Mražené plněné papriky jsou výborným polotovarem, který pomůže v každém ročním období. Jak je připravit pro budoucí použití, jak vařit zmrazený produkt a mnohem více, přečtěte si krok za krokem recept s fotografiemi. Video recept.

Plněné papriky jsou jedinečným kulinářským pokrmem. Jedná se o syté a chutné jídlo, které může být hlavním jídlem nebo přílohou k vařeným bramborám nebo špagetám. Papriky se podávají na sváteční i každodenní stoly. S přísadami, kořením a kořením můžete experimentovat po dlouhou dobu. Jsou plněné různými náplněmi: masem, rýží, mořskými plody, lesními plody, lilky, rajčaty, sýrem, sýrem feta. Recept na papriku lze modernizovat úpravou podle vaší chuti. Masožrouti ocení papriky plněné masem, vegetariáni zase nádivku s rýží a zeleninou. Kromě toho mají plněné papriky ještě jednu výhodu – dají se zamrazit a jeden večer strávíte přípravou polotovarů. Mražený produkt je skvělým aromatickým a vitamíny nabitým pokrmem na zimu.

Jak vařit mražené plněné papriky?

Po zmrazených plněných paprikách bude užitečné vědět, jak je vařit později. Kromě toho existuje několik způsobů vaření: na sporáku, v troubě, v pomalém sporáku, v páře, v konvektomatu. Znáte-li výhody a nevýhody každé metody, můžete si pro sebe vybrat tu nejvhodnější. Papriky obvykle nevyžadují předběžné rozmrazování, vaří se zmrazené. Pokud však chcete zkrátit dobu vaření, umístěte je přes noc na spodní polici chladničky. Jedná se o nejšetrnější způsob rozmrazování polotovaru, který si zachová jeho blahodárné a chuťové vlastnosti. Nerozmrazujte polotovar v mikrovlnné troubě nebo při pokojové teplotě. To negativně ovlivní výsledek hotového pokrmu.

Na sporáku

Nejtradičnějším způsobem vaření, který se nejčastěji používá, je vaření na sporáku. Chcete-li to provést, umístěte polotovar bez rozmrazování do velké pánve a umístěte jej do svislé polohy úzkým koncem dolů. Papriky zalijte vodou, dokud nebudou zcela zakryté. Pokud chcete, přidejte nastrouhanou mrkev, jemně nakrájenou cibuli, rajčatový protlak, bobkový list a zakysanou smetanu. Obsah pánve přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 1 hodinu.

V troubě

Zmrazené papriky položte na vymazaný plech bez předběžného rozmrazování, zalijte zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou, posypte kořením a bylinkami. Podle potřeby posypte strouhaným sýrem. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

ČTĚTE VÍCE
Která barva jantaru je nejlepší?

V multivariátu

Nejjednodušší způsob, jak připravit mražené plněné papriky, je v pomalém hrnci. Ale to je také nejdelší varianta. Mražené papriky vložte do misky multivarku otevřeným otvorem nahoru, zalijte omáčkou (rajčatová omáčka, zakysaná smetana, dušená zelenina), přidejte vodu, dochuťte bylinkami a kořením. Vařte v režimu „Sušení“ 2 hodiny.

Ve dvoulůžkovém kotli

Mražené papriky můžete vařit v páře bez omáčky nebo oleje. Za tímto účelem nalijte do nádoby napařovacího hrnce vodu, mražené papriky položte na gril a vařte 40–60 minut.

Ve vzduchovém grilu

V tomto zařízení můžete připravit pokrm bez přebytečného tuku a kalorií. Papriky stačí vložit na grilovací pánev, zalít rajčatovou nebo zakysanou smetanou, nastavit teplotu na 235 stupňů, vložit do fritézy a vařit 40 minut.

  • Kalorický obsah na 100 g – 154 kcal.
  • Porce – 10
  • Doba přípravy: 30 minut na přípravu plus doba zmrazení

Složení:

  • Rýže – 100 g
  • Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
  • Maso (jakákoli odrůda) – 600 g
  • Černý mletý pepř – 0,5 lžičky nebo ochutnat
  • Česnek – 1 stroužek Byliny (koriandr, petržel, bazalka) – několik snítek
  • Cibule – 1 ks.
  • Rostlinný olej – na smažení
  • Sladká paprika – 10 ks.

Postupná příprava mražených plněných paprik, recept s fotografií:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme v pánvi na másle dozlatova.

2. Rýži dejte na síto a propláchněte pod tekoucí vodou. Vložte ji do hrnce, přidejte špetku soli, přidejte vodu v poměru 1:2 a vařte 10 minut do poloviny.

Maso omyjte, odřízněte přebytečný tuk a umelte na mlýnku na maso se střední mřížkou.

