Kde má být sklo?

Návod na správné nastavení stolu: schémata pro uspořádání sklenic, umístění lžic, vidliček a talířů. Problémy etikety v diagramech a popisech.

Autoři: redakční oddělení blogu DG-Home

Ulyana Kildaeva Autor článků
Přihlaste se k odběru a dozvíte se o nejzajímavějších materiálech
na dg-home.ru
29 2022 декабря

• Kuchyň, jídelna
• Hosteska poznámka
• Prostíráme stůl
• Nádobí

Pravidla etikety vyžadují, abyste znali základy podávání. Bez ohledu na svátek zůstává design nádobí a zvolený styl podávání, rozmístění sklenic na stole, rozmístění talířů a příborů pro všechny stejné.

Zároveň se bude lišit počet příborů na svátečních a každodenních stolech. Dnes odpovíme na všechny otázky týkající se designu stolu a zejména umístění brýlí na něm.

JDE ZDE
V úzkém kruhu blízkých můžete odstranit další sklenice a ponechat pouze nádobí pro vaše oblíbené nápoje

Jak správně položit sklenice na stůl

Důležitá je jistě kompoziční jednota všech doplňků slavnostní tabule. Ale kromě krásných ubrusů, drahých jídel ve zlacených rámech a lesku novoroční výzdoby je při prostírání slavnostního stolu neméně důležitý detail: když je každé zařízení na svém správném místě a hosté se v nich nemusí zmást . Neboj se! Servírování není žádná velká věda. Jakmile to pochopíte, vše se děje intuitivně.

Rozložení sklenic, sklenic a sklenic na víno na stole

Každý nápoj má svou vlastní položku. Sklenice nebo sklenice na vodu jsou umístěny uprostřed sedící osoby nebo mírně vpravo. Misky na alkoholické nápoje jsou umístěny vpravo od vodního skla.

JDE ZDE
Schéma umístění sklenic na prostírání

Pokud je sklenic na víno hodně, sklenice na vodu se umístí nalevo od středu talíře a napravo – v jedné linii, pod úhlem 45 stupňů, všechny ostatní. V případě potřeby jsou sklenice umístěny ve 2 řadách, 1 cm od sebe, v pořadí, v jakém se budou nápoje podávat.

Nejprve se naplní sklenice zcela vpravo, ale vždy se podává lehký alkohol před silným alkoholem.

Sklenice na vodu se sejme ze stolu až na konci jídla. Ostatní sklenice a sklenice na víno se odebírají při podávání nádobí spolu s talíři a příbory.

Je důležité, aby všechny brýle byly stylově vzájemně kombinovány a měly stejné barevné schéma a design.

Počet sklenic na slavnostním stole závisí na typech nápojů – každý z nich se nalévá do samostatných nádob.

Tvary brýlí: který z nich je zodpovědný za co?

Každá sklenice na víno nebo sklenice je zodpovědná za svůj vlastní nápoj. Rozdíly v nápojových nádobách spočívají ve tvaru, objemu, tloušťce skla, barvě a dekoru. Zvažme, které brýle by měly být umístěny na novoročním stole.

Sklenice vody

Nádoba, obvykle velkého objemu (od 300 do 850 ml), slouží k přívodu minerální nebo obyčejné vody bez plynu. Obvykle se sklenice, jejíž tvar se může lišit, plní pouze do poloviny.

JDE ZDE
Sada sklenic na vodu 350 ml

Sklenice / sklenice na víno na červené víno

Uprostřed široká a nahoře zúžená sklenice s tenkou vysokou stopkou slouží k podávání červeného vína. Obvyklý objem je do 700 ml, ale neplní se až po vrch, nalévá se víno dole nebo do poloviny. Tajemství spočívá v kontaktu alkoholu s kyslíkem, který zlepšuje chuť nápoje.

JDE ZDE
Sada 4 sklenic na červené víno 660 ml Aurelia

Sklenice na bílé víno a šampaňské

Sklenice na víno a sklenice na šumivé nápoje se vyznačují podlouhlým tvarem a objemem. Ve srovnání se sklenicí na červené víno je tato položka mnohem menší – až 200 ml.

JDE ZDE
Sklenice na šampaňské Grace Veneziano Fume
JDE ZDE
Diamantová sklenice na šampaňské

Sklenice na víno a podšálek

Ploché sklenice, podobné miskám a podšálkům, byly vynalezeny před více než 300 lety, kdy bylo šampaňské prakticky bez plynu. Dnes takový originální tvar sklenic na víno na tenké stopce umožňuje jejich použití ke stavbě pyramid u bufetových stolů.

