Mezi klasickými horkými nápoji zaujímá jedno z předních míst černý čaj s mlékem. Tato vytříbená kombinace zaujme neobvyklou chutí, navíc vám originální nápoj pomůže zbavit se nadváhy, nasytí tělo energií a zvedne náladu.

Co je mléčný čaj?

Kombinace čaje s mlékem není neobvyklá, tento nápoj je milován v mnoha zemích a u některých druhů čajů přidání mléka pouze zvýrazní individuální chuť nápoje.

Pro přípravu mléčného čaje se vybírají kvalitní listové odrůdy, například čínský čaj hei cha (černý čaj).

Je však třeba připomenout, že přítomnost mléčné přísady v nápoji snižuje množství antioxidantů obsažených v čaji. Abyste se vyhnuli změnám ve složení, můžete použít sójové mléko bez kaseinu (protein, který blokuje katechiny).

Když si nejste jisti, zda můžete pít černý čaj s mlékem (černé odrůdy se nedoporučují vředově postiženým, hypertonikům a lidem s kardiovaskulárními chorobami), je lepší zvolit k uvaření nápoje čínský zelený čaj.

Směs bohatého záparu s přírodním mlékem je chutná a nemá téměř žádný vliv na vůni a originální chuť čistého čaje.

Je černý čaj s mlékem dobrý nebo špatný?

Kombinace vysoce kvalitního černého čaje s přírodním mlékem má několik pozitivních vlastností, jaké jsou tedy výhody černého čaje s mlékem:

  • rychle a neškodně odstraňuje toxiny a škodlivé látky z těla, poradí si i s těžkými kovy;
  • zabraňuje tvorbě ledvinových a jaterních kamenů;
  • působí jako účinné tonikum – zvedne náladu, dodá energii a zmírní známky únavy;
  • normalizuje fungování trávicího systému, snižuje frekvenci zácpy (problém většiny těhotných žen), zlepšuje pohyby střev;
  • čistí a vyhlazuje pleť, odstraňuje stařecké skvrny a zarudnutí, snižuje výskyt akné;
  • díky přítomnosti vápníku v mléce příznivě působí na růst vlasů a nehtů, obnovuje zuby a posiluje kostní tkáň;
  • podporuje hojení řezných ran a ran, má antimikrobiální a dezinfekční účinek;
  • aktivuje lidský imunitní systém;
  • normalizuje nervový systém snížením obsahu kofeinu v čaji a snížením stimulačního účinku;
  • zabraňuje hromadění přebytečného tuku, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, což obecně pomáhá urychlit hubnutí.

Kontraindikace pro pití čaje s mlékem

Můžete se hádat, jak chcete, zda je černý čaj s mlékem zdravý, ale absence kontraindikací pro takový nápoj mluví za vše. Milkweed mohou užívat dospělí a děti starší 5 let, starší lidé a sportovci. Existují však kategorie lidí, kterým černý čaj s mlékem škodí. Za rizikovou zónu se považuje:

  • alergici na laktózu a mléčné výrobky;
  • hypertenze a ateroskleróza;
  • osoby trpící nespavostí;
  • těhotné ženy (je povolen čaj s mlékem, ale v malých dávkách);
  • vředy (je povolen zelený čaj s mlékem).
ČTĚTE VÍCE
M lze bobule acai nahradit?

Populární recepty na mléčné čaje

Existuje několik osvědčených způsobů, jak vařit čaj s mlékem, každý recept má své vlastní chuťové vlastnosti, takže abyste našli tu nejlepší volbu pro sebe, měli byste je vyzkoušet všechny. Pro přípravu lahodného nápoje byste si měli koupit čaj čínský – původní odrůdy z Říše středu jsou bohaté a mají výraznou chuť, která dodá čaji z mléka sofistikovanost a jemnost.

Anglický mléčný čaj

Nejjednodušší možnost vaření mléčného čaje. Váš oblíbený druh čaje (vhodný je černý, zelený, čínský žlutý čaj) se vaří klasickou metodou. Po 5-10 minutách se horký nálev přidá do šálku naplněného ¼ studeným mlékem.

