Hollywoodská celebrita, jejíž výživová tajemství se dnes dozvíme, oslavila na konci dubna 33 let. Je mladou maminkou dvou okouzlujících miminek, úspěšnou filmovou herečkou a nově i autorkou knihy o zdravém stravování. Seznamte se s Jessicou Albou. Svou knihu „Poctivý život“ (doslovný překlad „Poctivý život“) nazývá sbírkou užitečných tipů, které herečka vyzkoušela z vlastní zkušenosti. Na co Jessica Alba míří? Jako každá jiná žena se chce obklopit štěstím prostřednictvím upřímného přístupu k sobě – zdravému jídlu a atmosféře přátelské k životnímu prostředí. Jak toho dosáhnout – o všem v pořádku.
Kde to všechno začalo? Pravděpodobně výchozím bodem pro změnu pohledu na svět Jessicy Alby bylo její těhotenství. Po porodu Jessica speciálně pro sebe, kojící matka, vyvinula systém správné výživy, který podporuje hubnutí. O pár let později se stala nejen autorkou The Honest Life, ale také zakladatelkou The Honest Company. Kniha tedy musela obsahovat nejen kapitoly o jídle a výživě, ale také tipy na sebeorganizaci a interiérový design. Kniha je tedy skutečným zjevením, upřímným pohledem na život jejich rodiny.
5 tipů od Jessicy Alby
– Žádné GMO! Dlouho se diskutuje o nebezpečích a výhodách GMO. Vědci zatím neprokázali ani jedno, ani druhé. Jessica Alba však nedoporučuje vůbec konzumovat potraviny, které obsahují GMO: „Se zvýšenou opatrností se můžeme cítit bezpečně.“
– Vyhněte se mikrovlnám. Jídlo ohřáté v mikrovlnce nemůže být zdravé. Takže je lepší nejíst nic, co je třeba vařit v mikrovlnce.
— Preferovány jsou organické látky. Biopotraviny jsou dnes něčím, co je stále potřeba „lovit“. Ostatně antibiotika najdete ve většině masných výrobků, dusičnany v rostlinných. Tím, že dáváme přednost biopotravinám, však chráníme sebe i své blízké.
– A vraťme se k předchozímu bodu rady, pokud je velmi obtížné vybrat si ekologické produkty v blízkosti vašeho domova, musíte se naučit vyhýbat se nadbytečným „porcím“ škodlivých látek. Můžete to udělat omezením nebo vyloučením potravin, které jsou náchylné k hromadění pesticidů: jablka, celer, červená paprika, jahody, broskve, nektarinky, hroznové víno, salát, špenát, okurky, borůvky, brambory, zelené fazolky a kapusta. Současně by měla být dána přednost kukuřici, cibuli, anýzu, běžnému zelí, avokádu, zelenému hrášku, mangu, chřestu, melounu, lilku, kiwi, grapefruitu, sladkým bramborám a houbám – tyto produkty jsou méně náchylné k hromadění pesticidy.
— Závěrem Jessica Alba radí vyloučit ze svého jídelníčku průmyslové omáčky, kečupy a majonézy. Ideální zálivkou je podle hollywoodské herečky směs citronové šťávy a olivového oleje v poměru 40 až 60 porcí, musí se důkladně promíchat, posypat mořskou solí a mletým černým pepřem. „Tato jednoduchá a přírodní omáčka je velmi zdravá a chutná! Zdá se, že citron a olivový olej otevírají chuť zeleniny a ovoce a činí je bohatými a jasnými.“
Produkty a receptury
A samozřejmě krásně a chutně vaří maminka a manželka Jessica Alba. Její oblíbená jídla jsou avokádo, chřest, pomeranče, mrkev, paprika, broskve, cuketa a meloun. Zná mnoho zdravých receptů z tohoto ovoce, zeleniny a lesních plodů, o které se s velkou radostí dělí.
Chřest je ideální zelenina na pečení. Jessica Alba vaří chřest v troubě pouhých 15 minut, pokape ho olivovým olejem a posype mořskou solí. Nejčastěji dělá salát z mrkve. K tomu se na kostičky nakrájená mrkev smíchá s kostkami avokáda, mletými mandlemi a rozinkami a dochutí zmíněným dresinkem z olivového oleje a citronové šťávy.
V rodině Jessicy Alby slouží jako dezert nejčastěji pomeranče a broskve. Pomeranče se jednoduše oloupou a sní. Broskve se ale pečou na malé kousky, chladí se a přidávají do sýru Feta a zeleného salátu, posypané piniovými oříšky.
Jessica Alba připravuje další dresink ze sladké papriky – domácí kečup. K tomu je třeba papriky nejprve upéct v troubě. Poté zchlaďte a odstraňte z nich kůži. Dužnina sladké papriky by měla být rozemleta v mixéru s několika stroužky česneku, olivovým olejem, mořskou solí, mletým červeným a černým pepřem.
Jessica Alba dělá z cukety jednoduchý, lahodný a snadný předkrm. K tomu je cuketa nakrájena na tenké proužky, ochucená olivovým olejem a citronovou šťávou, solí a pepřem. Už je můžete jíst – stačí je posypat piniovými oříšky a čerstvým tvarohem.
Léto se blíží a na našich stolech se opět objeví melouny. Pro ty, kteří se stydí ušpinit se při konzumaci šťavnaté dužiny, nabízí Jessica Alba recept na šťavnatý salát. K tomu stačí dužinu melounu nakrájet na kostičky, smíchat s rukolou, mátou a přidat sýr Feta. Vše dochutíme novým dresinkem – směsí olivového oleje a červeného vinného octa. A jíme zítra, oběd, večeře.
“Buď k sobě upřímný! Jezte jen to, co vám přináší potěšení a užitek, a dosáhnete harmonie,“ říká Jessica Alba a my nevidíme důvod o tom pochybovat!
Pokud si všimnete chyby v textu, zvýrazněte ji a klikněte Ctrl + Enter
Líbí se vám článek?
Přihlaste se k odběru newsletteru a zůstaňte v obraze o kulinářském životě světa!
