Jméno Kleopatra je stále spojováno s krásou a ženskostí. Historici tvrdí, že prováděla kosmetické procedury, které jí umožnily zachovat si mládí. Dokonce i současníci přejímají techniky královské osoby.

Každý ví, že se Kleopatra koupala v mléce. Málokdo ale ví, že držela speciální dietu. Na jejím stole nebyla žádná „náhodná“ jídla. Jedla jen to, co jí umožnilo zůstat štíhlá. Joinfo.com vám prozradí, jaké produkty měla egyptská královna na jídelníčku.

Pivo

A nedivte se! Tento nápoj byl oblíbený zejména u starých Egypťanů. Byl dovezen z jiných zemí speciálně pro královskou rodinu. Ale i chudí v té době si mohli dovolit takové potěšení. Je zvláštní, že za práci se staviteli pyramid platili pivem, a to třikrát denně. Nápoj, který v té době neměl prakticky žádné grády, byl obětován bohům a dán dětem. A vařily ho hlavně ženy, takže chuť piva byla podle historiků jemná a bohatá.

Chléb

Jedním z hlavních produktů, kromě piva, byl u starých Egypťanů chléb. Jako svačinu měli pivo. Při každém jídle se konzumovaly různé druhy chleba. Připravoval se z různých obilovin, ale nejvzácněji z ječmene, protože ječmen se používal, uhodli jste, k výrobě piva. Proto mělo takové pečení negativní vliv na zdraví zubů a tento problém byl znám zástupcům všech tříd. Trpěl jí i Amenhotep Třetí.

Podle výzkumů bylo v Egyptě tolik druhů chleba, že je těžké je všechny vyjmenovat. Na stolech šlechty se objevovaly nejen takové výrobky, ale i cukroví a koláče.

Obr

Jak vědci zjistili, fíky byly také jedním z hlavních produktů na Kleopatřině jídelníčku. Plutarchos tvrdil, že tyto plody souvisely se smrtí královny: v koši s nimi byli ukryti jedovatí hadi, jejichž kousnutí poslalo Kleopatru na onen svět.

Moderní kosmetologové říkají, že strava bohatá na fíky pomáhá zlepšit stav pokožky a vlasů. Ovoce obsahuje látky, které zabraňují rozvoji kožních onemocnění, vzniku předčasných vrásek a normalizují krevní tlak.

ořechy

Ve starověkém Egyptě byly nejoblíbenějším dezertem. Kleopatra dobře věděla, že ořechy jsou nejen chutné, ale také zdraví prospěšné, a tak je zařadila do svého jídelníčku. Nedávné studie provedené na Harvardu potvrdily, že pravidelná konzumace ořechů předchází riziku kardiovaskulárních onemocnění.

Ořechy jsou bohaté na antioxidanty, které zlepšují vzhled a zdraví pokožky tím, že ji hydratují. Tyto složky mají příznivý vliv na kvalitu vlasů a nehtů. V horkém období se doporučuje konzumovat ořechy, protože mohou také chránit před škodlivými účinky ultrafialových paprsků.

Med

Tento produkt byl ve starověku považován za superpotravinu, ale Egypťané takové slovo ještě neznali. Jejich oblíbeným dezertem jsou fíky a ořechy pokryté medem. Med, který byl spojován s kultem věčného života a mládí, se často přidával do vína a různých druhů chleba. Kleopatra se také ponořila do koupele z mléka a medu, protože věděla, že takové procedury zachovají její mládí.

Navíc Egypťané používali med po staletí a vyráběli z něj masti k léčbě kožních a očních chorob. Používal se také k hojení ran. Superprodukt byl pro rolníky příliš drahý, proto jej používali výhradně příslušníci šlechty. Archeologové, kteří vykopávají starověké hrobky, tam často nacházejí sklenice s medem. A co je nejúžasnější: produkt, který odpočíval po tisíce let, si zachoval svou nutriční hodnotu a zůstal vhodný ke konzumaci!

ČTĚTE VÍCE
Jak byste měli jíst, abyste zlepšili stav pokožky?

