Koktejl z rumu a koly není jediným nápojem, kterým můžete zpestřit večírek nebo si dopřát víkendovou lahůdku na chatě. Mojito je jedním z nejjednodušších koktejlů, které si můžete udělat doma. K jeho přípravě se používají ingredience, které se prodávají v každém větším obchodě a vhodné vybavení lze najít téměř v každé kuchyni.
V tomto článku si povíme o různých variacích přípravy koktejlu Mojito doma a odhalíme některá tajemství barmanů. A drink připravíte o nic horší než v restauraci.
Koktejlové přísady Mojito
K přípravě koktejlu Mojito podle originální receptury doma budete potřebovat:
- bílý rum,
- soda,
- limetka (nebo spíše její šťáva),
- čerstvé lístky máty,
- třtinový cukr,
- led.
Takové produkty se nenacházejí v každé kuchyni. Pokud se neplánujete zúčastnit barmanské soutěže, můžete experimentovat nahrazením některých přísad analogy. Ale musíte pochopit: chuť a konzistence takového koktejlu se bude lišit od originálu.
K přípravě koktejlu Mojito budete také potřebovat:
- sklenice highball 400 ml,
- barová lžíce,
- štamprle,
- mudrlant (tlouček-pustle),
- trubka
Speciální barovou lžíci lze nahradit běžnou s prodlouženou rukojetí a místo jiggeru lze použít kádinku nebo odměrku.
Klasický recept na domácí přípravu alkoholického koktejlu Mojito
Chcete-li připravit alkoholický koktejl Mojito doma, musíte zvážit několik klíčových bodů. Nejprve použijte pouze bílý rum – kořeněný rum ubere chuť máty a limetky. A za druhé, do koktejlu byste neměli přidávat běžný rafinovaný cukr. S třtinovým koktejl není příliš sladký, objevuje se struktura, která odlišuje klasické Mojito
| Kubánský bílý rum | 50 ml |
| Lime | 1 kus. |
| Soda | 150 ml |
| Čerstvá máta | 3 g (nebo 10 listů) |
| Třtinový cukr | 15 g |
| Led | 200 g |
Krok 1. Připravte limetku
Nejprve musíte citrusy umýt, rozpůlit a každou polovinu nakrájet na plátky. Celkem by mělo být 8 kusů.
Krok 2. Smíchejte mátu a limetku
Do sklenice vložte lístky máty a 2 měsíčky limetky. Vezměte muddler nebo mačkadlo a rozdrťte s použitím malé síly, aby se uvolnil mátový olej a limetková šťáva.
Krok 3. Přidejte limetku a cukr
Přidejte další dvě měsíčky limetky a cukr a znovu přitlačte muddlerem, trochu míchejte.
Krok 4. Přidejte led, rum a sodu
Sklenici naplňte téměř po okraj ledem, přidejte rum a sklenici naplňte sodou.
Krok 5. Promícháme, ozdobíme a ochutnáme
Vezměte lžíci, spusťte ji na dno a lehce promíchejte zdola nahoru. Navrch dejte měsíček limetky a snítku máty. Nápoj je připraven, vyzkoušejte. Pokud je cukru málo, můžete přidat více.
Mimochodem
Někteří barmani místo kostek používají drcený led. Chcete-li rozdrtit led, zabalte několik kostek do kuchyňské utěrky a poklepejte je na tvrdý povrch. Ale mějte na paměti: pokud jste v teplé místnosti nebo na slunci, led v této podobě taje rychleji.
Recept na domácí přípravu nealkoholického koktejlu Mojito
Pokud jste se vzdali špatných návyků, včetně alkoholu, tento recept na Mojito se vám bude hodit
| Lime | 1 kus. |
| Soda | 200 ml |
| Čerstvá máta | 3 g (10 listů) |
| Třtinový cukr | 15 g |
| Led | 200 g |
Krok 1. Připravte limetku
Limetku je potřeba umýt a nakrájet na plátky.
Krok 2. Smíchejte limetku, mátu a cukr
Do sklenice vložte mátu a 2 kolečka limetky. Tuto směs několikrát bez síly zatlačte muddlerem. Poté přidejte ještě 2 měsíčky limetky a třtinový cukr a postup opakujte s muddlerem.
Krok 3: Přidejte led a sodovou vodu
Naplňte sklenici ledem a poté přidejte sodu.
Krok 4. Promíchejte a ozdobte
Lehkými pohyby vše jemně promíchejte. Koktejl ozdobte měsíčkem limetky a snítkou máty.
Je zajímavé,
Někteří barmani přidávají místo třtinového cukru cukrový sirup. K jeho přípravě budete potřebovat horkou vodu a cukr. Smíchejte přísady v poměru 50/50, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí a nevychladne. V receptech nahraďte třtinový cukr 50 ml sirupu.
Recept na přípravu jahodového mojito koktejlu doma
Osvěžující Jahodové Mojito se připravuje stejně snadno jako to klasické.
| Kubánský bílý rum | 50 ml |
| jahodový sirup | 15 ml |
| jahody | 120 g |
| Lime | 1 kus. |
| Soda | 150 ml |
| Čerstvá máta | 3 g (10 listů) |
| Led | 200 g |
Krok 1. Připravte limetku a jahody
Omytou limetku je třeba nakrájet na plátky a jahody na malé kousky.
Krok 2. Smíchejte limetku, mátu, jahody a jahodový sirup
Do sklenice dejte mátu, 2 měsíčky limetky a plátky jahod. Směs několikrát jemně zatlačte pomocí muddleru, aby se uvolnila šťáva. Poté přidejte další 2 měsíčky limetky, jahodový sirup a opakujte postup s muddlerem.
Krok 3: Přidejte led a sodu
Naplňte sklenici ledem a poté přidejte sodu.
Krok 4. Promíchejte a ozdobte
Obsah sklenice je třeba promíchat lehkými pohyby, opatrně. Ozdobte jako obvykle – měsíčkem limetky a snítkou máty.
Recept na výrobu melounového Mojito koktejlu doma
V létě se melouny prodávají na každém rohu. Musíte toho využít: meloun se hodí k mátě a limetce
| Kubánský bílý rum | 50 ml |
| Melounová dužina | 120 g |
| Lime | 1 kus. |
| Soda | 150 ml |
| Třtinový cukr | 15 g |
| Čerstvá máta | 3 g (10 listů) |
| Led | 200 g |
Krok 1. Připravte limetku a meloun
Limetku nakrájejte na 8 měsíčků a dužinu melounu na malé kousky.
Krok 2. Smíchejte limetku, mátu, meloun a cukr
Do sklenice dejte mátu, pár klínků limetky a dužinu melounu. Tuto směs několikrát zatlačte muddlerem – ne příliš silně, aby pustila šťávu. Poté přidejte ještě 2 měsíčky limetky, cukr a znovu lehce přitlačte muddlerem.
Krok 3: Přidejte led a sodu
Naplňte sklenici ledem a poté nalijte sodu.
Krok 4. Promíchejte a ozdobte
Vše pečlivě promíchejte. Koktejl završte měsíčkem limetky a snítkou máty.
Recept na výrobu okurkového koktejlu Mojito doma
Okurkové Mojito ocení milovníci osvěžujících nápojů bez výrazné sladkosti.
| Kubánský bílý rum | 50 ml |
| Dužnina z okurky | 120 g |
| Lime | 1 kus. |
| Soda | 150 ml |
| Třtinový cukr | 15 g |
| Čerstvá máta | 3 g (10 listů) |
| Led | 200 g |
Krok 1. Připravte limetku a okurku
Ovoce a zeleninu omyjte. Limetku nakrájíme na plátky, okurku na plátky.
Krok 2. Smíchejte limetku, mátu, okurku a cukr
Ve sklenici je třeba smíchat lístky máty, 2 kolečka limetky a plátky okurky. Směs několikrát zatlačte dolů muddlerem, aby se uvolnila šťáva. Poté přidejte další 2 kolečka limetky a cukr. Opět několikrát zatlačte s muddlerem, aniž byste použili příliš velkou sílu.
