Rajčata a okurky umeleme bez slupky mixérem, přidáme papriku, cibuli, česnek, kopr, petržel, ocet, olej, rajčatovou šťávu. Podle chuti dosolíme. Smažte sušenky, jemně nakrájejte cibuli, papriku, okurku, bylinky. Nalijte na talíře, přidejte smažené krekry a jemně nakrájenou zeleninu. Dobrou chuť
Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.
Chemické složení a nutriční analýza
Výživa a chemické složení “gazpacho”.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 50.4 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | 3341 g |
| Proteiny | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 3.6% | 5429 g |
| Tuky | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 7.5% | 2667 g |
| Sacharidy | 6.5 g | 219 g | 3% | 6% | 3369 g |
| Organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 1.4 g | 20 g | 7% | 13.9% | 1429 g |
| Voda | 87.4 g | 2273 g | 3.8% | 7.5% | 2601 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 109.6 μg | 900 μg | 12.2% | 24.2% | 821 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 2.505 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.687 mg | 5 mg | 13.7% | 27.2% | 728 g |
| beta kryptoxanthin | 5.324 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 78.935 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 7.7% | 2586 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.043 mg | 1.8 mg | 2.4% | 4.8% | 4186 g |
| Vitamín B4, cholin | 7.28 mg | 500 mg | 1.5% | 3% | 6868 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 9.1% | 2193 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 18.3% | 1093 g |
| Vitamín B9, folát | 18.346 μg | 400 μg | 4.6% | 9.1% | 2180 g |
| Vitamín C, askorbová | 34.77 mg | 90 mg | 38.6% | 76.6% | 259 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.784 mg | 15 mg | 5.2% | 10.3% | 1913 g |
| beta tokoferol | 0.002 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.013 mg | ~ | |||
| Vitamín H, biotin | 0.796 μg | 50 μg | 1.6% | 3.2% | 6281 g |
| Vitamin K, fylochinon | 43 μg | 120 μg | 35.8% | 71% | 279 g |
| Vitamín PP, NE | 0.7362 mg | 20 mg | 3.7% | 7.3% | 2717 g |
| Niacin | 0.348 mg | ~ | |||
| Betaine | 0.002 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 246.92 mg | 2500 mg | 9.9% | 19.6% | 1012 g |
| Vápník, Ca | 29.37 mg | 1000 mg | 2.9% | 5.8% | 3405 g |
| Hořčík, Mg | 19.67 mg | 400 mg | 4.9% | 9.7% | 2034 g |
| Sodík, Na | 134.65 mg | 1300 mg | 10.4% | 20.6% | 965 g |
| Síra, S | 11.71 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.4% | 8540 g |
| Fosfor, P | 37.5 mg | 800 mg | 4.7% | 9.3% | 2133 g |
| Chlor, Cl | 233.16 mg | 2300 mg | 10.1% | 20% | 986 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bor, B | 64.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.844 mg | 18 mg | 4.7% | 9.3% | 2133 g |
| Jód, I | 1.66 μg | 150 μg | 1.1% | 2.2% | 9036 g |
| kobalt, spol | 3.343 μg | 10 μg | 33.4% | 66.3% | 299 g |
| Mangan, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 21.6% | 917 g |
| Měď, Cu | 110.99 μg | 1000 μg | 11.1% | 22% | 901 g |
| Molybden, Mo | 4.071 μg | 70 μg | 5.8% | 11.5% | 1719 g |
| Nikl, Ni | 6.263 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 104.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.597 μg | 55 μg | 1.1% | 2.2% | 9213 g |
| Fluor, F | 14.09 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.8% | 28389 g |
| Chrome, Cr | 3.45 μg | 50 μg | 6.9% | 13.7% | 1449 g |
| Zinek, Zn | 0.303 mg | 12 mg | 2.5% | 5% | 3960 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.528 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.8 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.2 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.7 g | ~ | |||
| Fruktóza | 1 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.127 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.056 g | ~ | |||
| Valine | 0.04 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.02 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.037 g | ~ | |||
| Leucin | 0.057 g | ~ | |||
| Lysin | 0.045 g | ~ | |||
| Metionin | 0.012 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.016 g | ~ | |||
| Treonin | 0.036 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.011 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.037 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.052 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.475 g | ~ | |||
| Alanin | 0.038 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.12 g | ~ | |||
| Glycin | 0.034 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.387 g | ~ | |||
| Prolin | 0.042 g | ~ | |||
| serin | 0.039 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.028 g | ~ | |||
| Cystein | 0.013 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| cholesterol | 0.89 mg | maximálně 300 mg | |||
| Fytosteroly | 3.46 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.4 g | max. 18.7 г | |||
| 8:0 kaprylová | 0.016 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.045 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.035 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.04 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.217 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.041 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinoic | 0.007 g | ~ | |||
| 22:0 Begenovaya | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.193 g | min. 16.8 г | 7.1% | 14.1% | |
| 14:1 myristolejský | 0.009 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.028 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecenoic | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 1.148 g | ~ | |||
| 20:1 gadolejština (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.223 g | od 11.2 do 20.6 | 2% | 4% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.203 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.2 g | od 4.7 do 16.8 | 4.3% | 8.5% |
Energetická hodnota Gazpacho je 50,4 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Studené polévky mohou zpestřit váš letní jídelníček a být dobrým zdrojem vitamínů. Olga Tonková-Kuzněcovová, klinická psycholožka a vedoucí vzdělávacího programu „Consultant on Eating Behavior“ na Moskevském institutu psychoanalýzy, to 16. června oznámila Moskevské městské tiskové agentuře.
