Proč nemůžeš jíst mango?

„Mango není pro většinu z nás běžné ovoce, ale v poslední době se stále častěji objevuje v nákupních košících nakupujících. A to je velmi dobré: koneckonců, produkt má nejen sladkou chuť, ale také velké množství užitečných vlastností. Pojďme zjistit, kolik toho můžete sníst za den.”

Co je na mangu zvláštní?

Toto ovoce se vyznačuje tím, že nejen samotná dužina, ale i další části ovoce mají příznivé vlastnosti. Má se za to, že mango je funkční produkt díky svým unikátním biologicky aktivním látkám, především mangiferinu (jeden z nejúčinnějších přírodních antioxidantů).

Ale přídatné látky vyrobené z jeho listů, které mohou mít antioxidační účinek, mají také příznivé vlastnosti a kůra a jádra manga si uchovávají vysokou koncentraci bioaktivních molekul.

Mango je také známé jako:

• běžné mango;
• Mangifera indica.

Obsah kalorií manga na 100 g je 60 kcal. Množství bílkovin a tuku v ní je poměrně nízké, jako u všech druhů ovoce, a obsah sacharidů je 13 g.

Jaké jsou výhody manga?

1. Přítomnost vlákniny. To je vlastnost všech rostlinných produktů a mango není výjimkou. Právě vláknina podporuje pocit plnosti, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu (GIT) a snižuje riziko vzniku mnoha chronických onemocnění. Množství vlákniny závisí na typu produktu: některé jsou masitější a obsahují více vlákniny, jiné mají krémovější konzistenci.

2. Konzumace manga může zlepšit krevní tlak, metabolismus sacharidů a střevní mikrobiální diverzitu. Vše je o obsahu vlákniny, vitamínu C, draslíku, betakarotenu a dalších fytochemikálií, jako je mangiferin a fenolové kyseliny. Tyto látky upravují metabolismus tuků, glukózy a příznivě působí na mikrobiální stav střev.

3. Konzumace manga zvyšuje pocit sytosti a zmírňuje vzestup hladiny glukózy v krvi po jídle. Tento efekt se týká pouze čerstvého ovoce: po jeho konzumaci je zaznamenán pocit plnosti, což vede k menší spotřebě kalorií.

4. Snižuje hladinu glukózy v krvi. To může být překvapivé, protože mango je zdrojem sacharidů, ale tento účinek je skutečně pozorován. Faktem je, že fytochemikálie obsažené v mangu, které byly zmíněny výše, mohou také pomoci zpomalit vstřebávání sacharidů ve střevech.

Měli byste užívat doplňky manga?

V současné době najdete v prodeji nejen samotné ovoce v čerstvé nebo sušené formě, ale také přísady na jeho bázi. Nejběžnější je doplněk afrického manga, který se získává ze semen plodů.

Africké mango, známé také jako bush mango, je jedlé ovoce stromu Irvingia gabonensis, původem z tropické Afriky. Jeho plody jsou sladké a šťavnaté a jsou zdrojem vitamínu C.

Semena afrického manga, někdy nazývaná „dika ořechy“, jsou bohatá na mastné kyseliny a další živiny, jako je železo, polyfenoly.

Semena mohou být konzumována syrová nebo pražená, ale používají se také k výrobě oleje, žvýkaček a zahušťovadel používaných při vaření. Semena a jejich extrakty se prodávají jako doplňky stravy pod názvem „Africké mango“. Ale nesouvisí s mangem prodávaným v obchodech s potravinami, které obvykle pochází z Indie nebo jihovýchodní Asie.

Oblíbenost tohoto doplňku se vysvětluje tím, že existuje názor na jeho schopnost ovlivnit hubnutí, zlepšit celkovou hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Mnoho recenzí naznačuje, že doplňky s africkým mangem mohou mít tyto příznivé účinky, ale stále je těžké s jistotou říci, že budou prospěšné pro lidi.

Proto proces výzkumu těchto přísad pokračuje. Kromě toho mají takové produkty svůj vlastní seznam vedlejších účinků. Objevují se například stížnosti na bolesti hlavy, problémy se spánkem a trávením.

Proto byste si jako nástroj hubnutí neměli vybírat žádné doplňky. Tohoto cíle nejlépe dosáhnete úpravou jídelníčku, pohybovou aktivitou a dodržováním režimu. Tyto metody nejenže nepředstavují zdravotní riziko, ale také zajišťují zachování výsledků.

Kolik manga můžete sníst denně?

