Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.
Chemické složení a nutriční analýza
Výživa a chemické složení “Kharcho polévka s kuřecím masem”.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 50 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | 3368 g |
| Proteiny | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 9% | 2235 g |
| Tuky | 2.4 g | 56 g | 4.3% | 8.6% | 2333 g |
| Sacharidy | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 3.4% | 5919 g |
| Dietní vlákna | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5% | 4000 g |
| Voda | 90.3 g | 2273 g | 4% | 8% | 2517 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 21.5 μg | 900 μg | 2.4% | 4.8% | 4186 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.085 mg | 5 mg | 1.7% | 3.4% | 5882 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.029 mg | 1.5 mg | 1.9% | 3.8% | 5172 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.032 mg | 1.8 mg | 1.8% | 3.6% | 5625 g |
| Vitamín B4, cholin | 2.03 mg | 500 mg | 0.4% | 0.8% | 24631 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 3% | 6757 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7% | 2899 g |
| Vitamín B9, folát | 3.217 μg | 400 μg | 0.8% | 1.6% | 12434 g |
| Vitamín C, askorbová | 3.53 mg | 90 mg | 3.9% | 7.8% | 2550 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.598 mg | 15 mg | 4% | 8% | 2508 g |
| Vitamín H, biotin | 0.395 μg | 50 μg | 0.8% | 1.6% | 12658 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.8% | 24000 g |
| Vitamín PP, NE | 1.5964 mg | 20 mg | 8% | 16% | 1253 g |
| Niacin | 0.627 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 114.29 mg | 2500 mg | 4.6% | 9.2% | 2187 g |
| Vápník, Ca | 16.78 mg | 1000 mg | 1.7% | 3.4% | 5959 g |
| Křemík, Si | 28.499 mg | 30 mg | 95% | 190% | 105 g |
| Hořčík, Mg | 10.99 mg | 400 mg | 2.7% | 5.4% | 3640 g |
| Sodík, Na | 279.14 mg | 1300 mg | 21.5% | 43% | 466 g |
| Síra, S | 42.52 mg | 1000 mg | 4.3% | 8.6% | 2352 g |
| Fosfor, P | 32.6 mg | 800 mg | 4.1% | 8.2% | 2454 g |
| Chlor, Cl | 437.86 mg | 2300 mg | 19% | 38% | 525 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 130.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 30.4 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 27.24 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.495 mg | 18 mg | 2.8% | 5.6% | 3636 g |
| Jód, I | 1.04 μg | 150 μg | 0.7% | 1.4% | 14423 g |
| kobalt, spol | 2.995 μg | 10 μg | 30% | 60% | 334 g |
| Lithium, Li | 7.757 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1345 mg | 2 mg | 6.7% | 13.4% | 1487 g |
| Měď, Cu | 58.59 μg | 1000 μg | 5.9% | 11.8% | 1707 g |
| Molybden, Mo | 5.782 μg | 70 μg | 8.3% | 16.6% | 1211 g |
| Nikl, Ni | 1.99 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 65.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.536 μg | 55 μg | 1% | 2% | 10261 g |
| Fluor, F | 139.2 μg | 4000 μg | 3.5% | 7% | 2874 g |
| Chrome, Cr | 5.51 μg | 50 μg | 11% | 22% | 907 g |
| Zinek, Zn | 0.4103 mg | 12 mg | 3.4% | 6.8% | 2925 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 2.883 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.1 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.3 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.1 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.085 g | ~ | |||
| Arginin * | 275.861 g | ~ | |||
| Valine | 0.18 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.117 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.165 g | ~ | |||
| Leucin | 0.298 g | ~ | |||
| Lysin | 0.37 g | ~ | |||
| Metionin | 0.067 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.129 g | ~ | |||
| Treonin | 0.162 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.057 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.16 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.285 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.138 g | ~ | |||
| Alanin | 0.211 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 272.561 g | ~ | |||
| Hydroxyprolin | 0.029 g | ~ | |||
| Glycin | 0.212 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.506 g | ~ | |||
| Prolin | 0.189 g | ~ | |||
| serin | 0.163 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.126 g | ~ | |||
| Cystein | 0.06 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| cholesterol | 4.52 mg | maximálně 300 mg | |||
| beta sitosterol | 3.494 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.6 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.013 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.446 g | ~ | |||
| 17:0 Margarín | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.142 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinoic | 0.016 g | ~ | |||
| 22:0 Begenovaya | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.191 g | min. 16.8 г | 7.1% | 14.2% | |
| 14:1 myristolejský | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.142 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecenoic | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.92 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.976 g | od 11.2 do 20.6 | 8.7% | 17.4% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.745 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.239 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.2 g | od 0.9 do 3.7 | 22.2% | 44.4% |
Energetická hodnota Kharcho polévka s kuřecím masem je 50 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Omyté maso nakrájíme na kousky, přidáme vodu a vaříme. Po 1 hodině přidáme propláchnutou rýži, sůl, nadrobno nakrájenou a orestovanou cibuli a vaříme, dokud se rýže a maso neuvaří. Do polévky přidáme smažený rajčatový protlak, koření, namočené švestky a vaříme 10 minut. Při podávání posypeme jemně nasekanými bylinkami.
Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.
Chemické složení a nutriční analýza
Výživa a chemické složení “Polévka kharcho”.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 43.9 kCal | 1684 kCal | 2.6% | 5.9% | 3836 g |
| Proteiny | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 6.6% | 3455 g |
| Tuky | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 8.7% | 2667 g |
| Sacharidy | 4.3 g | 219 g | 2% | 4.6% | 5093 g |
| Organické kyseliny | 58.1 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2 g | 20 g | 10% | 22.8% | 1000 g |
| Voda | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 8.7% | 2604 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 7.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.6% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.5% | 9000 g |
| Vitamín B4, cholin | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 3.9% | 5882 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 2.7% | 8333 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.4% | 6667 g |
| Vitamín B9, folát | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 1.6% | 13793 g |
| Vitamín C, askorbová | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 10% | 2250 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.6% | 15000 g |
| Vitamín H, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamín PP, NE | 0.7652 mg | 20 mg | 3.8% | 8.7% | 2614 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 90.2 mg | 2500 mg | 3.6% | 8.2% | 2772 g |
| Vápník, Ca | 14.7 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.4% | 6803 g |
| Křemík, Si | 2.6 mg | 30 mg | 8.7% | 19.8% | 1154 g |
| Hořčík, Mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 5% | 4494 g |
| Sodík, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 2.3% | 10156 g |
| Síra, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 4.6% | 5000 g |
| Fosfor, P | 26.3 mg | 800 mg | 3.3% | 7.5% | 3042 g |
| Chlor, Cl | 901.5 mg | 2300 mg | 39.2% | 89.3% | 255 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bor, B | 12.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.4% | 3600 g |
| Jód, I | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.7% | 37500 g |
| kobalt, spol | 1 μg | 10 μg | 10% | 22.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.0491 mg | 2 mg | 2.5% | 5.7% | 4073 g |
| Měď, Cu | 33.4 μg | 1000 μg | 3.3% | 7.5% | 2994 g |
| Molybden, Mo | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 8.2% | 2800 g |
| Nikl, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | 32520 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 3.6% | 6250 g |
| Zinek, Zn | 0.3107 mg | 12 mg | 2.6% | 5.9% | 3862 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.4 g | ~ |
Energetická hodnota Polévka kharcho je 43,9 kcal.
Hlavní zdroj: Internet. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
