Může konzumace ovesných vloček způsobit přibírání na váze?
Ovesná kaše je neuvěřitelně oblíbená snídaně. Tento článek vysvětluje, jak mohou ovesné vločky podporovat přibírání nebo hubnutí v závislosti na přísadách a zálivkách, které používáte.
Řízení hmotnosti založené na důkazech
Evidence Based Tento článek je založen na vědeckých důkazech napsaných odborníky a zkontrolovaných odborníky. Díváme se na obě strany sporu a snažíme se být objektivní, nestranní a čestní. Naposledy aktualizováno 23. června 2023, naposledy zkontrolováno odborníkem dne 7. listopadu 2022.
Ovesné vločky jsou klasickou a výživnou potravinou.
Obvykle se vyrábí z instantního ovsa, ovsa válcovaného nebo ocelového řezaného ovsa spolu s dalšími přísadami, jako je mléko, voda, hnědý cukr nebo ovoce.
Některé verze ovesných vloček jsou však zdravější než jiné. Zatímco instantní ovesné vločky se spoustou cukru mohou vést k přibírání na váze, domácí verze slazené pouze ovocem mohou podpořit hubnutí.
Bez ohledu na vaše cíle týkající se hmotnosti můžete ve svých ovesných vločkách provést malé změny, které vám pomohou buď přibrat, nebo zhubnout.
Tento článek vysvětluje, zda ovesné vločky mohou způsobit přibírání na váze, a poskytuje jednoduché tipy, jak udělat ovesné vločky zdravější.
- Hmotnostní efekt
- Podpora přibírání na váze
- Tipy na přípravu zdravých ovesných vloček
Způsobují ovesné vločky hubnutí nebo přibírání?
Vliv ovesných vloček na vaši váhu do značné míry závisí na tom, jak jsou připraveny.
Zatímco ovesné vločky se spoustou vysoce kalorických přísad, jako je arašídové máslo nebo čokoládové lupínky, mohou přispět k přibírání na váze, ovesné vločky vyrobené s vodou, ovocem a minimem cukru jsou vynikající potravinou pro ty, kteří se snaží zhubnout.
Je to proto, že má vysoký obsah vlákniny a četných živin, jako je hořčík, vitamín B1 a železo. V závislosti na použitých surovinách může být také vynikajícím zdrojem bílkovin.
Zejména oves má vysoký obsah beta-glukanu, což je vláknina, která podporuje sytost tím, že zpomaluje vyprazdňování žaludku a spouští uvolňování peptidu YY. Tento hormon sytosti může pomoci zabránit přejídání.
Ovesné vločky navíc obsahují komplexní sacharidy, které pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a zaženou hlad.
Vaření ovesné kaše pro hubnutí
Nejlepší je připravit si vlastní ovesné vločky z ovsa nakrouhaného nebo nakrájeného na ocel, které jsou méně zpracované a obsahují více vlákniny a méně cukru než instantní druhy. Pouhá 1/2 šálku (40 gramů) suchých ovesných vloček obsahuje 150 kalorií, 5 gramů bílkovin a 4 gramy vlákniny.
Pokud dáváte přednost instantním balíčkům, vyberte si neochucené, čisté produkty, abyste měli kontrolu nad tím, kolik cukru přidáte. Můžete přidat další chutné, nízkokalorické koření, jako je skořice, vanilka a koření na jablečný koláč.
Nabízíme Vám: 10 nejlepších snídaňových jídel pro lidi s cukrovkou
Omezení množství cukru udržuje kalorie na nízké úrovni a pomáhá předcházet rychlému vzestupu a poklesu hladiny cukru v krvi, což může vést k pocitům nedostatku energie a hladu brzy po jídle.
Udělejte si vlastní ovesnou kaši s vodou a oslaďte ji čerstvým nebo mraženým ovocem, abyste přidali živiny a vlákninu. Místo vody přidejte mléko nebo odměrku proteinového prášku pro extra protein.
Obecné informace: Vliv ovesných vloček na vaši váhu do značné míry závisí na jejich obsahu kalorií. Chcete-li získat verzi pro hubnutí, držte se nízkokalorických přísad, jako je ovoce, koření a proteinový prášek.
