Brazilská perla, amazonské mléko, amazonská viagra, královský klenot od matky přírody, fontána věčného mládí, superovoce. Všechny tyto zvonivé přídomky odkazují na malou bobule, „objevenou“ poměrně nedávno. Plody Acai vyvolaly boom zdraví po celém světě. Ale ještě nedávno o tomto zázraku přírody nikdo neslyšel.
Pojďme se na zámořskou bobuli blíže podívat. Jméno acai se vyslovuje s důrazem na poslední slabiku – asai. Acai je plodem palmy známé jako „Asaizeiro“. Palmy Acai mají tenké, půvabné kmeny a dosahují výšky 30 metrů. Listy Acai jsou velké, dlouhé, až 3 metry, shromážděné na konci kmene do vrcholové růžice a zpeřeně rozřezané na segmenty visící dolů. Obecně je vše stejné jako u ostatních palem. Bobule Acai rostou v obrovských shlucích. Každý strom produkuje 3-4 větve, z nichž se nasbírá 3 až 6 kilogramů ovoce. Mimochodem, sbírají se ručně, protože bobule acai jsou velmi jemné. Samotné Acai je malá, kulatá, tmavě fialová (někdy fialová nebo tmavě zelená, podle druhu) bobule podobná hroznu nebo borůvce, ale s malým množstvím dužiny a velkým semenem. Co se týče vkusu, názory se liší. Někdo si myslí, že acai chutná jako maliny nebo ostružiny s oříškovou příchutí, jiný cítí hořkost čokolády, další zaznamená slanou dochuť – popsat chuť je nevděčný úkol. Možná byste to měli zkusit sami.
Ne nadarmo se palmě acai říká „strom života“: její dřevo je ceněno po celém světě, z kůry se pletou rohože, tašky, košíky a klobouky a listy místní obyvatelé používají k pokrývání. domy. Palmové pupeny jdou do salátů. Nejcennější jsou ale samozřejmě bobule. Jedí se čerstvé, vyrábí se z nich džusy, vína, likéry, koktejly, energetické nápoje, zmrzlina, všechny druhy dezertů, používají se jako omáčka a jako náplň do koláčů. Ale to je nyní a před nějakými 10 lety o tomto bobule věděli pouze místní obyvatelé. Jak se ve vědě často stává, o úžasných vlastnostech bobulí acai jsme se dozvěděli náhodou.
Skupina lékařů provádějící vědecký výzkum v amazonském pralese upozornila na fakt, že místní obyvatelé se neustále vystavují slunci bez oblečení a nemají kožní onemocnění ani rakovinu. Všichni navíc vypadají velmi mladě a do vysokého věku zůstávají veselí, s jasnou myslí a vitální. Vědci analyzovali stravu indiánů a zjistili, že kromě široce dostupných produktů místní obyvatelé konzumovali neznámé bobule.
Lékař Alexander Schauss, uznávaný botanik a odborník na výživu, věnoval studiu acai hodně času. Laboratorní výsledky byly ohromující. Ukázalo se, že ani jedno jedlé ovoce na Zemi neobsahuje tolik antioxidantů a dalších biologicky aktivních látek jako bobule acai. Byla to bomba! Zlomilo se to v roce 2004, kdy Nicholas Perricone vydal knihu, ve které představil 10 ideálních přírodních potravin, které vám umožní počítat s dlouhým a zdravým životem. Acai berry bylo na vrcholu tohoto seznamu. Obsah antioxidantů v tomto miminku je 4x vyšší než v uznávaných oblíbencích – brusinkách a borůvkách, 18x více než v oblíbeném noni a mangostanu a 33x více než v hroznech.
Antioxidanty nejsou všechno! Dnes je známo, že bobule acai obsahují více bílkovin než slepičí vejce. Existuje další srovnání: acai má stejné množství bílkovin jako kravské mléko a co do obsahu tuku a energetické hodnoty je acai dokonce předčí. Hladina prospěšných mastných kyselin je srovnatelná s olivovým olejem.
Čísla jsou působivá: na 100 g plodů acai připadá 36,6 g sacharidů, 3,8 g bílkovin, 118 mg vápníku, 0,5 mg fosforu, 11,8 mg železa. Acai berry obsahuje vitamíny B (B1, B2, B3), E, C, D a beta-karoten. Kromě toho acai obsahuje mastné kyseliny jako Omega-6 a Omega-9 a kyselinu olejovou, linolovou, stearovou, palmitovou, palmitolejovou. A nakonec bobule acai obsahují biologicky aktivní látky: steroly, flavonoidy, kyanid a mnoho dalších látek s antioxidační aktivitou. Každá z těchto látek je pro lidský organismus velmi prospěšná.
