Víte, jak se Mexičané dělí o tequilu? Dobré a ne tak dobré. Návštěvníci ovšem také, ale podle toho, jak to pijí. Jak tedy tento nápoj správně pít? Pojďme to zjistit.
Ukazuje se, že algoritmus „lízej, pij, jez“ nám vnutili marketéři, ne tradice
Pokud jste Rus
Jak Rusové pijí tequilu? Namočili jsme si ruku mezi palcem a ukazováčkem citronovou nebo limetkovou šťávou, nasypali trochu soli na toto místo, vydechli, olízli, vypili a svačili na plátek téhož citronu nebo limetky. Kde se to vzalo, když to samotní Mexičané nedělají!?
Je to jednoduché: ruská mentalita je navržena tak, že milujeme všechny druhy legend. Ve vztahu k použití tequily také, kupodivu, existují. A dokonce dva: podle prvního to takto doporučovali pít. lékaři. Aby se zabránilo španělské chřipce, která zuřila v Mexiku v roce 1930. Druhá říká, že rolníci pili tequilu tímto způsobem: olizovali pot, na jeden doušek vypili a svačili to, co bylo vždy po ruce – citron nebo limetku.
S největší pravděpodobností nám tuto tradici vnutili velcí producenti tequily jako Olmeca a Sauza prostřednictvím přímé reklamy a product placementu v hollywoodských filmech. A nutno podotknout, že ne hned, ale svého cíle dosáhli.
Metodu „lízej, pij, kousni“ navrhli výrobci tequily a s mexickými tradicemi nemá nic společného.
Pokud jste Němec
Kde tato metoda vznikla a proč se uchytila v praxi pití tequily v Německu, není známo. Místo soli však používají skořici a místo kyselých citrusových plodů plátek pomeranče. Tequilu tímto způsobem pijí převážně ženy, ale tento způsob nezanedbávají ani muži. Obecně je to chutné, ale není to neobvyklé ani pro Rusy, ani pro Mexičany.
Němci jsou si jisti, že nejlepší způsob, jak pít tequilu, je se skořicí a pomerančem.
Pokud jste Mexičan
Vše záleží na tom, jaký druh tequily je před vámi, ať už dobré nebo tak-tak:
- Stříbro, blanca, plata, zlato – všechna tato označení se používají k označení tequily buď nestárlé (v lepším případě – 2 měsíce) nebo ředěné jinými obilnými alkoholy. Neměl by se konzumovat v čisté formě, tento nápoj je vyhrazen pro koktejly.
- Klidný – tato tequila zrála minimálně rok a má právo být považována za vysoce kvalitní alkoholický nápoj.
- Añejo zrající nejméně tři roky a je standardní tequilou.
- Extra Añejo – Toto označení (mimochodem se objevilo až v roce 2005) označuje dobu zrání delší než tři roky a je ceněno zejména milovníky tequily.
Zároveň věnujte pozornost složení uvedenému na etiketě: pokud je napsáno „100% puro de agave“ nebo „agáve“, máte kvalitní produkt vytvořený podle všech pravidel. Pokud jste tato slova nenašli, pak máte co do činění s „koktejlem“, ve kterém zhruba polovinu složení zabírají levnější alkoholy (obvykle kukuřice a cukrová třtina) a nejčastěji špatně čištěné.
Jak správně pít tequilu?
Ve skutečnosti Mexičané v tomto ohledu nemají silné předsudky:
- Dobrá se chutná jako koňak nebo whisky, její chuť se nejlépe projeví při pokojové teplotě. Ale! Tequilu byste neměli zahřívat v rukou, aroma není její nejsilnější stránkou.
Vysoce kvalitní tequila se pije ze sklenic whisky nebo koňaku a teplota nápoje by se měla rovnat pokojové teplotě
- Zbytek se přidává do koktejlů. Který?
TOP 5 koktejlů na bázi tequily
Chcete ochutnat Mexiko? Pak se zásobte následujícími ingrediencemi a zdravím.
“Sangrita” Evropanovi bude tento koktejl připomínat Bloody Mary, ale pouze vzhledem. Na jeho přípravu dejte do kuchyňského mixéru šest loupaných rajčat, šťávu ze tří pomerančů, dva citrony, najemno nakrájenou cibuli, lžičku cukru, špetku soli a mletého pepře a 0,5 litru tequily. Míchejte 10 sekund a přes sítko nebo cedník nalijte do sklenic. Můžete přidat led.
„Sangrita“ je jedním z nejoblíbenějších koktejlů na bázi tequily
“Mlha”. Jeho druhé jméno je „mexický ruff“. Na jeho přípravu potřebujete 33 gramů tequily a 330 ml světlého piva. Stačí smíchat tyto ingredience, vypít jedním douškem a pokusit se zůstat na nohou. Ano, ano, i přes působivý objem koktejlu se jedná o panák.
Koktejl „Fog“ dokáže srazit z nohou téměř každého.
“Banderita”. Další velmi extrémní způsob pití tequily: musíte vzít tři sklenice, do první nalít Sangritu, do druhé tequilu a do třetí čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu. Sceďte je jedním douškem ve stejném pořadí. Název koktejlu je do ruštiny přeložen jako vlajka a sám o sobě symbolizuje barvy mexické vlajky.
Vypít byť jen jednu banderitu není tak snadné, jak se na první pohled zdá. Zdroj https://pro-alko.ru/
“Tequila boom”. V tlusté sklenici smíchejte trochu tequily a hodně sladké (nejlépe čiré) sody, přikryjte nádobu štosem ubrousků, prašte s ní o stůl a pijte, dokud nápoj nezpění.
