Při výběru dobré sady pánví byste měli věnovat pozornost nejen objemu a počtu pánví, ale také vzít v úvahu další důležité faktory, které mohou vážně ovlivnit životnost nádobí a snadnost použití. Postupujte podle našich tipů a zjistíte, jaké pánve je nejlepší koupit!
Pozor na cenu
Levné pánve budou mít vždy kompromis mezi cenou a kvalitou. Levné pánve mají téměř vždy tenké stěny a dno, dutá držadla s nýty a ocel, která není nejvyšší kvality.
Pánve střední a prémiové třídy budou mít tlusté stěny, opravdu tlusté dno (a ne jeho napodobeninu) a pevné rukojeti s nýty nebo bodovým svařováním (to je považováno za lepší). K výrobě takových pánví se používají vysoce kvalitní materiály, které jsou odolné a zdravotně nezávadné.
Zkontrolujte informace
Tvrzení, že nádobí bylo vyrobeno v Německu (Polsko, Dánsko, Evropa atd.), je většinou nepravdivé, zvláště pokud o této značce slyšíte poprvé. Téměř veškeré nádobí se nyní vyrábí v Číně. A i známé evropské značky dávno přesunuly svou výrobu do Číny. Čínských výrobků se ale nebojte. V současné době se v Číně vyrábí moderní, vysoce kvalitní a high-tech produkty.
Nepodléhejte agresivní reklamě
V posledních letech se objevilo mnoho takzvaných „bytových prodejců“, kteří prodávají na Instagramu nebo vytvářejí webové stránky s průletem a provádějí agresivní reklamu. Velmi často uvádějí kupující v omyl tvrzením, že nádobí je vyrobeno v Německu, má víceletou záruku a podobně.
A tady jsou dva extrémy: buď je nádobí od takových prodejců nehorázně drahé (prý německá), nebo podezřele levné. V prvním případě koupíte to nejobyčejnější nádobí, ale 2-3x dražší, než stojí v běžném obchodě. A v druhém případě vám reklama ukáže opravdu kvalitní a krásné nádobí, ale když si ji objednáte, to, co vám přijde poštou, je úplně jiné, než jste viděli v reklamě. Pokud vám tedy bude nabídnuto ke koupi velmi výnosné a levné skvělé sady nádobí, je to s největší pravděpodobností podvod.
Závěr: nakupujte v důvěryhodných obchodech, které prodávají nejen online, ale mají také fyzické obchody, kde můžete produkt osobně vidět a držet jej v rukou.
Vyberte si správnou velikost a tvar pánví
Je vhodné, když mají všechny pánve stejný průměr a liší se pouze výškou – v tomto případě se poklice hodí na jakoukoli pánev, takže budete mít vhodnou poklici vždy po ruce. A pokud jedna z poklic praskne, pánev nezůstane bez pokličky – můžete ji vzít z jiné pánve. Takové sady se však v prodeji vyskytují poměrně zřídka.
Na druhou stranu je vhodné, když jsou hrnce různých průměrů – je výhodnější je skladovat naskládané jeden do druhého. Takové sady jsou nejběžnější. Při výběru tvaru a velikosti pánve je dobré si ujasnit, jak se vejde do lednice, skříně a kam ji plánujete uložit.
Kolik by tam mělo být pánví?
Obvykle pro rodinu 3 lidí stačí 3 pánve o objemu 1-2 litry, 3 litry a 5 litrů. K přípravě různých „rychlých pokrmů“ je potřeba malý kastrol: uvařit kaši nebo vejce, ohřát mléko atd. Střední hrnec slouží k vaření zeleniny a přípravě malých porcí pokrmů. Největší rendlík přijde vhod, pokud potřebujete uvařit polévku nebo boršč pro celou rodinu.