Ovesné vločky na přibírání na váze
Ovesné vločky jsou také skvělé jídlo na přibírání, protože můžete snadno přidat další kalorie.
Nejprve si vyberte ovesné vločky, ovesné vločky nebo neochucené instantní ovesné vločky. Můžete přidat zdravé, vysoce kalorické přísady a zároveň omezit přidaný cukr.
Pak zvolte mléko místo vody pro extra kalorie a bílkoviny, následované výživnými, kaloricky bohatými zálivkami, jako jsou:
- mandle
- vlašských ořechů
- lněné semínko
- konopná srdce
- sušené ovoce, jako jsou datle nebo meruňky
- přírodní arašídové máslo
- med
Nakonec doplňte ovesnou kaši čerstvým nebo mraženým ovocem pro sladkost a výživu.
Tyto výživné, kaloricky bohaté ingredience zvyšují váš denní příjem kalorií a pomáhají vám dosáhnout nadbytku kalorií pro zvýšení tělesné hmotnosti.
A co instantní balíčky?
I když se snažíte přibrat na váze, stále je nejlepší vyhnout se slazeným instantním ovesným vločkám. Tyto potraviny totiž mívají vysoký obsah cukru a nízký obsah vlákniny.
Například jedno balení ochucených instantních ovesných vloček obsahuje asi 13 gramů přidaného cukru. Protože průměrná porce jsou dva balíčky, mohlo by to vést k více než 26 gramům cukru na jídlo.
Konzumace příliš velkého množství cukru je spojena s nárůstem hmotnosti a onemocněními, jako jsou srdeční choroby a cukrovka.
Obecné informace: Chcete-li zvýšit kalorický obsah ovesných vloček a zároveň zachovat jejich nutriční hodnotu, vyberte si polevy, jako jsou ořechy, semena, sušené ovoce, přírodní ořechová másla, med a mléko.
Obecné tipy pro výrobu zdravějších ovesných vloček
Pokud chcete, aby vaše ovesné vločky byly výživnější, zde je několik užitečných tipů:
- Vyhněte se příliš sladkým instantním ovesným vločkám. Místo toho zvolte neslazené instantní ovesné vločky, rolované ovesné vločky nebo ovesné vločky nakrájené na ocel.
- Pro chuť použijte koření. Koření jako skořice, muškátový oříšek a vanilka dodají punc chuti bez dalších kalorií.
- Sledujte velikost porcí. Velké porce ovesných vloček znamenají více kalorií, zatímco malé porce znamenají méně. Chcete-li vědět, kolik kalorií přijímáte, přečtěte si nutriční štítek pro každou složku a odměřte své porce pomocí odměrky nebo kuchyňské váhy.
- Přidejte více bílkovin. Tato makroživina vám pomůže zůstat sytí a podporuje růst svalů po tréninku. Možnosti zahrnují proteinový prášek, mléko, řecký jogurt a přírodní arašídové nebo mandlové máslo.
- Přidejte čerstvé nebo mražené ovoce. Ovoce jako pomeranče, broskve a borůvky dodávají sladkost, živiny a vlákninu. Pro zvýraznění chuti můžete také vyzkoušet pyré z ovoce, jako jsou pyré z jahod.
Obecné informace: Přidání bílkovin, ovoce a použití celého ovsa jsou skvělé způsoby, jak udělat ovesné vločky výživnějšími, aniž by došlo k obětování chuti.
Shrnutí
Ovesné vločky jsou skvělou snídaní, ať už se snažíte přibrat nebo zhubnout. Ať už jsou vaše zdravotní cíle jakékoli, vyberte si neslazené instantní ovesné vločky nebo použijte rolovaný či ocelově nařezaný oves.
Chcete-li zhubnout, vybírejte nízkokalorické, výživné přísady, jako je koření, čerstvé nebo mražené ovoce a proteinový prášek.
Pokud se snažíte přibrat na váze, vybírejte si vysoce kalorické suroviny, jako je mléko, ořechy, arašídové máslo, med a čerstvé nebo mražené ovoce.
Můžete si vychutnat výživná jídla a přesto dosáhnout svých zdravotních cílů, pokud provedete malé úpravy ovesných vloček.
