Je možné jíst v noci s intuitivním stravováním?

Před mnoha lety jsem přešel z freelancera na zaměstnance kanceláře ELLE. První tři měsíce jsem byla hodně nervózní, bála jsem se, že nepřijdu včas, nedostanu se do toho, nesplním očekávání. Můj zaběhnutý systém pěti jídel denně tedy brzy selhal. Když jsem pracoval z domova, zvykl jsem si pomalu utišovat svůj hlad a důkladně žvýkat každé sousto, aniž bych kontroloval hodiny. V kanceláři jsem se cítil trapně, ráno jsem cítil mírný hlad a naučil jsem se to zaprášit. Moje strava se stala vzácnou a teď vypadala asi takto: snídaně – omeleta se zeleninou nebo ovesná kaše s medem, lesním ovocem a ořechy, oběd (ne dříve než v pět hodin večer) – banán a šálek espressa, čokoláda tyčinky a muffiny.

A pozdě večer jsem se vrátil domů a vrhl se na jídlo. Zároveň jsem kvůli nepřetržitému toku úkolů zapomněl vypít obvyklé dva litry vody.

Výsledek na sebe nenechal dlouho čekat: přibral jsem šest kilogramů a ztratil jsem zvyk pociťovat hlad, až to začalo pohlcovat vše.

Ale byla to právě lehká chuť na svačinu, která mi dlouhou dobu sloužila jako hlavní vodítko pro stravování. Když jsem si dal za cíl znovu objevit, jak jíst bez omezení a diet, naučil jsem se: moje předchozí dieta se nazývá intuitivní a má statisíce přívrženců po celém světě.

Slyšte své srdce

První věc, kterou byste měli vědět, je, že nejde jen o další dietu, která bere v úvahu denní kalorický příjem, rovnováhu živin, velikost porcí nebo seznam „zakázaných“ potravin. Takové přístupy vždy spouštějí vzorec „dieta – relaps – pokání – dieta“. Intuitivní stravování není dieta, ale zásadně nová ideologie vztahů k jídlu. Buddhisté se v této věci stali tvůrci trendů: po staletí vyznávají princip všímavého stravování. Pravidelný přispěvatel New York Times Jeff Gordiner, který navštívil buddhistický klášter, upozornil čtenáře na zajímavou tradici: nově příchozí dostanou několik rozinek nebo mandarinek a požádá je, aby meditovali s jídlem, přičemž 10–20 minut strávili rozjímáním, přemítáním a klidným jídlem. Mileniálům, kteří neustále spěchají, se tato praxe bude zdát nesmyslná.

Být přítomný v okamžiku je však zvláštní umění.

Jeff píše, že emocionální jedení slouží jako strategie zvládání pocitů. Proto jsou důležité i jiné způsoby, jak se vypořádat s emocemi, nesouvisející s jídlem: chůze, meditace, dávat myšlenky na papír, mluvit s přáteli, oblíbená hudba.

Buddhisté věří, že pocit hladu může mít jinou povahu, a ti, kteří rádi jí negativní emoce, nezažijí nic jiného než „hlad srdce“. Prvním krokem k intuitivnímu stravování je nalezení spojení mezi vaším psychickým stavem a jídlem, které jíte. Často si vybíráme určité produkty ne kvůli naší oblíbené chuti, ale proto, abychom reprodukovali emoce s nimi spojené – radost, pohodlí, lásku, mír.

„Jídlo je jen jídlo. Tohle není láska, ani relax, ani sex, ani přátelství,“ potvrzuje ve své knize „Diets Don“ Dr. Robert Schwartz, který byl dlouhá léta obézním majitelem řetězce fitness klubů a bez úhony držel diety. nefunguje.”

A pak provedl rozsáhlou dvanáctiletou studii hubených lidí a napsal knihu o tom, jak jíst vědomě, snadno zhubnout a znovu nepřibrat. Schwartz zjistil, že hubení lidé dodržují čtyři pravidla: jezte, pouze pokud mají hlad; jíst přesně to, co chtějí jíst; vychutnat si každé sousto jídla, které vloží do úst; přestat jíst, když se cítí sytí.

Kult povolnosti

Intuitivní stravování naznačuje, že můžete jíst cokoli. Vážně, všechno! Ale musíte upřímně chtít tento konkrétní produkt a zažít fyziologický hlad. Jeho znaky: rozvíjí se postupně, několik hodin po jídle, je provázen ztrátou síly, slabostí, závratěmi a různé potraviny ho dokážou uspokojit (na rozdíl od emočního hladu, který vás nutí utíkat do obchodu pro chipsy).

Během dlouhodobých vyčerpávajících diet se váš metabolismus výrazně zpomaluje, zatímco všímavé stravování naznačuje, že si dovolujete jíst, jen když chcete. Tím, že se naučíte poslouchat své signály hladu, zjistíte, že obvykle chcete jíst málo a často. Postupem času bude problém přejídání méně akutní a metabolismus se vrátí do normálu.

Další dovednost pro zvládnutí všímavého stravování navrhuje Jenny Grover na webu Mother Nature Network:

“Nakyslá chuť citronu, pikantnost rukoly, křupavost kůrky pizzy – když budete věnovat pozornost těmto důležitým detailům, pomůže vám jíst všímavě.”

