Pomelo je citrusové ovoce, které je o něco větší než grapefruit a je považováno za největší z citrusových plodů. Je pokryta hustou slupkou, která má barvu od světle zelené po žlutou. Uvnitř šťavnaté plátky chutnají trochu jako hořký pomeranč, ale sladší než grapefruit.

Odlupování

Před konzumací pomela musíte odstranit silnou, hořkou slupku. Poté musíte odstranit bílé jádro a vše, co sousedí s plátky.

Jak jíst pomelo

Oloupané pomelo můžete jíst na měsíčky nebo kostky a použít je do salátů, smoothies a jakýchkoli dalších jídel, kde byste použili pomeranče a grapefruity. Plátky pomela s tvrdou membránou můžete jíst nebo je před konzumací odloupnout.

Návod v 8 obrázcích

Takto roste pomelo.

Jakmile je ovoce před vámi, omyjte ho a vezměte nůž, abyste odstranili slupku.

Začneme odstraňovat kůru.

. dokud neoloupeme všechny slupky.

Můžete také odstranit bílou část kolem dužniny.

Ovoce rozdělíme na dvě části a nakrájíme na plátky.

Jezte pouze maso, ne blány mezi nimi.

Pokud máte další otázky, podívejte se na video:

Pomelo může vypadat jako příliš velký grapefruit, ale je to obzvlášť krásný výtvor – a rozhodně stojí za vyzkoušení. Několik zim jsem procházel ovocnou částí obchodu s potravinami, všiml jsem si pomela velikosti bowlingové koule, byl jsem zaujatý a v pokušení vzít si jednoho domů. Ale jeho velikost byla příliš velká, a proto jsem se to vlastně neodvážil udělat. Co jsem mohl dělat s tak obrovskou věcí sám doma? Teď, když vím, co se skrývá uvnitř tlusté žlutozelené slupky, přál bych si, abych to zkusil dříve!

Co je to vůbec za koště?

Pomelo, známé také pod názvy jako pummelo, pompelmus a sheddock, pochází z jihovýchodní Asie. Jsou největší z rodiny citrusů a mají nejužší spojení a podobnosti s grapefruity. Jejich velká velikost jim dodává zastrašující vzhled, ale ve skutečnosti jsou spíše mírumilovným ovocem. Tyto velké, kulaté citrusové plody mají barvu slupky od žluté po zelenou. Mimochodem, jádro tohoto ovoce je také mnohem tlustší než u jiných citrusových odrůd. Stejně jako mnoho jeho příbuzných může být pomelo plné semen nebo může mít jen velmi málo semen nebo žádná. Ale skutečná otázka zní: jak to chutná? To je to, co na pomelech miluji nejvíc a proč jsem tak rád, že vstoupily do mého života. Myslím, že se vám budou také líbit! Pomelo chutná jako jemná verze grapefruitu. Jsou sladší a nezhořknou jazyk.

ČTĚTE VÍCE
Kdo je nepřítel Raka?

Tipy na nákup pomela

Nejlepší doba pro nákup pomela je od listopadu do března. Takže velmi brzy! Najdete je na latinskoamerických nebo asijských trzích a také ve většině obchodů s potravinami. Hledejte světle zelené a žluté plody, které se na svou velikost zdají pevné a těžké. Skvrny jsou v pořádku, ale vyhněte se ovoci, které je měkké, nevýrazné barvy nebo které vypadá vysušené nebo vrásčité při stisknutí prstem. Pokud budete pomelo skladovat v lednici, nezkazí se vám po celý týden.

Nejlepší způsoby, jak jíst pomelo

Spolu s jeho nádhernou vůní miluji pomelo také, protože jeho jíst mi připadá jako dobrodružství. Dostat se ke sladké masité dužině dá práci. I když, jakmile to uděláte, odměna vás hluboce uspokojí a řeknete si, že to za vaši námahu stálo. Po odstranění silné kůry a oloupání blány ze všech stran lze pomelo sníst rovnou z ruky nebo přidat do salátů či salsy, použít do marinády nebo z něj udělat džem či smoothie. Užijte si to, jak chcete! Nezapomeňte na kůru! Můžete z něj vyrobit cukroví nebo ho použít k výrobě marmelády.

Toto exotické ovoce lze často nalézt na regálech supermarketů. A pokud jste pomelo ještě nezkusili, doporučujeme toto opomenutí napravit. Obsahuje mnoho vitamínů a antioxidantů a ovoce je nízkokalorické – pouze 38 kcal na 100 g. Do jídelníčku ho lze zařadit i v období hubnutí.

Pomelo je podobné pomeranči a grapefruitu, je největší ze všech citrusových plodů. Řekneme vám, proč je tento produkt užitečný a zda má nějaké kontraindikace. Podělíme se také o tipy a zajímavé recepty.

Pomelo obsahuje mnoho antioxidačních látek (1). Mají pozitivní vliv na spermie, činí je aktivními, což zvyšuje pravděpodobnost početí. Důležitý bod pro ty, kteří plánují stát se otcem.