Černý čaj s mlékem na hubnutí

Budete muset samostatně vařit čaj a vařit mléko. Spařovací nádoba se vypláchne vroucí vodou a přidají se 3-4 polévkové lžíce černého čaje. Konvice se naplní vroucí vodou několik centimetrů tak, aby voda pokryla čajové lístky. Po 2-3 minutách se do poloviny nádoby přidá voda a po dalších 5 minutách je třeba konvici zcela naplnit. Nejprve se do šálku nalije 200-250 ml uvařeného čaje a přidá se 100 ml převařeného mléka.

Vařený čaj s mlékem

Výhody černého čaje s mlékem připraveného podle tohoto receptu jsou maximální. Je třeba vzít ½ litru plnotučného (nebo domácího) mléka a uvařit. Snižte teplotu a do vroucí hmoty přidejte 2 polévkové lžíce černého čaje, na mírném ohni vařte 3-5 minut.

Zelený čaj s mlékem a bylinkami

Aromatický a tonizující nápoj získáte, pokud použijete organický zelený čaj a čerstvé nebo sušené listy jasmínu, lípy a máty. Uvaří se silný čaj a bylinky se okamžitě vloží do konvice spolu s čajovými lístky. Před podáváním se čaj zředí teplým mlékem v poměru 4:1.

Tibetský čaj

V Tibetu pijí originální černý čaj s mlékem a solí. 4 polévkové lžíce čaje zalijte 1 litrem studené vody a přiveďte k varu, po ¼ hodině přidejte do vařícího čaje špetku mořské soli a zalijte 200 ml teplého mléka, odstavte z ohně a nechte cca. 10 minut.

Jak správně pít čaj s mlékem

Aby nápoj přinesl tělu maximální užitek, měli byste ho pít s rozumem a nezvyšovat doporučenou dávku. DŮLEŽITÉ! Horké čajové lístky se vždy nasypou do šálku vychlazeného mléka a ne naopak, jinak směs ztuhne do hrudek a pití takového čaje bude nepříjemné a bez chuti.

ČTĚTE VÍCE
Co nosí Pařížanky?

  • Pro zdravého člověka není pravidelné pití čaje s mlékem vhodné, nejlepší variantou by bylo připravovat si takový horký nápoj obden, což pro udržení imunitního systému a zlepšení zdraví i za nepříznivého počasí a mrazu zcela stačí.
  • Lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami se doporučuje pít černý čaj vařený s mlékem maximálně dvakrát týdně.
  • Pamatujte, že čaj (zejména s mlékem) je silné diuretikum, omezte proto jeho příjem na spaní, dlouhé cesty a důležitá jednání.

Kolik kalorií obsahuje černý čaj s mlékem?

Otázka, jak kalorický bude horký nápoj s mlékem, trápí především ty, kteří chtějí rychle a bezbolestně zhubnout. Pro správný výpočet vaší stravy je důležité znát přesné kilokalorické hodnoty každé použité ingredience.

  • Kalorický obsah černého čaje s mlékem bez cukru je 36 kcal na 100 ml uvařeného složení.
  • V zeleném mléčném čaji bez cukru bude 35 kcal na 100 ml, ve slazeném nápoji – 60-65 kcal na stejný objem.
  • Výběrem sladkého černého čaje s mlékem se kalorický obsah složení zvyšuje na 43 kcal na každých 100 ml nápoje.

Na základě osobních preferencí a chutí si každý vybere svůj vlastní recept na dokonalý čaj. Chcete-li přibližně vypočítat počet kalorií v připraveném nápoji, zvažte následující:

  • zelený čaj – 0-1 kcal;
  • černý čaj – 1 kcal;
  • ibiškový čaj – 5 kcal;
  • žlutý čaj – 141 kcal;
  • lžička cukr – 30 kcal;
  • lžička mléko (nízkotučné) – 10 kcal;
  • lžička smetana – 25 kcal;
  • lžička kondenzované mléko – 40 kcal.