Hrozny

Kleopatra pravděpodobně jedla hrozny a pila víno z nich vyrobené. Tento produkt je známý svou schopností bojovat s volnými radikály, které vedou k vráskám a dalším známkám stárnutí.

Strava bohatá na hrozny prodlužuje mládí a pružnost pokožky a zajišťuje správnou funkci orgánů. Není náhodou, že olej ze semen vigonry je součástí krémů proti vráskám. Tyto bobule chrání před cukrovkou a rakovinou, zmírňují příznaky alergie a podporují normální střevní motilitu.

vodní meloun

Tato obří bobule byla pěstována ve starověkém Egyptě. Od roku 2000 před naším letopočtem se obyvatelé státu zachraňují před horkem pomocí melounu a jedí ho jako dezert. Tento produkt je užitečný pro udržení krásy a mládí.

Meloun obsahuje látky, které jsou přirozeným faktorem ochrany pokožky před škodlivými účinky ultrafialových paprsků. Hydratují pokožku a lze je použít jako přírodní lék na akné a spáleniny od slunce. Není divu, že Kleopatra měla vždy na stole melouny.

Kromě toho meloun podporuje hubnutí, zmírňuje stres, posiluje imunitní systém a zlepšuje kvalitu spánku. Zároveň obsahují velmi málo kalorií.

Granáty

Byl velmi milován vládnoucími osobami ve starověkém Egyptě. Toto ovoce mělo mnoho využití. Věřilo se, že šťáva z granátového jablka bojuje proti parazitům a používala se také k výrobě červeného barviva.

Granátové jablko bylo ve starověkém Egyptě považováno za posvátné ovoce. Jeho obraz se často nachází na hrobech. A dnes jsou odborníci přesvědčeni, že granátová jablka zlepšují zdraví pokožky, dodávají jí krásný odstín a eliminují rané vrásky.

Mléko a sýr

Staří Egypťané dojili krávy a kozy a mléko zařazovali do své každodenní stravy. Egypt je horká země, takže tam mléko rychle zkysalo, a proto se Egypťané naučili tento produkt skladovat ve formě jogurtu nebo z něj udělat sýr.

Kleopatra se v mléce nejen koupala, ale také ochotně konzumovala všechny jeho deriváty. Sýr je bohatý na živiny, vápník, vitamín D, bílkoviny a další zdravé složky. Tento produkt pomáhá udržovat zdravou kůži, nehty a vlasy a také kosti. Pomáhá také normalizovat krevní tlak.

maso

Obyčejní obyvatelé starověkého Egypta nejedli mnoho masa, ale Kleopatřin stůl vždy zahrnoval hovězí, jehněčí, kachny a husy. Ale vládnoucí lidé vyloučili vepřové maso, protože prase považovali za nechutné zvíře.

Maso se kupodivu jedlo syrové nebo sušené na slunci v soli. Připravovalo se také v marinádách a různých konzervačních látkách.

Рыба

Ryby byly ve starověkém Egyptě nejkonzumovanější potravinou. Navzdory skutečnosti, že většina jejích odrůd byla považována za špinavý produkt, solené ryby se často objevovaly na Kleopatřině stole, který byl k dispozici výhradně bohatým lidem.

Je známo, že tento produkt patří do kategorie nejužitečnějších. Obsahuje látky, které zabraňují rozvoji Alzheimerovy choroby a zmírňují stres a deprese. Ryby přinášejí velké výhody pro zdraví pokožky a vlasů, což Kleopatra dobře věděla.

Jak je vidět, jídelníček egyptské královny se příliš nelišil od našeho obvyklého způsobu stravování. Pokud si chcete prodloužit krásu a mládí a také zeštíhlit postavu, vezměte si příklad z Kleopatry.

ČTĚTE VÍCE
Je možné zhubnout, když pijete kefír pouze k večeři?

Eugenia Van Vliet vystudovala kulturní antropologii a specializuje se na kulinářskou historii. Její sbírce receptů z kuchyně helénistického Egypta předchází příběh Kleopatry z pohledu první osoby. Polední menu bylo sestaveno na základě informací o v té době dostupných potravinách. Některé recepty jsou převzaty z historických kuchařek, jiné vytvořila autorka na základě vlastních znalostí historické kuchyně.