3. Vložte mleté ​​maso, vařenou rýži a smaženou cibuli do hluboké mísy. Přidejte česnek protlačený lisem, sůl, mletý černý pepř, nasekané bylinky a koření.

4. Náplň dobře promícháme.

5. Sladkou papriku omyjte, odřízněte stopku, vyčistěte semínka uvnitř a odřízněte mezistěny.

6. Papriky naplníme náplní.

7. Naplněnou zeleninu vložte do plastové nádoby, která snese nízké teploty, zavřete víko a dejte do mrazáku. Zmrazte v jedné nádobě tolik kousků, kolik najednou uvaříte, protože. Rozmražený produkt nelze znovu zmrazit. Pokud v komoře není dostatek místa, zabalte každou plněnou papriku do potravinářské fólie a zmrazte ji samostatně a rozložte ji do mrazničky.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje Ronaldova přítelkyně?

Podívejte se také na videorecept, jak vařit mražené plněné papriky na zimu.

Jak chutně uvařit mražené papriky plněné masem a rýží. Musím to nejdřív rozmrazit? Co je lepší – dusit v hrnci nebo v pomalém hrnci nebo péct v troubě na plechu nebo v alobalu? Všechno se zdá jednoduché, ale vyvstává mnoho otázek.

Všechny podrobnosti jsou v tomto jednoduchém receptu s fotografiemi. Chuť takového zmrazeného polotovaru se neliší od čerstvě připraveného, ​​pokud vše uděláte správně. A samozřejmě domácí (mražené) je nejchutnější. To je přesně to, co mám. Jak ji správně připravit na zimu, viz konec článku.

Jednoho dne jsem udělal spoustu paprik a rozhodl jsem se zmrazit další.

Na náplň jsem použila mletý kuřecí řízek (domácí) s přídavkem rýže (syrové cereálie). Do náplně můžete použít jakékoliv maso, nejčastěji je to hovězí, vepřové nebo kuřecí. Abyste předešli velkému „sněhu“ v sáčku s hotovým výrobkem, je vhodné papriku nejprve vychladit přímo v sáčku v lednici a teprve poté dát do mrazáku.

  • mražená paprika plněná mletým masem a rýží
  • voda (vroucí voda)
  • rajčatový protlak nebo kečup nebo rajčatový dresink do polévky
  • cibule
  • koprem nebo petrželkou
  • sůl podle chuti

Jak vařit mražené plněné papriky v hrnci

Nejprve musíte pochopit hlavní věc:

PLNĚNÉ PAPRICE NEMUSÍTE ROZMRAZOVAT!

Ihned z mrazáku dáme do pánve, ve které dusíme. Předvařte vodu v konvici. Lepší je hned zalít vařící vodou

Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli najemno a přidáme do pánve k paprikám

Pokud používáte kečup nebo rajčatovou omáčku do polévky, kterou jste si připravili v létě na zimu, pak ji klidně přidejte k paprikě. Vše přidáme podle chuti. Přidala jsem 3 lžíce rajčatového dresinku. Upozorňujeme, že rajčata jsou nejen chutná, ale také kyselá, takže to nepřehánějte.

Pokud používáte rajčatový protlak, rozpusťte 1-2 polévkové lžíce v malém množství vody a poté přidejte do pánve. Nebo ji můžete jen položit a poté naplnit vodou.

V létě můžete rajčata jednoduše nastrouhat a přidat.

Naplňte do 2/3 vroucí vodou. Absolutně není nutné podlévat vodu tak, aby papriky zcela zakryla.

Sůl podle chuti. Během dušení pak můžete dosolit

ČTĚTE VÍCE
Mám používat micelární vodu?

Přidejte bylinky: petržel nebo kopr, čerstvé nebo mražené.

Přikryjeme pokličkou a dáme na sporák. Nejprve ji zahřejte na vysokou teplotu, a když se vaří, snižte teplotu na nízkou a vařte 40–50–60 minut. podle velikosti plněné papriky.

Když je paprika hotová, dáme ji do talíře a nalijeme na ni zakysanou smetanu, posypeme nadrobno nasekaným koprem. Tuhle papriku s vývarem miluji.

Takto snadno lze vařit mražené papriky plněné kuřecím masem a rýží tak, že je dusíme v hrnci na sporáku.

Jak vařit zmrazené papriky v pomalém hrnci

K přípravě takových paprik v pomalém hrnci není také nutné předběžné rozmrazování.

Většinou to dusím ve stejné omáčce jako na sporáku v rendlíku

Zálivku ale můžete také změnit podle svého vkusu. Zde je další možnost pečení zeleniny. Chuť dresingu bude intenzivnější.

