Pokrmy s kuskusem se v Rusku staly módní teprve nedávno; Rok od roku je kuskus stále populárnější. Je to snadné na přípravu; Téměř všechny recepty s kuskusem lze dokončit asi za 15 minut, takže v rytmu moderního života je tento produkt velmi relevantní.
Čtěte více
Kuskus se zeleninou 56 receptů
Kuskusový salát 27 receptů
Kuskus se sýrem 5 receptů
Kuskus s houbami 4 recepty
Kuskus se sušeným ovocem 9 receptů
Kuskus s mořskými plody 6 receptů
Kuskus s ořechy 4 recepty
Vegetariánský kuskus 4 recepty
Sladký kuskus 17 receptů
Postní kuskus 7 receptů
Kuskus s rybou 5 receptů
Kuskus s kuřecím masem a jinou drůbeží 18 receptů
Kuskus s masem 31 receptů
VŠECHNY RECEPTY NA KUSKUS 182 RECEPTU
Podle oblíbenosti
Lehký a originální libový salát
Bowl je oblíbeným trendem zdravé výživy. Doslova mísa je talíř. Obyčejná hluboká polévková mísa. V takových talířích můžete podávat cokoli, co máte rádi: snídaně, obědy, večeře, cereálie a saláty atd. Misky lze v podstatě nazvat konstruktéry jídla. Hlavní podmínkou je malé množství jídla na talíři. Ingredience pro misku si člověk vybírá sám, přičemž dodržuje základní pravidla pro vytvoření „Buddha Bowl“. Hlavním základem misky je zelenina (rukola, špenát, hlávkový salát, listy řepy atd.), dále pomalé sacharidy (ječmen, kukuřice, divoká rýže, kuskus atd.). Dále čerstvá zelenina a zdroje tuku (avokádo, tahini, semínka, olivový olej atd.). Přidávají se také bílkoviny (vejce, ryby, kuřecí maso atd.). Všechny produkty se jednoduše umístí do hluboké kulaté nebo oválné misky a těsně před konzumací se promíchají. Obědvám – misku s kuskusem, houbami, zeleninou, salátovou směsí, krevetami a balzamikovou omáčkou. Omáčka zde slouží jako sjednocující složka. Polední mísa připomíná spíše vydatný salát, který může úspěšně nahradit hlavní chod.
Kuskus je zrnko magrebského nebo berberského původu, ale tuto oblast již dávno opustilo a v turecké kuchyni se používá poměrně široce. Je součástí salátů, zeleninových jídel, pudinků a kastrolů. Mám pro vás velmi jednoduchý a cenově dostupný pokrm z této cereálie se zeleninou. Kuskus lze také snadno nahradit tradičnějším bulgurem
Tento salát je jednodušší na přípravu, než se zdá. Hodí se k obědu i večeři.
Rychlé, uspokojivé jídlo, které osloví jak vegetariány, tak ty, kteří dodržují půst. I když pro milovníky masa a drůbeže bude také vhodné, když tento pokrm podáváte se steakem nebo pečeným kuřetem.
Rozmanitost barev rajčat je jednou z hlavních podmínek pro fotogenický charakter takového salátu. A upřímně řečeno, různé barvy již nejsou potřeba. Salát s pouze červenými cherry rajčaty (nebo naopak, žlutými nebo černými) bude šťavnatý a chutný. Nenechte se překvapit přítomností rozinek – malé množství sladkých bobulí pěkně kontrastuje s kyselými rajčaty a limetkou v dresinku a pražené mandle křupou a salát zasytí.
Zeleninu podávejte s kuskusem posypaným bylinkami a mandlovými vločkami. Tagine je také dobré podávat s jogurtem smíchaným s harrisou. Téměř všechnu zeleninu pěstuji na zahradě. V létě mě vždy nadchne příprava tohoto bohatého a voňavého pokrmu.
Pro milovníky kuřecího masa s jablky, které se perfektně hodí ke kuskusu. Tato cereálie je dobrá, protože se vaří velmi rychle a absorbuje všechny vůně a chutě doprovodného jídla.
Z nějakého důvodu chutná jídlo snědené z talíře a z chleba jinak. Buď chléb dělá zázraky, nebo je to nějaký druh neformálního „fleur“, ale salát je mnohem chutnější v pitě.
Jehněčí dušené se sušeným ovocem je klasikou marocké kuchyně. Toto jídlo se obvykle připravuje v tagine, keramické misce s vysokým víkem. Ale i v běžném kastrolu to bude velmi chutné.