V roce 325 př.n.l. E. Vojsko Alexandra Velikého vítězně táhlo Egyptem a znamenalo začátek třísetleté vlády dynastie Ptolemaiovců. Jako potomek generálů dobyvatelské armády jsem spíše Řek než Egypťan. Když můj otec, faraon Ptolemaios Auletes, umíral, jmenoval mého bratra Ptolemaia XIII. a mě spoluvládci Egypta. Podle egyptského práva, abych mohl vládnout státu, jsem se musel provdat za svého bratra. Brzy bylo jeho jméno odstraněno ze všech oficiálních dokumentů a začaly se razit mince s mým jménem a podobiznou. Věřil jsem, že za mé vlády se Egypt opět stane velkou zemí. V roce 48 př.n.l. E. můj bratr a mnoho soudních úředníků začali projevovat nespokojenost s mým pravidlem. Spikli, aby mě svrhli, a já jsem se ocitl v exilu. Můj bratr se stal vládcem pod protektorátem Říma. Když byl v Alexandrii zabit římský generál Pompeius v důsledku spiknutí organizovaného mým bratrem, uvědomil jsem si, že nadešel čas k rozhodné akci. Skrytý v koberci jsem byl tajně odvezen k císaři Říma, Caesarovi. Doufal jsem, že ho přesvědčím, že se stanu silnějším vládcem než můj bratr Ptolemaios. Caesar brzy souhlasil, že se se mnou spojí a konfrontuje mého bratra.
Během následné alexandrijské války se můj bratr při pokusu o útěk utopil v Nilu a já jsem se stal jediným vládcem Egypta. Vzal jsem si svého dalšího bratra, Ptolemaia XIV., který byl později zabit. Caesar a já jsme se milovali a porodila jsem mu syna Caesariona. Caesar se vrátil do Říma a pak pro mě poslal. Plánoval si mě vzít a učinit z Caesariona svého dědice. Nicméně v roce 44 př.n.l. E. byl zabit a já jsem byl nucen uprchnout z Říma do Egypta ve strachu o svůj život.

Příjezd Kleopatry do Tarsu. Claude Lorrain (Claude Jelle). 1642

V roce 41 př.n.l. E. Mark Antonius, velitel Caesarova nástupce, císaře Octaviana, mě pozval do Tarsu. Věděl jsem, že musím upoutat jeho pozornost a tím zajistit budoucnost Egypta pod svou vládou, a tak jsem se rozhodl vydat se k němu po Nilu na obrovské lodi s purpurovými plachtami a stříbrnými vesly, oblečený jako Afrodita, bohyně krásy a milovat.
Hodně lze říci o hostině, kterou jsem připravil pro Marka Antonia v Tarsu. Sama Hatšepsut by byla ohromena množstvím jídla, které pro něj bylo připraveno. Egyptská kuchyně v této době byla ovlivněna kuchyní Řecka a Říma. Prezentace oběda na lodi byla pečlivě promyšlená. Zlaté a stříbrné nádobí nahradilo keramiku starých dynastií. Služebnice po celou dobu večeře, která se skládala z obrovského množství jídel, tančily a zpívaly.

Svátek Antonína a Kleopatry. Jan de Bre. 1669

K hostině se podávaly mušle, ústřice, zvěřina, humři a kapouni vařené v pikantních omáčkách. Poté byla vyvedena selata, vycpané křepelky, celí pečení pávi a sluky lesní. Byl tam nekonečný průvod: chleby, koláče, saláty, ovoce a sýry. Mark Antony byl ohromen naší sofistikovaností – po celou dobu jídla jsem si umýval ruce voňavou vodou. Podávalo se také víno a pivo, i když v době mé vlády už bylo víno hlavním nápojem vyšších vrstev, stále jsme se zdokonalovali ve vinařském umění. Náš chléb se stal rafinovanějším od doby, kdy jsme se ho naučili vyrábět pomocí droždí. K tomuto objevu došlo náhodou, když jsme se dozvěděli, že pivovarské kvasnice pomáhají při výrobě těsta.
Marka Antonyho se mi podařilo upoutat myšlenkou, že by se jeho milenkou mohla stát žena královské krve. Dějiny se v důsledku této velkolepé oslavy změnily.

