Olej se získává lisováním za studena nebo za tepla ze semen hořkých a sladkých mandlí – drobného světlomilného keře a peckovin. Zároveň se produkty z hořkých mandlí používají pouze pro parfémový průmysl a lékařství: mají dobré aroma, ale nejsou vhodné pro lidskou spotřebu. Naopak produkt vyrobený ze semínek sladkých mandlí oceňují nejen kosmetologové, ale i kulináři pro jeho vynikající chuť a příjemnou vůni.
Díky vysokému obsahu kyseliny olejové se mandlový olej používá jako léčivý a kosmetický přípravek. Uvádíme hlavní komponenty obsažené v produktu:
- mononasycená kyselina olejová Omega-9 (65-70%);
- Omega-6 polynenasycená kyselina linolová (17-20%);
- vitamíny A, B, EF;
- sodík, selen, měď, hořčík, zinek, železo, fosfor;
- karoteny a bioflavonoidy, bílkoviny, cukry.
Koncentrace živin v semenech a oleji je dána geografickými a klimatickými podmínkami růstu mandlí.
Stejně jako všechny přírodní ořechové oleje je obsah kalorií poměrně vysoký: 820 kcal na 100 g.
Mandlový olej neobsahuje cholesterol, což z něj dělá zdravou přísadu do dietních receptů. Při správném přístupu k výživě může tento produkt ve stravě výrazně posílit tělo a eliminovat riziko závažných onemocnění.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Mandlový olej je univerzální: používá se v lékařství, kosmetologii a vaření.
Produkt má prokazatelně pozitivní vliv na zvýšení celkového tónu, prevenci stárnutí a zlepšení vzhledu.
Nahrazením běžného rostlinného nebo olivového oleje za mandlový ve vaší stravě výrazně zlepšíte své zdraví a zlepšíte kvalitu života:
- snížit hladinu cholesterolu v těle;
- usnadnit trávení tučných jídel, snížit kyselost žaludku;
- normalizovat krevní tlak;
- zlepšit vzhled pokožky a vlasů;
- zvýšit vitalitu;
- zabránit riziku ztráty paměti.
Olej se doporučuje i při hubnutí: pouhá jedna čajová lžička přípravku denně pomůže jemně očistit tělo a odstranit přebytečnou tekutinu.
Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny olejové, vitamínů a mikroprvků je produkt neustále používán ve vegetariánské kuchyni a ve stravě lidí vedoucích zdravý životní styl.
V medicíně
Pro léčebné účely se mandlový olej používá jako vnější i vnitřní prostředek.Dokonale hojí rány a zmírňuje záněty. Lékaři doporučují užívat lék pro následující onemocnění:
- cholecystitida;
- anémie;
- bronchitida, astma, pneumonie;
- neuróza, nespavost, únava, snížená koncentrace;
- hepatitida;
- diabetes mellitus.
Kromě toho se mandlový olej aktivně používá v pediatrii, při léčbě stomatitidy, plenkové vyrážky, kožních onemocnění a zácpy.
Ve farmaceutickém průmyslu se koncentráty mandlového oleje používají k přípravě mastí. Rafinovaný produkt se používá jako rozpouštědlo pro injekční léky.
Doma můžete tento lék použít také k léčbě dětí a dospělých:
- pro otitis. Láhev oleje ve vaší domácí lékárničce rychle zmírní příznaky bolesti: 2-3 kapky mírně zahřátého oleje se vkapávají do zvukovodu dvakrát denně;
- na suchou pokožku a vyrážky. Olej pomůže ochránit dětskou pokožku před vysušením: po koupání naneste pár kapek na dlaně a dopřejte miminku lehkou masáž;
- pro kolitidu a chronickou zácpu u dospělých. Jedna čajová lžička se užívá několik dní před spaním. Tato technika pomáhá zbavit se zácpy a jemně očistit střeva;
- na bronchitidu, zápal plic. Denní dávka závisí na věku pacienta. Obvykle se předepisuje 10-15 ml třikrát denně.
V kosmetologii
Jedinečné vlastnosti mandlového oleje vedly k jeho širokému použití v kosmetologii. Tento produkt se nachází v krémech, maskách a šamponech. Kosmetologové doporučují mandlový olej jako univerzální produkt pro péči o jakýkoli typ pleti.
Pravidelné procedury s tímto úžasným lékem poskytují vynikající kosmetický efekt:
- tón pleti je vyrovnán, tmavé kruhy pod očima mizí;
- malé vrásky jsou vyhlazeny;
- póry jsou vyčištěny;
- Příznaky suchosti a podráždění odezní, pokožka se stává zdravou, hladkou a zářivou.
Za zmínku stojí zejména výhody oleje pro zralou pleť. Dokonce i jednoduché domácí ošetření zabrání pigmentaci, vyhladí vrásky, zlepší pleť a odstraní drobné zarudnutí. Chcete-li si to ověřit, stačí si přečíst recenze na ženských fórech nebo specializovaných portálech.
Péče o pleť
Pro naše čtenáře je zde recept na výživnou masku:
smíchejte med, zakysanou smetanu a mandlový olej (po jedné lžičce). Naneste směs na obličej, po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou.
Pokud potřebujete rychle a pečlivě vyčistit pokožku, připravte si peeling z přírodních ingrediencí:
Smíchejte po jedné lžičce mandlového oleje a mleté kávy, naneste, lehce vmasírujte a opláchněte teplou vodou.