„Světová zdravotnická organizace doporučuje jíst pět porcí ovoce a zeleniny denně. Z tohoto pohledu mohou všechny letní polévky dobře přispět ke zdravému stravování. Studené polévky často obsahují hodně zeleniny, která je zdrojem betakarotenu, vitamínu C, antioxidantů a minerálů. Polévka z červené řepy se tedy vyrábí ze šťávy z červené řepy, která pomáhá snižovat krevní tlak u hypertoniků, normalizuje trávicí trakt díky velkému množství vlákniny a je také antioxidantem díky pigmentu betalain,“ uvedla Tonková-Kuzněcová.
Kromě zeleniny obsahuje okroshka také dresink, který může být také součástí zdravé výživy, poznamenal odborník.
„Přírodní kvas obsahuje probiotika, která jsou prospěšná pro gastrointestinální trakt. A zálivky z fermentovaného mléka (kefír nebo ayran) dodají tělu vápník a obohatí střeva o lakto- a bifidobakterie,“ vysvětlila.
Studená italská polévka gazpacho je neméně zdravá, dodal výživový poradce.
„Rajčata, hlavní složka polévky gazpacho, jsou bohatá na zdraví prospěšné vitamíny C, A, B2, dále obsahují zinek, měď a fosfor, vlákninu a pektin. To nejcennější na rajčatech je ale lykopen. Je to antioxidant, který chrání tělo před nadměrným působením volných radikálů,“ uzavřela Tonková-Kuzněcovová.
- Počet nehod se ve městě v lednu snížil o téměř 17 %.
- Od 14. do 18. února se na Centrálním trhu uskuteční řada valentýnských akcí
- Výstava „Native Spaces“ bude představena v muzeu hlavního města 28. února
- Moskvané byli před mrznoucím deštěm varováni 12. února
- Specialisté ESC hovořili o vyplnění žádosti o vydání oznámení o zahájení výstavby pro individuální bytovou výstavbu
- 09 Počet nehod ve městě v lednu klesl téměř o 2024 %
- 09. února 2024 Od 14. do 18. února se na Centrálním trhu bude konat řada akcí na Valentýna
- 09. února 2024 Výstava „Native Spaces“ bude představena v muzeu hlavního města 28. února
- 09. února 2024 Moskvané byli varováni před mrznoucím deštěm 12. února
- 09 Specialisté ESC hovořili o vyplnění žádosti o vydání oznámení o zahájení výstavby pro individuální bytovou výstavbu
- 09. února 2024 V Muzeu vítězství se bude konat online projekce ke Dni diplomacie
- 09. února 2024 Natalya Sergunina: V Moskvě byla zahájena série akcí v rámci Kulturních let Ruska a Číny
- 09. února 2024 Cestující použili osobní automobily více než 48 tisíckrát
- 09 Asi 2024 jednotek techniky bylo zapojeno do odstraňování sněhu na Moskevské železnici
- 09 V Moskvě se testuje semafor upozorňující chodce na blížící se auta
- 09 V ruské aplikaci se objevil nový typ kombinovaných tras hlavního města
- 09. února 2024 20 tisíc studentů preprofesionálních tříd bylo zasvěceno do budoucích profesionálů
- 09 V hl.m. se uskuteční webinář o požadavcích na výstavbu zařízení v městských částech
- 09 Občané byli pozváni na dvě výstavy Orientálního muzea k čínskému Novému roku
- 09. února 2024 Sobyanin řekl, které oblasti parku Yauza budou letos vylepšeny
- 09 Městské služby pracují na odstraňování sněhu z silniční sítě
- 09. února 2024 Muzeum dopravy hl. m. Prahy letos restauruje 13 exponátů
- 09 Moskvané se večer 2024. února dozvěděli o obtížných oblastech na silnicích
- 09. února 2024 Další osobní přijetí účastníků programu renovace se konalo v Moskvě
- 09. února 2024 moskevská policie zadržela gang falešných realitních makléřů
