Jak působí len na ledviny?

MOSKVA 9. února – RIA Novosti. Lněná semínka jsou dietní produkt, který má příznivý vliv na fungování organismu. Jak je užitečný a komu je kontraindikován – v materiálu RIA Novosti Vlast a historie lněných semen Za domovinu lnu je považována oblast Středomoří, stejně jako indické a čínské horské oblasti. Už od pradávna se používala nejen k výrobě látek a při vaření, ale i v léčitelství, např. Hippokrates doporučoval slizový odvar z lněných semínek při zažívacích potížích, starořímský polymatik Plinius starší doporučoval při chorobách dýchacích cest. traktu, urogenitálního systému a ženských onemocnění, stejně jako abscesů. Předpokládá se, že produkt přišel do Ruska z Asie v 10.-11. Olej ze semen se používal na popáleniny a mouka se používala k léčbě hnisání. Dnes se len pěstuje i v těch nejnepříznivějších klimatických podmínkách v Rusku – v severních oblastech a na suchých místech. Světovými lídry v této oblasti jsou Kanada, Kazachstán, Čína, Indie, Ruská federace a USA Proč jsou lněná semínka užitečná Zrna rostlin obsahují mnoho užitečných látek: železo, sodík, hořčík, zinek, vápník, fosfor, železo, draslík, Vitamíny B, vitamíny A, E, kyselina askorbová. Společně tyto složky podporují normální fungování mnoha systémů lidského těla. — Lněná semínka navíc obsahují thiamin, niacin, Omega-3 a Omega-6. Mimochodem, obsahují ještě více Omega-3 než rybí tuk. Tyto látky dokážou normalizovat krevní tlak, snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšovat metabolismus, uvedla nutriční terapeutka Svetlana Rovenskaya.Výrobek navíc stimuluje činnost trávicího traktu, odstraňuje odpad a toxiny z těla, zlepšuje celkovou pohodu, zvyšuje imunitu a také normalizuje hladinu cukru v krvi. Díky draslíku ve svém složení semena pomáhají udržovat acidobazickou rovnováhu, zajišťují normální svalovou kontrakci a přenos nervových vzruchů. Obilniny jsou také bohatým zdrojem lignanů, které mohou snížit riziko rakoviny. Pokud naplníte přípravek přes noc vodou, ráno se v nádobě objeví sliz z lněných semínek. Má obalující, protizánětlivé, zklidňující, expektorační, projímavé a také močopudné účinky, pomáhá při komplexní léčbě gastritidy, enteritidy, žaludečních vředů. Mohou škodit? Je důležité si připomenout nejen to, proč jsou lněná semínka užitečné, ale také stojí za to vědět, kdy mohou být kontraindikovány pro použití. Samozřejmě byste neměli konzumovat obiloviny, pokud jste na ně alergičtí. Lněné semínko se také nedoporučuje při cholecystitidě, pankreatitidě, selhání jater, žlučových nebo ledvinových kamenech. přípravek má choleretický účinek, takže může způsobit pohyb kamenů ze žlučníku Kromě toho mohou lněná semínka u některých lidí způsobovat plynatost a nadýmání Jak se používají v lékařství Přípravek je aktivně využíván v dietologii, protože obsahuje velké množství vlákniny. Tato složka dodává pocit plnosti a pomáhá odstraňovat toxiny z těla – lněná kaše je užitečná zejména pro ženy – rostlinné hormony (a je jich více než 700) podporují elasticitu a mladistvost pokožky a také zdraví reprodukčního systému. A lněná kaše samozřejmě neobsahuje lepek,“ poznamenala výživová poradkyně.Lněná semínka však mají výhody i pro muže, obsahují totiž velké množství zinku. Tento minerál se podílí na procesu zrání spermií a ovlivňuje stupeň jejich pohyblivosti Použití při vaření Všechny výhody lněného semínka se projeví až po zpracování, protože žaludek není schopen zcela rozpustit svou hustou skořápku. V tomto ohledu je produkt rozdrcen, zahříván nejvýše na 40 stupňů a nejčastěji namočený ve vodě. Poté mohou být semena použita při vaření: smíchaná s medem, přidána do salátů, bylinných nálevů, kaší a ovocných želé. Lněná kaše na hubnutí Ingredience: Příprava: Lněná semínka nasypte do mísy mixéru a rozdrťte je. Vzniklý defekt dáme do mísy, zalijeme vroucí vodou, přiklopíme pokličkou a necháme 5 minut vyluhovat.Poté přidáme sůl, cukr, skořici, zamícháme a pokrm dochutíme olivovým olejem. Při podávání ozdobíme čerstvými malinami popř. ostatní bobule Kefírový koktejl se semínky lnu Ingredience: Příprava: Lněná semínka umelte v mlýnku na kávu nebo mixéru, poté je přidejte do kefíru a rozmixujte. Podle chuti můžete přidat cukr, vanilku, skořici nebo nakrájené bobule a ovoce. Salát s uzeným kuřecím masem, hruškou a lněným semínkem Suroviny: Příprava: Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, kuře, okurku a hrušku nakrájíme na nudličky, olivy rozpůlíme. Vše promícháme, dochutíme zakysanou smetanou, navrch posypeme lněnými semínky, sezamovými semínky a ozdobíme olivami Jak vybírat a skladovat Lněná semínka se prodávají na trzích, nejčastěji v odděleních s bylinkami a kořením, ale i v obchodních centrech ve stáncích s ořechy a sušeným ovocem. Průměrná cena za kilogram je asi 250 rublů. Kromě toho lze přípravek zakoupit také v lékárně. Zrna se prodávají ve třech druzích – celá, mletá na prášek a drcená. Při výběru je důležité dbát na datum sběru a neporušenost obalu.Po zakoupení je nejlepší semínka přemístit do plastové nádoby s víkem a dát na tmavé suché místo (vzdušná vlhkost – minimálně 75 %, teplota – ne vyšší než 25 stupňů). Trvanlivost mletých lněných semínek je přibližně 4 měsíce. Celé se skladují až 2 roky. Lněná semínka se prodávají i v obalech na výrobu kaše.- Ideálním složením takového výrobku je pouze mleté lněné semínko. Ale pokud mezi přísadami vidíte příchutě, sladidla, cukr a další přísady, pak je lepší odmítnout nákup, poznamenala Svetlana Rovenskaya.Jak používat lněná semínka přinese největší užitek, pokud je použijete v dávkách. Denně se nedoporučují více než dvě polévkové lžíce suchého produktu. Kromě toho by se semena měla brát rozemletá na prášek. Jedině tak se v těle vstřebávají.

ČTĚTE VÍCE

Jak nosit manšestr?

V obchodech se objevuje stále více produktů zdravé výživy, jejichž účel a výhody nejsou vždy zřejmé: prášek z prasnice, sušené bobule goji, lotos a lněná semínka.

Odbornice na výživu Alexandra Stepanenko vysvětlila, proč jsou lněná semínka potřebná a jak je správně používat.

Obsah kalorií a nutriční hodnota lněných semen
Zdravotní přínosy lněných semínek
Škodlivost lněných semínek
Lněná semena v lékařství
Pokrmy s lněným semínkem
Jak vybrat lněná semínka
Jak skladovat lněná semínka
Populární dotazy

Len zná lidstvo téměř 10 000 let. Ze stonků vláknitého lnu se vyrábí látka a semena lnu kadeřavého se používají k jídlu: lisuje se z nich olej a peče se z nich chléb. Prospěšné vlastnosti lněných semínek byly objeveny postupně. „Otec medicíny“ Hippokrates doporučoval užívat odvar z lněných semínek proti bolestem žaludku. Postupem času se objevily další prospěšné vlastnosti semen.

V sovětských dobách se gel vařil ze lnu na kudrnaté vlasy. V dnešní době se lněná semínka používají jak pro kosmetické účely, tak jako potravinářská přísada.