Existují sady pánví, u kterých se objemy nevolí příliš pohodlně, například 4, 6 a 8 litrů. To znamená, že k uvaření několika vajec k snídani musíte použít poměrně velkou 4litrovou pánev, což není příliš racionální. Možná ale někomu bude taková sada nádobí vyhovovat, protože každý má jiné způsoby využití hrnců.
A pokud chcete mít ve své kuchyni celou řadu pánví od malých po velké, pak věnujte pozornost sadám nádobí po 6 pánvích – existuje celá řada od 1 litru po 10-12 litrů.
Která společnost je lepší koupit sadu pánví?
Hrnce od značek Fissman, Krauff, Maestro, KingHoff jsou považovány za spolehlivé a vysoce kvalitní. Je však důležité si uvědomit, že každý výrobce má jak levnou produktovou řadu, tak prémiovou řadu. Pokud si tedy chcete pořídit opravdu kvalitní hrnce, pak vybírejte nádobí ze střední a vyšší cenové kategorie.
Pokud máte omezený rozpočet, nepřeplácejte za jméno. Je lepší koupit pánve od méně známého výrobce, ale zároveň vybrat ty nejlepší a nejdražší, než za stejné peníze kupovat počáteční sérii od známé značky.
Který materiál pánve je lepší?
K čemu jsou pánve s tlustým dnem?
Silné dno v pánvi je nutné pro rovnoměrné rozložení tepla. Tím se snižuje pravděpodobnost, že se jídlo připálí.
Při výběru pánví se silným dnem byste však měli být opatrní. Mnoho výrobců uvádí kupující v omyl tím, že uvádí nepřesné informace o tloušťce a počtu vrstev dna.
Velmi často v popisu levných pánví můžete najít zmínku o přítomnosti 5, 7 a dokonce 10 vrstvého dna. Ve skutečnosti je dno jednoduše zesílené a víceúrovňové prohýbání ve spodní části pánve je jednoduše imitací vícevrstvého. Pokud se podíváte na pánev z boku, může se zdát, že dno se skládá z několika vrstev, ale ve skutečnosti se jedná, relativně vzato, o vzor, který napodobuje vícevrstvost.
Opravdu tlusté dno se najde u pánví ve středních a vyšších cenových relacích, v levných ale dostanete jen napodobeninu.
Jaké jsou nejlepší rukojeti pro hrnce?
Rukojeti lze připevnit nýty nebo bodovým svařováním, které je považováno za nejspolehlivější. Čištění hrnců s bodově přivařenými rukojeťmi je pohodlnější, protože. uvnitř jsou úplně hladké. A časem se na nýtech hromadí zbytky mastnoty a jídla, které se obtížně čistí.
Rukojeti mohou být duté nebo plné. První z nich jsou jednoduše trubka ohnutá do tvaru rukojeti. Jeho nevýhodou je, že se dovnitř může dostat voda a rukojeť uvnitř zreziví. Masivní rukojeti nemají skryté dutiny, takže se nebojí koroze.
Kovové rukojeti jsou nejpraktičtější. Nemusí se zahřívat, pokud výrobce použil silikonové nebo bakelitové podložky.
Je možné vařit boršč na nerezové pánvi?
Umět. Nedoporučuje se ale skladovat dlouhodobě. Obecně platí, že skladování potravin v nerezovém nádobí se nedoporučuje. Je lepší nalít do skleněné nebo keramické nádoby. Nerezová ocel z dlouhodobého kontaktu s kyselým nebo slaným prostředím může změnit barvu a oxidovat.
Nerezové pánve se vyznačují vysokou pevností, spolehlivostí a mají dlouhou životnost. Jsou odolné proti opotřebení, rázovému zatížení a deformaci, nekorodují, jsou odolné proti poškrábání, nehoří při vysoké teplotě a snadno se čistí. Při správné péči a správném používání může ocelové nádobí vydržet více než 20 let.