Hlavní věcí v „Tequila Boom“ je nerozbít sklenici a mít čas vypít koktejl, než se pěna usadí
“Bonanza”. A opět potřebujeme dvě sklenice: do první nalijeme 50 ml tequily a do druhé smícháme 10 ml medu a 3 kapky omáčky Tabasco pomocí řapíkatého celeru. Vypijeme na jeden zátah a svačíme.
Mnoho koktejlů na bázi tequily je složených a Bonanza není výjimkou. Zdroj https://www.pinterest.ru
A pamatujte, Mexičané věří, že ti, kdo pijí tequilu, mají zářnou budoucnost!
Není známo, kdy a z jakého důvodu se v Evropě objevila tradice pití tequily na jeden doušek a následného olíznutí soli z hřbetu ruky nebo okraje sklenice. Mexičané jsou tímto způsobem pití jejich národního nápoje překvapeni a pobouřeni, protože sůl jim neumožňuje plně zažít božskou chuť tequily. Mělo by se pít bez svačiny, pomalu, s vychutnáváním, bez použití šťávy nebo citronu. Jednou v restauraci s Mexičany mě neuvěřitelně překvapilo, když si objednali tequilu a požádali o sůl. “Pojďme pít jako Evropan,” zasmáli se, když si všimli mého překvapení. V letoviscích, kde tráví dovolenou spousta Evropanů, jsou barmani již zvyklí a prozřetelně staví na pult solničku.
Typicky bezcelní sortiment zahrnuje maximálně tři druhy tequily. V evropských specializovaných obchodech s lihovinami není k dostání o mnoho víc. Když jdete do mexického supermarketu s alkoholem, nejprve oněmíte úžasem nad množstvím lahví. V Cancúnu je například obchod s názvem „Tequila Museeum“. Nabízí až 500 druhů nápojů! Kromě tradiční tequily se z ní vyrábí mnoho smetanových likérů. Toto je skutečně muzeum, ne obchod.
V Mexiku můžete snadno navštívit výrobnu tequily, abyste na vlastní oči viděli proces přípravy surovin a destilace, ochutnali nápoje a zjistili, jak se různé odrůdy liší. Surovinou pro výrobu je fermentovaná šťáva z kaktusu modrého agáve – jeho šípovité, ostnaté listy lze vidět na polích farmářů. Tequila je název města ve státě Jalisco, jehož okolí je považováno za rodiště modré agáve. Zde se od roku 1600 vyrábí 29% tequila. V těchto končinách vyráběli Aztékové opojný nápoj zvaný octli. Každoročně od 13. listopadu do XNUMX. prosince se zde koná Národní festival tequily, který láká mnoho turistů. V Rusku by bylo těžké si představit masovou oslavu věnovanou ruskému národnímu nápoji.
Existuje sedm kategorií tequily. “Gold” – zlato, “Silver” – stříbrná nebo bílá tequila. „Blanca“ je stejná bílá, ale nezestárla déle než dva měsíce. Velmi mladý nápoj patří do kategorie „Joven“. Ale „Reposado“ naopak leželo ve skladu asi rok. “Anejo” je ještě starší – její věk je od 1 do 3 let. Babiččina tequila je „Extra Anejo“, což je jakákoli tequila, která zraje déle než tři roky. Klasický nápoj má sílu 55 stupňů, ale před lahvováním se ředí na 38 stupňů. V Tequila Museeum si můžete koupit nejen běžnou tequilu, ale například i se štírem. A jednou z perel jeho sbírky je mistrovské dílo od firmy Jose Cuervo – první exportní značky, sahající až do roku 1820!
Autor děkuje firmě “Jižní kříž” za pozvání k účasti na druhém karibském kongresu
Napsal: Evgeniy Golomolzin
Publikace k tématu:
6 komentářů k článku ‘Mexičané nepijí tequilu se solí!’
Ahoj! Velmi mě tento článek překvapil. Je pro mě naprostým překvapením, že by se tequila měla pít pomalu bez soli a limetky.
Zajímalo by mě, jakou svačinu dávají Mexičané k tequile?
A jak se podává za studena nebo při pokojové teplotě?
Elizabeth 23. října 13 hodin
Za prvé, agáve NENÍ KAKTUS. Proč dezinformujete lidi, když nevíte, o čem mluvíte? Agáve je listnatý sukulent, který ukládá vlhkost spíše do listů než do stonků, jako kaktus, a je vzdáleným příbuzným aloe. A za druhé, Mexičané nepijí tequilu „pomalu a s chutí“. Je velmi obtížné vychutnat si silný nápoj, který pálí hrdlo (vyzkoušejte sami). V Mexiku je zvykem pít tequilu po snězení kousku pomeranče posypaného chilli papričkou, to zjemňuje sílu nápoje a umožňuje vychutnat si chuť. Tequilu lze zapít i rajčatovou šťávou. A ještě jeden fakt: tequila jako taková je druh mezcalu (tradiční mexický nápoj). Tequila, kterou jsme zvyklí vídat na pultech našich obchodů, a ta, kterou pijí Mexičané, tedy nejsou totéž.
Christina 18. dubna 14 hodin
Za co jsem to koupil, za to jsem to prodal. Mexičané v Mexiku mi vyprávěli o tradicích pití tequily a její výroby, ale já raději používám informace z první ruky. Pokud mi Američané řeknou, jak pít vodku, budu s informacemi zacházet opatrně. Díky za komentář!
