Kuchyně je místo, které se někdy prostě jen hemží nejrůznějšími bakteriemi, i když by se mohlo zdát, že je to místo, kde konzumujeme jídlo každý den, což znamená, že by mělo být co nejčistší. A přesto je v kuchyni také odpadkový koš, různé zásuvky na ovoce a zeleninu v lednici a dřez. Stále však existují předměty, se kterými se musíme každý den potýkat. Toto je houba na mytí nádobí. Na jednu stranu je ta věc užitečná a potřebná. Na druhou stranu je to dost nebezpečné. Proč?

Mikrobiální živná půda

Existuje populární názor, že houby na mytí nádobí účinně čistí nádobí, ale je to pravda? Vůbec ne. Houby samotné mohou sloužit (a slouží) jako zdroj infekce. Každá houba má samozřejmě své datum spotřeby, ale kolik lidí si to myslí? Pokud houba vypadá celkově normálně, pak se bude používat i nadále, bez jakéhokoli podezření, co se skrývá v jejích pórech.

Laboratoře analyzovaly houbičky na nádobí různého stáří. Studie prokázaly, že už po týdnu jsou houby plné různých plísní a mikroorganismů a po dalším týdnu tam lze nalézt E. coli. Marina Danilina: „Testovali jsme houbičky, které jsme používali několik týdnů. Samozřejmě nás to docela překvapilo. V důsledku toho jsme našli Pseudomonas aeruginosa, který vede k hnilobě potravin, stejně jako E. coli, Staphylococcus aureus a Salmonella.“

Zahraniční publikace “Scientific Reports” zveřejnila výsledky studie: na čtvereční centimetr houby na mytí nádobí, která již byla použita, připadá 45 miliard bakterií 362 druhů! Existuje také Campylobacter, který se nachází v syrovém kuřecím mase – ale mohou žít na produktu asi den. Když Campylobacter vstoupí do lidského těla, může dojít k akutní střevní infekci spolu s nevolností, průjmem, bolestmi žaludku a horečkou. Salmonela žije na houbě déle než 7 dní, zvláště pokud není přípravek dostatečně vymačkán.

Na koleji univerzity v Sharjah (ve Spojených arabských emirátech) studovali i houbičky na nádobí. V důsledku toho byly nalezeny mezofilní aerobní bakterie, houby, enterobakterie a E. coli. Tyto houby byly používány po dobu 3-10 dnů. Nutno podotknout, že studenti s nimi nejen myli nádobí, trouby a lednice, ale také uklízeli podlahy od louží.

ČTĚTE VÍCE
Jak pečovat o tetování obočí v prvních dnech?

Někdo se samozřejmě pokouší použít k dezinfekci houbiček mikrovlnku, ale není to nejúčinnější metoda. Někdo jiný je důkladně umyje pomocí domácích chemikálií. Ale uvnitř houby vlhkost neodchází, a to je vynikající prostředí pro množení mikrobů a žádné domácí chemikálie vám zde nepomohou. Kuchyňské houbičky byste proto neměli používat déle než 7 dní. Buď je aktualizujte, nebo použijte myčku nádobí. Zbývá samozřejmě očekávat, že technologický pokrok někdy dospěje i k těmto produktům, a tak bude možné na trhu zakoupit houbičky bez pórů. Některé země už mají silikonové houbičky, které neabsorbují bakterie, ale myjí dobře nádobí?

Bezpečnostní pravidla

Pokud chcete houbičku na nádobí doma používat i nadále, pak alespoň dodržujte bezpečnostní pravidla, abyste minimalizovali množství bakterií.

  • Nepoužívejte stejnou houbu na nádobí k čištění jiného dřezu, sporáku, chladničky, pracovní desky atd.
  • Kuchyňské povrchy otřete papírovými utěrkami a na zeleninu použijte kartáč.
  • Po použití by měly být kuchyňské houbičky důkladně opláchnuty, vyždímány a vysušeny a poté uloženy na suchém místě v otevřené nádobě. A ne v myčce.
  • Houby by se měly měnit každý týden. Je lepší používat častěji, pokud je nepříjemný zápach.

Pouze vlastními silami můžete udělat z kuchyně nejčistší místo v domě. Správná péče a včasná výměna houbiček není vůbec náročná, ale je to plus pro všechny vaše příbuzné.

Tyto zprávy lze sdílet na sociálních sítích. sítě:

Jak používat, skladovat, dezinfikovat a jak často měnit kuchyňské houbičky.

Syntetické houbičky jsou jedním z nejběžnějších kuchyňských doplňků. Používáme je k udržování čistoty nádobí, ale houbičky samy o sobě se mohou stát zdrojem znečištění, i když okem neviditelné. Teplo, vlhko a dostupné jídlo jsou tři složky ideálního „domova“ pro mikroorganismy. Proto je důležité vědět, jak kuchyňské houbičky používat, skladovat, dezinfikovat a jak často měnit. O těchto pravidlech řekla portálu sb.by nutriční specialistka Daria Dick.