V nerezových pánvích uvaříte jakékoli jídlo, protože se optimálně hodí k dušení i vyvaření a díky chemické inertnosti a hygieně materiálu v nich můžete připravované jídlo skladovat po dlouhou dobu. Toto kuchyňské náčiní je kompatibilní se všemi typy varných desek včetně indukce. Jeho jedinou nevýhodou je relativně vysoká cena.
Známky dobré nerezové pánve
Při výběru vhodné nerezové pánve byste měli věnovat pozornost několika důležitým nuancím:
- způsob výroby. Ocelové nádobí může být lité nebo lisované. Při výrobě litých pánví se používá metoda pájení, zatímco lisované pánve jsou vyráběny lisováním. Oba druhy jsou kvalitní, ale lité kuchyňské náčiní je považováno za odolnější, takže většinou stojí víc;
- jakost oceli (uvedena na spodní straně každého výrobku). Nejkvalitnější pánve jsou vyrobeny z lékařské oceli 18/10 – nepodléhají mechanickému poškození a při používání prakticky netmavnou, přičemž si dlouhodobě zachovávají své provozní parametry;
- materiál a tloušťka dna. Při nákupu nerezové pánve je lepší zvolit model se silným vícevrstvým zapouzdřeným dnem obsahujícím vrstvu mědi (1,5 mm) nebo hliníku (alespoň 3 mm). Zesílené dno zajišťuje dokonale rovnoměrný ohřev a zabraňuje připalování jídla a zároveň umožňuje šetřit plyn nebo elektřinu – díky dlouhodobému udržení tepla jsou pokrmy plně připraveny i po vypnutí sporáku. V takových nádobách je snadné udržovat požadovanou teplotu, velkou výhodou ocelových pánví se silným dnem je navíc možnost vařit pokrmy bez oleje a dusit zeleninu ve vlastní šťávě pro získání zdravějšího a výživnějšího jídla;
- tloušťka stran. Pro dobrou ocelovou pánev by tento parametr měl dosahovat 0,8 mm, i když podle norem je tloušťka 0,5 mm považována za přijatelnou. Pokud má výrobek stěny silnější než 1 mm, je příliš těžký a dlouho se zahřívá, což není příliš vhodné;
- kvalita povrchu. Nerezové nádobí s matným povrchem většinou rychleji chladne, proto se nejčastěji používá v restauracích, nádobí s leštěným povrchem déle udrží teplo a je ideální pro použití v domácnosti. Při výběru pánve musíte také pečlivě zkontrolovat její povrch, zda není poškozený nebo vadný;
- materiál a způsob upevnění rukojetí. Nádobí lze vybavit úchyty z kovu, plastu nebo dřeva. Dutá kovová držadla se při vaření nezahřívají, protože nerezová ocel má nízkou tepelnou vodivost a umožňuje použití pánve v troubě, zatímco dřevěná držadla jsou příjemná na dotek a poskytují pohodlné uchopení. Pokud jsou rukojeti vyrobeny z běžného plastu, mohou se při zahřátí roztavit a vydávat nepříjemný zápach. Výjimkou jsou žáruvzdorné plastové nebo silikonové rukojeti, které snesou vysoké teplo. U vysoce kvalitních pánví by rukojeti měly být bezpečně připevněny k tělu nýty a neměly by být přivařeny;
- víčko. Mělo by dokonale sedět v průměru a těsně přiléhat k okrajům. Nejfunkčnější a nejpraktičtější možností je tepelně odolná skleněná poklice se speciálním otvorem pro odvod páry. Díky průhlednému povrchu přes něj můžete sledovat proces vaření bez otevírání pánve.
