Banán je bylina (ne palma, jak si mnoho lidí myslí) vysoká až 9 metrů. Zralé plody jsou žluté, podlouhlé a válcovité, připomínající půlměsíc. Pokryté hustou kůží, lehce mastnou texturou. Dužnina má jemnou mléčnou barvu.
Historie banánů
Rodištěm banánovníku je jihovýchodní Asie (Malajské souostroví), banány se zde objevují již od 11. století před naším letopočtem. Jedly se, vyráběla se z nich mouka a připravoval se chléb. Pravda, banány nevypadaly jako moderní půlměsíčky. Uvnitř plodů byla semena. Takové ovoce (ačkoli podle botanických vlastností je banán bobule) bylo dovezeno a přineslo lidem hlavní příjem.
Za druhou vlast banánovníku je považována Amerika, kam kněz Thomas de Berlanca před mnoha lety poprvé přivezl výhonek této plodiny. Kalifornie má dokonce muzeum banánů. Má více než 17 tisíc exponátů – ovoce z kovů, keramiky, plastu a tak dále. Muzeum se v nominaci dostalo do Guinessovy knihy rekordů – největší sbírka na světě, která byla věnována jednomu ovoci.
Výhody banánů
Banán je nejen chutný, ale také zdravý požitek pro děti i dospělé. Jeho dužina obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, které mají příznivý účinek na tělo.
Skupina vitamínů B (B1, B2, B6), vitamín C a PP jsou zodpovědné za výživu organismu tak, aby byl člověk energický a výkonný. Betakaroten, vápník, draslík, železo, fluor, fosfor ovlivňují fungování celého organismu. Snižují hladinu “špatného” cholesterolu, normalizují práci gastrointestinálního traktu a srdečního systému.
Škody banánů
Banány se pomalu tráví, proto by je neměli zneužívat lidé s nadváhou. Také se nedoporučuje jíst je před přímým obědem nebo večeří. Může se objevit pocit těžkosti a nadýmání.
Bezprostředně po ovocné svačině byste neměli pít vodu, džus ani jíst banán na lačný žaludek. Nejlepší variantou je dát si banán hodinu po jídle – jako brunch nebo odpolední svačinu.
Banány by neměli nosit lidé, kteří mají problémy s krevními sraženinami nebo cévami. Protože zahušťují krev a zvyšují její viskozitu. To může způsobit trombózu žil a tepen. Na tomto základě mohou u mužů banány vyvolat problémy s potencí, protože zpomalují průtok krve v kavernózním těle penisu.
Využití banánů v lékařství
Banán je bohatý na draslík, proto je doporučován sportovcům pro jeho schopnost uvolňovat svalové křeče při fyzické námaze. Ulevuje od bolesti a uvolňuje křeče a křeče, které se v těle objevují kvůli nedostatku draslíku.
Banán obsahuje přírodní hormon melatonin, který ovlivňuje cykly bdění a spánku. Pro dobrý odpočinek si proto pár hodin před spaním můžete dát banán.
Banán odvádí z těla tekutiny a snižuje krevní tlak, je užitečný při chudokrevnosti, neboť obsahuje potřebné množství železa, draslíku a hořčíku. Tyto stopové prvky normalizují hladinu hemoglobinu v krvi.
– Díky vysokému obsahu draslíku odvádějí banány z těla tekutiny, pomáhají kontrolovat krevní tlak. Může být doporučen pro lidi s aterosklerózou. Banány pomáhají při častém pálení žáhy, mají obalující účinek, snižují kyselost při gastritidě. Chraňte sliznici před agresivním působením kyseliny chlorovodíkové žaludeční šťávy. Ale se zánětlivými procesy v žaludku mohou banány zvýšit bolestivé projevy, protože mohou způsobit plynatost. Ovoce díky obsahu rozpustné vlákniny pomáhá odstraňovat toxiny z těla, podporuje šetrnou očistu střev. Může být užitečné pro ženy s PMS. Stimulací produkce hormonů potěšení banán zlepšuje náladu. Banány jsou dobré pro děti jako první jídlo, protože jsou hypoalergenní a vhodné pro jakýkoli věk, banán je skvělá svačina pro sportovce a ty, kteří vedou aktivní životní styl, říká nutriční specialistka, kandidátka lékařských věd Elena Solomatina.
Podívejte se také
Využití banánů při vaření
Nejčastěji se banány konzumují čerstvé. Nebo jako předkrm k tvarohu, jogurtu či rozpuštěné čokoládě. Banán se používá jako přísada do dezertů, přidává se při přípravě dortů, pečiva, ovocných salátů.
Banány se pečou, suší, přidávají do těsta. Na jejich základě se připravují sušenky, muffiny a sirupy.
Banánový muffin
Vydatná pochoutka vhodná pro bezlepkové a bezlepkové diety. Připravují se pouze přírodní produkty. Doba vaření – půl hodiny.
| Cukr | 140 g |
| Vejce | 2 kus. |
| Banány | 3 kus. |
| Máslo | 100 g |
Utřeme cukr s máslem, přidáme vejce a banány. Vše důkladně promícháme a dáme do připravené formy. Pečte asi 15-20 minut na 190 stupňů, dokud koláč nezezlátne.
Banánové palačinky
Ideální varianta pro sobotní nebo nedělní snídani, kdy si můžete odpočinout a dopřát si recept na výborné a jednoduché palačinky. Palačinky s banánem jsou jemné, výživné a zdravé.
| Egg | 1 kus. |
| Banány | 2 kus. |
| mléko | 0,25 brýle |
| Cukr | 0,5 brýle |
| Pšeničná mouka | Sklo 1 |
Banán, mléko, cukr a vejce rozmixujte v mixéru dohladka, přidejte k němu mouku. Vzniklé těsto nalijte do tenké vrstvy na rozpálenou pánev a smažte na středním plameni.
Ruddy palačinky mohou být ochuceny zakysanou smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Banány jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce: v obchodě se dají koupit téměř po celý rok. Jsou to lahodné plody, které se dají jíst samotné nebo se z nich připravují dezerty. Komu banány prospívají a kdo by se měl vyhnout jejich konzumaci?
O čem si povíme v článku:
Jak banány pomáhají tělu
Banán je nejen aromatické a chutné ovoce, které se k nám dostalo z jihovýchodní Asie, ale také zásobárna cenných látek. Nejzdravější jsou středně velké zralé žluté banány. Pokud jsou přezrálé, ztrácejí některé ze svých vlastností. Vitamíny B v banánech jsou zodpovědné za výkonnost těla, pomáhají nám zůstat bdělí a plní energie.
Zářivě žluté plody obsahují také hořčík, který stabilizuje nervový systém a působí jako mírné sedativum. Banány se často doporučují při nespavosti nebo neustálém stresu – obsahují „hormon radosti“ serotonin, pomáhají zlepšovat náladu a snižují úzkost. Banán je proto často nazýván „ovocem optimistů“. Banány jsou také dobré na zažívání – čistí střevní mikroflóru a dokonce pomáhají v boji proti průjmu.
Kdo by neměl jíst banány?
Nedoporučuje se zneužívat exotické lahůdky pro lidi trpící cukrovkou. Faktem je, že banány mají hodně cukru: asi 15 g v jednom středně velkém ovoci. Pokud nedojde k exacerbaci, můžete je zařadit do svého jídelníčku, ale ne více než banán denně. Lidé se sklony k obezitě by se neměli nechat unést voňavým žlutým ovocem – banány povzbuzují chuť k jídlu a navozují pocit „falešného“ nasycení, po kterém se zase rychle dostaví pocit hladu. Banán v nadměrném množství může být v akutním stadiu škodlivý pro gastrointestinální onemocnění – ovoce může způsobit střevní nevolnost.
Proč jsou banány škodlivé?
Nadměrná konzumace banánů může nepříznivě ovlivnit mikroflóru dutiny ústní. Abyste předešli zubnímu kazu, doporučuje se ihned po svačině důkladně vypláchnout ústa vodou. Také exotické ovoce podporuje aktivní odstraňování tekutiny z těla, což může způsobit zhuštění krve – to je nebezpečné pro křečové žíly. Banány ve velkém množství mohou způsobit nadýmání a nevolnost.
Výhody banánů pro ženy
Vitamín B komplex obsažený v banánech pomáhá omlazovat organismus. Díky prospěšným látkám se pokožka stává hladkou a pružnou, vlasy jsou husté a lesklé.
Vitamín B6 v banánu blokuje bolestivé syndromy a křeče, zmírňuje stav těla během PMS a menstruace. Tropické ovoce je prospěšné i pro těhotné ženy. Nastávající maminky mají často vysoký krevní tlak a banány jej normalizují a zlepšují činnost kardiovaskulárního systému.
Výhody banánů pro muže
Banány jsou bohaté na draslík, který zlepšuje stav cév a obnovuje erektilní funkce. Banány jsou silné afrodiziakum, mají příznivý vliv na libido. Podle statistik mají muži častěji než ženy mrtvici a infarkty. Exotické ovoce normalizuje krevní tlak a napomáhá činnosti srdce. Banány jsou užitečné při fyzické aktivitě – velké množství bílkovin v produktu pomáhá sportovcům budovat svalovou hmotu. A každodenní konzumace banánů s mírou činí tělo odolnějším, fit a silnějším.
Proč byste měli jíst banány k snídani
Snídaně je ideální čas na banány. Po probuzení tělu chybí živiny a vitamíny, protože glukóza, která je nezbytná pro fungování těla a mozku, se spotřebovává v kteroukoli denní dobu, i během spánku. Banány obsahují velké množství této látky a ta se snadno vstřebává.
A co jiné denní doby?
Banány lze jíst kdykoli během dne – ráno, odpoledne i večer. V době oběda vám fruktóza dodá mocnou dávku energie pro produktivní práci. Často se stává, že se po jídle během dne cítíte ospalí a nechce se vám nic dělat. V této situaci přijde na pomoc exotické ovoce a pomůže vám rozveselit. Jíst banán k večeři snižuje hladinu stresu a úzkosti, která se během dne nahromadila, a pomáhá zbavit se úzkosti a nervozity. Při pravidelné konzumaci sladké ovoce reguluje spánkový cyklus a obnovuje správný spánkový režim.
Denní příjem banánů
V průměru lékaři doporučují omezit se na 2-3 banány denně, abyste nepřekročili denní dávku sacharidů a kalorií. Lidé s nadváhou by neměli jíst více než 2-3 banány týdně.
