Nejdůležitějším krokem při výrobě domácího sádla je správný výběr. Ne každý ví, jak si vybrat sádlo na solení. Dáme několik doporučení, která vám pomohou vybrat to správné sádlo.
Když vybíráte sádlo na solení, zkuste ho propíchnout přímo pod slupkou. Při propíchnutí by sádlo mělo mírně odolávat a nedalo se snadno propíchnout, ale příliš velký odpor také nesvědčí o kvalitním sádle. Konzistence sádla by měla být hutná a elastická. Pokud je sádlo měkké, mastné a rozlévá se, znamená to, že prase bylo překrmováno kukuřicí. Pokud je sádlo tvrdé, znamená to, že prase dlouho hladovělo.
Zeptejte se prodejce, ze které části jatečně upraveného těla byl odstraněn tuk. Na solení sádla se nejlépe doporučuje použít sádlo ze zadní a boční strany vepřového korpusu, kde jeho tloušťka je cca 2,5 cm.Vyplatí se také zkontrolovat pohlaví prasete, sádlo z kance není na solení nejlepší . Máte-li možnost si vybrat, přivoňte si k sádlu: sádlo rozmazané na proužky má patřičnou barvu kůrky a voní zvláštně, mnohem chutněji než sádlo jednoduše potřísněné foukačkou.
Při výběru kousku sádla dávejte pozor na vrstvy masa, zpravidla se jedná o sádlo z pobřišnice. Při výběru sádla musíte počítat s tím, že kvalitní sádlo má čistý povrch bez skvrn, okraje kousků jsou rovné a na řezu je bílý (zasněžený) nebo lehce růžový nádech. Na solení byste neměli volit zažloutlý měkký kousek sádla.
Října 2 2023 let
V důsledku fytosanitárních průzkumů provedených v okrese Kamensky v regionu Penza identifikoval Úřad Rosselchoznadzor pro republiku Mordovia a region Penza ohniska karanténního škůdce – dodder (Cuscuta spp.).
29 Září 2023 roku
Inspektoři odboru dozoru v oblasti rostlinné karantény, jakosti a bezpečnosti produkce zrna a osiv Úřadu Rosselchoznadzor pro Republiku Mordovia a region Penza v rámci sledování karanténního fytosanitárního stavu území Mordovia při kontrole pole ve vlastnictví vedoucího rolnické (farmy) farmy Sardaev a nacházející se v hranicích pozemků s katastrálními čísly 13:17:0114005:64, 13:17:0114005:219, 13:17:0114005:220, 13: 17:0114005:221, 13:17:0114005:223, 13:17:0114005:227, 13:17:0114005:543, 13:17:0114005:544: 13ev, 17:0114005 okres byl identifikován karanténní plevel – dodder.
29 Září 2023 roku
V září 2023 provedl státní inspektor odboru státního veterinárního dozoru pro region Penza Úřadu Rosselchoznadzor pro Mordovskou republiku a region Penza spolu s hlavním veterinárním lékařem Státní rozpočtové instituce PA „Luninskaya raySBBZH“ kontrola pohřebišť biologického odpadu (pohřebiště hospodářských zvířat).
29 Září 2023 roku
Samostatnou skupinou rostlin, které mohou způsobit obrovské škody v zemědělství, jsou karanténní plevele. Mezi karanténní plevele patří: ambrózie trojčetná Ambrosia trifida L., ambrózie vytrvalá Ambrosia psilostachya DC., starček Ambrosia artemisiifolia L., pýr plazivý Acroptilon repens DC., pupalka ostnatá Solanum rostratum Dunde, Solanum nuttcut dosha tri. Cenchrus longispinus (Hack) Fern) a další plevele zařazené do Jednotného seznamu karanténních objektů Euroasijské hospodářské unie.
28 Září 2023 roku
V září 2023 provedl státní inspektor odboru státního veterinárního dozoru pro region Penza Úřadu Rosselchoznadzor pro republiku Mordovia a region Penza preventivní návštěvy čtyř farem působících v oblasti chovu hospodářských zvířat v Bessonovské a Luninsky okresy a klasifikovány jako vysoce rizikové.