Rychlý tip: Namísto přidání hnědého cukru do ovesných vloček zkuste použít koření skořice nebo jablečného koláče pro nízkosacharidovou variantu se spoustou chuti.
Sdílejte tento článek: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X
Sdílejte tento článek:
Další články, které by se vám mohly líbit
Lidé čtou”Způsobují ovesné vločky přibírání na váze? Polevy a další“, líbí se také těmto článkům:
Kaši jíme, abychom se rychle osvěžili a nabrali energii na další hodiny. A právě proto, že docela zasytí, se může zdát, že se na nich zhubnout nedá. Ve skutečnosti je ale vše přesně naopak. Samozřejmě hodně záleží na způsobu přípravy (no, o jaké harmonii můžeme mluvit, když do stejných ovesných vloček nalijeme sytější mléko a vše dochutíme medem a máslem), ale podle vrstevnatých charakteristik, jak to dopadlo existuje alespoň osm kaší, které můžete jíst a zhubnout.
Zobrazit předchozí
ovesná mouka
Z ovesných vloček můžete vyrobit želé, sušenky, řízky a samozřejmě kaši. Ve všech těchto pokrmech je něco zdravého. V různé míře, samozřejmě. Ovesné vločky jsou obecně jedny z nejzdravějších a nejvýživnějších. Obsahuje asi 12 % bílkovin, 65 % sacharidů a 5,8 % cenných rostlinných tuků, což je dvakrát více než pohanka.
— Oves je užitečný při mnoha onemocněních zažívacího traktu. Pozitivně působí na žaludeční sliznici, ušetří vás nadýmání a bolesti způsobené gastritidou nebo vředy, vysvětluje Irina Toropygina. — Ovesné vločky se také indikují při ateroskleróze, chudokrevnosti a kloubních chorobách. Přirozeně, celá zrna mají prospěšnější vlastnosti. Ve zpracovaných cereáliích je malý přínos, zejména v instantních cereáliích bez skořápky. Je zde méně vitamínů a mikroelementů.
Irina Toropygina je nutriční specialistka, specialistka na funkční integrativní výživu a specialistka na testování DNA.
Pokud chcete zhubnout, ovesné vločky se vám budou hodit díky vysokému obsahu vlákniny, která pomáhá pročistit tělo a aktivovat proces trávení. Pro hubnutí uvařte ovesné vločky ve vodě s přídavkem skořice, která aktivuje metabolismus. Do hotové kaše přidejte lžičku medu nebo nějaké čerstvé ovoce (kromě banánů a hroznů). Pamatujte, že ovesné vločky nejsou totéž jako ovesné vločky a kromě jiného zvyšují hladinu glukózy v krvi.
Ovesná dieta navíc pomáhá při chudokrevnosti nebo nedostatku vápníku. Ale je třeba si uvědomit, že předepisovat si diety pro sebe není nejlepší nápad. Jakékoli změny ve stravovacím chování je nejlepší probrat se svým lékařem.
Samotná kukuřičná krupice pomáhá tělu bojovat se záněty a infekcemi, posiluje cévy a urychluje hojení ran. Obsahuje také hodně vlákniny, aminokyselin, nasycených mastných kyselin a komplexních sacharidů. To vše dohromady nám pomáhá zbavit se přebytečných kil.
„Kukuřičná kaše pomáhá v boji proti onemocněním kardiovaskulárního systému, zlepšuje metabolismus tuků v těle, urychluje metabolické procesy a má příznivý vliv na stav jater,“ říká gastroenteroložka Galina Bartashevich. — Kyselina nikotinová ve svém složení snižuje hladinu cholesterolu. Kromě toho kukuřice pomáhá zlepšit metabolismus tuků v těle, urychluje metabolické procesy a má příznivý vliv na stav jater.
Galina Bartashevich – gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd.
Kukuřičná kaše pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, což znamená, že může zabránit otokům a zvýšenému krevnímu tlaku.
Navíc je bezlepková, což znamená, že kukuřičná kaše je vhodná pro lidi s alergií na pšeničný lepek.
Kukuřičná kaše dodá dlouhotrvající pocit plnosti a pokud do ní nepřidáte olej a sladké přísady, bude se vám při hubnutí určitě hodit.