Podle výživových doporučení by měl dospělý člověk sníst denně alespoň pět porcí zeleniny a ovoce. Velikost každé porce je až 150 g. Proto může být mango zahrnuto do vašeho jídelníčku při dodržení této normy.

A je důležité si uvědomit, že každé ovoce má své vlastní prospěšné vlastnosti. Přes všechny výhody manga byste z něj proto neměli dělat jediné ovoce ve vašem jídelníčku, snížíte tím nutriční hodnotu stravy.

Recepty s mangem

Pokud chcete toto ovoce vyzkoušet nejen čerstvé, ale i jako přísadu, vyberte si některý z těchto receptů.

Smoothie z manga a banánu

• mango – 2 ks;
• banán – 1 ks;
• mléko – 1/2 šálku;
• jogurt – 1.2 lžíce;
• led – 3-5 kostek.

1. Banán oloupeme a nakrájíme na libovolné kousky.
2. Přidejte banán a mango do mísy mixéru.
3. Zalijte mlékem a jogurtem.
4. Rozemlete až do konzistence homogenní hmoty.
5. Nasekejte led sekáčkem na led.
6. Do sklenice dejte led a nalijte na smoothie.

Mango čaj

• mango – 1/2 ks;
• černý čaj – 1 lžička;
• citron – 1/2 ks .;
• borůvky – 1 hrst;
• rakytník – 1 hrst;
• rozmarýn – 2 snítky;
• voda – 600 ml.

1. Dužinu manga oddělenou od slupky nakrájejte na malé kostičky a rozdělte na dvě stejné části.
2. Přiveďte vodu k varu.
3. Opařte vnitřek konvice vroucí vodou, aby se zahřála.
4. Nalijte čaj do malé konvičky, přidejte jednu ze dvou porcí manga, rakytníku, borůvek, snítky rozmarýnu a nakrájeného citronu.
5. Druhou porci manga rozmačkejte dřevěným šťouchadlem na kaši.
6. Pyré vložíme do konvice se zbytkem ingrediencí, vše zalijeme horkou vodou.
7. Promíchejte, přikryjte konvici pokličkou, zabalte ji do ručníku a nechte nápoj louhovat pět až sedm minut.

Salát s mangem a krevetami

• středně zralé mango – 1/2 ks;
• krevety – 10 ks;
• salát – 2 hrsti;
• sezamová semínka – 1 špetka.

• sezamový olej – 1 lžíce. l.;
• citronová šťáva – 1 st. l.;
• med – 1 lžička;
• hořčice se zrny – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl – podle chuti.

1. Uvařte a oloupejte krevety.
2. Na dresink smíchejte citronovou šťávu, med, hořčici a sezamový olej.
3. Mango oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
4. Listy salátu omyjeme a nakrájíme na proužky.
5. Salát dáme na talíř a přelijeme zálivkou.
6. Nahoru položte mango.
7. Listy salátu smícháme s mangem a podle chuti dosolíme.
8. Nahoru položte krevety, pokapejte dresinkem a posypte sezamovými semínky.

Mango se pěstuje přes 8 let a odpradávna se mu připisují různé prospěšné vlastnosti. Jaký je konkrétně přínos manga pro tělo, jsme se zeptali našeho odborníka.

Nutriční hodnota a složení manga

Čerstvé mango obsahuje různé vitamíny, minerály, mikro a makro prvky.

Užitečné vlastnosti manga

Natalia Fadeeva
nutriční specialista-endokrinolog, doktor lékařských věd

– Mango je především zdrojem sacharidů, rostlinné vlákniny, vitamínů, mikro a makro prvků. Díky vysokému množství vlákniny je mango užitečné při zácpě, protože stimuluje čištění střev.

Ovoce je bohaté na karotenoidy a vitamín A, které jsou dobré pro zrak a různé kožní problémy. Velké množství vitamínu C je užitečné při nachlazení a stresu. Vitamíny skupiny B jsou důležité při onemocněních nervového systému, zlepšují činnost mozku. Draslík a hořčík jsou potřebné pro kardiovaskulární systém a železo pro chudokrevnost.

Obnovuje trávicí systém

Mango pomáhá při problémech se žaludkem, střevy, stolicí nebo při chronické zácpě. Studie z roku 2018 ukázala, že po konzumaci manga denně po dobu čtyř týdnů člověk zlepšuje fungování trávicího systému díky velkému množství vlákniny v ovoci – 20 % denní hodnoty.