ČTĚTE VÍCE
Jak pečovat o vlasy po melírování?

Polední menu pro Marka Antonyho

Štika nebo losos se zakysanou smetanou
Pečená kachní prsa s lískovými oříšky”
Tuňák s mátou a koriandrovou omáčkou“
Ječmen, hovězí a fazolový guláš
Salát z okurky a oliv
Červený mangold a řeřicha zapečená s kozím sýrem
Dušený pórek a celer“
Jáhly s mandlemi a mátou
Datle plněné medem a sezamovými semínky
Hroznový koláč’

Vezměte prosím na vědomí, že některé recepty (označené ‘) byly upraveny z Vaření a výživy v Římské říši od Apicia*.

Štika nebo losos se zakysanou smetanou

Máme širokou škálu ryb z Nilu a Středozemního moře, ale zvláště časté jsou štiky, okoun a parmice.

1 filet z půl kila lososa;
Čajová lžička 1;
1 lžička mletého kmínu;
4 lžíce nasekaného čerstvého koriandru;
1 a 1/2 šálku zakysané smetany.

Předehřejte troubu na 175 ° C. Zapékací mísu vymažte olivovým olejem. Lososa vložíme do pekáče a posypeme solí. V misce smíchejte kmín, koriandr a zakysanou smetanu. Potřete vršek ryby a pečte 30 minut nebo dokud nebude propečené. Přeneste do servírovacích misek. Posypeme koriandrem.

Pečená kachní prsa s lískovými oříšky”

Egypt má výhodnou polohu v centru ptačích tahů, což nám poskytuje zásobu zvěřiny na náš stůl. Naše hrobky zobrazují mnoho scén faraonů a ušlechtilých Egypťanů, kteří lovili kachny a jiné vodní ptactvo.

2 kachní prsa po 450 g;
1 sklenice lískových ořechů;
1/4 šálku olivového oleje;
1 lžička mletého koriandru
1 čajová lžička sušeného kopru;
1/4 šálku nasekané čerstvé máty;
1/2 šálku červeného vína;
1/4 lžičky šafránu rozpuštěného ve vodě.

Ořechy opražíme a nasekáme nadrobno. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte koriandr, kopr, ořechy, mátu, červené víno a šafrán. Vařte 10 minut. Velký pekáč vymažte olivovým olejem. Předehřejte troubu na 175 ° C. Vložte kachní prsa do pánve a ujistěte se, že je omáčka zakrývá. Pečte 35–45 minut, nebo dokud nejsou kachní prsa propečená. Přeneste na servírovací talíř a přelijte omáčkou.

Tuňák s mátou a koriandrovou omáčkou“

Za mé vlády se z tuňáků vylovených z vod Středozemního moře připravovalo mnoho pokrmů. Také jsme se naučili vytvářet omáčky podobné složitostí a propracovaností římským omáčkám.

1 šálek lístků máty;
1/4 čajové lžičky soli
1 lžička černého pepře;
3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru;
1/2 velké cibule, nakrájené;
1 lžíce olivového oleje;
4 velké steaky z tuňáka, asi 2,5 cm silné.

Prvních šest ingrediencí vložte do kuchyňského robotu a nahrubo nasekejte. Vyjměte z procesoru a nechte uležet alespoň 1 hodinu nebo dostatečně dlouho, aby se chutě spojily. Steaky z tuňáka potřeme olivovým olejem. Smažte 4 minuty z každé strany, dokud nebude ryba propečená. Přendejte na servírovací talíř a přelijte omáčkou.

ČTĚTE VÍCE
Jak rozeznat skutečný beauty blender od falešného?

Ječmen, hovězí a fazolový guláš

Ječmen se používá ve většině našich dušených pokrmů. Spárovali jsme to s masem a fava fazolemi.