Papriky plněné houbami v troubě ocení zejména vegetariáni nebo ti, kteří se pravidelně postí. Ale všichni ostatní budou milovat také toto skvělé jídlo! Lesní houby jsou zodpovědné za nesrovnatelné aroma, kuskus je zodpovědný za jeho nutriční hodnotu a samotný pepř doplňuje celkovou kompozici jasnými pikantními tóny. Výsledkem je neuvěřitelně chutný pokrm, který lze podávat jako hlavní chod nebo k večeři. Připravte si houby plněné papriky podle našeho receptu a určitě je budete chtít dělat znovu a znovu.
Letní kuskus s lesním ovocem a meruňkami stojí za ochutnání už jen pro mimořádnou barvu tohoto pokrmu. A vaše děti toto chutné a zdravé jídlo jistě ocení.
Salát s avokádem a chobotnicí na kuskusu s citronovou kůrou – to už zní jako písnička, budete souhlasit. Elegantně podávaný v miskách s čerstvými cherry rajčátky a bylinkami z něj dělá ideální jídlo na sváteční stůl, zvláště když se s ním nemusíte téměř trápit. Blízkovýchodní kuskus se připravuje prakticky bez vaší účasti – stačí ho zalít vroucí vodou, nechat 10 minut odstát a dochutit citronovou kůrou a olivovým olejem. Mražená chobotnice bude také hotová za pár minut. Zbývá už jen salát okořenit a krásně po vrstvách naaranžovat do připravených misek nebo martinek. Přesně to, co je potřeba 31. prosince, kdy už je průšvihu dost!
Chutné, lehké a zdravé jídlo!
Světlý kuskus s párky, hráškem a cherry rajčátky – zní lahodně, vypadá šťavnatě a rozhodně se vám bude hodit. Pokud jste ještě nezkusili tuto neobvyklou cereálii původem z pohádkového Maroka, nyní je ten správný čas. Kdysi se na jeho přípravě podílely pouze ženy: zrnka pšenice nebo prosa se rozemlely, navlhčily vodou a posypaly moukou a pak se válely do malých kuliček, které se propasírovaly přes síto. Tento pracný obřad (nelze to jinak nazvat) byl v roce 2020 zařazen na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Kuskus je poněkud nevýrazný produkt, ale to je spíše plus: hodí se k rybám, masu, zelenině, mořským plodům, ořechům a ovoci.
Tento jednoduchý teplý salát s kuskusem, zeleninou a rukolou je dobrý pro svou variabilitu a všestrannost. Směs mražené zeleniny může být naprosto libovolná podle vaší chuti, můžete použít i koření, které máte nejraději a které máte po ruce. Kuskus je naprosto univerzální produkt z pšeničných zrn, který vytvoří základ salátu, nasaje chutě a vůně zeleniny, koření a dresinku a dodá salátu hustotu a výživu. A jeho příprava je snadná jako loupání hrušek – stačí zalít vroucí vodou a nechat uležet, nabobtnalý kuskus pak načechrat vidličkou a promíchat se zbytkem ingrediencí.
Co může být v chladném a chladném počasí lepší než vydatná a chutná jehněčí kýta? Pouze koleno s kuskusem. Přesně takové nám připravili v restauraci il Forno. Podělili se také o recept.
180 + 600 min
20 + 10 min
Objevte novou kombinaci: kuskus a houby. Tato náplň bude dobrou alternativou k obvyklé masové a rýžové náplni. Chuťovou kompozici doplní kousek taveného sýra.
Tabbouleh je v podstatě salát z bulguru nebo kuskusu s jemně nasekanou petrželkou a mátou a nakrájenými rajčaty, ozdobený olivovým olejem a citronovou šťávou. Do tabboulehu se přidává také jemně nakrájená zelená cibulka, různé bylinky a koření.
V létě je dobré stát se vegetariánem. Před novoročními svátky si pak stihnete zacvičit na Olivier bez klobásy a sendviče bez kaviáru.
Největší výhodou pokrmů z kuskusu je, že se vaří téměř okamžitě. Toto je jediné zrno, které se vůbec nemusí vařit – stačí zalít vroucí vodou v poměru 1:1 – a za pět minut máte výbornou přílohu nebo vhodný „základ“ na salát nebo vegetariánský hlavní chod. Obvykle se do kuskusových pokrmů přidává citronová šťáva a kůra – ale o nic horší na tom nejsou ani pomerančové a ještě lepší v kombinaci s bylinkami a olivovým olejem.