Krok 3. Přidejte led a sodu
Do sklenice vložte led a přidejte sodu.
Krok 4. Promíchejte a ozdobte
Obsah sklenice promícháme barovou lžičkou (nebo jakoukoliv jinou s prodlouženou rukojetí) a vše ozdobíme měsíčkem limetky a snítkou máty.
Recept na výrobu Mojito koktejl s rybízem doma
Rybíz je zásobárnou cenných látek pro tělo. Přidejte tuto bobule do letního nápoje a získejte nejen osvěžující, ale také zdravé mojito.
| Kubánský bílý rum | 50 ml |
| Černý rybíz | 80 g |
| Lime | 1 kus. |
| Soda | 150 ml |
| Třtinový cukr | 15 g |
| Čerstvá máta | 3 g – 10 listů |
| Led | 200 g |
Krok 1. Připravte limetku
Limetku nakrájejte na měsíčky, abyste získali 8 kousků.
Krok 2. Smíchejte limetku, mátu, rybíz a cukr
Do sklenice dejte mátu, 2 kolečka limetky a bobule. Pomocí muddlera rozdrťte obsah bez použití jakékoli síly. Přidejte další 2 měsíčky limetky, cukr a opakujte postup s muddlerem.
Krok 3. Přidejte led a sodu
Vložte kostky ledu do sklenice a zalijte sodou.
Krok 4. Promíchejte a ozdobte
Vše pečlivě promíchejte. Koktejl ozdobte tradičně měsíčkem limetky a snítkou máty.
Recept na domácí přípravu jablečného koktejlu Mojito s rybízem
Jablečné mojito je spojeno s vůněmi a chutěmi podzimu. Recept je stejně jednoduchý jako všechny ostatní.
| Kubánský bílý rum | 50 ml |
| Černý rybíz | 80 g |
| Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva | 50 ml |
| Plátky jablek | 20 g |
| Soda | 100 ml |
| Třtinový cukr | 15 g |
| Čerstvá máta | 3 g – 10 listů |
| Led | 200 g |
Krok 1. Připravte limetky a jablka
Nejprve je třeba ovoce umýt. Limetku nakrájejte na 8 měsíčků a jablko na plátky.
Krok 2. Smíchejte limetku, mátu, jablko a cukr
Do sklenice vložte 2 měsíčky limetky, pár plátků jablek, lesní plody a mátu. Pomocí muddleru rozdrťte obsah bez použití velké síly. Poté přidejte další 2 měsíčky limetky, jablečnou šťávu, cukr a směs znovu promíchejte.
Krok 3. Přidejte led a sodu
Do sklenice s připraveným obsahem přidejte led a sodu.
Krok 4. Promíchejte a ozdobte
Nápoj jemně promíchejte barovou lžičkou, ozdobte plátkem limetky nebo jablka a snítkou máty.
Recept na přípravu malinového Mojito koktejlu doma
Voňavé maliny se jí jednoduše, dělá se z nich marmeláda a přidávají se do koláčů. A tady je další recept s touto bobule. V rámci mojita lehce přebije kyselost limetky a dodá koktejlu pikantní chuť.
| Kubánský bílý rum | 50 ml |
| Malinový sirup | 15 ml |
| malina | 120 g |
| Lime | 1 kus. |
| Soda | 150 ml |
| Čerstvá máta | 3 g – 10 listů |
| Led | 200 g |
Krok 1. Připravte limetku a maliny
Limetku nakrájejte na 8 stejných klínků a maliny dobře omyjte.
Krok 2. Smíchejte limetku, mátu, maliny a malinový sirup
Do sklenice dejte mátu, pár koleček limetky a maliny. Bez větší námahy tuto směs přimáčkněte muddlerem – stačí 2-3x. Přidejte další 2 kolečka limetky a malinový sirup. Opakujte postup s muddlerem.
Krok 3: Přidejte led a sodu
Naplňte sklenici ledem a poté nalijte perlivou vodu.