  • mrkev 1 ks
  • cibule 1 kus
  • voda 1 l
  • rajčatový protlak (nebo strouhaná rajčata)
  • slunečnicový olej na smažení zeleniny – 30 ml
  • sůl podle chuti
  • mouka – 1 tabulka. lžíce volitelná

Vaření krok za krokem:

1. Oloupejte a omyjte mrkev a cibuli. Nakrájejte na proužky. Mrkev lze nastrouhat i na hrubém struhadle.

2. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej, přidejte mrkev a cibuli a smažte je v režimu „Frying“ nebo „Pečení“ dozlatova. Pokud chcete, aby byla omáčka hustší, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci mouky a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

3. vložte zmrazené papriky plněné masem do misky multivarku, naplňte ji vodou, přidejte sůl

4. Přidejte rajčatový protlak nebo rajčata

5. Vařte 1,2-1,5 hodiny v režimu „Stew“.

Lahodné aromatické papriky s mletým masem jsou hotové. Dobrou chuť!

Jak upéct mražené plněné papriky v troubě

Možností pečení zde může být mnoho. Nejjednodušší je upéct je v žáruvzdorné formě na zeleninovém lůžku z mrkve a cibule.

  • 5-6 mražených plněných paprik
  • 1 kus cibule
  • 1 ks. mrkev
  • Tabulka 5-6. lžíce zakysané smetany
  • sůl podle chuti, mletý černý pepř volitelně
  • rostlinný olej na smažení zeleniny

1. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháte nejsnáze na hrubém struhadle.

2. Smažte cibuli a mrkev na pánvi v rostlinném oleji.

3. Na dno pekáče nebo plechu položte zeleninu. Navrch položte pepř

ČTĚTE VÍCE
Proč čirý lak na nehty žloutne?

4. Do zakysané smetany přidejte sůl a mletý černý pepř

5. Papriky přelijeme omáčkou ze zakysané smetany, pánev přikryjeme pokličkou nebo alobalem a vložíme do předehřáté trouby péct na 150-170 stupňů do hotového, tzn. asi 45-50 minut..

To je vše! Lahodná večeře je připravena! Dobrou chuť!

Jak doma zmrazit papriky plněné masem a rýží (polotovar).

To se provádí jednoduše:

Omyjte 1 papriku, odřízněte vršek a odstraňte semínka.

2. Připravte mleté ​​maso – maso protáhněte mlýnkem na maso nebo umelte v mixéru. Maso může být jakékoli: vepřové, hovězí, kuřecí.

3. Mleté maso osolte a dobře promíchejte, aby se v něm sůl rovnoměrně rozprostřela.

4. Rýži dobře propláchněte, dokud nebude čistá a smíchejte s mletým masem. V poslední době jsem rýži nevařila, jen jsem dala cereálie. Poté se dokonale propeče spolu s masem na pánvi, v troubě nebo v pomalém hrnci.

5. Papriky naplňte mletým masem, trochu kratší od okrajů.

6. Papriky plněné masem a rýží vložíme do igelitového sáčku, pevně uzavřeme nebo zavážeme a dáme do mrazáku. Mražení je připraveno přes noc.

7. Tento polotovar lze dobře skladovat v mrazáku 6-8 měsíců při teplotě minus 18 stupňů. Takže během zeleninové sezóny, kdy jsou papriky levné nebo po sklizni z vašeho pozemku, si je můžete připravit na zimu

Jak zmrazit papriky na nádivku na zimu

Existuje další skvělý způsob, jak připravit papriky na zimu, aby v mrazáku zabíraly méně místa.
První metoda – příprava paprik již plněných masem na zimu je dobrá pro ty, kteří mají v mrazáku hodně místa nebo mají samostatný mrazák na bobule, ovoce a maso.
A v tomto případě zamrazíme pouze samotnou papriku. A můžete si do ní dát v zimě jakoukoli náplň, kterou chcete – jakékoli mleté ​​kuře nebo maso nebo zeleninu – například zelí s petrželkou nebo celerem.

Je to velmi jednoduché:
1. Papriku dobře omyjeme.

2. Odřízněte horní okraj spolu se stopkou a odstraňte semínka.

3 Dobře omyjte a osušte

4. Oloupané papriky poskládejte jednu do druhé jako kelímky a vložte je do čistého plastového sáčku.
5. Pevně ​​zavažte sáček a uložte jej do mrazáku.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně rozmístit police ve skříni?

6. V zimě vyndáme z mrazáku kelímky pepře, kolik je momentálně potřeba (v řadách)..

7. Je třeba je naplnit napůl rozmraženým mletým masem a poté okamžitě vložit do hrnce nebo kotlíku a vařit podle výše uvedeného receptu.

To je pro dnešek vše! Přejeme příjemnou zábavu při vaření a podělte se o své dojmy v komentářích. Přihlaste se k odběru nových receptů, abyste byli vždy informováni o novinkách na webu Chutné jídlo