Obsah kalorií a nutriční hodnota lněných semen

Stejně jako ostatní produkty, ze kterých se získává olej, jsou lněná semínka vysoce kalorická a výživná. 100 g obsahuje:

534 kcal;
18,3 g proteiny;
42 g tuku;
1,6 g uhlohydrátů;
27,3 g vlákniny;
7 g vody.

Zdravotní přínosy lněných semínek

Výrobek je bohatý na vitamíny a minerály, má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

Zdroj vlákniny

Rozpustná vláknina tvoří 25 % a nerozpustná vláknina tvoří 75 % lněných semínek.

Rozpustná vláknina hraje důležitou roli při snižování glykémie a vstřebávání cholesterolu a triglyceridů, což je klíčový faktor v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky. Nerozpustná vláknina pomáhá předcházet zácpě.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Zdroj vitamínů a minerálů

Lněná semínka obsahují:

fosfor (650 mg/100 g);
hořčík (350-431 mg/100 g);
vápník (236-250 mg/100 g);
draslík (5600-9200 mg/kg);
Vitaminy B;
vitamín PP (niacin);
vitamin E.

Vitamin E je antioxidant, který chrání buněčné proteiny a tuky před oxidací a podporuje vylučování sodíku močí, což může vést ke snížení krevního tlaku, riziku kardiovaskulárních onemocnění a Alzheimerovy choroby.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Antikarcinogenní činidlo

Lněný olej je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů kyseliny alfa-linolenové (ALA). Tato látka má protizánětlivé vlastnosti, má antikarcinogenní účinek na tělo, to znamená, že snižuje riziko zhoubných nádorů a jejich metastáz.

ČTĚTE VÍCE

Jak zastavit lámání vlasů po odbarvování?

Také kyselina alfa-linolenová z lněných semínek má pozitivní vliv na hladinu krevních lipidů.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Výhody lněných semínek pro ženy

Lněná semínka obsahují lignany – fytoestrogeny, chemické sloučeniny s účinky podobnými ženským hormonům estrogenům. Lignany snižují riziko rakoviny prsu. Proto jsou lněná semínka zvláště užitečná pro ženy po menopauze.

Z lněných semínek budou mít prospěch i ženy v plodném věku.

Omega-3 mastné kyseliny obsažené v semenech zlepšují reprodukční funkce, normalizují hormonální hladinu a udržují krevní cévy v tonusu.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Výhody lněných semínek pro muže

Díky Omega-3 mastným kyselinám pomáhají lněná semínka posilovat imunitní systém a zlepšovat stav kardiovaskulárního systému. Konzumace semen pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.

Výhody lněných semínek pro děti

Lněná semínka prospějí rostoucímu tělu, protože zlepšují vývoj mozku a očí a také podporují zdravý trávicí systém.

Škodlivost lněných semínek

Ve velkém množství mohou lněná semínka nadělat více škody než užitku.

Gastrointestinální potíže

Vysoký obsah vlákniny může vést k řadě nepříznivých účinků, od nadýmání až po neprůchodnost střev.

Kromě toho byste se měli zdržet konzumace semen, pokud je diagnostikována pankreatitida nebo cholecystitida.

alergie

Lidé s alergií na slunečnicová semínka, sezamová semínka a další obiloviny mohou mít také reakci na lněná semínka.

Účinek na ledvinové a žlučové kameny

Semínka působí cholereticky a močopudně, takže pokud máte cholelitiázu nebo urolitiázu, měli byste se o možnosti konzumace lněných semínek a hlavně o jejich přípustném množství poradit se svým lékařem. Přebytek může podporovat pohyb kamenů.

Lněná semena v lékařství

Lněná semínka se nejčastěji používají k léčbě onemocnění trávicího traktu.

Léčba žaludečních vředů

Hlen, který se uvolňuje po spaření semen, obaluje stěny žaludku, proto je užitečný při léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Léčba zácpy

Při zácpě se doporučuje používat odvar z lněných semínek. Má mírný projímavý účinek.