JDE ZDE
Sada 2 kulatých sklenic 650 ml Pearl

Sklenice na brandy

Nádoby na brandy jsou obvykle velké, s břichem a mají krátké nohy. Konvexní tvar lépe odhaluje chuť nápoje a umožňuje rozptýlení přebytečného alkoholového zápachu.

JDE ZDE
Sada sklenic na brandy bar

Koktejlové sklo

Martini a koktejly bez ledu se podávají v malé sklenici ve tvaru kužele na stopce. V tomto případě může být nádoba libovolné barvy a designu.

JDE ZDE
Sklenice na víno Enigma

Sklenice na koňak

Koňak a brandy se podávají ve vypouklých sklenicích s krátkou stopkou o objemu do 600 ml. Také není plněn, do 1/3.

JDE ZDE
Sklenice na koňak Amalfi Ambra Oro
JDE ZDE
Sklenice na koňak Athene Platino

Sklenice na vodku

Nejsilnější nápoj, vodka, se podává v malých skleničkách na stopce o objemu 60 až 100 ml.
JDE ZDE
Sada sklenic 100 ml
JDE ZDE
Nadčasové brýle Enigma

Stoh

Malá nádobka s plochým dnem do 60 ml slouží k nalévání vodky a panáků.
JDE ZDE
Sada zásobníků “Quadro”

Collinsovo sklo

Nízkoalkoholické koktejly, džusy a voda podáváme v rovných sklenicích se silným dnem a objemem do 350 ml. Design slavné sklenice byl inspirován tvorbou podobných sklenic, ale s jiným dekorem.

JDE ZDE
Sada sklenic modrá 310 ml, 4 kusy Nadčasový “Topaz”

Staré módní sklo

Krátké sklenice se silným dnem, naplněné do 1/3 drceným ledem, jsou vhodné pro silné nápoje: rum nebo whisky.

JDE ZDE
Brýle “Viola mix”

Sklenice na pivo

Velké sklenice určené na pivo mají objem 250-450 ml. Sklenice mají odolné dno a mohou být buď se stopkou, nebo bez.

JDE ZDE
Sada sklenic na pivo Gastro Colibri

Jak uspořádat talíře podle norem etikety?

JDE ZDE
Klasické prostírání svátečního stolu

• Hluboký na vývar, polévku a další tekuté pokrmy;
• Talíř na teplá jídla a přílohy;
• Koláčový talíř na chléb a pečivo.

Umístěte desky v následujícím pořadí:

• Koláč vlevo v diagonálním pořadí ve vzdálenosti 10-15 cm;
• Na talíř teplých jídel se pokládá polévkový talíř, ale na svátečním stole je to stále vzácnost;
• Horní talíř je určen pro lehké saláty a svačiny.

Na přání můžete mezi hluboký talíř a servírovací talíř vložit látkový ubrousek.

JDE ZDE
Servírovací mísa se často používá na svátečním stole.

Často se při nastavení stolu používá stojanová deska, na kterou jsou ostatní umístěny ve stejném pořadí.

Jak správně uspořádat vidličky, lžíce a nože?

• Nože – čepel k desce na pravé straně;
• Vidlice – vlevo od sedící osoby, směřují nahoru;
• Lžíce na tekuté nádobí – vedle nože, otevřenou částí nahoru.

Pokud se jídlo skládá z několika různých jídel, pak se blíže k talířům umístí stolní nůž, napravo od něj je nůž na ryby a svačinový nůž na máslo a paštiky.

Vzdálenost mezi příbory je 1 cm a konce jejich rukojetí nedosahují k okraji stolu 2 cm.

JDE ZDE
Čím dále je spotřebič od nádobí, tím dříve bude jídlo pod tímto spotřebičem podáváno.

Jak vybrat ubrousky na sváteční stůl?

• Na horní straně servírovacího talíře, pokud na něm není hluboká polévka;
• Na levé straně vedle vidlic.

JDE ZDE
K ozdobení ubrousků můžete použít stuhy nebo kroužky.

Jednoduché prostírání zahrnuje zdobení ubrousků ve formě válečků, svázaných kroužky a stuhami. Ale existuje mnoho možností pro jejich design: obálky, sáčky, květiny. Použitím dvou typů ubrousků: malého a velkého v kontrastních barvách při zdobení slavnostní tabule můžete dosáhnout ještě větší originality.

JDE ZDE
Pokud slavíte svátek ve skromném rodinném kruhu, vystačíte si s papírovými ubrousky

Spolu s látkovými ubrousky se někdy používají papírové ubrousky, které se však umisťují do středu stolu, přičemž se bere v úvahu 1 stojan pro 5 hostů. Totéž platí pro koření – aby bylo snadné je získat, omáčky a pepřenky jsou umístěny na délku paže.

Jak vyzdobit stůl?

