Přes zdánlivou snadnost je proces přípravy zmrazených knedlíků poměrně komplikovaný. S přípravou produktu a teplotou vody je spojeno mnoho nuancí. Mnoho nezkušených kuchařů dělá závažnou chybu: hází polotovary do vroucí tekutiny. Tento přístup povede k vážnému snížení chuti pokrmu.
Častá chyba
Jak podotýkají zkušené hospodyňky, knedlíky byste nikdy neměli házet do vařící vody.
Mezi teplotou mraženého polotovaru a teplotou vařící vody je totiž obrovský rozdíl.
Kvůli tomuto kontrastu mohou knedlíky prasknout. Kromě toho se moučné výrobky s masovou náplní začnou lepit kvůli prudké změně skupenství škrobu.
Jak správně vařit knedlíky
Za prvé, nemůžete spěchat. Zmrzlé knedlíky hned neházejte do pánve. Výrobek by měl po vytažení z mrazničky nějakou dobu ležet na stole. Za druhé je nutné sledovat teplotu kapaliny. Knedlíky by se neměly házet do studené ani vroucí vody. Je žádoucí, aby kapalina byla teplá. Jeho teplota by neměla přesáhnout 50 stupňů. Když se voda vaří, je třeba ji trochu ochladit pomocí další „porce“ studené tekutiny.
Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:
poslední novinky
Lidová znamení pro 11. února 2024: pojďme zjistit, jaký bude březen
Kdo by měl jíst hrušky: kategorie lidí, kteří by je měli jíst co nejčastěji
Jaké šperky přináší štěstí a harmonii do života: lidová znamení a pověry
Lidé a události
Energeticky silná mužská jména: pět jmen, která jsou nabitá úspěchem v životě
Hlavní novinky
Ruské ozbrojené síly zaútočily na důstojníky ozbrojených sil Ukrajiny, kteří oslavovali jmenování Syrského
Design a interiér
Jaká by měla být dřezová skříňka: jen tak – není potřeba
Umístěte „zlatou“ přísadu do otvorů pro sazenice rajčat: všichni letní obyvatelé jsou výsledkem nadšeni
Maxim Fadeev převedl práva na provedení hitu „My Marmalade“ na zahraniční hvězdu
Novinky dnes
To nikdo nečeká? Dmitrij Rjabov dal předpověď na týden od 12. do 18. února
Kolik cukru můžete dát do čaje nebo kávy: co se stane s těmi, kteří neustále pijí sladký čaj a kávu
Šéf norského ministerstva obrany vyzval k přípravám na možnou válku s Ruskem
„Budeme reagovat tvrdě“: komentovalo ruské ministerstvo zahraničí situaci se zmrazenými ruskými aktivy
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Čínští kuchaři nám prozradili, jak knedlíky vařit, aby se na pánvi nerozpadly nebo nepraskly a jejich chuť připomíná jídlo z restaurace. Knedlíky jsou pokrmem čínské kuchyně, takže kdo jiný než tvůrci tohoto pokrmu by měl znát tajemství jeho přípravy. Před vařením namočte knedlíky na 3 minuty do studené vody. To je nezbytné, aby se knedlíky přivedly na pokojovou teplotu. Knedlíkům ve studené vodě se nic nestane.
Číňané dále doporučují dodržovat zásadu „tří sklenic studené vody“.
Knedlíky praskají vlivem teplotních změn, proto by se neměly házet do vařící vody.
Knedlíky vhoďte do horké vody, počkejte, až se uvaří, a nalijte do pánve sklenici studené vody. Opakujte, když voda začne znovu vřít. Pravděpodobně vás tento způsob vaření překvapí, protože na obalu je často napsáno „knedlíky vhoďte do vroucí vody“. To je chyba. Při této čínské metodě vaření se těsto vaří pomaleji a masová náplň se vaří rychleji. Díky tomu jsou knedlíky nejen krásné na pohled, ale také velmi šťavnaté, jako v restauraci. Těžko bychom takové knedlíky nazvali studentským jídlem.
Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:
