Světově proslulý jasný svátek Vánoce se obvykle slaví s rodinou a přáteli. Ne každý však ví, že při přípravě je nutné dodržovat některá pravidla.
Nyní, stejně jako za starých časů, jsou hlučné a přeplněné oslavy během Vánoc zcela nevhodné. Neměli byste zvát všechny své přátele a známé ke stolu. Jedná se o rodinnou dovolenou. Je zvykem prostírat štědrovečerní stůl 6. ledna večer a do akce se může zapojit celá rodina. Na počest oslavy je ponechán nejkrásnější sněhově bílý ubrus. Mísa s ovocem je umístěna uprostřed stolu nebo zdobena kompozicemi smrkových nebo borových větví, girlandami a zvonky. Jak slavili křesťanští věřící Narození Krista Na Štědrý den všichni vyzdobili dům a prostříhali sváteční stůl. Pod naškrobený ubrus byl položen svazek sena, který připomínal jesličky, které se staly kolébkou malého Krista. Dům byl vyzdoben smrkovými věnci a stuhami. Večer před Štědrým dnem zasedli k večeři, až když se objevila první hvězda. Svíčky byly umístěny na stůl a zapáleny na ochranu před duchy. Jídlo začínalo „chudým kutyou“, po jehož ochutnání se celá rodina odebrala do kostela na noční vánoční bohoslužbu. Po slavnostní bohoslužbě se lidé usadili ke stolu a začali jíst koláče, palačinky, pečenou husu, kachnu, kuře, zajíce nebo ryby. Je velmi důležité, aby na stole byl pokrm připravený z celého jatečně upraveného těla. To je přece symbol jednoty všech, kdo zasednou ke štědrovečernímu stolu. Hodovníci nezapomněli ani na kolemjdoucí – dostali perníčky a koledy s různou náplní. V tento den pili starý ruský nápoj, přivedli k varu silný čaj a přidali med a. vodka. Na litr čaje – 300 mililitrů vodky.
V malém množství budou prospěšná i tučná jídla / Foto: https://pixabay.com/ru
Jak se nyní připravují na dovolenou Jako obvykle je na stůl připraveno 12 a více jídel. Hlavním jídlem je „Rich Kutia“. Tato speciální kaše se snadno připravuje. Vezměte jednu sklenici jakékoli cereálie a uvařte ji. Do jedné misky namočte půl sklenice rozinek, do druhé půl sklenice máku. Vypusťte vodu. Mák povařte 3 minuty a přidejte tři lžíce cukru. Hmotu procházíme mlýnkem na maso. Na pánvi orestujte 100 gramů vlašských ořechů a nasekejte. Ořechy, rozinky, makovou směs smícháme s 5 lžícemi medu a přidáme do nadrobené kaše. Kutya je připraven. Tímto pokrmem začíná slavnostní jídlo, po kterém musí jít shromážděni do služby. A po návratu z Chrámu začněte štědrovečerní večeří. Hostina musí mít hlavní jídlo (kachna, kuře, králík nebo husa). Vařit husu s kysaným zelím je jednodušší, než se zdá. Vezměte malý husí korpus, 800 gramů kysaného zelí, 4 cibule, sůl, máslo a kmín podle chuti. Korpus omyjeme, potřeme solí a kmínem a celý korpus vaříme 40 minut v červeném víně. Zelí a cibuli podusíme na másle. Umístěte náplň dovnitř husy. Smažte plněnou husu na plechu, dokud nebude připravená, zalijte ji vývarem. A pak husí sádlo. Maso by mělo být měkké a kůrka křupavá. Jako předkrm můžete podávat želé maso, šunku, želé ryby, sýr, houby a ovoce. Kromě toho na stole nesmí chybět koláče, perníčky a další pečivo. Hlavními nápoji na stole jsou sbiten a víno, čaj a vodka připravují vzácné rodiny, sladkosti a bonbóny je třeba přinést až po snědení hlavního jídla. Jako dezert si připravte ruské suflé. Vezměte půl kila jakýchkoli bobulí, 4 bílky, půl sklenice vody a jednu sklenici cukru. Bobule umeleme na kaši a vaříme, přidáme cukr. Bílky vyšleháme do nadýchané pěny a přidáme k pyré. Vzniklou směs dejte do formiček a pečte půl hodiny v troubě vyhřáté na 170 stupňů. Voňavé a jemné pohoštění je připraveno! Veselé Vánoce!
Ubrousky by měly být látkové, například lněné. Je dobré, když jsou malované ve vánočních barvách / Foto: https://pixabay.com
Dekorace a prostírání Nejkrásnější pokrmy na dovolenou jsou vybírány přísně z jedné sady. Ubrousky by měly být látkové, například lněné. Je dobré, když jsou malované ve vánočních barvách. Sněhově bílá barva je božské světlo, červená je radost z narození a vzkříšení Ježíše, žlutá nebo zlatá je blahobyt a zelená je symbolem věčného života. Na Štědrý den se volí ubrus bílý nebo modrý (symbol čistoty a duchovní čistoty). Tradičně se doprostřed umisťuje mísa s ovocem nebo váza s kyticí smrkových a borových větví ozdobená květinami a poblíž jsou umístěny dvě svíčky. Pro každého hosta je kromě obvyklé sady nádobí a příborů připraven koláčový talíř. Rady od moudrých 1. Hostitel sedí u stolu naproti své ženě, protože podle tradice mohou spolu sedět pouze novomanželé a ostatní manželé-hosté sedí odděleně od sebe. 2. Pokrmy se podávají nejprve ženám a poté mužům zleva doprava. 3. Dárky by se měly s hosty vyměňovat dříve, než usednou ke stolu. 4. Nejdříve jsou vyzváni nejstarší hosté, aby promluvili. 5. Při vyprošťování hostů nezapomeňte poděkovat za návštěvu a dát jim malý sáček s pamlsky.
