Biotin byl objeven společným úsilím několika vědců (F. Kegl, V. Bateman aj.) na počátku minulého století. Nová neznámá látka dostala název „bios“ (z řeckého „život“). Později byl znovu objeven biotin, který byl zaměněn za novou sloučeninu, která se nazývala „ochranný faktor X“, „koenzym R“, „vitamín H“. Po nějaké době si však vědci uvědomili, že mají co do činění se stejnou látkou, která byla přejmenována na biotin a začala se nazývat vitamin H nebo B7

Biotin: aktivní katalyzátor

Přestože byl biotin objeven před více než 100 lety, jeho chemická struktura a funkce nebyly až donedávna plně pochopeny. Dnes je známo, že existuje 8 různých forem tohoto vitaminu (stereoizomerů), ale pouze jedna z nich – pravotočivý izomer D-biotin – je zcela biologicky aktivní a nachází se v přírodních sloučeninách.

V současné době je biotin uznáván jako jeden z nejaktivnějších katalyzátorových vitamínů. Jeho hlavní biologická role je dána tím, že je součástí enzymů podílejících se na metabolismu glukózy (pyruvátdehydrogenáza a transketoláza). Bylo zjištěno, že biotin reguluje expresi genů odpovědných za metabolismus inzulínu a glukózy. Podporuje tvorbu mastných kyselin, podporuje metabolismus aminokyselin a sacharidů, je zodpovědný za normální činnost potu a mužských pohlavních žláz, nervového, imunitního a trávicího systému, kostní dřeně, kůže a vlasů.

Je známo, že biotin má lipotropní účinek a je růstovým faktorem. Za účasti tohoto vitaminu dochází k aktivačním a přenosovým reakcím oxidu uhličitého. Je zdrojem síry, která se podílí na syntéze kolagenu, a také minimalizuje příznaky nedostatku zinku [1].

“Nepřátelé” biotinu

Denní potřeba biotinu je 30–100 mcg pro dospělé a od 10 do 50 mcg pro děti [1].

Tělo přijímá dostatek biotinu z potravy [2]. Navíc je částečně syntetizován střevní mikroflórou.

Zároveň existují takzvaní nepřátelé biotinu, kteří narušují jeho syntézu a normální vstřebávání v těle. Zejména syrový vaječný bílek obsahuje glykoprotein avidin, který je antagonistou biotinu a má schopnost s ním v těle tvořit biologicky neaktivní komplex. V souladu s tím se s nadbytkem avidinu může vyvinout nedostatek biotinu.

Produkty, které obsahují sloučeniny síry jako konzervační látky, jsou také neslučitelné s biotinem. Faktem je, že oxid siřičitý, který vzniká při zahřívání takových produktů, stejně jako při kontaktu se vzduchem, ničí biotin.

ČTĚTE VÍCE
Mohu ostřít tužky na rty běžným ořezávátkem?

Absorpci biotinu navíc ztěžují antibiotika, která narušují rovnováhu střevní mikroflóry, špatná výživa (vyčerpání dietami), poruchy trávení a abúzus alkoholu.

Nedostatek biotinu: varovné příznaky

Je pozoruhodné, že při hypervitaminóze biotinu v lidském těle nedochází k žádným vedlejším účinkům. Ani dlouhodobé předávkování tímto vitamínem nezpůsobuje patologické změny.

Ale hlavní známky nedostatku biotinu v těle lze vidět, jak se říká, pouhým okem. Vzhledem k tomu, že tento vitamín řídí metabolismus tuků, ovlivňuje funkci mazových žláz, takže při jeho nedostatku pokožka vysychá, získává nezdravý odstín a začíná se loupat. Dermatitida se vyvíjí na pažích, nohou a tvářích. Současně se snižuje turgor kůže a tvoří se časné vrásky.

Vlasy jsou matné a lámavé a objevují se lupy. Nehty se také stávají křehčími. Bledý, hladký jazyk, stejně jako pocit „písku“ v očích, slabá erekce a předčasná ejakulace u mužů mohou naznačovat, že tělo nemá dostatek biotinu. Také nedostatek biotinu může být doprovázen ospalostí, svalovou slabostí, depresí, ztrátou paměti, ztrátou chuti k jídlu, hyperglykémií a anémií [3].

Produkty obsahující vitamín H

Biotin se v malém množství nachází v naprosté většině potravin. Na biotin jsou přitom nejbohatší játra a ledviny velkých zvířat, kvasnice, luštěniny (sója, arašídy), květák, ořechy, vařená vejce, špenát, řepa.

Biotin se také nachází v žampionech a hříbcích, listech jahodníku a borůvek a v ovoci [1].