Zpočátku to nebude jednoduché. Většina z nás je zvyklá na intenzivní pocity z rychlého občerstvení a pečiva, přesyceného cukrem a zvýrazňovači chuti. Takoví lidé zneužívají jídlo, které neposkytuje nutriční ani energetickou hodnotu. „Ve své praxi jsem se nikdy nesetkal s pacienty, kteří by si kladli otázku: co chci v tuto chvíli jíst? Které jídlo mě nejlépe zasytí a zasytí? V žádném případě k nám nechodí,“ říká klinická psycholožka a specialistka na intuitivní výživu Světlana Bronniková. V knize „Intuitivní stravování.
Jak se přestat bát jídla a zhubnout,“ píše: „Samotná myšlenka, že tělo má právo volby, se mnohým zdá absurdní. Tělo je námi vnímáno jako něco, co je ze své podstaty chybné, ničemné, co nepotřebuje přenášení odpovědnosti, ale přísnou kontrolu.“

Zenový buddhistický učitel Thich Nhat Hanh a nutriční specialistka Lilian Chang sestavili skutečnou antologii intuitivního stravování nazvanou „Mindful Eating, Mindful Living. Zen buddhistický přístup k problému nadváhy.” Prohlašují: „Vnímavým žvýkáním – pomalu, důkladným žvýkáním a vychutnáváním chuti jablka – vnímáte jablko takové, jaké skutečně je. A zároveň si plně uvědomíte přítomný okamžik. Tím, že v něm budete, můžete skutečně pochopit, co vám jablko dává. A dodá vám nejen dávku cukru, dietní vlákniny a vitamínu C, ale také osvobození od úzkosti.“ Tento přístup přijal Google: jednou měsíčně zaměstnanci jedí v naprostém tichu a vychutnávají si chuť jídla. Top management zaznamenává nebývalý nárůst nápadů a zvýšení jejich kvality.

Během dvou měsíců jsem na sobě vyzkoušela myšlenky intuitivního stravování. Výsledkem jsou mínus čtyři kilogramy, znatelné zmenšení objemu, vynikající zdraví a zářící pleť jako bonus.

Poprvé v životě jsem přestal snídat – na rozdíl od mého hlubokého přesvědčení, že jde o jídlo se statutem must. Začal jsem věnovat více pozornosti signálům svého těla a když jsem se jednoho dne probudil, cítil jsem, že nechci jíst. Pokud jsem se dříve bál i pomyslet na to, že půjdu do kanceláře s prázdným žaludkem, teď to dělám snadno. Tím, že své ranní jídlo nahradím velkou sklenicí vody a lžící chia semínek, cítím příval energie a lehkosti. V práci snídám a před obědem jím ovoce, ořechy, sýr a obilné pečivo. A ještě něco: hned po mých narozeninách, loni v listopadu, jsem se poprvé po 28 letech vzdala sladkostí a cítila jsem se nesmírně nešťastná. Při přípravě článku jsem své rozhodnutí přehodnotila a dovolila si pár kousků čokolády nebo sušenek. Překvapilo mě, když jsem zjistil, že „dávka“ byla docela dost. Dříve jsem neměl tlačítko „stop“: nemohl jsem odolat, dokončil bych to úplně a chtěl bych víc. Nyní je vše jinak. Nezbývá než se naučit nejíst o víkendech při sledování Sexu ve městě.

Devět životních triků, které vám pomohou začít jíst intuitivně:

1. Zvyšte čas jídla. To neznamená jíst více – jezte pomalu a vychutnávejte si každé sousto. Pocítíte potěšení a budete sytí (v závislosti na rychlosti konzumace jídla trvá mozku 15 až 30 minut, než vyšle příslušný signál).
2. Sledujte rozmanitost potravin ve vaší lednici, abyste si vždy mohli vybrat, co opravdu chcete.
3. Použijte techniku ​​pauzy: zastavte se uprostřed jídla, položte vidličku na několik minut a dělejte něco jiného. Tím, že se začnete hýbat, se budete cítit plnější a vyhnete se přejídání.
4. Je důležité se násilně neomezovat: snažte se naslouchat svému tělu, a pokud máte po přestávce stále hlad, pokračujte v jídle.
5. Vyhněte se akutnímu hladu: k tomu jezte alespoň čtyřikrát až pětkrát denně.
6. Někdy nahraďte své další jídlo jógou. Případně si místo ásan můžete zvolit komunikaci s blízkými nebo číst knihu. Zvyk jíst podle plánu vás může dezorientovat.
7. Nakupujte na trhu, ne v supermarketu: je pravděpodobné, že když uvidíte chutné čerstvé potraviny, budete si je chtít vybrat před zpracovanými potravinami, konzervami a pečivem.
8. Zaměřte se na barvu, vůni a texturu – vaše hmatové a čichové receptory si zvyknou na přirozenou potravu a dříve nebo později pocítíte touhu udělat z nich hlavní hráče vašeho denního menu.
9. Experimentujte v kuchyni. Méně oblíbená brokolice a špenát mohou s přidáním smetany nebo neobvyklého koření získat nové chutě.

Proč si nepospíšíš a nezkontroluješ to u Kokhanny?

„L’Oréal Ukraine“ oznamuje nábor účastníků pro povolání.

Kdo slaví Den mrtvých: 10 svatých obrázků pro toho nového.