Také vitamíny a mikroelementy v pomelu mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, normalizují krevní tlak a stimulují srdeční činnost. To je zvláště důležité pro muže, protože obvykle trpí srdečními chorobami častěji než ženy (2).

Výhody pomela pro ženy

Mnoho žen miluje toto ovoce pro jeho vlastnosti proti stárnutí. Antioxidanty ve svém složení mají pozitivní vliv na pokožku, vlasy a nehty. Pomelo lze použít nejen k jídlu: dívky vyrábějí masky založené na tomto ovoci, aby zvýšily elasticitu pokožky a vyrovnaly pleť.

ČTĚTE VÍCE
Jakou barvu mám použít pro melír na hnědých vlasech?

Existují důkazy o příznivých účincích pomela na trávicí trakt – díky přítomnosti lipolytického enzymu, který urychluje odbourávání tuků (3). Proto je ovoce užitečné konzumovat při hubnutí.

Výhody pomela pro děti

Plody této rostliny obsahují velké množství vitamínů A, C a B, draslík, silice, limonoidy (skupina látek nacházející se v citrusových plodech). Díky tomuto složení pomelo dokonale posiluje imunitní systém (4). Pomelo navíc urychluje odbourávání tuků a bílkovin, zlepšuje trávení.

Škodlivé pomelo

Lidé s určitými nemocemi by měli pomelo jíst opatrně.

— Vzhledem k vysokému obsahu kyselin se pomelo nedoporučuje lidem se žaludečními vředy, vysokou kyselostí a jinými gastrointestinálními onemocněními. Ze stejného důvodu je pomelo vyloučeno ze stravy pacientů s hepatitidou a nefritidou. Stejně jako všechny citrusové plody může pomelo způsobovat alergie, proto se nedoporučuje, aby se těhotné nebo kojící ženy tímto ovocem nechaly unést, aby u dítěte nevyvolaly nežádoucí reakci, říká Alexander Voinov.

Využití pomela v lékařství

Zvýšená koncentrace vitaminu C v pomelu (30-53 mg na 100 g dužiny) umožňuje pokrýt denní potřebu kyseliny askorbové v těle – stačí pár hřebíčků. Vitamin C působí jako antioxidant, zvyšuje aktivitu bílých krvinek. Zlepšuje tedy imunitu a pomáhá v boji proti infekcím. Kyselina askorbová je také nezbytná pro normální syntézu kolagenu, která ovlivňuje elasticitu pokožky a zdraví zubů a dásní.

Pomelo pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, snižuje krevní tlak a snižuje riziko vzniku krevních sraženin, díky čemuž je toto ovoce mimořádně užitečné pro diabetiky a lidi s kardiovaskulárními chorobami.

Ovoce může být užitečné při zácpě. Díky zvýšenému obsahu vlákniny se zlepšuje proces trávení. Pektin, který je v pomelu zastoupen více než ve všech ostatních citrusových plodech, má obalující účinek a chrání sliznici jícnu a žaludku před vlivem kyselin. Pomelo obsahuje speciální enzym, karnitin acyltransferázu, který v mnoha dalších produktech chybí. Urychluje odbourávání tuků a zlepšuje vstřebávání živin, proto je toto ovoce v dietologii nepostradatelné jako jeden z nejlepších „spalovačů tuků“. Ovoce je navíc nízkokalorické – 100 g ovocné dužiny obsahuje pouze 25-39 kcal.

Pomelo se také používá v kosmetologii. Masky vyrobené z dužiny ovoce a potírání obličeje jeho šťávou působí na pokožku hydratačně a vyživují a snižují vylučování kožního mazu.

ČTĚTE VÍCE
Jak odstranit břišní tuk ve snu?

A slupka pomela je bohatá na antioxidanty – bioflavonoidy, které jsou známé svým protinádorovým účinkem.

Využití pomela při vaření

Ovoce se často vyskytuje v národních asijských pokrmech. Dužina ovoce se používá k jídlu, obvykle čerstvá. Někdy se pomelo peče s rybami, masem a zeleninou. Z jeho kůry se vyrábí džem, suší se a přidává do čaje a kompotů. Ale sušená dužina má menší přínos než čerstvá dužina, protože koncentrace vitamínu C klesá.

Chcete-li pomelo oloupat, musíte ve slupce podél ovoce udělat hluboké řezy a odříznout horní a spodní část ovoce. Dále musíte odstranit slupku a vyčistit každý plátek od hořkého bílého filmu – snadno se sundává.

Salát s pomelem a uzeným kuřecím masem

Tento salát je vhodný jak jako sváteční jídlo, tak i jako zdravý oběd. Můžete přidat drcené vlašské ořechy a limetkovou šťávu

Uzené prso 1 kus.
pomelo (loupané) ½ středního ovoce
Salát listí 2-3 ks.
Olivový olej chuť
Sůl chuť
pepř chuť

Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, oloupeme plátky pomela z fólie a rozdělíme na kousky. Listy salátu nakrájíme nahrubo. Ingredience smícháme a dáme do salátové mísy. V misce smíchejte olivový olej, sůl a koření. Salát přelijeme zálivkou a posypeme ořechy.

