Kdo odmítá maso?

V poslední době je stále populárnější vegetariánství – mnoho lidí maso vědomě odmítá. Ale je to opravdu dobré pro vaše zdraví? Pojďme na to přijít.

Co je vegetariánství

Vegetariánství je potravinový systém, který zahrnuje úplnou nebo částečnou abstinenci od masa. Základem stravy je rostlinná strava: ovoce, zelenina, houby, obiloviny, obiloviny, luštěniny atd. Nyní si vegetariánství opět získává na oblibě a každým rokem se stále více lidí rozhoduje vzdát se masa.

Lidé se stávají vegetariány z různých důvodů: etických, ekologických, ekonomických, lékařských, náboženských, gastronomických (chuťové preference).

Někteří vegetariáni kromě některých potravin vylučují i ​​oblečení a další výrobky, jejichž části jsou vyrobeny z kožešiny a kůže, výrobky obsahující složky živočišného původu a také kosmetiku testovanou na zvířatech.

Jak se liší vegetariáni od veganů?

Veganství se od vegetariánství liší tím, že ze stravy vylučuje všechny živočišné produkty: mléčné výrobky, vejce, ryby, mořské plody a samozřejmě maso. Vegetariáni mohou jíst nejen maso, ale také vejce nebo mléčné výrobky.

Jedním slovem, veganství je na rozdíl od vegetariánství přísnější systém výživy.

Výhody vzdání se masa

Neexistuje žádný jasný důkaz, že vegetariánství je prospěšné nebo škodlivé. Všechny pro a proti vycházejí ze zkušeností odborníků na rostlinnou výživu.

Pozitivní účinky vynechání masa:

• Hmotnost a procento podkožního tuku je sníženo díky nízké energetické hodnotě rostlinných produktů;
• Metabolické procesy jsou normalizovány;
• Projevy alergických reakcí se sníží;
• Strusky a toxiny jsou odstraněny;
• Snižuje se riziko mnoha onemocnění (diabetes mellitus, ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, rakovina žaludku);
• Energie se zvyšuje, objevuje se více síly;
• Střevní mikroflóra je normalizována;
• Pleť se vyčistí a vyrážky zmizí.

Podle amerických studií žijí vegetariáni o 3,5 roku déle díky tomu, že nejedí červené maso.

Nevýhody vzdání se masa

Navzdory velkému seznamu výhod má vzdát se masa, zvláště náhle, také své nevýhody.

Při přechodu na rostlinnou stravu se může člověk zpočátku cítit slabý a stěžovat si na zažívací potíže – to je způsobeno adaptací těla na novou stravu.

Odmítání masa může vést ke ztrátě vlasů, což může být spojeno s nedostatkem vitamínů skupiny B. Vegetariáni mají navíc nedostatek bílkovin, železa, aminokyselin, zinku, vápníku, vitamínu D a celého seznamu látek nezbytných pro normální fungování těla.

Vzdát se masa je pro sportovce obtížné, protože potřebují konzumovat ještě více bílkovin, aby měli sílu vydržet intenzivní trénink a zotavit se z něj.

Mezi další nevýhody vegetariánství patří:

• Nedostatek důležitých mikroelementů;
• Riziko anémie;
• Snížený pocit plnosti;
• Riziko rozvoje deprese;
• Menší rozmanitost v jídle.

Pokud se rozhodnete vzdát masa, poraďte se s odborníkem, lékařem nebo výživovým poradcem, který vám vytvoří správný jídelníček s jemným přechodem z masa na rostlinný. Doporučí vám také doplňky stravy, které potřebujete. Je důležité do tohoto „masového detoxu“ správně vstoupit i vystoupit, aby tělo neprožívalo stres.

Navzdory tomu, že vegetariánství ve světě rychle nabírá na síle, mnozí příznivci tradiční výživy stále považují takové chování za odchylku od normy. Pokud se sami ještě nemůžete plně rozhodnout, zda maso jíst nebo ne, pak je tento článek určen právě vám.

Jsme v ADME se rozhodli uspořádat malou virtuální debatu mezi vegetariány a masožravci a našli nejvýraznější argumenty pro a proti masu. A na závěr článku jsme si pro vás připravili zajímavý bonus.

