Kuře se vaří, smaží, dusí, kuřecí maso se upravuje na želé, řízky, domácí klobásy, kotlety a mnoho dalšího. Než připravíte kuře na jakýkoli recept, musíte ho dobře opláchnout. Každá hospodyňka o tom ví, ale mnozí o namáčení kuřete neslyšeli. Proč byste měli nechat kuře před vařením několik hodin ve slané vodě?
Sůl pomáhá zabíjet choroboplodné zárodky v kuřecím mase. Pokud jste si jisti kvalitou produktu, můžete kuře namočit v obyčejné vodě.
Pokud máte podezření, že by kuře mohlo obsahovat antibiotika, je lepší ho namočit do minerální vody.
Navíc díky minerální vodě je maso křehké a šťavnaté. Marinádu si můžete připravit i z citronové šťávy. V litru vody rozpusťte dvě lžíce soli a šťávu z půlky citronu. Kuře by mělo zůstat v marinádě alespoň dvě hodiny. Poté se citronová voda slije a kuře se namočí na hodinu do čisté vody. Pokud nemáte čas kuře namočit, můžete se zbavit toxinů, choroboplodných zárodků a antibiotik přípravou druhého vývaru. Voda s kuřetem se přivede k varu, první vývar se slije, pánev se umyje pod tekoucí vodou a kuře se znovu naplní vodou a vaří se do měkka. Před vařením kuřete byste měli odstranit všechny vnitřnosti, pokud existují, a odstranit kůži. Není v nich nic užitečného.
Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:
poslední novinky
Jak naučit dítě správně držet pero: jednoduchá cvičení – určitě se mu to bude líbit
Kdo by neměl pít čekanku: mnozí si neuvědomují a pijí nápoj
„Pojďme vpřed“: v polovině února 2024 si 4 znamení zvěrokruhu splní svůj drahocenný sen
COVID-19 se stal sezónní infekcí – prohlášení vedoucí Rospotrebnadzor Anny Popové
Hlavní novinky
Kim Čong-un: Severní Korea v případě potřeby obsadí Jižní Koreu
Syrskij učinil své první prohlášení jako vrchní velitel ozbrojených sil Ukrajiny
Bělorus se rozhodl investovat do kryptoburzy a převedl 11 000 rublů na podvodníky
Jak brát řízky Decembrist a kdy to můžete udělat: s tímto návodem – sestaveným zkušenými pěstiteli květin, rozhodně neuděláte chybu
Novinky dnes
Bild: Dědeček německého ministra zahraničí Bärbocka byl nacista a sloužil ve Wehrmachtu
Ruské ministerstvo zahraničí: koordinace zahraniční politiky mezi Běloruskem a Ruskem dosáhla bezprecedentní úrovně
Nežádoucí událost. Na 10. února byl v Bělorusku vyhlášen oranžový stupeň pohotovosti.
“Konec pohádky”: zpěvačka Podolskaya mluvila o hádkách v jejím manželství s Presnyakovem
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Jaké různé pokrmy lze připravit z kuřecího masa? To zahrnuje želé maso, zdravou polévku a lahodné pečené maso s kořením. Ale než budete vařit kuře na jakýkoli recept, potřebujete ho. pořádně vypláchněte. Ještě lepší je, když to necháme ve vodě několik hodin. Dnes se dozvíte, jak namočit kuře, abyste se zbavili antibiotik a dalších škodlivých přísad v mase.
Jak namočit kuře
Dřív jsem si myslel, že kuře musí být namočené ve vodě s přidanou solí. Dokud jsem nepotkal svého přítele, který už ano několik let pracoval jako kuchař v drahé restauraci ve městě. Překvapeně se na mě podíval a smál se, když jsem mu vysvětlovala, proč a jak namáčet kuře před vařením. Podle mého názoru sůl pomáhá zabíjet bacily v kuřecím mase. Koneckonců, kupuji jídlo na trhu nebo v supermarketu, ale nemám příležitost vychutnat si domácí kuře chované na vesnici.
Kuře jsem obvykle večer předtím namočil. Celou noc stála v osolené vodě a ráno jsem pokračoval ve vaření. Ale ukázalo se, že sůl může pouze poškodit kuřecí maso a ponechte uvnitř všechny choroboplodné zárodky. Kuchař, kterého znám, mi řekl, že je lepší namočit kuře v čisté vodě bez soli. Poté musíte vodu vypustit, produkt můžete opláchnout tekoucí vodou a poté přejít přímo k receptu.
Více způsobů, jak odstranit antibiotika z kuřete
Kromě čerstvé vody z kohoutku se hodí i na namáčení kuřete. minerální voda. Z masa odstraní antibiotika a hormony. Namočte ptáka do minerální vody na 4 hodiny. Poté korpus opláchněte a začněte vařit. Díky minerální vodě je maso křehké a šťavnaté. Více jsme o tom psali zde.
Můžete také připravit marinádu z citronová šťáva. Zde již můžete dosolit. Poměr je následující: na 1 litr vody použijte šťávu z půlky citronu a 2 lžíce soli. Kuře by mělo zůstat v marinádě alespoň dvě hodiny. Je vhodné dát do lednice. Poté marinádu slijte, kuře podlijte čerstvou vodou a nechte ještě 1 hodinu odležet. Poté bude maso připraveno k vaření.
Přípravou se také můžete zbavit toxinů, choroboplodných zárodků a antibiotik druhý vývar. Nejprve uvařte kostru ptáka jako obvykle. První vývar ale slijte. Právě v této vodě zůstanou škodlivé látky. Poté maso opláchněte, vložte zpět do pánve a vařte, dokud nebude hotové.
Také vám nedoporučujeme vařit ptáčka s jeho vnitřnostmi. Ledviny a játra obsahují největší množství toxinů. A samozřejmě nezapomeňte odstranit kuřecí kůži před vařením nebo pečením. Bez ohledu na to, jak moc milujete křupavou kůrku drůbeže v troubě, právě v ní se hromadí škodlivé přísady, které byly krmeny kuře na drůbežárně.
Nyní víte, jak správně namáčet kuře, abyste připravili chutné a zdravé jídlo. Bohužel málokdy můžeme věřit producentům, kteří krmí drůbež na farmách. Proto bezpečnostní opatření nebude překážet nejen kuchařům, ale i běžným hospodyňkám.
Vydala Ekaterina Gerkalyuk
Duše badatele a dobrodruha přivedla Jekatěrinu do redakce „Je důležité vědět“. Vzdělaná historička Katya se inspiruje událostmi minulosti. Dívka věří, že současníci tvoří nejdůležitější historii. Proto rád píše články o obyčejných lidech a jejich naléhavých problémech. Náš seriózní redaktor je posedlý starými filmy, ročníky a vinylovými deskami. Káťiny oblíbené knihy jsou „Pěna dní“ od Borise Viana a „Světové dějiny“ ve 12 svazcích.