Pšeničné cereálie, které lze připravit za pár minut a nemusíte ani používat sporák – není to sen? Kuskus jsou drobná zrnka krupice, obalená běžnou moukou. Jsou předem spařené a sušené – takže kuskus můžete jednoduše zalít vroucí vodou v poměru 1:1, přiklopit víkem a po 3-5 minutách promíchat vidličkou, abyste získali křehké drobivé zrno, připravené k okamžitému použití. do úst jako samostatné jídlo, příloha, dresink na polévku a také jako hlavní složka salátu.
Pokud chcete, aby byl oběd více sytý, nakrájejte sýr Adyghe na silné plátky, opečte na oleji a položte vedle kuskusu.
Pokud se ve vašich přílohách střídá rýže, pohanka a brambory s těstovinami, je na čase něco změnit. Začít můžete naším barevným kuskusem s restovanou zeleninou. Podívejte se na hru barev! A chuť je tak dobrá, že se příloha může zcela osamostatnit.
Na světě není zdravější jídlo než cereálie se zeleninou. A jak elegantní to dopadá! Takovým jídlem můžete snadno nakrmit i dítě přicházející ze školy, které má ještě osm kroužků k běhu – aby dítě jedlo až do večera, ale neztěžklo a nechtělo ležet. No, jezte se, samozřejmě.
Olga Rodionová, redaktorka webu Gastronom.ru, nabízí salát v italském stylu – snadný a elegantní!
K tomuto kuskusu se hodí salát z cherry rajčat.
Hlavním prvkem při přípravě taginu je silnostěnná nádoba, ve které se kuře nevaří ani nesmaží, ale dusí, dává omáčce veškerou chuť a je prosyceno vůní nasládlého orientálního koření. Jako přílohu k takovému množství barev je nejlepší podávat chuťově neutrální kuskus.
Kuskus s masem a zeleninou je dobré, vydatné jídlo, které lze považovat za kompletní jídlo (je to první i druhé v jednom). Osloví všechny milovníky vydatného a vydatného jídla.
K domácí večeři nebo obědu si můžete připravit lahodný pokrm ze cejna, který naplníte kuskusem, cibulí, vejci a bylinkami.
Kuskus „emigroval“ do Izraele ze severní Afriky spolu s maghrebskými Židy, kteří se tam repatriovali ve 40.–50. letech XNUMX. století. Dříve se vyráběla ručně a byl to velmi pracný proces: do mlýna se nesl pytel pšenice, doma ji roztřídili mletím a poté začali vyrábět obiloviny. To se provádělo ve speciálních hrncích, opakovaně se napařovalo, procházelo mezi dlaněmi, třáslo se a sušilo. Dnes je vše mnohem jednodušší, kuskus lze koupit téměř v každém obchodě. Připravují to z jakéhokoli důvodu nebo bez důvodu. Může být sladký i neslazený.
Nenechte se překvapit spojením jehněčího masa a skořice – to je v zemích Maghrebu tradice.
Kuskusový salát se sladkou paprikou je lahodný teplý i studený.
Salát s kuskusem má všechny šance stát se oblíbeným stolním jídlem. Nebo výborná snídaně, když ráno nezačnete šálkem kávy, ale výživným salátem, který díky pomeranči, sladkosti a grapefruitu obsahuje velké množství vitamínů, ale i aminokyselin a důležitých mikroelementů – díky ledový salát. Kuskus, bohatý na vlákninu, příznivě ovlivňuje metabolismus. Zbývá přidat trochu tvrdého sýra, dochutit pikantním dresinkem z hořčice, olivového oleje a vinného octa – světlý salát je hotový.
Kuskus je pšeničná obilovina připravená speciálním způsobem: mletá pšeničná zrna (tedy krupice) se navlhčí, srolují do malých kuliček a usuší. Ve svém jádru tedy kuskus není ani tak zrnko, jako spíše jemná pasta. Někdy se kuskus vyrábí nejen z pšenice, ale také z ječmene a dokonce i rýže. Odrůdy kuskusu jsou italské těstoviny fregola sarda (fregola sarda, také známý jako sardinský nebo sicilský kuskus), izraelský ptitim (také známý jako izraelský kuskus), tuniský m’hamsa (respektive tuniský kuskus). Dodejme, že pokrmům z kuskusu se také často říká kuskus.