Použití v dietetice

Ti, kteří dodržují zdravou výživu, by měli do svého jídelníčku zařadit lněná semínka kvůli vysokému obsahu vlákniny a nutriční hodnotě tohoto produktu. Zároveň je lepší jíst semena ne celá, ale v drcené formě – tak se lépe vstřebávají.

ČTĚTE VÍCE

Jak pochopit, že se vyvíjí závislost na alkoholu?

Pokrmy s lněným semínkem

Pokud se semínka drtí, jak doporučují výrobci, lze ze vzniklé mouky připravit kaši nebo ji použít na pečení. V druhém případě je třeba se připravit na to, že pokrmy budou mít trochu neobvyklou chuť. Kromě toho lze celá semena přidávat do salátů a pečiva.

banánové smoothie

Smoothie může nahradit odpolední svačinu. Pokud chcete, můžete do něj přidat med.

Složení:

banán – 1 ks;
kefír – 500 ml;
ovesné vločky – 1 lžička;
lněná semínka – 1 lžičky.

Příprava:

Banán nakrájejte na kousky. Vložte do mísy mixéru nebo sklenice.
Banán přelijte kefírem.
Přidejte lněná semínka a ovesné vločky.
Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
Smoothie nalijte do sklenic.

Lněné cukroví

Tento dezert je vhodný nejen pro hubnoucí, ale i pro ty, kteří v postní době nedají dopustit na sladké.

Složení:

lněná mouka – 1/2 šálku;
voda – 3 polévkové lžíce. l.;
lněná semínka – 2 polévková lžíce. l.;
med – 5 lžíce. l.

V případě potřeby lze lněná semínka nahradit sezamovými semínky, nasekanými ořechy nebo ovesnými vločkami.

Foto Istockphoto.com/Mikhail Dragunov

Příprava:

Do mísy nasypeme mouku, přidáme vodu, promícháme
Přidejte med
Vzniklou hmotu důkladně prohněteme.
Vzniklé těsto rozdělte na požadovaný počet dílů a vyválejte z nich kuličky.
Kuličky obalte ve lněných semínkách.
Hotové sušenky dejte ztuhnout do lednice.

Jak vybrat lněná semínka

Je třeba pečlivě prostudovat složení. Balení by nemělo obsahovat nic kromě samotných semínek: žádná sůl, žádný cukr. Musíte také zajistit, aby semena nebyla pražená. Tuto informaci výrobce obvykle uvádí i na obalu.

Samotné balení musí být hermeticky uzavřeno: semena tak nebudou žluknout ani plesnivět.

Jak skladovat lněná semínka

Aby se lněná semínka neslepila, nezvlhla nebo se jinak nezkazila, měla by být skladována na suchých, tmavých a větraných místech.

Přímé sluneční záření, vlhkost nad 75 % a teploty nad +25 °C jsou hlavními faktory, které mohou urychlit znehodnocení výrobku.

Populární dotazy

Výrobce obvykle uvádí pouze doporučené množství semínek (1-2 polévkové lžíce denně) a neuvádí návod na způsoby použití. Odpovídáme na otázky, které mohou nastat.

ČTĚTE VÍCE

Jak vyrobit čisticí roztok z jedlé sody a octa?

Kdy je lepší užívat lněná semínka ráno nebo večer?

Načasování konzumace semen závisí na účelu. Lze je použít kdykoliv během dne.

Užívání lněných semínek ráno zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Večer – zlepšuje trávení a snižuje chuť k jídlu.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Je možné zalít lněná semínka vroucí vodou?

K léčbě řady nemocí je indikováno želé z lněných semínek nebo jejich odvar, takže lněná semínka můžete zalít vroucí vodou.

Pokud chcete zhubnout nebo si pročistit střeva, doporučuje se konzumovat lněná semínka v hrubě mleté formě s dostatkem tekutiny. K léčbě zánětlivých onemocnění je vhodnější nálev ze semínek nebo semena namočená ve vroucí vodě.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Pokud máte zdravotní problémy, neprovádějte samoléčbu – poraďte se s lékařem, abyste zjistili příčinu vašeho onemocnění a získali potřebnou léčbu.