Novoroční prostírání obsahuje tematickou výzdobu s jedlovými šiškami, větvemi, vánočními koulemi a girlandou. Zároveň můžete ozdobit jak stůl, tak jednotlivé prvky: naaranžované sklenice pro hosty, vědro na led a lahve s nápoji.

Důležité! Vysoká výzdoba, která se nachází uprostřed, by neměla zakrývat protější partnery a nádobí.

Dekorativní kompozice pro Nový rok, kromě stolu, lze duplikovat v jiných oblastech místnosti. Koncept bude konzistentní ve stejném stylu a interiér bude působit holisticky. Svíčky-lucerny, kartonové domečky, mini-vánoční stromky, malované dózy, do kterých mimochodem můžete dát sladké dobroty: bonbóny, vánoční cukroví atd., vypadají dobře v zimním motivu.

JDE ZDE
Nenechte si ujít další části místnosti: stěny, okna. Vytvořte podporu pro sváteční výzdobu na stole

Sled dekorace slavnostního stolu

• Umístěte talíře na porce, uspořádejte příbory;
• Umístěte sklenice a sklenice;
• Rozložte ubrousky a naaranžujte koření;
• Ozdobte stůl a podávejte studené předkrmy.

Jak a jaké nádobí zařídit k pití čaje?

Dezertní talíře jsou umístěny naproti každému hostu 2 cm od okraje stolu. Vpravo – položte nůž, lžíci a vidličku na dort. Ovocné příbory jsou položeny nad talířem.

Šálek čaje se položí na podšálek otočením rukojeti doprava. Pokud plánujete podávat alkoholické nápoje, sklenice a sklenice jsou umístěny na stole vpravo od hosta.

Tento typ prostírání je vhodný pro každou akci.

Na džem nebo zavařeniny umístěte na levou stranu hosta nástavec a malý talířek na semínka. Podél okraje stolu můžete umístit bonbóny, talíře na pečivo a sendviče, podšálky s plátky citronu a uprostřed – nádoby s nápoji: džbán na mléko, karafa s tinkturou, rum, džbán s ovocnou šťávou a kompotem . Konvička nebo samovar se obvykle umisťuje na malý stolek nalevo od hostitelky, ale v úzkém rodinném kruhu lze toto pravidlo zanedbat umístěním konviček do středu stolu.

Slavnostní prostírání čaje

Neformální prostírání: jak vyzdobit stůl na firemní večírek?

Funkce podávání bufetového stolu závisí na místě a události. Pokud se připravujete na oslavu nového roku na svém pracovišti, můžete vytvořit víceúrovňové prostírání nebo symetrické s ohledem na počet přítomných osob.

Zdobení banketu na stole nad 7 metrů vyžaduje symetrické uspořádání 2-3 stejné trojúhelníky nebo oboustranné čáry ze sklenic na víno umístěné 20 cm od okraje stolu. Mezi ně můžete umístit sklenice vody, džusu nebo jiných nealkoholických nápojů.

Sklenice jsou umístěny po obvodu stolu ve 2 řadách. Pro složitější kompozici můžete zvolit hadovitou nebo klikatou sekvenci, kdy řadu 1 zaberou sklenice na vodku, řadu 2 sklenice na dešťové víno.

Velké kapacity: na straně sklenic jsou umístěny džbány s vodou, džus, láhve s alkoholickými nápoji.

Svačinové talíře pro bufet je zvykem umisťovat do stohů po 9 kusech ve vzdálenosti 2 cm od okraje. Pro každého hosta budete potřebovat 2 předkrmy a 1 dezert.

Láhve a karafy nápojů v bufetovém prostředí lze umístit na samostatný stůl

Na pravé straně sklenic jsou umístěny dezertní talíře ve stohoch po 4 kusech.

Příbory se odebírají v množství rovnajícím se talířům: 2 vidličky na předkrmy a 1 nůž na předkrmy. Nože na ovoce – v počtu 1 ks/2 osoby.

Víceúrovňové podávání je vhodné pro velký počet hostů. Ale kromě toho má další významnou výhodu – hosté se nepletou do občerstvení, rychle najdou jídlo nebo nápoj, o který mají zájem.

K vytvoření pater se hodí nejen sklenice, které se pokládají určitým způsobem na stůl, ale také stojany na ovoce, jednohubky a jiné občerstvení. Doma lze „podlahy“ nahradit podnosy na nohách.

V životě člověka se odehrává mnoho zvláštních událostí. Každý z nich je svátek. Slavnostní událost se obvykle slaví hostinou s řadou různých jídel a nápojů. K vytvoření slavnostní atmosféry, kde se všichni přítomní cítí útulně a pohodlně, nestačí jednoduše připravit četné lahůdky. Důležitou roli hraje design jídla – jaké pokrmy se budou podávat, zda budou správně umístěny. Zároveň musíte vědět, jak sklenice na stole rozmístit tak, aby stály ve správném pořadí a vyhovovaly podávaným nápojům.