Pro zvýšení biologické aktivity je vhodné kombinovat biotin s hořčíkem. Je třeba si uvědomit, že biotin snadno oxiduje pod vlivem kyslíku a jeho absorpční procesy jsou narušeny vlivem tuků a olejů při dlouhodobém vystavení vzduchu nebo vysoké teplotě.

Připravila Alexandra Demetskaya, Ph.D. biol. vědy

1. Gromová O.A. Tradiční a nové pohledy na vitamín H (biotin) // Pediatrická praxe. — 2007, září.

3. Traore S.M., Tishchenko A.L., Malakhov G.V. a další Dynamika obsahu biotinu v krevním séru u pacientů s dermatitidou a ekzémem v Mali // Bulletin of Dermatology and Venereology. – 1998; 6:13–15.

Pharmacist Practitioner” #10′ 2016

Vitamin B7, H (jiné názvy pro biotin nebo koenzym R) je ve vodě rozpustná sloučenina vitamínů B, která je nezbytná k udržení normální hladiny glukózy v krvi, průběhu glukoneogeneze, metabolismu uhlohydrátů, mastných kyselin a bílkovin. Látka byla pojmenována po slovu „Bios“, což v řečtině znamená „Život“.

ČTĚTE VÍCE
Kdo nosí tankini?

Dnes existuje 8 forem vitaminu B7, ale pouze jedna z nich je biologicky aktivní – D-biotin, který se nachází v přírodních sloučeninách.

Molekula koenzymu R se skládá z tetrahydrothiofenu, tetrahydroimidazolového kruhu, v prvním z nich je jeden atom vodíku nahrazen kyselinou valerovou.

Hodnotu biotinu pro lidské tělo nelze přeceňovat. Sloučenina poskytuje tok mnoha biochemických reakcí, reguluje sacharidy, výměnu tuků, udržuje normální stav kůže, vlasů, nehtů. Kromě toho vitamin H zlepšuje zažívací trakt, nervový systém, zabraňuje rozvoji dermatitidy, ekzémů, lupénky.

Biotin je odolný vůči rentgenovým paprskům, UV paprskům, vysoce rozpustným ve vodě, alkoholu, zničeným vlivem vysokých teplot (proces tavení začíná od 232 stupňů).

Chemický vzorec vitaminu B7 je C10 H16 N2 O3 S

VÝZNAM BIOTINU V TĚLE

Vitamín В7 se podílí na mnoha metabolických procesech, proto chemici zahrnuli sloučeninu do skupiny B.

Přestože biotin v lidském těle nepůsobí nezávisle, ale pouze v přítomnosti trávicích enzymů, je látka nezbytná pro realizaci energetických reakcí, růstu, tvorby svalů, epitelu, pojivové, nervové tkáně.

BIOLOGICKÁ ÚLOHA VITAMINU H

Biotin se podílí na metabolismu sacharidů.

Hlavní funkcí, kterou vitamín H plní v lidském těle, je regulace metabolismu sacharidů. Podporuje odbourávání glukózy, která je nezbytná pro zajištění energetických zásob a udržení mozkové činnosti. Vitamin H (biotin) se podílí na metabolismu sacharidů v těle, to znamená, že podporuje vstřebávání sacharidů, bez kterých by naše tělo nedostávalo potřebnou životní energii. Úspěšně interaguje s inzulinem (hormonem produkovaným slinivkou), reguluje hladinu cukru v krvi a snižuje tak riziko cukrovky. Kromě toho se vitamin H podílí na tvorbě glukokinázy, látky stimulující metabolismus glukózy. Můžeme tedy říci, že vitamín H je vitamínem energie a vitality.

Biotin řídí procesy glukoneogeneze.

Biotin (vitamín H) hraje důležitou roli při syntéze glykogenů – sacharidů akumulovaných játry a svaly. A prostřednictvím účasti na glukoneogenezi – přeměně aminokyselin na glukózu, pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi. Kromě glukózy pomáhá vitamín H lépe vstřebávat bílkoviny a při metabolismu „spolupracuje“ s vitamíny skupiny B: kyselinou listovou a pantotenovou a vitamínem B12. Biotin se také podílí na rozkladu mastných kyselin a při reakcích spalování tuků.

Biotin je „vitamín krásy“.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá udělat večerní účes?