Podle studie z roku 2019 má sušená ovocná kůra, která obsahuje 40 % vlákniny, prebiotické vlastnosti, což znamená, že zlepšuje střevní mikroflóru.

Snižuje zánětlivé procesy

Studie mohou potvrdit, že díky obsahu vitaminu C a triterpenoidu lupeolu v dužině se při neustálé konzumaci manga omezují zánětlivé procesy v těle. Proto se ovoce doporučuje zařadit do stravy při onemocněních ledvin: pyelonefritida a urolitiáza.

Ovoce má také antiseptické vlastnosti, které se používají k prevenci onemocnění zubů a dásní.

Zvyšuje imunitu

Vitamín C obsažený v mangu posiluje cévy, zvyšuje jejich pružnost a urychluje regeneraci organismu.

Posiluje nervy a zlepšuje paměť

Mango je bohaté na vitamín B6, který se podílí na tvorbě neurotransmiterů. Pomáhají neuronům přenášet nervové vzruchy a lépe si pamatovat informace. Také vitamín B6 zlepšuje spánek a zlepšuje náladu, takže ovoce může pomoci při chronickém stresu.

Co je užitečné mango pro ženy

Vitamin C pomáhá tělu produkovat kolagen – protein, který posiluje vlasové kořínky, obnovuje jejich stav a aktivně urychluje růst. Proto se mango používá v kosmetologii: ovocné výtažky se často přidávají do krémů, sér a vlasových masek.

Mango také snižuje příznaky toxikózy, nevolnosti, pálení žáhy během těhotenství a kojení. Ale před zařazením manga do jídelníčku byste se měli poradit s lékařem, abyste u sebe nebo u svého dítěte nevyvolali alergickou reakci.

Polyfenoly, karotenoidy, vitamín C a terpenoidy v mangu inhibují vývoj buněk prsu, tlustého střeva, jater a dalších nádorových buněk.

Co je užitečné mango pro muže

Výhody manga pro muže jsou v tom, že posiluje mužské zdraví. Ovoce obsahuje beta-karoten a vitamín E, které příznivě ovlivňují kvalitu a množství spermií. Proto je toto ovoce řazeno mezi afrodiziakum.

Obsažené v mangu zinek, selen, mangan a měď příznivě působí na činnost prostaty, močového a reprodukčního systému. Betakaroten v mangu také pomáhá předcházet rakovině prostaty.

Co je užitečné mango pro děti

Mango napomáhá celkovému rozvoji organismu díky přítomnosti množství vitamínů a minerálů. Ovoce díky karotenoidům zvyšuje koncentraci, zlepšuje paměť, což je důležité pro školáky a studenty.

Mango může být podáváno dětem od 6-7 měsíců, ale předtím je lepší se poradit se svým lékařem.

Výhody manga pro hubnutí

Mango je nízkokalorický produkt, ale zároveň vám umožňuje získat dostatek a rychle uhasit žízeň díky vodě, zlepšuje metabolismus.

Ovoce lze proto přidat do ranních cereálií, salátů s drůbežím masem, kombinovat s mořskými plody nebo použít jako lehkou svačinku s přírodním jogurtem a ořechy.

Výhody sušeného manga

Prospěšné vlastnosti sušeného manga se neliší od čerstvého manga, protože mají stejné chemické složení. Jeden kousek sušeného ovoce obsahuje více než 20 % denní hodnoty mědi, která napomáhá vstřebávání bílkovin a sacharidů, je potřebná při nespavosti a ovlivňuje rovnováhu hormonů, vitamínů a enzymů v těle.

Alternativou čerstvého manga proto může být sušené ovoce. Můžete si ho vzít s sebou na výlet, protože pomáhá přežít mořskou nemoc nebo se zbavit otoků při letech letadlem.

Ale stojí za zvážení, že sušené mango má vyšší obsah kalorií: na 100 g je asi 340 kalorií.

Poškození manga a možné kontraindikace

Je mango dobré? Ano. Ale jsou situace, kdy to může být škodlivé.

alergie
Mango je členem čeledi Anacardiaceae (Sumach), která zahrnuje kešu a pistácie. Ovoce by se proto nemělo konzumovat, pokud existuje alergie na plody škumpy, stejně jako latex. Kůže je hlavním alergenem.

Cukrovka
Lidé s cukrovkou jakéhokoli typu mají povoleno jíst potraviny s glykemickým indexem do 50. Glykemický index manga je 55. Proto mohou diabetici konzumovat toto ovoce pouze dvakrát týdně v malém množství.

