Zdá se, že každý rozumí tomu, jak správně vařit knedlíky. Ale tento proces má několik funkcí, které vám chybí a nemůžete snít o lahodném pokrmu. Zde vám řekneme, zda je možné knedlíky vařit v mikrovlnné troubě, multi-, tlakovém hrnci nebo pouze na sporáku, co je třeba do knedlíků přidat, aby se nerozvařily, aby se neslepily, a hlavně, aby to bylo chutné.
Zde je základní recept, jak vařit jídlo po etapách:
- Moučné polotovary se vaří ve vodě. Je čas ujasnit si, kolik vody je potřeba k vaření knedlíků? Klasické poměry knedlík / voda jsou 500 g / 1,5 litru, resp. Knedlíky můžete vařit i v menším množství tekutiny, vývar pak vyjde hustý a bohatý. V každém případě by tekutina měla polotovary zcela zakrýt, aby se při vaření neslepily.
- V jaké vodě vařit knedlíky? Ideální – lahvové nebo filtrované. Špatná kvalita vody negativně ovlivní chuť pokrmu.
- Když se voda vaří, přidejte sůl a promíchejte. Kolik soli dát? Obvykle malá lžička vystačí na 1 litr tekutiny. Kdy solit? Optimálně před vařením hlavního chodu, takže voda je osolená bez knedlíků, když se začne vařit. Pro příjemnou chuť a vůni je lepší přidat do vývaru trochu černého pepře v hrášku a pár suchých bobkových listů, nakrájenou cibuli.
- Dvě lžíce rostlinného oleje na ohřátý vývar zabrání slepení knedlíků.
- Nejprve se voda vaří nad silným ohněm. Samotné knedlíky by se měly po přidání koření a oleje vařit ve vroucí vodě. Opatrně se skládají na dno kastrůlku, nezapomeňte promíchat a počkat, až se vývar znovu uvaří.
- Důležitým bodem je vaření s otevřeným nebo zavřeným víkem. Pro urychlení varu vody bez knedlíků doporučujeme použít poklici a po jejich přidání není poklička potřeba, protože polotovary se musí míchat, dokud nejsou hotové. Knedlíky vaříme nejlépe s otevřenou poklicí při střední teplotě.
- Když knedlíky vyplavou nahoru, je třeba je vařit na středním plameni asi 6-7 minut za míchání. Získejte to pomocí děrované lžíce.
Tento návod podrobně a krok za krokem popisuje přípravu knedlíků. Podávat čerstvě připravené produkty je ještě jednodušší: lze to udělat jako samostatné jídlo, stejně jako se zakysanou smetanou nebo kečupem, hořčicí nebo kouskem másla.
Pro začátečníky v kuchyni nabízíme rady, jak vařit mražené knedlíky. Zmrazené knedlíky je nutné vařit správně: bez rozmrazování. Vaření mražených polotovarů se neliší od nezmrazených, ihned po vytvarování. Nakoupené produkty z obchodu nikdo nerozmrazuje, v tomto jsou podobné domácím knedlíkům z mrazáku, jinak těsto změkne a slepí.
Jak dlouho vařit knedlíky
Někdy jsou uvedeny protichůdné informace o tom, jak dlouho trvá vaření knedlíků. Ve skutečnosti vše závisí na rozměrech polotovarů a obsahu. Vycházejte ze skutečnosti, že standardní knedlíky z obchodu je třeba vařit šest minut, velké domácí přípravy potřebují trochu více času. Obecně mohou být mírně nedopečené nebo převařené, což jen mírně ovlivní chuť, ale ne užitné vlastnosti produktu. Když připravujete jídlo pro dítě, snažte se přivést produkty do připravenosti, aby se mleté maso uvnitř dobře uvařilo.
Co se stane, když zapomenete na vaření na sporáku a knedlíky vaříte příliš dlouho? Co se stane, když knedlíky vaříte 20 minut? Pokud takovou akci provedete v hrnci, pravděpodobně dostanete vařené, ale šťavnaté a vývarem nasycené jídlo. Ale v multivarku je doba vaření nastavena na 20minutový režim. Chcete-li to provést, musíte přípravky distribuovat do misky, přidat vodu a zakysanou smetanu (2 až 1), přidat sůl a pepř. Když omáčka ze zakysané smetany pokryje knedlíky třemi prsty, nastavte program „Pečení“ na 20 minut, na závěr přidejte strouhaný sýr a na deset minut nastavte oheň.