Přehled značek
Moderní trh nabízí velký výběr nerezových pánví od různých výrobců, které se od sebe liší designem, rozměry a tloušťkou stěn a dna. Podívejme se na charakteristické rysy produktů nejoblíbenějších značek:
- Silampos – prvotřídní kuchyňské náčiní z chromniklové oceli s hliníkovým diskem pro efektivnější rozvod tepla, rychlé vaření, těsně přiléhající poklice s pohodlnými rukojeťmi bez chladu, snadná údržba a použití;
- Rondell – funkční a praktické výrobky elitní třídy, kvalitní ocel, vícevrstvé dno, nízká hmotnost, pohodlné silikonové rukojeti, výlevky pro vypouštění kapaliny na obou stranách, snadná a bezpečná obsluha;
- Beka – pohodlné a odolné nádobí z vysoce kvalitní oceli, vícevrstvé dno, ergonomický design, pohodlné rukojeti a těsně přiléhající poklice s otvory pro odvod páry a vypuštění přebytečné tekutiny, stupnice objemu pro dávkování tekutiny a přísad;
- BergHOFF – vysoce kvalitní chromniklová ocel, vysoká pevnost, šetrnost k životnímu prostředí a bezpečnost, odolnost proti opotřebení a rázovému zatížení, pohodlné plastové rukojeti, vestavěný snímač teploty;
- Zwilling JA Henckels – luxusní kuchyňské náčiní, unikátní patentovaná technologie výroby, zapouzdřené dno, bezvadný styl, praktické a odolné kování;
- Kochstar – silné dno, pohodlné ocelové rukojeti, které se nezahřívají, žáruvzdorné poklice, unikátní vnější povlak z ultra hladkého skleněného smaltu, vysoká pevnost, odolnost proti mechanickému poškození, agresivnímu chemickému prostředí a změnám teplot, hygiena, snadné čištění , lze použít v troubě;
- Fissler – kvalitní nerezová ocel, odolné dno, kompatibilní se všemi typy sporáků, pohodlné protiskluzové rukojeti, žáruvzdorné skleněné poklice, odolnost a snadná údržba;
- Zanussi – odolná a hygienická chromniklová ocel, silné vícevrstvé dno s celohliníkovým jádrem, spolehlivé svařované rukojeti, žáruvzdorné poklice s otvory pro únik páry, promyšlené okraje pro úhledný odvod tekutiny, stupnice objemu na vnitřních stěnách pro pohodlné odměřování ingrediencí, možnost použití na jakémkoli sporáku a troubě;
- Cristel – funkční a elegantní design, 3-vrstvé boky a dno, žáruvzdorná skleněná poklice s otvorem pro únik páry, tvarované nýtované rukojeti, snadná a bezpečná obsluha;
- Eva Solo – nerezová ocel prémiové kvality, patentovaný nepřilnavý povrch, ergonomické rukojeti, lze použít na všechny typy sporáků, nepřekonatelně snadné použití;
- De Buyer – elegantní nádobí z vysoce kvalitní oceli s vynikající vnější i vnitřní úpravou, silné dno pro efektivní rozvod tepla, pohodlné rukojeti, praktický design;
- Kitchen Aid – funkční nádobí klasického designu, odolné tělo, pohodlné rukojeti, kompatibilní se všemi typy varných desek;
- Ruffoni – prvotřídní nerezová ocel, unikátní design, vícevrstvé dno s hliníkovou vložkou, pohodlné leštěné rukojeti, výborná tepelná vodivost;
- Brabantia – zesílené dno se zesíleným hliníkovým diskem, matné leštění, klasický design, ergonomické rukojeti, úspora energie, lze použít na jakýkoli sporák;
- Lacor – kvalitní chromniklová ocel se speciálním leštěním, silné trojité dno, pohodlná pevná madla, masivní víka, snadná údržba;
- Scanpan – kvalitní keramicko-titanový nepřilnavý povrch, pohodlné netopící se rukojeti, tepelně odolné skleněné poklice, naprostá zdravotní nezávadnost,
- Fissman – prvotřídní ocel třídy 18/10, obrovský výběr modelů a doplňkových možností (například síťka na odtok vody, sítová vložka atd.), stylový a originální design;
- SKK – hygienická a ekologická nerezová ocel, vícevrstvé dno kapsle s hliníkovou vložkou, promyšlený design.