Biotin (vitamín H) je vynikajícím a spolehlivým dodavatelem síry do buněk těla. Sloučeniny síry hrají zásadní roli při tvorbě kolagenu, látky tvořící základ pro kosti, kůži, nehty a vlasy. Proto si bez biotinu nelze udržet kvetoucí vzhled: zdravé vlasy, hladké a pevné nehty, zářivou pleť. O silných kostech ani nemluvě. Vzhledem k tomu, že biotin (vitamín H) se podílí na řízení metabolismu tuků a nachází se především v buňkách kůže a vlásků, přirozeně reguluje obsah tuku v kožní tkáni. Proto se při dostatečném obsahu vitaminu H v těle zlepšuje celková struktura a vzhled vlasů. Dodatečný příjem biotinu navíc vede k zastavení vypadávání vlasů a zastavuje delaminaci nehtových plotének.

Biotin podporuje činnost nervového systému.

Biotin působí v metabolismu jako katalyzátor glukózy, která je nezbytná pro výživu našich mozkových buněk.K vytvoření normálních podmínek pro fungování nervové soustavy je potřeba udržovat hladinu cukru v rozmezí 80 až 100 miligramů na 100 mililitrů krve . Pokud se tento ukazatel sníží alespoň o 20 miligramů, člověk se začne rychle unavovat, podrážděný kvůli maličkostem, nervózní a nevyrovnaný. Když glukóza klesne na 40 miligramů na 100 mililitrů v krvi, tělo si ráno potřebuje odpočinout, zmizí chuť do práce a nastoupí pocit nedostatku síly. S dalším úbytkem cukru se člověk nemůže z pastelu zvednout, uvědomí si, že je mu špatně.Ženské tělo na rozdíl od toho mužského hromadí mnohem méně glukózy, v důsledku toho potřebuje světlá polovina lidstva více vitamínu B7 k syntéze monosacharidu.

Biotin se podílí na tvorbě purinových nukleotidů, které jsou zodpovědné za přenos dědičné informace a tvorbu molekul DNA. Kromě toho koenzym R reguluje fungování genů, které zajišťují zprostředkovatelskou výměnu.

  • Aktivuje funkci vitaminu C.
  • Podílí se na syntéze hemoglobinu, prospěšné střevní mikroflóře, proliferaci lymfocytů imunitního systému.
  • Spaluje tuk, zlepšuje vstřebávání bílkovin, stav gastrointestinálního traktu.
  • Podílí se na přenosu oxidu uhličitého.
  • Nutné pro normální fungování štítné žlázy.

ODSÁVÁNÍ A VÝMĚNA

Poté, co sloučenina vstoupí do zažívacího traktu, je velké množství vitamínu H koncentrováno v játrech a ledvinách osoby, pak je dodáváno do všech orgánů.

Vitamin B7, který pochází z potravy a je vázán na bílkoviny, se nejprve uvolňuje pod vlivem proteolytických enzymů, poté se vstřebává ve střevech, ukládá se v nadledvinách, ledvinách a játrech. Zároveň je biotin částečně vázán sérovým albuminem. Hladina vitaminu v krvi zůstává prakticky nezměněna.

ČTĚTE VÍCE
Kolik marinády na třílitrovou sklenici okurek?

U zdravých lidí je vylučování biotinu močí 11-183 mikrogramů denně (Oppel). V případě výskytu avitaminózy B7 je vylučování sloučeniny močí sníženo na 3,6 – 7,3 mikrogram. Se zavedením více 300 mikrogramů látky do organismu dochází k významnému zvýšení koncentrace živin v moči, zatímco 6 – 30% biotin se vylučuje přirozeně během 50 hodin. Za těchto podmínek zůstává obsah koenzymu R ve výkalech téměř nezměněn. Normálně je hladina látky v rámci 322 – 393 mikrogramů denně.

U pacientů s poliomyelitidou je exkrece vitaminu H zvýšena 3 krát.

U žen je obsah vitaminové sloučeniny v mléce v prvních dnech po porodu zanedbatelný, zatímco na den 10 se její hladina zvyšuje na 0,38 mikrogramů na 100 mililitrů. V důsledku toho se dostane k mikrogramu 0,9 – 11,2. V lidském mléku je tedy průměrný obsah živin dvakrát vyšší než bezprostředně po narození.

DENNÍ POTŘEBA

Fyziologické požadavky na biotin podle metodických doporučení MP 2.3.1.2432-08 o normách fyziologických potřeb energie a živin pro různé skupiny obyvatel Ruské federace:

  • Neexistuje žádná horní přípustná úroveň spotřeby.
  • Fyziologická potřeba pro dospělé je 50 mcg/den (zavedeno poprvé).
  • Fyziologická potřeba u dětí je od 10 do 50 mcg/den (zavedeno poprvé).

Tabulka 1. Doporučený denní příjem biotinu v závislosti na věku (mcg):