A teď vám pomůžeme zjistit, jak moc vařit malé knedlíky. Mini verze oblíbeného jídla se doporučuje hodit poté, co se vývar vaří, a držet čas ne déle než 5 minut, za stálého míchání lžící. Doporučujeme vařit malé knedlíky, každou 1,5 minutu promíchat. Malé produkty je třeba více vařit, pokud chcete dosáhnout jemnější a šťavnatější chuti.
Rozhodli jsme se, že musíme vytvořit tabulku, ve které každou položku analyzujeme a jasně ukážeme rozdíl.
Jak dlouho vařit knedlíky:
| Jak dlouho vařit velké knedlíky? | dvanáct až patnáct minut |
|---|---|
| Jak dlouho vařit střední knedlíky? | deset až dvanáct minut |
| Jak dlouho vařit knedlíky z obchodu? | mražené knedlíky z obchodu po převaření vody by se měly vařit sedm minut, pokud jste si zakoupili polotovary z obchodu, řiďte se doporučeními z obalu |
| Jak dlouho vařit domácí knedlíky? | domácí domácí knedlíky po převaření vody vaříme alespoň osm až deset minut, po vynoření se ukáže pár minut, zmrazené v čase, svaříme totéž s čerstvě formovanými |
| Jak dlouho vařit mražené knedlíky? | mražené knedlíky vaříme po převaření vody ihned, bez rozmrazování: 8 minut. malý, 9 min. střední, 10 minut velké |
| Čerstvé knedlíky | knedlíky na povrch, musíte je vařit 5 minut. |
Jak dlouho byste obecně měli vařit knedlíky po převaření vody? Obecná doporučení říkají knedlíky vařit ve vroucí vodě 10 až 15 minut. Chcete-li připravit ty z obchodu, musíte postupovat podle pokynů na obalu. Časově se to pohybuje od sedmi minut u miniaturních polévkových knedlíčků, asi 8 minut u „sibiřských“ a „caesarských“, přibližně deset minut. pro velké polotovary s libovolnou náplní. A co je nejlepší, na otázku, jak dlouho knedlíky po uvaření vařit, odpoví sám kuchař se zaměřením na osobní preference.
Jak vařit knedlíky na pánvi
Co ovlivňuje pravidlo, jak moc vařit knedlíky v hrnci? Je velmi důležité, co je uvnitř, protože hotové výrobky jsou:
- kuře;
- hovězí;
- s krůtou;
- s cibulí;
- rybí knedlíky.
| Vidět maso v nádivce | Kolik vařit |
|---|---|
| kuře | hotové za 8 – 10 minut po uvaření knedlíků |
| hovězí | Patnáct minut |
| mramorované hovězí maso | 5 – 6 minut |
| jehněčí | 6 – 7 minut |
| z Turecka | 9 minut |
| vepřové maso | 10 min. |
| s rybami | 5-7 min. |
Vezměte prosím na vědomí, že vaření knedlíků v rendlíku v osolené vodě, která se vyvařila, trvá celkem minimálně pět a ne více než 15 minut. Sami si rozhodněte, kolik soli dáte, aby to chutnalo, ale standardní dávkování je na úrovni 1 lžičky. na 1 litr vody (se skluzavkou – pokud máte rádi slaná jídla).
Zmrazené knedlíky z obchodu se připravují různými způsoby:
- „děti“ od 2 do 5 cm – do 10 minut;
- velké od 5 do 10 cm – asi 15 minut.
Oblíbený recept na výrobu knedlíků krok za krokem vypadá takto:
- Pro ideální výsledek musíte vědět, na jaké pánvi knedlíky vařit. Vezměte si prostornou, nízkou a širokou nádobu, nejlépe vyrobenou z hliníkového plechu nebo nerezové oceli. Pokud takové pánve použijete správně a přidáte dostatek vody, těsto se nepřipálí. Smaltované a litinové nádobí na vaření knedlíků není vhodné.
- Výrobky vaříme na vodě, čisté a bez zápachu. Pokuste se okem určit poměr polotovarů a vody: třetina nádoby je naplněna knedlíky, dvě třetiny tekutinou.
- U doby vaření vycházejte z rozměrů výrobků a typu náplně, viz souhrnné údaje v našich tabulkách. Po vyvrcholení v hrnci vařte pokrm alespoň dvě minuty.
Jak vařit knedlíky s vývarem v hrnci? Sochory lze vařit ve vývaru na jehněčích kostech: kosti s masovými inkluzemi je třeba vzít 300 gramů, asi 200 g hovězí dužiny, 1,5 litru vody. Při maximálním žáru svařte vodu s umytými kostmi, během zahřívání postupně odebírejte a odstraňujte pěnu.