2 polévkové lžíce olivového oleje;
1 cibule, nakrájená;
450 g hovězího guláše nakrájeného na 2,5 cm kostky;
1 šálek vyloupaných fazolí;
1/2 kroupy;
6 šálků vody;
1 bay leaf;
1 hlava česneku, oloupaná;
cilantro.

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a opékejte ji do změknutí. Poté přidejte hovězí vývar. Smažte do hněda. Přidejte fazole, vodu, bobkový list a česnek. Přiveďte k varu a odvápněte. Snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Vařte na mírném ohni 1 hodinu. Poté přidáme kroupy a vaříme další hodinu. Podávejte v misce, ozdobené nasekaným koriandrem.

Salát z okurky a oliv

Okurky patřily k naší oblíbené zelenině. Milovali jsme je jíst s bylinkami a kořením, které zvýraznilo jejich jemnou chuť.

2 velké okurky, oloupané, odstraněná semínka a nakrájené na kostičky;
2 lžíce čerstvého nasekaného koriandru;
2 lžíce čerstvé nasekané máty;
1 šálek černých oliv, vypeckovaných a nakrájených na kostičky;
1/2 šálku olivového oleje;
1/4 šálku červeného vinného octa;
1 lžička soli.

Vložte okurky do salátové mísy a smíchejte s bylinkami a olivami. V malé misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet a sůl. Metla. Nalijte na salát a promíchejte. Ihned podávejte.

Červený mangold a řeřicha zapečená s kozím sýrem

Taková zeleninová jídla se pečou v hliněném hrnci na uhlí. Kozí a ovčí sýry jsou u nás velmi ceněné pro svou ostrou a kyselou chuť.

1 velký svazek červeného mangoldu, stonky oloupané a nasekané;
2 svazky řeřichy, umyté a natrhané;
3 stroužky česneku, mleté;
12 šálků olivového oleje;
1 lžička mletého kmínu;
Čajová lžička 1;
85 g kozího sýra nakrájeného na plátky.

Předehřejte troubu na 175 ° C. Velký pekáč vymažte tukem. V misce smíchejte mangold, řeřichu, olivový olej, česnek, mletý kmín a sůl. Přidejte sýr. Směs přendáme do zapékací misky. Přikryjte pokličkou. Pečte 30 minut. Přeneste do servírovacích misek.

Dušený pórek a celer“

Zeleninu jsme začali kořenit černým pepřem po vzoru Římanů, kteří ho používali v mnoha svých receptech.

1 svazek pórku, opláchnutý a důkladně oloupaný;
1 svazek řapíkatého celeru;
1 sklenice zeleninového vývaru;
1 sklenice bílého vína;
1 lžička černého pepře;
1 lžíce medu.

Pórek okrájíme a nakrájíme na poloviny. Celer okrájíme a oloupeme. Nakrájejte ho na 7,5 cm dlouhé kousky.Ve velkém kastrolu zahřejte zeleninový vývar, bílé víno a med. Přidejte cibuli a celer a přiveďte k varu. Posypte pepřem. Snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Dusíme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Přeneste na servírovací talíř.

Jáhly s mandlemi a mátou

Židé považovali proso za nevhodné k lidské spotřebě, pokud to nebylo vyžadováno ohrožením života. Za mé vlády se však proso stalo důležitou součástí jídelníčku. Bavilo nás vařit jáhlovou kaši s ořechy, vývarem a bylinkami, což velmi chutnalo.

1 šálek prosa;
2 a 1/2 šálku vývaru;
1/4 šálku nasekané čerstvé máty;
2 polévkové lžíce olivového oleje;
1 šálek mandlových listů;
1 lžička česneku, mletého.

Ve velkém hrnci přiveďte k varu hovězí vývar. Přidejte jáhly a znovu přiveďte k varu. Pánev přikryjeme, snížíme teplotu a dusíme, dokud se jáhly neuvaří. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte lístky máty, česnek a mandle, vařte několik minut, nebo dokud nejsou mandle zlatavě hnědé. Uvařené jáhly dejte na servírovací talíře a posypte opraženými mandlemi.

