Když máte cukrovku, je důležité udržovat hladinu cukru v krvi co nejstabilnější. Správná kontrola hladiny cukru v krvi může pomoci předejít nebo zpomalit progresi některých hlavních komplikací diabetu. Z tohoto důvodu je důležité vyloučit nebo minimalizovat příjem potravin, které způsobují výkyvy hladiny cukru v krvi. I když jsou banány zdravé ovoce, mají poměrně vysoký obsah sacharidů a cukru, což jsou hlavní živiny, které zvyšují hladinu cukru v krvi.
Banány obsahují sacharidy zvyšující hladinu cukru v krvi
Pokud máte cukrovku, je důležité znát množství a typ sacharidů přítomných ve vaší stravě. Sacharidy totiž zvyšují hladinu cukru v krvi více než jiné živiny, což znamená, že mohou mít velký vliv na hladinu cukru v krvi. Když se u lidí bez cukrovky zvýší hladina cukru v krvi, tělo produkuje inzulín. Pomáhá přenášet cukr z krve do buněk, kde se používá nebo skladuje. Tento proces však nefunguje správně u lidí s cukrovkou. Jejich těla neprodukují dostatek inzulínu nebo se jejich buňky stávají rezistentními vůči inzulínu, který produkují. Pokud se o ně nestaráte správně, může to způsobit, že potraviny s vysokým obsahem sacharidů způsobí skoky v hladině cukru v krvi nebo trvale vysokou hladinu cukru v krvi, což je nezdravé.
Kolik cukru je v banánu?
Jeden středně velký banán (asi 126 gramů) obsahuje 29 gramů sacharidů a 112 kalorií. Sacharidy jsou prezentovány ve formě cukru, škrobu a vlákniny. Jeden středně velký banán obsahuje asi 15 gramů cukru.
Závěr:
Banány obsahují jednoduché sacharidy, které mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi více než jiné živiny.
Banány obsahují vlákninu, která může snížit hladinu cukru v krvi
Kromě škrobu a cukru obsahuje středně velký banán 3 gramy vlákniny, neboli vlákniny. Každý, včetně lidí s cukrovkou, by měl jíst dostatek vlákniny kvůli jejím potenciálním zdravotním přínosům.
Vláknina je však zvláště důležitá pro lidi s cukrovkou, protože může pomoci zpomalit trávení a vstřebávání sacharidů.
Může snížit skoky v hladině cukru v krvi a zlepšit celkovou regulaci krevního cukru.
Jedním ze způsobů, jak zjistit, jak potravina obsahující sacharidy ovlivňuje hladinu cukru v krvi, je podívat se na její glykemický index (GI).
Glykemický index řadí potraviny podle toho, jak moc a jak rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.
Skóre se pohybuje od 0 do 100 s následující klasifikací:
Nízký GI: 55 nebo méně.
Průměrný GI: 56 až 69
Vysoký GI: 70 až 100
Říká se, že diety s nízkým GI jsou zvláště dobré pro lidi s diabetem 2.
Potraviny s nízkým GI se totiž tráví pomaleji a způsobují pozvolnější nárůst hladiny cukru v krvi.
Obecně mají banány nízké až střední skóre na stupnici GI (42 až 62, v závislosti na zralosti) (10).
Závěr:
Banány obsahují kromě cukru a škrobu vlákninu. To znamená, že cukr v banánech se pomaleji tráví a vstřebává, což může zabránit skokům v hladině cukru v krvi.
Zelené (nezralé) banány obsahují odolný škrob
Typ sacharidů v banánu závisí na jeho zralosti.
Zelené nebo nezralé banány obsahují méně cukru a odolnější škrob. Rezistentní škrob (rezistentní škrob) jsou dlouhé řetězce glukózy (škrobu), které jsou “odolné” vůči trávení v horní části trávicího systému. To znamená, že působí podobně jako vláknina a nezpůsobují zvýšení krevního cukru. Mohou také pomoci krmit přátelské bakterie ve střevech, což je spojeno se zlepšením metabolismu a lepší kontrolou hladiny cukru v krvi. Ve skutečnosti studie z roku 2015 o regulaci krevního cukru u žen s diabetem 2. typu přinesla některé zajímavé výsledky. Ti, kteří užívali doplňky rezistentního škrobu po dobu 8 týdnů, měli lepší kontrolu krevního cukru než ti, kteří je neužívali. Jiné studie ukázaly, že rezistentní škrob může mít příznivý účinek na lidi s diabetem 2. Mezi výhody patří zvýšená citlivost na inzulín a snížení zánětu. Úloha rezistentního škrobu u diabetu 1. typu je méně jasná.
