Každá země má na Vánoce a Nový rok speciální jídlo. Některé z nich jsou spojeny s pověrami, jiné s kulturními tradicemi. Představujeme vám výběr novoročních jídel ze všech koutů světa.
Amerika
Tradičním vánočním jídlem ve Spojených státech je pečený krocan. Bylo tomu tak už od dob prvních osadníků: v Americe bylo mnoho krůt a právě díky jejich masu první osadníci neumřeli hlady. Pták se stal americkým základem na Den díkůvzdání a poté se tradice rozšířila na Vánoce.
V jižních státech Ameriky se krůta podává vždy s přílohou v podobě fazolí a zeleného hrášku – zde se věří, že přinášejí bohatství a štěstí. Na Silvestra musíte sníst alespoň pár fazolí a pak rok určitě přinese blahobyt.
Velká Británie
Kromě krůty, která se na britský stůl dostala z Ameriky, se zde odedávna připravuje rostbíf. Příloha se obvykle podává s bramborovou kaší nebo yorkshirskými pudinky – „koláče“ z těsta.
A jako dezert je tu vánoční pudink se sušeným ovocem, datlemi a koňakem. Připravuje se většinou měsíc před svátkem, aby vyluhoval a koření a koňak naplno odhalily svou chuť.
Itálie
Vánoční jídla v Itálii se liší v závislosti na regionu. Všechny mají tři společné pokrmy: cotechino, čočku a pannetone. Kotekino je vepřová klobása a mnoho hospodyněk si ji připravuje sama. Čočka je přílohou, je považována za symbol bohatství a dlouhověkosti. Podle legendy čím více čočky za večer sníte, tím bohatší budete příští rok.
Pannetone je sladký vánoční dort vyrobený z koření, rozinek a ořechů. Koláč podle legendy vznikl chybou kuchaře – sáček s rozinkami a ořechy spadl do kádě s koláčovým těstem. Kuchař se chopil šance a naservíroval výsledný pannetone a Italové si ho brzy velmi oblíbili.
Francie
Ve Francii je vánoční stůl velmi sofistikovaný: hojně se zde vyskytují ústřice, sýry, foie gras a lehká francouzská vína. Na stůl se podávají i další mořské pochoutky: mušle, červené ryby, humři a tak dále. V této zemi se věří, že pokud jste na tato jídla během roku neměli dost peněz, nesmí chybět na vánočním stole.
To všechno jsou mimochodem jen svačiny. Francouzi rádi podávají pečenou jehněčí kýtu jako hlavní jídlo. Říká se, že pokud je na stole obrovská jehněčí kýta, pak rok přinese bohatství a štěstí.
Zdálo by se, že by to měl být konec bohaté večeře, ale ne – po mase si Francouzi dávají gurmánské sýry a dezert. Dezertem bývá „vánoční poleno“ – tradiční roláda ve tvaru kmene stromu s různými lahodnými náplněmi.
Japonsko
Japonci dávají kaštany do novoročních jídel. A téměř ve všem: ve sladkém i hlavním. Faktem je, že Japonci věří, že kaštany přinášejí štěstí v podnikání, a čím více jich na Nový rok sníte, tím více štěstí budete mít. Kromě kaštanů nesmí na stole chybět fazole pro zdraví, sleďový kaviár pro štěstí v rodině a mořské řasy pro radost. Jako dezert se obvykle podává mochi – sladké rýžové koláčky plněné kaštany.
Rakousko
V této zemi není zvykem jíst na Štědrý večer drůbež – věří se, že přináší smůlu. Na stole ale nesmí chybět spousta moučných jídel – koláče, koláče a záviny. Jako hlavní jídlo Rakušané jedí vepřové maso s kysaným zelím, různé klobásy a vše zapíjí silným vývarem.
Polsko
V Polsku existuje zajímavý zvyk: zde se na stůl položí 12 jídel. Hlavním jídlem bude určitě ryba. Kromě toho by na stole měl být sleď: s prvním úderem hodin musíte mít čas sníst kousek sledě – to přinese štěstí v novém roce. Navíc, čím pikantnější sleď, tím šťastnější rok bude.
Etiopie
Zde slaví Vánoce pouze katolíci a oslava je velmi skromná. Na stůl se podávají Doro wat – obrovské palačinky. Náplň pro ně může být jakákoli: od různých horkých omáček až po dušené fazole, maso a dokonce i džem. Tradičně se tento pokrm jí rukama a palmové listy slouží jako talíře.
Kostarika
V této zemi jsou za hlavní vánoční jídlo považovány tamales – koláče z kukuřičné mouky s náplní. Tortilla se zabalí do kukuřičných listů a uvaří v páře. Vánoční tamales jsou speciální – Kostaričané používají jako náplň vepřové maso.
Tibet
V Tibetu je nádherná novoroční tradice. Hospodyňky pečou širokou škálu koláčů a sladkostí a pak je rozdávají známým a přátelům. Bez koláče nezůstanou ani neznámí lidé – ženy často vycházejí do ulic a rozdávají je kolemjdoucím. Předpokládá se, že čím více koláčů rozdáte. upečený vlastníma rukama, tím bohatší budete v novém roce.
Do Nového roku zbývá pár dní, přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram a nenechte si ujít ty nejchutnější recepty!