Malá historie

Tradice podávání vznikla na úsvitu raného středověku. Dříve, ačkoli byly stoly urozených šlechticů zatížené nádobím, nepřikládal se pokrmům žádný význam, zejména jejich umístění. Moderní pojetí prostírání se objevilo v 18. století. Stalo se tak díky výrobě nádobí – nádobí různých velikostí, příbory, nádoby na nápoje, čajové a kávové soupravy. Dnes, s dostupností nejrůznějšího nádobí, je možné dát slavnostnímu nebo každodennímu stolu vzhled, který odpovídá všem pravidlům etikety.

Správný přístup k podávání

Je těžké někoho překvapit drahými pokrmy. A někdy chcete slyšet obdivné recenze od hostů. Co pro to udělat. S tím je snadné se vypořádat. Zvláště pokud je veškeré nádobí vybráno podle designu a interiéru místnosti – křišťál a porcelán sluší klasickým stylům, sklo moderním. Vybírejte kvalitní, znamenité produkty od prověřených výrobců, mezi nimiž světoznámá značka Bohemia zaujímá jedno z prvních míst. Její produkty jsou oblíbené již více než století, jsou vždy v trendu, ceněné pro svou eleganci, stručnost, stylový vzhled a dostupnou cenu. Bohémská jídla dodají svátku luxus a vážnost a všechny přítomné ohromí svou krásou.

Nastavení tabulky. Sklenice podáváme podle jejich účelu

Vše je připraveno na příjezd hostů. Stůl je pokrytý úžasným ubrusem, příbory mají své správné místo, ubrousky, kytice květin – vše jak má být. Zbývá udělat brýle. To je trochu složitější, protože budete muset dodržovat určitá pravidla, která zajišťují správné umístění různých brýlí, a budete jich potřebovat několik typů. Pro začátek stojí za to rozhodnout se o jejich hlavních typech:

• koňak – obsahuje koňak, brandy, Calvados a Armagnac, má silnou, krátkou stopku a širokou misku, směrem nahoru mírně zúženou;
• šampaňská flétna – určena pro šumivá vína, šampaňské. Úzká, vysoká nádoba na dlouhém tenkém stonku;
• sklenice na červené víno – má pozoruhodnou vlastnost – široký střed a zúžené hrdlo, podávají se v ní všechny druhy červených vín, včetně dezertních.
• sklenice na bílé víno – charakteristické znaky – podlouhlá nádoba malého objemu, dlouhá stopka. Tato forma pomáhá plně prožít aroma bílých vín;
• vodní sklo – dá se tomu říkat obří, jelikož pojme asi 1000 ml nápoje.

Jak správně položit sklenice na stůl

1. Každá hospodyňka moc dobře ví, že sklenice na stole musí být dokonale čisté. Nádobí, které má skvrny a zakalená místa, může zničit nastavení.
2. Na kterou stranu sklenice a panáky umístit – všechny nádoby jsou umístěny vpravo, přičemž je dodržen sled podávání nápojů.
3. Uspořádání sklenic na stole by mělo být vhodné pro přítomné – sklenice jsou umístěny v určité vzdálenosti od příborů a talířů – aby se jich náhodně nedotklo a obsah se nerozlil.
4. Při zařizování je nutné dodržet určitý stavební řád, dodržet pořadí použití. Jako první umístíme příslušenství k vínu. Nedaleko, trochu vpravo, je místo na sklenici vody, která by mimochodem měla zůstat na svém místě až do konce hostiny.
5. Šampaňská flétna vyčnívá z obecné konstrukce – je umístěna vlevo, mírně od přístroje, vzdálenost mezi takovou sklenicí a přístrojem je cca 1 cm.
6. Není zvykem řadit před talíř více než tři nádoby.
7. A hlavní závěrečný akord. Po prostření stolu se na něj pečlivě podívejte a ujistěte se, že nic nebude překážet příjemné hostině.

Široký sortiment brýlí – výhodná nabídka internetového obchodu bohemia.co.ua

Náš internetový obchod bohemia.co.ua nabízí uživatelům levný nákup jakéhokoli typu sklenic, které se stanou hodnou ozdobou pro servírování. Můžete si u nás objednat velkoobchodní množství i jednotlivé kopie. Abychom ulehčili dopravním potížím, zavazujeme se poskytnout každému doručení, které zasahuje do měst Kyjev, Charkov, Oděsa, Dněpr, Lvov a celé území Ukrajiny.