Vliv banánu na hladinu cukru v krvi závisí na jeho zralosti.
Žluté nebo zralé banány obsahují méně odolného škrobu než banány zelené a také více cukru, který se vstřebává rychleji než škrob. To znamená, že plně zralé banány mají vyšší GI a způsobují rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi než banány zelené nebo nezralé.
Závěr:
Zelené (nezralé) banány obsahují odolný škrob, který nezvyšuje hladinu cukru v krvi a může zlepšit dlouhodobou regulaci krevního cukru. Žluté zralé banány obsahují více cukru než zelené, takže mohou způsobit větší nárůst hladiny cukru v krvi.
Na velikosti porce záleží
Pokud jde o množství cukru v banánu, zralost není jediným faktorem, záleží také na velikosti. Čím větší banán, tím více sacharidů získáte. To znamená, že větší banán bude mít větší vliv na hladinu cukru v krvi. Tento efekt velikosti porce se nazývá glykemická zátěž. Glykemická nálož se vypočítá tak, že se glykemický index potraviny vynásobí množstvím sacharidů v porci a pak se toto číslo vydělí 100.
Skóre nižší než 10 je považováno za nízké, mezi 11 a 19 je považováno za střední a více než 20 je považováno za vysoké. Banány se liší velikostí a obsahují 18,5 až 35 gramů sacharidů. Pokud by byl banán plně zralý (GI 62), jeho glykemická nálož by byla od 11 pro velmi malý banán do 22 pro velmi velký banán. Abyste si příliš nezvedli hladinu cukru v krvi, je důležité znát velikost banánu, který jíte.
Závěr:
Velikost snězeného banánu určuje jeho účinek na hladinu cukru v krvi. Čím větší je banán, tím více sacharidů konzumujete a tím více stoupá hladina cukru v krvi.
Jsou banány bezpečné pro lidi s cukrovkou?
Většina obecných výživových doporučení pro cukrovku doporučuje jíst zdravou a vyváženou stravu, která zahrnuje ovoce. Je to proto, že konzumace ovoce a zeleniny je spojena s lepším zdravím a nižším rizikem rozvoje onemocnění, jako jsou srdeční choroby a některé druhy rakoviny.
Lidé žijící s cukrovkou jsou vystaveni ještě většímu riziku vzniku těchto onemocnění, proto je důležité jíst dostatek ovoce a zeleniny. Na rozdíl od produktů z rafinovaného cukru, jako jsou bonbóny a sušenky, obsahují sacharidy v ovoci, jako jsou banány, vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerály.
Zejména banány obsahují vlákninu, draslík, vitamín B6 a vitamín C. Obsahují také některé antioxidanty a prospěšné rostlinné sloučeniny. Pro většinu lidí s cukrovkou je ovoce (včetně banánů) zdravou volbou. I když, pokud jste na nízkosacharidové dietě, abyste zvládli cukrovku, i malý banán obsahuje asi 22 gramů sacharidů, což může být pro vaši dietu příliš mnoho. Pokud si váš poskytovatel zdravotní péče myslí, že můžete jíst banány, je důležité si uvědomit zralost a velikost banánu, abyste snížili jeho účinek na hladinu cukru v krvi.
Závěr:
Ovoce jako banány je zdravé jídlo, které obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály. Banány můžete zařadit do svého jídelníčku, i když máte cukrovku. Vždy nejprve zkontrolujte svůj výživový plán se svým lékařem.
Shrnout
Pokud máte cukrovku, můžete v rámci zdravé výživy jíst ovoce jako banány. Pokud máte rádi banány, následující tipy vám pomohou minimalizovat jejich vliv na hladinu cukru v krvi:
Sledujte velikost porce. Chcete-li snížit množství cukru, které sníte na jedno posezení, snězte menší banán.
Vybírejte pevné, téměř zralé banány. Jezte banány, které nejsou příliš zralé, aby měly o něco méně cukru. Rozložte si příjem ovoce na celý den. Rozložte si příjem ovoce do celého dne, abyste snížili glykemickou zátěž a udrželi hladinu cukru v krvi stabilní. Jezte je společně s jinými potravinami. Vychutnejte si banány s jinými potravinami, jako jsou ořechy nebo plnotučný jogurt, abyste zpomalili trávení a vstřebávání cukru.
Pokud máte cukrovku, nezapomeňte, že potraviny obsahující sacharidy mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi různými způsoby. Můžete proto sledovat, jak konzumace banánů ovlivňuje hladinu cukru v krvi a podle toho upravit své stravovací návyky.
Endokrinolog M.P. Beymanova
- Přijetí občanů
- Přímé telefonní linky
- Jobs