S přihlédnutím k průměrnému obsahu kalorií si můžete vybrat optimální recepturu nápoje, takže si můžete připravit dokonalý černý čaj s mlékem pro sebe a svou rodinu.

Fráze „vaše mléko uteklo“ zní legračně pouze v karikatuře o Carlsonovi – ve skutečnosti mléko, které uteče, způsobuje spoustu problémů. Řekneme vám, jak správně uvařit mléko a jak dlouho to bude trvat.

Jaké mléko by se mělo vařit?

Převařením se mléko nestane zdravějším. Naopak, pokud mléko dlouhodobě vaříte při vysokých teplotách, množství vitamínů v něm klesá a vápník prospěšný pro kosti přechází do tzv. nerozpustné formy, která se hůře vstřebává.

ČTĚTE VÍCE
Kdo zabil televizní seriál Versace?

Mléko je nutné vařit pouze v případech, kdy nebylo podrobeno tepelnému ošetření. Například čerstvé mléko přímo od krávy, prodávané na trzích a farmářských prodejnách. V tomto případě jej musíte vařit, abyste zničili nebezpečné bakterie: je nebezpečné pít takový produkt v surové formě.

Mléko v kartonech, lahvích nebo kartonech označených jako „pasterizované“, „sterilizované“ nebo „ultrapasterizované“ není nutné převařovat. Prošla již tepelnou úpravou, nejšetrnější variantou je pasterizace, radikálnější je sterilizace a ultrapasterizace. Toto mléko by se mělo vařit pouze pro přípravu kaše nebo mléčné polévky.

Jak uvařit mléko, aniž by utíkalo a pálilo

Existuje několik triků, které vám umožní uvařit mléko, aniž byste zašpinili sporák.
Výběr a příprava pánve

Mléko můžete vařit v pánvi se silnými stěnami a dnem: postačí hliník nebo nerezová ocel. Pokud používáte teflonem potažené nebo smaltované nádobí, ujistěte se, že není odštípnuté nebo jinak poškozené.

Před vařením mléka mnoho žen v domácnosti namaže okraje pánve máslem nebo rostlinným olejem: věří se, že v tomto případě mléko tak rychle neuteče. Pro jistotu do pánve nenalévejte příliš mnoho tekutiny, nebo ještě lépe, příliš se od ní nevzdalujte.

Mléko vařte na mírném ohni, odkryté a za míchání: snížíte tím riziko připálení. Je těžké přesně říci, jak dlouho bude vaření trvat: záleží na tloušťce dna a množství mléka.

Jakmile se mléko vyvaří a pěna vystoupá nahoru, sundejte pánev z plotny, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout.

Poté, co jste mléko uvařili, je třeba jej zchladit a nalít do čisté, umyté nádoby. Pro jistotu ho můžete zalít vařící vodou. Toto mléko vydrží v lednici asi tři dny. Aby se bakterie nedostaly do nápoje, nepijte přímo z láhve nebo džbánu.

Jak zabít bakterie bez varu

Pro zachování více vitamínů nemusíte mléko přivádět k varu. Dá se vařit ve speciálním hrnci na mléko, kastrůlku s dvojitým dnem nebo – nejdostupnějším způsobem – ve vodní lázni. Chcete-li to provést, vložte misku mléka do nádoby s vroucí vodou a vařte 5-10 minut.

Jak uvařit mléko na kondenzované mléko

Kondenzované mléko si můžete připravit sami. K tomu vařte mléko na mírném ohni nebo ve vodní lázni s velkým množstvím cukru. Poměry závisí na chuti: najdete recepty, kde se cukr a mléko berou v poměru 1:1 nebo 1:2 atd. Čím více cukru, tím rychleji bude mléko houstnout. Obvykle se kondenzované mléko vaří 2-3 hodiny. Toto kondenzované mléko se podává k palačinkám, kávě a používá se k výrobě smetany.

ČTĚTE VÍCE
Kam investovat v roce 2024?

Co se dá dělat?

Směs mléka a cukru vařte do konzistence bílého kondenzovaného mléka nebo dokud nezískáte hustou hnědou hmotu – vařené kondenzované mléko.