Pikantní a lehce štiplavý kořen zázvoru je nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Obyvatelé Země vycházejícího slunce jej aktivně přidávají při přípravě nebo podávání pokrmů z masa a ryb, salátů a mořských plodů. Výjimkou není ani sushi a rohlíky – tenké plátky nakládaného zázvoru se podávají nejen v Japonsku, ale po celém světě a způsob konzumace se v různých zemích může výrazně lišit. Jaký je tedy správný způsob, jak jíst nakládaný kořen zázvoru s rohlíky?

K čemu je zázvor?

Chcete-li odpovědět na otázku, jak správně používat nakládaný kořen zázvoru, musíte nejprve pochopit účel, pro který se přidává. Hlavním úkolem koření je osvěžit naše chuťové buňky a připravit je na další pokrm. Jinými slovy, zázvor pomáhá přebít jemnou chuť předchozí várky rohlíků a zabraňuje promíchání chutí.

Pokud vezmeme v úvahu hlavní rysy kořene zázvoru, můžeme samostatně zdůraznit následující vlastnosti:

— zázvor pomáhá zlepšit chuť celého pokrmu a odhalit chuťové vlastnosti každé složky;

— speciální látky obsažené v zázvoru stimulují chuť k jídlu a zvyšují sekreční činnost trávicího systému. Co to znamená? Nejenže budete mít z rohlíků uspokojení, ale nepřiberete!

– zázvor je známý pro své protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti, což pomáhá dezinfikovat dutinu ústní a udržovat zdravé dásně;

– jak jsme si již řekli, kořen zázvoru pomáhá eliminovat pachuť po každé nové porci rohlíků – k tomu stačí 1-2 tenké plátky.

Jak správně jíst zázvor?

Existuje mnoho možností pro použití kořene zázvoru. Někdo dává na každou rolku okvětní lístek, někdo to sní jen tak a někdo toto koření kategoricky odmítá úplně. Která metoda je správná?

V Japonsku, historické domovině sushi a rohlíků, se zázvor nikdy nejí s rohlíky, protože podle místních obyvatel tato metoda odvádí pozornost od chuťových vlastností každé složky. Japonci jedí mezi jídly 1-2 rohlíky okvětních lístků a před konzumací je mohou namáčet do sójové omáčky, aby zvýraznily chuť.

V jiných zemích neexistuje jednotná kultura pro použití nakládaného kořene zázvoru. Můžete ho jíst současně s rohlíky nebo jen při výměně jídel – žádný z těchto způsobů neporušuje pravidla etikety. Každý by si měl vybrat způsob, který mu vyhovuje, protože hlavní je, aby vám chutnal!

ČTĚTE VÍCE
Jakou postavu má Jolie?

Užitečné vlastnosti zázvoru

Nemůžeme nezmínit blahodárné vlastnosti zázvoru, protože je skutečnou zásobárnou užitečných látek a minerálů. Jsou tam éterické oleje, vitamíny skupiny B a také draslík, který se podílí na mnoha biochemických reakcích našeho těla a podporuje nervový systém. Mangan je zodpovědný za správné fungování imunitního, trávicího a kardiovaskulárního systému a měď umožňuje lepší vstřebávání bílkovin a sacharidů.

Pokud je nakládaný kořen zázvoru správně připraven bez použití konzervantů nebo chemických přísad, zachovává si velké množství látek v něm přítomných. Dá se použít nejen jako příjemná příloha k rohlíkům, ale také jako prevence nachlazení, stimulace mozkových buněk a také k urychlení krevního oběhu, což vede k prohřátí organismu.

Pokud si chcete vychutnat tradiční japonská jídla s tak zdravou a chutnou ingrediencí, jako je nakládaný kořen zázvoru, objednejte si rohlíky na našem webu! Objednáním našeho hotového jídla dovezeného až k vám domů si můžete vychutnat skvělou chuť každého pokrmu, připraveného pouze z čerstvých a přírodních surovin.