ČTĚTE VÍCE
Co byste po masáži proti celulitidě neměli dělat?

Datle plněné sezamovými semínky a medem

Datle pro nás byly jednou z nejdůležitějších potravin. Obzvláště jsme si oblíbili kandované datle. Nacpali jsme je medem a sezamovými semínky. Med byl tak důležitou součástí naší stravy, že jsme ho nechávali ve velkých množstvích v našich hrobkách jako obětiny bohu Minovi.

20 velkých datlí, vypeckovaných;
1 šálek medu;
1 šálek sezamových semínek.

Opečte sezamová semínka. Med přiveďte k varu a vařte, dokud se neobjeví pěna. Přidejte sezamová semínka a vypněte teplo. Necháme vychladnout. Naplňte každou datli jednou lžící medové směsi. Položte na talíř a ozdobte lístky máty.

Koláč s hrozny’

Nejprve jsme dováželi víno z Babylonu a Sumeru, ale pak jsme se naučili pěstovat vlastní odrůdy révy a destilovat vína. Jako dezert jsme jedli také čerstvé hrozny a rozinky.

2 vejce;
1/2 šálku medu;
1 a 1/2 šálku pšeničné mouky;
1 lžička prášku do pečiva
1 sklenici zakysané smetany;
3 lžíce oleje;
1 a 1/2 šálku zelených hroznů bez pecek, nakrájených na polovinu.

Předehřejte troubu na 175 ° C. Velkou pánev vymažte lžící másla. V misce rozšlehejte vejce a med a poté vmíchejte 3/4 šálku pšeničné mouky.
Smíchejte sodu se zakysanou smetanou a přidejte do vaječné směsi. Promícháme a přidáme zbytek mouky.
Vložte těsto do pánve a položte půlky hroznů (řeznou stranou dolů) na horní část koláče. Pečte 1 hodinu nebo dokud koláč lehce nezhnědne.

_____
*Kuchařská kniha Apicia je sbírka římských receptů, o kterých se věří, že byly sepsány koncem 4. nebo začátkem 5. století našeho letopočtu. E.

Z knihy: Eugenia Van Vliet „Obědy se slavnými ženami“, 2004.

Děj “Kleopatřina hostina”

„Kleopatřina hostina“ je slavná zápletka z příběhu egyptské královny Kleopatry. Římský konzul Mark Antonius, pozvaný královnou na hostinu, byl ohromen jeho luxusem. Podle legendy na otázku Marka Antonia, zda je taková extravagance vhodná pro královnu, Kleopatra rozpustila neobvykle velkou perlu s jednou ze svých náušnic v poháru vína a poté vypila obsah poháru, jako by chtěla ukázat že bohatství Egypta mnohonásobně převyšovalo bohatství Říma. Mnoho uměleckých děl bylo vytvořeno na základě spiknutí „Kleopatřina hostina“.

Obecné rysy kuchyně starověkého Egypta helénistického období

Kuchyně starověkého Egypta, měnící se po celou dobu své existence, si zachovala mnoho nezměněných rysů až do helénistického období, kdy začala být silně ovlivňována kuchyní Říma a Řecka.

Obrázek ze starověkého egyptského pohřbu 1400 př.nl. E.

Základem stravy ve starém Egyptě byl chléb z ječmene, špaldy nebo pšenice. V Egyptě byly známé mléčné výrobky – smetana, máslo, tvaroh. Egypťané používali med nebo rohovník jako sladidlo do nápojů a jídel. Egypťané jedli hovězí maso. Drůbež a ryby, kromě druhů považovaných za posvátné, se konzumovaly solené, smažené nebo vařené. Strava starých Egypťanů zahrnovala: hrách, fazole a cizrnu, okurky, salát, pórek. V létě se do jídelníčku přidávaly hrozny, fíky, datle a platany. Pěstovalo se granátové jablko a olivovníky. Běžné byly melouny a vodní melouny. Egypťané pili pivo, později víno.