Dezertní salát s pomelem

Nevšední pamlsek pro ty, kteří dbají o své zdraví a pečují o svou postavu

Pomelo 2-3 plátky
Zelené jablko) ½ ks.
Hruška ½ ks.
Banán ½ ks.
Jogurt (nízkotučný) 100 ml
Citronová nebo limetková šťáva chuť

Pomelo a banán oloupeme, všechno ovoce nakrájíme na kostičky. Promícháme, pokapeme citronovou šťávou a přidáme jogurt. Podávejte se snítkou máty.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak vybrat a uložit pomelo

Toto ovoce dozrává v zimě, v prosinci – únoru, proto je lepší ho kupovat v tuto dobu, kdy je nejzralejší.

Slupka by měla být lesklá a nepoškozená, jednotné barvy, která se mění od zelené po žlutou. Zralé ovoce je poměrně těžké.

Neloupané ovoce lze skladovat až měsíc při pokojové teplotě nebo až dva měsíce v chladničce. Oloupané ovoce se rychle kazí a vysychá, proto by se nemělo skladovat pod přilnavou fólií déle než tři dny.

ČTĚTE VÍCE
Dá se krém na vlasy aplikovat i ke kořínkům?

Sušenou kůru pro přidání do čaje je lepší uchovávat v uzavřené skleněné nádobě, kde si zachová své vlastnosti až několik měsíců.

Přečtěte si také

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpovídáme na časté dotazy čtenářů ohledně pomela. Prozradíme vám, jak ho správně jíst, k čemu je slupka užitečná a kdo by ovoce jíst neměl.

Jak jíte pomelo?

Pomelo lze jíst jako dezert po hlavním jídle, používat jako zdravou svačinku a lze jej přidávat i do pokrmů. Z ovoce se vyrábí omáčky, saláty, hodí se ke zmrzlině, z dužiny ovoce se vyrábí želé. Před konzumací je třeba pomelo oloupat – oddělit slupku od vnitřku ovoce, rozdělit na plátky a odstranit bílé přepážky, protože jsou velmi hořké.

Jak můžete kůru z pomela použít?

Pomelo je bohaté na flavonoidy. Tyto látky aktivují enzymy, působí antioxidačně a zlepšují metabolické procesy. Studie ukázaly, že ovoce obsahuje 4,42 % flavonoidů – to je více než v pomeranči a citronu, ale méně než v mandarince a grapefruitu (5). Tyto látky jsou obsaženy v peelingu, takže byste ho neměli zanedbávat: můžete si vyrobit masky na obličej a vlasy, připravit džem nebo ho přidat do čaje v sušené formě. Ze slupek pomela se v zahraničí vyrábějí léky (5).

Jaké jsou kontraindikace pro pomelo?

Přestože pomelo nepatří mezi první desítku alergenů, nelze vyloučit výskyt nežádoucí reakce. Zvláště pokud máte alergii na citrusové plody. Pomelo se nedoporučuje používat, pokud máte vředy nebo nemoci spojené s vysokou kyselostí v žaludku. Totéž platí pro lidi s kolitidou a nefritidou. Konzumace pomela na prázdný žaludek je kontraindikována absolutně pro každého: kyseliny mohou dráždit žaludeční sliznici.

zdroje

  1. Srovnávací studie antioxidační aktivity rostlinných přípravků. S. R. Khasanova // Věstník VŠU. Řada „Chemie. Biologie. LÉKÁRNA”. – 2007. – č. 1. – S. 163-166.
  2. Murashko vysvětlil, proč muži ve věku 35-40 let umírají dvakrát častěji než ženy. KP.RU.
    URL: https://www.kp.ru/online/news/4865120/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
  3. Inhibice autooxidační reakce adrenalinu biologicky aktivními látkami pomela. L. V. Naimushina, A. D. Satornik, I. D. Zykova // Bulletin of KrasGAU. 2015. č. 7.
    URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ingibirovanie-reaktsii-autookisleniya-adrenalina-biologicheski-aktivnymi-veschestvami-pomelo-citrus-maxima/viewer
  4. Esenciální olej Pomelo je dalším zdrojem limonenu, myrcenu a nootkatonu. I. D. Zykova, L. V. Naimushina // Siberian Medical Journal (Irkutsk). 2014. č. 4.
    URL: https://cyberleninka.ru/article/n/efirnoe-maslo-pomelo-dopolnitelnyy-istochnik-limonena-mirtsena-i-nootkatona
  5. Uživatel a vlastnosti Citrus flavonoids/ Benavente-Garcia O., Castillo Julian, Marin FR et.al // J. Agr. A Food Chem. – 1997. – Sv. 45, č. 12. — S.4506-4514.