Vitamin C bojuje proti bakteriím, virům a dalším patogenům různých onemocnění, zlepšuje zrakovou ostrost a snižuje množství karcinogenů v těle.
Vitamin B1 je nezbytný pro normální fungování nervového systému. Navíc pomáhá spalovat cukr a kalorie, což je důležité pro ty, kteří si hlídají postavu.
Vitamin B2 je důležitý pro dobrý stav naší pokožky, dělá ji mladou, hladkou, elastickou, zdravou. Vitamin B2 přispívá k činnosti nervové soustavy a žláz s vnitřní sekrecí.
Vitamin B3 podporuje mozkovou činnost, zlepšuje paměť, koncentraci a zlepšuje spánek.
Vitamin E je antioxidant, známý také jako „vitamín mládí“. Zabraňuje stárnutí, podporuje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu.
Betakaroten – provitamin A – je zodpovědný za zpomalení stárnutí, regeneraci pokožky, posílení imunitního systému, zdraví očí, plic a trávicího ústrojí.
Proteiny, na které jsou bobule acai tak bohaté, jsou stavebním materiálem pro svaly našeho těla. Kromě toho jsou bílkoviny nezbytné pro metabolismus a vitalitu.
Sacharidy jsou tělem využívány jako hlavní zdroj energie a tvoří nutriční rezervu v buňkách těla.
Draslík normalizuje acidobazickou a vodní rovnováhu v těle. Pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje zásobení mozku kyslíkem.
Vápník je životně důležitý pro tvorbu kosterního systému v dětství a pro udržení pevnosti kostí u dospělých.
Fosfor je součástí bílkovin, kostní tkáně a dalších důležitých organických sloučenin. Fosfor je důležitý pro normální svalovou a duševní činnost.
Hořčík řídí tělesnou energii, podílí se na přenosu nervových signálů a pomáhá tělu adaptovat se na chlad.
Zinek se podílí na syntéze různých anabolických hormonů v našem těle, například inzulínu, testosteronu, růstového hormonu. Je také nepostradatelný v prevenci virových onemocnění.
Tato sada užitečných látek dělá z acai jedinečný produkt. Plody acai mají schopnost snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a čistit tělo od toxinů. Přítomnost bohatého složení aminokyselin přispívá k lepšímu budování svalové hmoty, což je důležité zejména při vysoké fyzické zátěži, stejně jako po těžké nemoci. Někteří vědci dokonce tvrdí, že acai může zabránit rozvoji Alzheimerovy choroby, zpomalit stárnutí a také se domnívají, že tato bobule dokáže bojovat proti rakovině.
Acai berry je velmi choulostivé – den po utržení ztrácí své vlastnosti. Proto, abyste mohli vyzkoušet čerstvé acai, budete muset zajet do Brazílie. Nebo si kupte mražené pyré, protože online obchody nyní nabízejí širokou škálu produktů obsahujících acai. Metoda získávání bobulí se od starověku nezměnila: k nohám sběrače jsou přivázány speciální smyčky tkané z palmových vláken a obepínající kmen. Pevně přitiskne nohy ke kmeni, drží se kmene rukama a šplhá po něm jako po laně. Když dosáhl vrcholu, ukrojil spoustu ovoce a vrátil se dolů. Hrozen nemůžete hodit na zem, protože plody jsou velmi jemné a mohou se poškodit. Nasbírané bobule jsou okamžitě dodávány do zpracovatelských závodů. Moderní technologie umožňují zachovat až 95 % všech živin, vitamínů, mikroprvků, enzymů a dalších biologicky aktivních látek.
Acai berry je nyní možná nejvíce inzerované bobule. Ale stejně se nevyplatí brát to jako všelék na všechny neduhy. Proč? Ano, protože princip „stiskněte tlačítko – dostanete výsledek“ obvykle nefunguje, pokud do toho nevložíte žádné úsilí. Pokud je člověk zaujatý myšlenkou „co jíst, aby zhubnul“, pak žádné z nejúčinnějších a nejpozoruhodnějších exotických druhů ovoce a bobulí nepomůže, dokud se nezmění životní styl a strava. Bez ohledu na to, jak moc je zámořské bobule nabité antioxidanty a dalšími užitečnými látkami, přijdou vniveč, pokud budete nadále kouřit, jíst cokoli a sedět celé dny před monitorem nebo ležet na pohovce. Proto, než si koupíte šťávu nebo pyré z acai, přemýšlejte – možná by stálo za to něco změnit v obvyklém průběhu života? Přihlaste se například na fitness kurz nebo jděte na dietu. A k tomu vám pomůže přírodní energetický nápoj – acai berry.