Kaše z perliček obsahuje poměrně velké množství lysinu. Tato aminokyselina pomáhá tělu produkovat kolagen, což má za následek zdravou, hladkou a pevnou pokožku.
Kroupy jsou navíc velmi výživné, dokážou udržet tělo v dobré kondici při velké fyzické zátěži, napomáhají látkové výměně a stimulují mozkovou činnost. Také díky krupicové kaši můžete předejít obezitě. Vlákninu ale v krupicích nehledejte, protože se jedná o loupaná a nejčastěji leštěná zrna ječmene.
„Nevýhody ječmene mohou pociťovat lidé s celiakií (porucha trávení v důsledku lepku) nebo nesnášenlivostí lepku,“ dodává Galina Bartashevich. — Ječmen se používá na ječmen a kaše z ječmene, a to je jeden z hlavních zdrojů lepku. Citlivost na něj může vést k bolestem hlavy, nevolnosti, žaludeční nevolnosti, únavě a dalším potížím. Pokud máte takové příznaky, měli byste se poradit s lékařem. Pokud se intolerance potvrdí (nebo už o ní víte), přejděte na pohanku, rýži, kukuřici, sóju, quinou – neobsahují lepek.
Pokud nesnášenlivost lepku není vaše věc, pamatujte, že ječmen je prospěšný při nedostatku vitamínů a minerálů a vytváří přirozenou bariéru pro zvýšenou hladinu glukózy v krvi. Lékaři jej doporučují lidem trpícím cukrovkou. Kroupy pomáhají posilovat srdce a cévy a niacin v jeho složení zabraňuje vzniku krevních sraženin a sklerotických plátů. Můžete ho jíst i v případě, že si chcete obnovit střevní mikroflóru, například po dlouhodobé léčbě antibiotiky.
Ti, kteří se rádi trápí monodiety s přísným režimem, si tuto dietu pochvalují: třikrát až čtyřikrát denně jedí vařené kroupy bez soli a koření a na noc pijí 100 ml biokefíru. Říká se, že za 10 dní se jim podaří zhubnout v průměru 4–5 kilogramů. Pokud si to chcete sami ověřit, poraďte se nejprve se svým lékařem.
Na rozdíl od perliček se ječná kaše neleští. Při výrobě je ze zrn ječmene odstraněna pouze skořápka, která není vhodná pro potraviny, čímž se zachová užitečná vnější vrstva zrna. Konečný produkt tedy obsahuje více vitamínů, mikroprvků a vlákniny, která při vstupu do střev stimuluje peristaltiku, pomáhá předcházet zácpě a dokonce ji léčit a podporuje množení prospěšné mikroflóry.
“Najdete v něm vitamíny E, B, PP, fosfor, zinek, chrom, fluor, křemík,” rozděluje obilovinu na užitečné látky výživová poradkyně Irina Toropygina. — Snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a příznivě působí na stav pokožky a vlasů.
Kromě toho je ječná kaše výborným dietním produktem, který pomůže udržet štíhlou linii. Tato kaše výborně čistí tělo, prospívá játrům, pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z těla a bojovat s cholesterolovými plaky.
„Abychom z ječmene získali maximální užitek, je nejlepší jej používat k přípravě kaší a příloh k masovým, rybím a drůbežím pokrmům,“ říká nutriční specialistka Yulia Chekhonina. — Přílohy z tohoto obilí lze doplnit smaženou cibulkou, houbami a mrkví. Doporučená dávka ječné oblohy je 150 g. Lze přidat i do polévek.
Yulia Chekhonina je odbornice na výživu, hlavní výzkumná pracovnice Federálního výzkumného centra pro výživu, biotechnologii a bezpečnost potravin.
Ječmen také obsahuje velké množství vitamínu PP. Ovlivňuje stav cév a cévní tonus, včetně cév mozku. S věkem se v cévách mohou objevit cholesterolové plaky, což narušuje prokrvení a prokrvení mozku. To může způsobit problémy s pamětí, pozorností a dalšími kognitivními funkcemi. Pokud pravidelně jíte ječnou kaši, může se snížit riziko vzniku takových poruch a demence.
