Při přípravě mořských plodů lidé často používají jednoduché a známé recepty a bojí se vyzkoušet něco nového. Jídelní lístek můžete zpestřit nejen banálními krevetami, ale také zajímavějším koktejlem z mořských plodů. Řekneme vám, jak si doma připravit zmrazený koktejl z mořských plodů.
Co je mořský koktejl: vlastnosti, výhody a poškození produktu
Mořský koktejl je směs mořských plodů v různém poměru. Mohou být zmrazené nebo konzervované v oleji a slaném nálevu, ale zmrazená verze je považována za nejužitečnější a nejrozšířenější.
Koktejl často obsahuje:
sépie obecná.
Díky nízkému obsahu kalorií a vynikající chuti přináší koktejl z mořských plodů tělu velké výhody. Obsahuje hodně bílkovin, vitamíny A, E a D, mikroelementy jako železo, jód, fosfor, draslík, zinek.
V některých případech však může být konzumace mořských plodů zdraví škodlivá. Nejčastěji se to děje kvůli alergiím nebo individuální nesnášenlivosti složek. Také byste neměli jíst různé ovoce, pokud máte onemocnění gastrointestinálního traktu.
Jak vybrat správný mražený koktejl z mořských plodů
Mořské plody jsou rychle se kazící potravinou, kterou lze snadno otrávit. Proto je třeba k jejich výběru přistupovat zodpovědně. Je lepší nekupovat takový produkt na trhu nebo v pochybném obchodě. Věnujte pozornost také zemi, ve které byl produkt vyroben: kontrola kvality je v Evropě přísnější než v Asii.
Doporučuje se zvolit sortiment, ve kterém byly mořské plody připraveny metodou zmrazování. Každá škeble by měla být pokryta vrstvou ledové polevy, ale neměla by být příliš hustá nebo zakalená. Také dobrá taška na produkt nebude obsahovat přebytečný sníh nebo led.
Upřednostněte produkty, které se prodávají v průhledných obalech, abyste mohli vyhodnotit obsah balení: mořské plody by měly být krásné a čisté, jako na fotografii. Pokud vzhled produktu vyvolává pochybnosti o jeho čerstvosti, neváhejte nákup odmítnout.
Jak vyrobit mořský koktejl
Nejjednodušší je uvařit mořský koktejl v osolené vodě. Po uvaření tímto způsobem lze vařené mořské plody podávat jako samostatný pokrm nebo je použít například do salátů a těstovin.
Zmrazené mořské plody by měly být umístěny ve vroucí vodě a objem tekutiny by měl být alespoň dvojnásobkem objemu koktejlu. Výrobek není nutné předem rozmrazovat, ale je vhodné ho zbavit přebytečného ledu.
Koktejl z mořských plodů můžete vařit také v mikrovlnné troubě a bude to stejně chutné. K tomu budete potřebovat 10 minut a střední výkon.
Stejně jako všechny mořské plody, i připravený sortiment vyžaduje minimální tepelné zpracování. Vaření koktejlu z mořských plodů trvá pouze 5-7 minut. Pokud je necháte ve vroucí vodě o něco déle, mořské plody budou tvrdé a bez chuti.
Mořský koktejl na pánvi
Mořské plody vařené na pánvi budou o něco kaloričtější, ale s jasnou a bohatou chutí. Není nutné je nejprve rozmrazovat: stačí umístit produkt do misky s malým množstvím oleje. Pánev by měla být dobře zahřátá.
Určení, kolik připravit koktejl z mořských plodů, není obtížné: jakmile se led roztaje a přebytečná vlhkost se odpaří, může být pokrm podáván.
Pro zlepšení chuti se do koktejlu z mořských plodů přidávají různé přísady. Nejjednodušší domácí recept je dusit mořské plody se solí, pepřem a citronovou šťávou. Do pánve můžete přidat i zeleninu, jako je mrkev, cibuli a česnek, nebo pokrm dochutit suchým bílým vínem.
Koktejl z mořských plodů ve smetanové omáčce
Chuť mořských plodů ideálně doplní různé omáčky. Například koktejl z mořských plodů ve smetanové omáčce je vynikající. Vzhledově i chuťově je pokrm k nerozeznání od jídla z restaurace a domácí recept zahrnuje rychlou přípravu a použití jednoduchých surovin. Vše, co potřebujete, je dobrá pánev.
K přípravě pokrmu se ingredience – mořské plody, smetana (doporučuje se použít produkt s obsahem tuku 20%), sůl a koření (ideální jsou provensálské bylinky a česnek) – spojí na pánvi a dusí na mírném ohni zahřívejte několik minut.
Smetanu na omáčku lze nahradit kvalitní zakysanou smetanou. Pokrm se ukáže mírně odlišný, ale neméně chutný.
Mořské plody ve smetanové omáčce se hodí k těstovinám, rýži, cereáliím a zeleninovým přílohám. Jedná se o všestranný pokrm s jemnou chutí, který bude chutnat každému.