Výhody a nevýhody syntetických hub

Hlavní výhodou syntetických hub je, že jsou levné a prodávají se téměř v každém obchodě. Další výhodou je, že jedna ze stran je vyrobena z hustšího materiálu, což vám umožní vyrovnat se s náročnými skvrnami. Díky své porézní textuře snižují takové houby spotřebu pracích prostředků. A schopnost absorbovat velké množství vody z nich dělá nepostradatelného pomocníka při úklidu.

ČTĚTE VÍCE
Proč má jeden partner HPV a druhý ne?

Syntetické houby mají také nevýhody: rychle se opotřebovávají, ztrácejí tvar, začnou nepříjemně zapáchat a jsou mastné. „Kuchyňská houba je dokonalým šampaňským na bakterie. Mikroorganismy se v ní množí snadněji než v Petriho misce. A kvůli porézní struktuře houbiček se obtížně čistí a dezinfikuje,“ zdůrazňuje specialistka.

Hlavní chyby při používání houbiček na nádobí

  • Nečistíte houbu. Po každém použití houbu důkladně opláchněte, abyste odstranili zbytky jídla nebo nečistoty.
  • Houbu nevyždímejte. Ve vlhkém prostředí se mikroorganismy množí snadněji než v suchém prostředí, proto je třeba houbičku po použití vyždímat.
  • Skladujete svou houbu nesprávně. Nenechávejte ji ve dřezu – uložte ji na okraj dřezu nebo do speciálního stojanu. To je nezbytné, aby houba mohla mezi jednotlivými epizodami použití zaschnout. „Místo skladování by mělo být suché, ideálně tak, aby byla houba vystavena slunečnímu záření. Pokud ji necháte mokrou, natož ji dáte do skříňky pod dřez nebo kbelík, bude déle schnout, což zvýší rychlost růstu bakterií,“ dodává Daria Dick.
  • Houbu používáte k jiným účelům. Nepoužívejte stejnou houbu pro různé účely. Na omytí drobků z kuchyňské linky vyčistěte dřez čisticím prostředkem, otřete pracovní plochu od šťávy vyteklé z masa, vydrhněte nečistoty z ovoce nebo zeleniny, seberte rozlitou tekutinu z podlahy, s jen jedna houba!

  • Houby měníte příliš zřídka. I při pravidelném čištění a dezinfekci se doporučuje jejich výměna alespoň jednou týdně nebo častěji v závislosti na míře opotřebení a znečištění.

Jak dezinfikovat houbičky na nádobí

Na internetu je mnoho tipů, jak syntetické houby vyčistit: nastříkat peroxid vodíku, namočit do vody s éterickými oleji, zalít citronovou šťávou. Bohužel je to neúčinné. Laboratorní testy ukázaly, že míra přežití bakterií u těchto metod čištění kuchyňských houbiček se pohybuje od 30 do 87 % – dost bakterií na to, aby způsobily vážná alimentární onemocnění.

  • V mikrovlnce. Tato metoda je vhodná pro houbičky, které nemají kovový čisticí povrch. Navlhčete houbu, abyste zabránili vznícení v mikrovlnné troubě a mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 1 minuty. Piškot nechte v troubě ještě 10-15 minut vychladnout. Vyždímejte a nechte uschnout.
  • Možno mýt v myčce. Použijte nejteplejší a nejdelší prací cyklus a poté nezapomeňte spustit cyklus sušení.
  • Použití bělidla. Namočte houbu na 2 minut do roztoku chlorového bělidla (1 polévkové lžíce na 5 litr vody). Poté vymačkejte, opláchněte čistou vodou a nechte uschnout.
ČTĚTE VÍCE
Jaké typy svršků existují?

Jak mohu nahradit syntetické houby?

  • Plastové kartáče. Nejsou tak známé a pohodlné jako syntetické houby, ale jejich štětiny lépe čistí povrchy. Štětce se snadno čistí a dlouho vydrží.
  • Silikonové houbičky jsou vyrobeny z neporézního, flexibilního materiálu, který vám umožní efektivně čistit těžko dostupná místa. Tyto houbičky se snadno čistí, nenasakují vodu a rychle schnou. Navíc jsou odolnější a nezranitelné vůči cizím pachům.
  • Houby a štětce vyrobené z rostlinných materiálů: luffa, kokosová nebo palmová vlákna, agáve, bambus. Jejich výhodou je, že méně absorbují vlhkost, mastnotu a pachy, rychle schnou, a když jejich životnost skončí, lze je použít jako kompost.
  • Antimikrobiálně ošetřené houbičky z polyuretanové pěny.
  • Kuchyňské ubrousky vyrobené z celulózy. Za sucha jsou tvrdé, ale za mokra změknou.

Provozní a aktuální zprávy Grodna a regionu u nás Telegramový kanál. Přihlaste se k odběru prostřednictvím odkazu!