V severní Africe není večeře pro chudého muže ani bohatá svatba nemyslitelná bez kuskusu. Způsobů, jak kuskus připravit, je obrovské množství. Tradičně se ručně rolovaný kuskus vaří v páře. Průmyslově připravený kuskus se nejčastěji spaří vroucí vodou nebo rychle vaří ve vroucí vodě. Ve většině případů se ochucuje olivovým olejem.
Nejoblíbenější recepty s kuskusem jsou kuskus s masem, rybami, mořskými plody a zeleninou. Na východě však znají i sladký kuskus. Připravuje se se sušeným ovocem a ořechy a ochucuje se medem.
Níže jsme pro vás shromáždili desítky receptů s kuskusem. Jedná se o kuskus s masem a drůbeží, rybami a mořskými plody, zeleninou a sušeným ovocem, čerstvým sýrem a ořechy, slaný i sladký, libový i vegetariánský. Recepty s kuskusem jsme pro vaše pohodlí rozdělili do několika skupin.
Kuskus je speciálně zpracované obilí. Z krupice a mírně vlhké mouky se vytvoří malé granule a poté se prosejou přes síto. Ty granule, které vypadnou, jdou k dalšímu zpracování a ty, které zůstanou, jsou budoucí zrnka kuskusu. Poté se suší a připravuje ke konzumaci.
Kuskus obsahuje mnoho užitečných a výživných látek, jako jsou:
— Kuskus je bohatý na vitamín B5, který posiluje imunitní systém a bojuje proti chronické únavě, depresím a dokonce i nespavosti.
— Cereálie obsahují fosfor, draslík, železo, měď a vlákninu, které přispívají k normální činnosti trávicího traktu.
— Cereálie zabraňují předčasnému stárnutí pokožky.
— Kuskus zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a zároveň snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu.
Připravili jsme několik chutných receptů, které zaberou minimum času a přinesou maximální potěšení.
Kuskus s mlékem a sušeným ovocem – recept
- 1/2 šálku kuskusu
- 1 tsp. cukru
- 500 ml mléka
- 8 g vanilkového cukru
- špetka soli
- máslo – podle chuti
- sušené ovoce – podle chuti
Do hrnce nalijte mléko a přiveďte k varu. Přidejte sůl, cukr, vanilkový cukr a dobře promíchejte. Odstraňte mléko ze sporáku. Přidejte kuskus a máslo. Důkladně promíchejte. Přikryjte pokličkou a nechte cereálie asi 10 minut odležet.
Podávejte s oblíbeným sušeným ovocem.
Kuskus s mořskými plody – recept
K přípravě si vezměte ingredience:
- 1,5 hrnku kuskusu
- 2 sklenice vody
- 3 Art. l. olivový olej
- 1 stonka celeru
- 1 rajčata
- 1 žárovka
- 1 mrkev
- 3 stroužky česneku
- 400 g vařeného mraženého mořského koktejlu (krevety, mušle, chobotnice, chobotnice)
- banda petrželky
- špetka papriky
- sůl a mletá chilli paprička – podle chuti
Kuskus zalijte vroucí vodou. Přidejte sůl a nechte zakryté doslova 5 minut. Poté dobře promíchejte vidličkou.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, celer. Vařte do měkka. Poté přidáme papriku, sůl, pepř, nakrájená rajčata a mořské plody. Vařte na středním plameni asi 7 minut.
Připravený kuskus smícháme se zeleninou a mořskými plody. Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.
Kuskus s kuřecím řízkem a zeleninou – recept
Pro vaření budete potřebovat:
- 400 g kuřecí řízky
- 200 g kuskusu
- 250 g rajčat
- 100 г моркови
- 500 ml vody
- 1/4 svazku petrželky
- 1 tsp. sůl
- 1 / 4 tsp. mleté skořice
Nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a cibuli na něm dvě minuty opékejte. Přidejte mrkev a pokračujte v opékání další 2 minuty. Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve. Zeleninu dusíme na vysoké teplotě asi 3 minuty.
Filet nakrájíme na kousky a opečeme na rozehřáté pánvi se slunečnicovým olejem. Osolíme a promícháme s osmaženou zeleninou a přikryté dusíme dalších 5 minut. Poté přidejte vodu a přiveďte k varu. Přidejte 1/2 lžičky soli a čtvrt lžičky skořice, které by měly v hotovém pokrmu jemně naznačit orientální původ pokrmu. Vařte další tři minuty.
Přidejte kuskus, promíchejte a odstavte z ohně. Nechte přikryté 5-10 minut.
Nasekejte petrželku a posypte jí hotový pokrm.
