Dýně – rod bylin z čeledi tykvovitých.

Slovo „dýně“ v Rusku obvykle znamená druh Pumpkin (Cucurbita pepo), rozšířený a pěstovaný jako potravinářská a krmná rostlina. Zelenina se jí s potěšením a používá se k prevenci a léčbě mnoha nemocí.

Nabízíme vám informace o blahodárných vlastnostech dýně.

Složení dýně:

  • 90 % – voda;
  • 10% – vitamíny A, C, B, B2, E, PP, T, karoten (5x více než v mrkvi), bílkoviny, vláknina, minerální látky, cukr.

Dýně je přirozeným prostředkem k očistě těla, odstranění tekutin, zlepšení trávení a jako diuretikum. Používá se v terapeutických dietních programech ke zlepšení zraku, metabolismu, hypertenze a tuberkulózy. Je také účinný v prevenci rakoviny.

Dýni mohou konzumovat děti i dospělí. Je třeba se mu vyhnout pouze v případě, že máte individuální nesnášenlivost k produktu.

Seznam těch, kteří jej potřebují omezit nebo vyloučit ze svého jídelníčku, zahrnuje osoby, které mají:

  • Těžká forma diabetes mellitus. Díky vysokému glykemickému indexu stimuluje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Pokud se konzumuje, tak pouze vařená zelenina, nikoliv syrová a po poradě s lékařem.
  • Snížená kyselost žaludeční šťávy, zánět žaludku (dýně stimuluje alkalizaci).
  • Gastrointestinální onemocnění v důsledku přítomnosti kyseliny salicylové, která je zvláště hojná v semenech.
  • Střevní kolika, nadýmání.

Užitečné vlastnosti dýně:

Pro játra

  • Normalizuje průchodnost žlučových cest.
  • Podporuje regeneraci buněk.
  • Odstraňuje „špatný“ cholesterol.
  • Zlepšuje metabolismus sacharidů.
  • Tím, že dají játra do pořádku, zároveň zlepšují stav orgánů s nimi spojených: močového ústrojí a střev.

Pro srdce

„Špatný“ cholesterol je přístupný působení důležité zeleniny díky fytosterolům obsaženým v jeho složení. Jeho eliminace má vliv na snížení rizika aterosklerózy, trombózy, infarktu a mozkové mrtvice. Vápník a hořčík obsažené v dýni posilují srdeční sval a snižují krevní tlak. Semena zabraňují ischemické chorobě srdeční. Vitamin K se podílí na tvorbě krevních destiček, ovlivňuje srážlivost krve, snižuje riziko anémie.

Pro děti

Dýňová jídla jsou užitečná pro každé dítě, pokud neexistují individuální nesnášenlivosti nebo kontraindikace. Zásobárna užitečných látek zlepší zdraví, zajistí vám klidný spánek a stane se „měkkým“ prostředkem pro fungování ledvin, srdce a žaludku. Po jeho užití dojde k normalizaci trávení a posílení imunitního systému. Pokud se objeví červi, při správném příjmu různých částí zeleniny zmizí.

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí nejdražší aplikace na světě?

pro muže

Dýně je dobrá i pro muže. Obsahuje hodně zinku, který je důležitý pro reprodukční systém, protože podporuje spermatogenezi. V dávných dobách bylo pití ovocné šťávy a semen považováno za prostředek k udržení tónu mužské síly obecně.

Pokud vás trápí prostata, pomůže klystýr s odvarem z dýně nebo mikroklystýr z dýňového oleje.

V gynekologii

Pro cystitidu, pyelonefritidu. Užívání v období menopauzy snižuje negativní dopady tohoto období. Pro účely prevence neplodnosti se také doporučuje. Olej je užitečný při erozi a zánětu děložního čípku. Při mastopatii se doporučují obklady z dýně.

Ženy navíc mohou dýni zařadit do svého každodenního jídelníčku, protože pomáhá zachovat klid, zmírňuje únavu, posiluje nehty a vlasy a čistí pleť od akné. Antioxidační vlastnosti podporují omlazení. Vitamíny A a E zabraňují vzniku prvních vrásek, železo ovlivňuje pleť.

V těhotenství

Pro těhotné ženy je cenná syrová ovocná dužina nebo čerstvá šťáva. Jsou zdrojem vitamínů a pomáhají při toxikóze. Zklidnit zvracení pomůže i dýňový nálev s citronovou šťávou.

Pro ztrátu hmotnosti

Dýně je poměrně nízkokalorický produkt, na 100 gramů surového (ne tepelně upraveného) produktu je pouze 28 kcal. Kalorický obsah dýně se samozřejmě zvyšuje, když se vaří, záleží na tom, jak produkt připravujete.

Pokud pečete dýni v troubě, její obsah kalorií zůstane prakticky stejný, ale pokud je dýně v mléčné kaši a dokonce i s máslem, obsah kalorií v konečném produktu se odpovídajícím způsobem sníží.

Proto při konzumaci dýně na hubnutí zvolte způsob vaření, který eliminuje vysoce kalorické přísady. Co lze z dýně připravit, si povíme v následujících článcích.

Jak si vybrat to nejzdravější ovoce

Abyste z dýně získali maximální možný léčivý účinek, musíte ji správně vybrat.

„Správná“ dýně je rovnoměrně zbarvená, bez poškození. Velikostí není třeba se honit, nejlepší váha je od tří do pěti kg. Na tvaru dýně nezáleží, ale někteří odborníci na výživu radí používat semínka pouze z kulatých plodů.