Krok 4. Promíchejte a ozdobte
Barovou lžičkou obsah sklenice zlehka promícháme a ozdobíme snítkou máty.
barmanské tipy
Občas se to stane: připravil jsem vše podle receptu, ale chuť je přece jen jiná než koktejl z vaší oblíbené kavárny. Faktem je, že profesionální barmani znají nuance, které dodávají oblíbenému nápoji tu pravou chuť.
Přečtěte si také
— Možná jste si všimli, že někdy barmani náhle tleskají rukama. Odpovídám: nejde o nervové zhroucení, ale o způsob, jak „probudit“ mátu. Po bavlně se „probudí“: kapiláry v listech prasknou a aroma se šíří silněji. Proveďte experiment doma a pociťte obrovský rozdíl, sdílí tajemství barman Dmitrij Antjufejev.
Historie koktejlu Mojito
Existuje několik verzí původu koktejlu Mojito.
Jedna teorie je spojena se jménem piráta Silvia Diaze, který žil v 16. století. Podle této verze přišel námořník s nápadem smíchat měsíční svit, mátu, limetku a třtinový cukr. Proč? Tehdejší alkohol se vyznačoval štiplavým zápachem a nepříjemnou chutí a takové přísady pomohly nápoj zpříjemnit.
Postupem času, ke konci 19. století, začali Kubánci zrát rum v sudech, jeho chuť se zpříjemnila až vytříbila.
Na začátku 20. století mezi místními obyvateli Kuby nebyli žádní vynikající barmani. Řemeslníci z USA sem přijeli míchat koktejly: Zrovna tam začala platit prohibice a museli si nějak vydělat.
Právě v tomto období se rum začal přidávat do koktejlů, jeden z nich dostal dodnes známý název – Mojito.
Koktejl Mojito se objevil na Kubě v roce 1942. Pokud věříte legendě, jeho narození bylo náhodné a mělo zcela prozaický důvod – nedostatek bourbonu v jednom z havanských barů k přípravě tehdy oblíbeného julepu.
Podnikavý barman přidal do oslazené máty místo kukuřičné whisky bílý rum a svůj vynález nazval „Mojado“ (mokrý). Mix, jehož název byl přeměněn na „Mojito“, se ukázal být tak úspěšný, že si získal celosvětovou slávu a lásku na mnoho let. Dnes je jednou z perel koktejlové kolekce Mezinárodní barmanské asociace.
Jak udělat mojito
Ke správné přípravě mojita nepotřebujete speciální vybavení ani složité ingredience. Koktejl se míchá přímo ve vysoké sklenici s ledem. Na jednu porci budete potřebovat:
- 50 ml bílého rumu;
- 15 ml sirupu vyrobeného ze stejného množství vody a cukru;
- jedna limetka, ze které je třeba vymačkat šťávu;
- trochu čerstvé máty;
- 20 ml vody, nejlépe sody;
- rozdrcený led.
Nejprve lžící rozmačkejte mátu ve sklenici. Poté se do nádoby nalije led a přidá se limetková šťáva, sirup, rum a voda. Zbývá vše promíchat a pít brčkem a užívat si chladivou chuť.
Výběr ingrediencí pro mojito
Koktejl se zdá docela jednoduchý, ale tajemství jeho popularity je v jeho nuancích. Každá složka může změnit chuť, takže je třeba je správně vybrat.
První housle v tomto malém orchestru jsou rumy. Není třeba hledat nejdražší láhev tmavého kubánského rumu zrajícího v dubovém sudu. Do mojita se hodí pouze bílý rum, včetně levného añejo, mladého bílého rumu, který se skvěle mísí do koktejlů.
Osvěžující mojito poznáte podle mentolové chuti, na kterou je máta peprná bohatá, ale přijatelná je i běžná máta s dlouhými listy. V každém případě by tam mělo být málo zeleně – úplně stačí dva tři lístky máty peprné nebo pět až sedm pravidelných lístků máty. Není vhodné používat stonky – jsou hořké.
Limetku byste neměli nahrazovat citronem – malé žlutozelené plody dodávají koktejlu charakteristickou hořkost a vůni. Limetku se doporučuje rozmačkat a vymačkat šťávu přímo při přípravě koktejlu, aby se uchovaly esenciální oleje.
Kostky ledu se rychle rozpustí a zředí alkohol. Drcený led je stabilnější – nestihne narušit chuť. Chcete-li uvést led do požadovaného stavu, můžete kostky zabalit do čisté látky a rozdrtit ji lahví.
Variace na téma mojito
Klasické mojito vděčně přijímá další přísady a rozkvétá s příchutěmi ovoce a likérů.
Daiquiri Floridita
„Floridita“ byl oblíbený bar Ernesta Hemingwaye na Kubě a slavný spisovatel miloval jen mojito víc než daiquiri.
- 60 ml bílého rumu;
- 15 ml limetkové šťávy;
- 10 ml likéru Maraschino;
- 10 ml sirupu;
- drcený led;
- limetka a třešeň na ozdobu.
Vše promícháme v šejkru a nalijeme do sklenice. Koktejl ozdobte třešní a plátkem limetky.
Kuba Libre
„Svobodná Kuba“, podle legendy, byla vynalezena vojáky americké armády, kteří se podíleli na osvobození Kubánců od španělských kolonialistů. Nezapomeňte na přípitek: “Horn of Cuba Libre!”
- 50 ml rumu;
- 50 ml koly;
- čtyři klíny vápna;
- plnou sklenici drceného ledu.
Limetku rozmačkejte ve sklenici. Naplňte do poloviny ledem. Vlijte rum a colu, zamíchejte a navrch přidejte led.
Doporučení pro pití mojita
Koktejly se pijí pro radost a relaxaci, takže pro pití mojita neplatí žádná striktní pravidla. Užitečné tipy vám pomohou zohlednit zkušenosti předchozích generací mojitomanů.
- Mojito se zpravidla pijí jako aperitiv nebo na koktejlech.
- Dlouhé koktejly s velkým množstvím ledu, jako mojito, se nalévají do velkých vysokých sklenic, jako jsou highballs nebo casablanca.
- Tradicí je vkládání dvou brček do koktejlu – na pití a odstranění vzduchu, který tvoří ledová drť.
- Pijí mojito po troškách a prodlužují potěšení z čerstvé chuti.
Co pít?
Síla koktejlu je nízká – nemá smysl doprovázet osvěžující nápoj vydatným občerstvením. Pokud chcete své rumovo-mátové mojito doplnit něčím chutným, zastavte se u jedné z možností:
- Ovoce. Třešně, třešně, jahody a vodní melouny jsou perfektní. V zimě můžete podávat nakrájená jablka, hrušky, pomeranče, lehce posypané moučkovým cukrem.
- Lehké dezerty. Nádobí by nemělo být mastné ani příliš syté. Vhodné jsou želé, panna cotta, suflé a sorbety.
- Mojito je kombinováno s krevetami a krabem, tvrdým sýrem, olivami, lehce nasolenou červenou rybou a sushi.
Chuť jídla by neměla přehlušit čerstvost mojita. Malé sendviče a kousky ovoce na špejlích budou velmi vhodné, pokud si hosté chtějí dát alkoholický koktejl.
Koktejl Bacardi Mojito
Není to tak dávno, co byla kolekce slavného výrobce Bacardi doplněna o nový produkt – 15-proof Bacardi Mojito koktejl. Nápoj je připraven k pití, můžete jej pít tak, jak je, nebo jej uvést do plného souladu s klasickým mojitem.
- Rozmačkejte pár lístků máty ve sklenici, naplňte ji drceným ledem a nalijte koktejl z láhve.
- Pokud chcete snížit sílu Bacardi Mojito, smíchejte ho s čerstvou pomerančovou šťávou a ledem.
Kvalita koktejlu značky Bacardi je vysoká, je dobře vyvážený a eliminuje nutnost výběru ingrediencí.
Pokud nemáte čas shánět ingredience na mojito, můžete si koupit hotový koktejl – Bacardi Mojito nebo francouzský likér Mojito Cuerpo. Upozorňujeme, že náš obchod nabízí mátovo-limetkový sirup, který zkracuje dobu přípravy slavného koktejlu na několik minut.