Při péči o problematickou pleť s rozšířenými póry použijte masku:
do bílku přidejte mandlový olej (1/2 lžičky). Směs prošlehejte a naneste na čistou pokožku obličeje. Po 10-15 minutách odstraňte masku vatovým tamponem nebo ubrouskem a zbývající zbytky opláchněte studenou vodou.
Mandlový olej se také používá k vyhlazení napjaté pokožky a léčbě celulitidy. Doma můžete přípravek použít k masáži problémových partií, jako samostatný přípravek nebo přidáním do krémů a pleťových vod.
Péče o vlasy a řasy
Pozitivní účinky mandlí na stav vlasů a řas jsou prokázány. Vitamínový komplex obsažený v mandlovém oleji vrací vlasům přirozený lesk a podporuje rychlý růst.
Pokud vaše kadeře ztratily lesk, proveďte před mytím vlasů následující:
smíchejte vaječný žloutek s mandlovým olejem (1/2 lžičky). Směs naneste ke kořínkům vlasů, nasaďte si igelitovou čepici a zabalte hlavu teplým ručníkem. Po 30 minutách si vlasy umyjte šamponem a přidejte pár kapek citronové šťávy.
Abyste si udrželi řasy husté a svěží po dlouhou dobu, musíte si pravidelně připravovat výživné masky:
Naneste mírně nahřátý mandlový olej na čisté řasy pomocí vatového tamponu nebo kartáčku na řasenku. Po 15 minutách odstraňte papírovou utěrkou nebo vatovým tamponem. Procedura se provádí nejpozději 2 hodiny před spaním, aby nedošlo k otoku.
Ve vaření
Sladký mandlový olej má příjemnou oříškovou chuť. Kuchaři používají produkt k pečení, zálivce salátů a výrobě omáček. Hodí se k drůbeži, rýži a zelenině.
Je známo, že při zahřívání se část prospěšných látek ztrácí, proto doporučujeme přidat do hotových pokrmů extra za studena lisovaný mandlový olej.
Jednoduchý a chutný recept na salátový dresink z čerstvé zeleniny:
Smíchejte 50 ml mandlového oleje se lžičkou citronové šťávy. Do směsi přidejte koriandrová semínka rozdrcená v hmoždíři. Salát okořeníme, podle chuti dosolíme.
Pro milovníky sladkého doporučujeme připravit čokoládovou pomazánku s ořechy:
Mandlová jádra (150 g) rozdrťte v mixéru, přidejte rozpuštěnou hořkou čokoládu (50 g), mandlové máslo (50 g), med (50 g), mletou skořici. Směs rozšlehejte v mixéru. Vzniklou hmotu lze použít jako čokoládovou pomazánku na chlebíčky nebo domácí pečení.
Během těhotenství
Během těhotenství a kojení dodá mandlový olej tělu potřebné vitamíny a mikroelementy. Konzumace 10-15 ml přípravku denně pomůže vyřešit problém se zácpou a odvodem tekutin z těla. Může se přidávat do obilovin nebo salátů nebo užívat v čisté formě. Stojí za to pamatovat na vysoký obsah kalorií v produktu a nepřekračovat denní dávku.
A samozřejmě nezapomeňte na blahodárné vlastnosti pro pokožku! Během těhotenství dochází k nárůstu hmotnosti a objevují se strie. Pro udržení pokožky v perfektní kondici se doporučuje používat olej na masáž, přidávat ho do krémů nebo tělových mlék. Smícháním mrkvové šťávy a mandlového oleje si můžete vyrobit své vlastní léčivé mléko. Tato směs se aplikuje na problémové oblasti před masáží.
Omezení v použití produktu mohou být alergie nebo intolerance.
Kontraindikace a možné poškození
Jak jsme uvedli výše, mandlový olej má jedinečné složení vitamínů, minerálů a kyselin. Neexistují prakticky žádné kontraindikace pro použití: lékaři a odborníci na výživu doporučují přípravek k pravidelnému užívání dospělými a dětmi od 2 let. Je důležité pamatovat na normy a nepřekračovat je, jinak můžete poškodit své zdraví.
Omezením použití může být individuální nesnášenlivost. Chcete-li provést malý test, naneste několik kapek na kůži paže v lokti. Pokud nejsou žádné příznaky alergie (zarudnutí, svědění, vyrážky), můžete přípravek použít.
Výběr a skladování
Vyrobeno podle standardů kvality, produkt má světle žlutou barvu a příjemnou vůni. Kapalina je čirá, bez sedimentu. Olej se zpravidla prodává ve skleněných lahvích a pro kupujícího není obtížné vizuálně určit jeho kvalitu. Nezapomeňte zkontrolovat datum expirace: výrobci označují produkt uvedením data vydání na štítku nebo nádobě.
Olej se doporučuje skladovat na chladném místě, v dobře uzavřené lahvičce.
Vzhledem k vysoké poptávce po zdravém produktu mohou bezohlední prodejci nabízet padělky nebo směsi, které mísí léčivou kompozici s levnějším rostlinným olejem.
Abyste se vyhnuli nákupu nekvalitního zboží, využijte služeb důvěryhodných obchodů, které prodávají certifikované produkty.