Nejsladší jsou ale dýně podlouhlého tvaru s bohatou červenooranžovou dužinou.

Přejeme dobrou chuť!

Redaktoři HOCHU.ua pokračují v sérii důležitých materiálů, které mají zlepšit povědomí čtenářů o zdravotních tématech. Tentokrát tu máme novinky o jedné jednoduché a cenově dostupné zelenině, která dokáže bez problémů vyčistit játra.

ČTĚTE VÍCE
Co je tekutý displej?

— 4.33 z 5 možných na základě 3 hlasů
Související video

Informace o detoxikačních nápojích po prázdninách i recepty na rychlé hubnutí po víkendu jsme již zveřejnili. Tentokrát máme novinky o tom, jak vyčistit játra doma, aniž bychom se uchýlili k těžkému dělostřelectvu ve formě léků.

Vědci z Yale University tak došli k závěru, že obyčejná dýně má pozitivní vliv na funkci jater, odstraňuje z těla škodlivé toxiny. Zároveň lze dýni konzumovat syrovou i vařenou a lze ji přidat i k přípravě jiných pokrmů. Pokud máte problémy s játry, vědci doporučují zařadit do jídelníčku čerstvé saláty s dýní a olivovým olejem a také zkusit snídat dýňová jídla.

Pro zlepšení trávení je lepší jíst dýni nalačno. Jedním z nejužitečnějších způsobů čištění jater je pečená dýně: v této formě si zachovává více nezbytných vitamínů a glukózy.

Velkým plusem je také fakt, že dýně je dostupná všem. Nabízíme vám tři snadné recepty s dýní.

Jemná krémová dýňová polévka

Složení

  • Dýně 300 g
  • Kořen celeru 150 g
  • Mrkev 150 g
  • Kořen zázvoru 1 lžička
  • Cibule 1 hlava
  • Stroužky česneku 1
  • Olivový olej podle chuti
  • Zelený pepř 1 kus

návod k vaření

  • Dýni a mrkev nakrájejte na velké kostky, přidejte vodu tak, aby byla zelenina pokrytá vodou, ale ne více.
  • Podle chuti osolíme a vaříme do měkka.
  • Cibuli, celer a česnek nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji dozlatova.
  • Do dýně a mrkve přidejte smaženou zeleninu a nastrouhaný kořen zázvoru, rozemlejte mixérem.
  • Podávejte s kostkami nebo proužky sladké papriky (nejlépe zelené), oblíbenými bylinkami, ale i granulovanými otrubami nebo toustovým chlebem.

Dýně zapečená se sýrem

Složení

  • Dýně 1 kus
  • Sýr Gruyere 500 g
  • Smetana 35% 1l
  • Máslo 50 g
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř podle chuti
  • Muškátový oříšek podle chuti

návod k vaření

  • Odřízněte horní část dýně a pomocí lžíce vyčistěte vnitřek semen a jiných rostlinných zbytků.
  • Do vzniklého prostoru (asi třetina objemu dýně) nasypeme nahrubo nastrouhaný sýr Gruyère. A pak navrch nalijte smetanu (mezi horním okrajem dýně a úrovní zalité smetany by měl být malý prostor, asi čtvrtina objemu, jinak vyteče celý obsah v troubě).
  • Obsah dýně osolte, opepřete, vhoďte kousek másla a otvor uzavřete odříznutým vrchem dýně. A vložte na plech na hodinu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pokud je dýně o něco větší než tři kila, nechte ji v troubě déle, hodinu a čtvrt. Vnější strana dýně může být lehce zauzená a spálená, ale to není problém, hlavní je, že uvnitř je křehká, vykoupaná v horké lázni ze sýra, smetany a másla. Podávejte dýni v polévkových miskách, vydlabejte dužinu spolu se smetanovou omáčkou.
ČTĚTE VÍCE
Jaké vitamíny užívat na vypadávání vlasů u mužů?

Dýňový salát s rukolou

Složení

  • Dýně 1 kg
  • Olivový olej 2 lžíce
  • Ořechový olej 50 ml
  • Špetka mleté ​​červené papriky
  • Citron ½ kusu
  • Pomeranče ½ kusů
  • Rukola 300 g
  • ¼ granátů
  • Narsharab omáčka 2 lžičky
  • Vlašské ořechy 50 g
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř podle chuti

návod k vaření

  • Oloupejte dýni od kůry a vnitřků (můžete to udělat jednoduchou lžící – opatrně seškrábněte chlupatou dužinu spolu se semínky) a nakrájejte na kostky o straně jednoho centimetru.
  • Dáme na plech, zalijeme olivovým olejem, opepříme, lehce promícháme a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů patnáct minut. Poté osolte, znovu promíchejte a pečte asi patnáct minut, dokud se nevytvoří krásné kůrky. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  • Ve velké míse smíchejte šťávu z citronu a pomeranče s ořechovým máslem. Sůl a pepř.
  • Vlašské ořechy nasekáme nahrubo a orestujeme na pánvi. Granátové jablko oloupejte a na konci dejte půl šálku zrn. Po smíchání ořechů se zrnky k nim přidejte rukolu.
  • Vše dejte na velkou mísu a přelijte omáčkou. Nahoru položte kostky dýně a krásně posypte narsharabem.

Vyzkoušejte tuto domácí očistu jater a zůstaňte zdraví!