Žaludeční problémy
Nezralé mango může dráždit žaludeční výstelku a vést k problémům v gastrointestinálním traktu – kolikě a gastritidě. Přejídání může také vést k horečce nebo zácpě.

Dermatitida
Mango obsahuje prvek urushiol, který způsobuje vyrážky nebo zarudnutí pokožky.

pankreatitida
Zanícená slinivka může trpět velkým množstvím organických kyselin a cukru.

Jak vybrat ten správný?

Mango má více než 300 odrůd. Mají zhruba stejné chemické složení, takže se většinou liší velikostí, chutí, barvou a strukturou.

U typických odrůd je dužnina krémová, jemná, jako máslo. Existují ale odrůdy, u kterých se dužina skládá z tvrdých vláken, takže se může zdát, že ovoce je zkažené. Například vietnamské zelené mango.

Čerstvé ovoce lze identifikovat podle několika znaků.

Elasticita odlupování. Na plodech by nemělo být žádné poškození, slupka by měla být lesklá, hladká. Zralé ovoce drží tvar a nezanechává důlky, ale není příliš tvrdé.

Čistota pleti. Ve zralém mangu je hladké a husté. Samotná barva přitom není důležitá, protože závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Ovoce s malými tmavými tečkami je zralé a dá se jíst. Tmavé skvrny jsou známkou přezrálosti.

Zápas. Zralé mango má sladkou, ovocnou vůni, trochu jako meloun nebo ananas. Pokud je vůně slabá nebo vůbec chybí, bude ovoce bez chuti. Přezrálé mango má kyselou vůni s tóny alkoholu – takové ovoce je zkažené.

Formulář. Tvar ideálního plodu je podobný ragbyovému míči. Tvar nemá vliv na zralost, jen zaoblené plody mají více dužiny.

Jak skladovat mango?

Čerstvé mango se skladuje jeden až dva týdny a nakrájí se – ne více než jeden den v chladničce.

Pokud mango ještě není úplně zralé, pak ho lze zabalit do papírového sáčku a nechat dozrát při pokojové teplotě. Pokud chcete proces urychlit, dejte do stejného sáčku jablko nebo banán, které uvolní etylen, aby se urychlilo zrání, v tomto případě mango dozraje zhruba za dva až tři dny. Jakmile je ovoce zralé, může být uloženo v lednici.

Pokud je třeba mango skladovat po dlouhou dobu, lze jej zmrazit. Zmrazení zčerná slupka, ale dužina zůstane v dobrém stavu.

Jaký je správný způsob, jak jíst mango?

Hlavním pravidlem při konzumaci manga je nepřejídat se. Nadměrná konzumace dužiny manga může přispět k rozvoji alergií a vést k trávicím potížím, skokovému nárůstu hladiny cukru v krvi, zvláště pokud ovoce jíte na lačný žaludek.

– Doporučená průměrná dávka pro všechny druhy ovoce a bobulí je 300-400 gramů denně, – říká Natalia Fadeeva. – Na svačinu tedy stačí jedno mango denně. Můžete ho jíst čerstvé, nebo si můžete připravit smoothie nebo džus.

Mango je nejlepší nejíst na lačný žaludek.

Ovoce může být součástí vaší večeře. Přidejte pár kousků například do salátu s krůtím masem.

Abyste se vyhnuli problémům s gastrointestinálním traktem, po konzumaci nezralého manga byste neměli pít studenou vodu, sodu a slazené nápoje, které zesílí škodlivé účinky organických kyselin.

Nezapomeňte!

• Blahodárné vlastnosti manga spočívají ve velkém množství vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na trávicí systém, krevní oběh, nervy, vlasy, pokožku a dokonce i sexuální aktivitu.
• Mango by mělo být přidáno do jídelníčku při zácpě, kožních a očních onemocněních, neuropatii, při těžkých onemocněních a stresu.
• Hlavní škodou z manga je alergická reakce a velké množství cukru, což je škodlivé pro onemocnění ledvin, pankreatitidu, dermatitidu a žaludeční problémy.
• Mango by se mělo vybírat podle stavu pokožky, vůně a tvaru, nikoli podle barvy.
• Zdravotní přínosy čerstvého manga a sušeného manga jsou přibližně stejné. Liší se pouze kalorií.
• Nezralé mango má méně vitamínů a minerálů, ale méně cukru.
• Mango by se nemělo přejídat a jíst nalačno. Denně lze zkonzumovat až dvě čerstvá manga nebo 15–20 g sušeného manga.

Sledujte novinky, předplatit pošta.

Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.