Na středním plameni vaříme vývar s cibulí nakrájenou na 4 díly, hrubě nakrájenou mrkví a nasekanou petrželkou. Poté musíte misku osolit, přidat koření a držet hodinu a půl na nízké teplotě. Samozřejmě je správné zavařit knedlíky s přírodním vývarem, ale můžete to udělat i s kostkou, vyjde to lahodně.
Jak vařit knedlíky v pomalém hrnci
Věděli jste, že knedlíky můžete vařit v pomalém hrnci různými způsoby? Například v páře, v omáčce, v režimu „Polévka“ nebo „Pečení“. A mnoho lidí také přemýšlí, zda se knedlíky vaří pouze v pomalém hrnci, nebo lze použít jiný, originálnější způsob? Pro nestandardní chuťové vjemy se knedlíky smaží v tlakovém hrnci a multivarku podle následujícího schématu:
- připravte si půl kilogramu knedlíků, 3 lžíce slunečnicového oleje a stejné množství zakysané smetany, 2 lžíce vroucí vody, sůl a pepř;
- Na dně mísy zahřejte olej v režimu „Pečení“ asi pět minut;
- knedlíky vložíme do mísy, uzavřeme víko, tepelně upravíme 20 minut;
- mezitím si po 20 minutách připravte omáčku ze zakysané smetany, vody a koření. po začátku zpracování knedlíků nalijte zakysanou smetanovou omáčku a jemně promíchejte obsah dřevěnou špachtlí;
- časem přidejte dalších 15 minut na další vaření, jen už nemusíte zavírat víko, aby se kůra rovnoměrně opékala;
- Získáte vynikající vařené smažené knedlíky.
A trochu o tom, jak moc vařit knedlíky v pomalém hrnci pro pár. Ve speciálním plastovém koši, mazaném olejem, se polotovary paří půl hodiny až čtyřicet minut, v pánvi je litr vody nebo trochu víc. Protože mluvíme o tom, kolik knedlíků vařit v páře, dokud se neuvaří, platí stejná pravidla pro dvojitý kotel, ale můžete prodloužit dobu vaření na 1 hodinu.
V jakém režimu vařit knedlíky v pomalém hrnci, pokud jsou zmrazené? V praxi se režim „Pečení“ osvědčil. Musíte namazat misku olejem, vložit polotovary a zavřít víko. Zapněte režim „Pečení“ a vařte čtyřicet minut, v polovině vaření zvedněte poklici, osolte, opepřete a promíchejte obsah mísy, přidejte tři sklenice vody a pokračujte v programu.
Jak vařit knedlíky v mikrovlnné troubě
Pokud vaříte mražené knedlíky v mikrovlnné troubě, nemusíte se s vodou příliš zatěžovat, počkejte, až se vyvaří. Z hlediska úspory nákladů je to nejjednodušší varianta. Do hlubokého hliněného hrnce stačí vložit 20 knedlíků, nalít sklenici čisté vody, nastrouhat tvrdý sýr, najemno nakrájenou zeleninu a zalít majonézou.
Knedlíky můžete vařit v mikrovlnné troubě na programu 700 – 800 wattů. Kolik vařit? Na čas se zaměřte na sedm minut. Na jednu porci budete potřebovat 250 g knedlíků, 200 ml vody, 15 g majonézy, 40 g tvrdého sýra, půl lžíce petrželky a špetku soli.
Vaříte knedlíky před smažením
Před smažením musíte produkty vyjmout z mrazničky a okamžitě je položit na rozpálenou pánev ve slunečnicovém oleji. Smažte alespoň 10 minut, nejlépe 15, dokud nebudou knedlíky pokryty jednotnou zlatavou kůrkou. Vařené knedlíky smažené na pánvi je třeba vyzkoušet v procesu a posoudit připravenost středu.
Existuje i čínský recept, podle kterého je třeba před smažením uvařit knedlíky. Číňané vaří knedlíky vlastníma rukama, aniž by úplně uzavřeli šev, aby se maso propeklo efektivněji. Poté vložte produkty švem na rozpálenou pánev s olejem, zalijte tekutinou a vařte. Když se voda odpaří, přidejte další a znovu vařte, dokud se podruhé nevyvaří. V konečné fázi se do pánve nalije olej, přikryje se pokličkou a smaží se asi pět minut, jen se ujistěte, že se nepřipálí. Při této metodě, abyste mohli knedlíky smažit, musíte je nejprve uvařit a doporučujeme je jíst okamžitě, horké.
Mnoho lidí miluje knedlíky s octem. K podávání připravte jednoduchou omáčku: 9% ocet se smíchá s vodou ve stejném poměru, směs se osolí, opepřím a doplní malým množstvím rostlinného oleje, můžete přidat hořčici. Namáčet šťavnaté masové knedlíčky do této omáčky je radost!