“Pro” maso

• Fyziologicky je člověk spíše všežravec. Svědčí o tom stavba našeho trávicího traktu a čelisti. Maso není naší hlavní potravinou, ale Jsme schopni jej úspěšně strávit.
• Maso obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Jak víte, bílkoviny jsou hlavním „stavebním materiálem“ pro naše tělo. Protein se zase skládá z aminokyselin a některé z nich si tělo nedokáže samo syntetizovat. Proto je můžeme získat pouze prostřednictvím potravy. Tyto aminokyseliny se nazývají esenciální aminokyseliny. a jíst maso je nejsnazší způsob, jak získat plný doplněk těchto aminokyselin.
• Maso obsahuje vitamín B12 ve velkém množství. Tento vitamín neprodukují ani zvířata, ani rostliny – produkují ho určité bakterie, které mimo jiné obývají střevní flóru zvířat. Takové bakterie mohou existovat i v naší mikroflóře, ale u moderního člověka je bohužel rovnováha mikroflóry velmi často narušena.

Existuje názor, že s přechodem na vegetariánství se gastrointestinální trakt postupně přebuduje a člověk znovu získá schopnost produkovat B12. Někteří vegetariánům radí, aby jedli nemytou zeleninu nebo některé druhy řas (o tom se vášnivě diskutuje). Většinou však lidé, kteří nejedí maso, berou B12 ve formě doplňku stravy.

• Lidstvo jí maso už stovky let. To je asi nejdůležitější argument zastánců tradiční výživy. Všichni naši předkové a předkové jejich předků jedli maso, a přesto se nám ještě nezopakoval osud mamutů a dinosaurů. Pokud celý život jíte maso a nedovedete si bez něj představit svůj život, proč něco měnit?
• Náhlé odmítnutí masa je vážným stresem pro celé tělo. S přechodem na rostlinnou stravu se postupně přestavují všechny vnitřní procesy. A pokud se v budoucnu člověk rozhodne znovu jíst maso nebo zkusí nějakou „škodlivou pochoutku“, je vysoká pravděpodobnost, že reakce jeho těla bude prudší než dříve.

Proč se lidé stále vzdávají masa?

1. Nejčastějším důvodem je z ideologických důvodů. Někteří lidé nechtějí způsobovat utrpení zvířatům, jiní se řídí náboženským dogmatem. V každém případě je u takových lidí méně pravděpodobné, že než ostatní přestanou vegetariánství, jakmile na něj přejdou.
2. Druhým důvodem je zdravotní péče. Existují studie o výhodách vegetariánství v prevenci srdečních chorob, některých typů cukrovky a dokonce i rakoviny. Mnoho vegetariánů hlásí úbytek hmotnosti a zlepšení zdraví poté, co se vzdali masa. A přestože rostlinná strava dosud nebyla uznána jako léčebná metoda, některým lidem tato data stačí k radikální změně jídelníčku.
3. Třetí bod zahrnuje milovníky experimentů. Rádi zkoušejí své síly a zkoušejí něco nového. Vzdávat se masa je pro ně jen něco jiného vyzvěte se. A když tito lidé překonali určitý milník, vydrželi měsíc nebo dokonce několik let, často považují experiment za dokončený a vrátí se ke svým předchozím zvykům.
4. A nakonec nejpodivnější motiv, který vás může přimět vzdát se masa, je. mainstream. Bohužel, v posledních letech se z kdysi pozitivního zdravého životního stylu stal jen další výstřelek. A kvůli módě jsou někteří lidé připraveni dělat ty nejbláznivější věci, aniž by přemýšleli o důsledcích. Lidé z této kategorie často přistupují k vegetariánství bez řádné přípravy a odpovědnosti a je také pravděpodobnější, že ho v rekordním čase opustí než ostatní.

“Proti” masu

• Zdálo by se, že člověk byl masožrout po celou svou historii. Ale v přírodě zvířata jedí syrové maso, a ne tepelně zpracované maso, jak jsme zvyklí.

V minulém století provedl akademik Ugolev pokus ponořením syrové a uvařené žáby do nádob se žaludeční šťávou. Syrová se úplně rozpustila, ale vařená byla poškozena jen povrchově. Ne nadarmo často slýcháme o nebezpečí smaženého masa – dlouho se tráví, což způsobuje pocit těžkosti a nepohodlí v žaludku.

Syrové maso ale u moderních lidí záchvat chuti k jídlu nezpůsobuje, nemluvě o tom, že obsahuje mnoho patogenů. Rostlinné potraviny, zejména nezpracované, naplní tělo užitečnými látkami mnohem rychleji.