Přes veškerou snahu ochránců zvířat zůstává nový norkový kožich milovaným snem většiny ruských žen. Ceny kožešin v poslední době klesly, z velké části kvůli levným čínským výrobkům, které zaplavily trh. Kožešina z Číny vypadá podle odborníků krásně, ale neodolává kruté ruské zimě.
Mezitím má Rusko své vlastní farmy, kde chovají kožešinová zvířata. Do konce 90. let jich bylo více než 500. Nyní jich zbylo 22. Jediný kavkazský se nachází u obce Pelagiada, území Stavropol.
Americká bestie
Kožešinová farma Lesnye Klyuchi je domovem desítek tisíc norků. V listopadu se chlupatí dravci stanou materiálem na kožichy, ale zatím strkají své zvědavé červené nosy do mříží klecí. Lesny Klyuchi letos oslaví 50 let. Norky, které zde během této doby vychovaly, by stačily na šití kožichů pro všechny stavropolské ženy.
– Nikdo nebude podnikat, pokud nebude mít zisk. Od roku 2014 došlo v kožešinovém průmyslu k další krizi. Poté ceny norků klesly téměř o 70 procent. Měli jsme zásoby a podkožní tuk, takže podnik přežil,“ říká Mukhadin Khapsirokov, generální ředitel farmy.
Farma přežila těžké časy a dokázala zachovat norkový genofond. Jedinečnost zdejšího hejna spočívá v tom, že jejich předkové dorazili na Kavkaz z Ameriky. V Rusku, od Kavkazu po Ural, žije norek evropský. Má malé hbité tělo. Ale pro svou skromnou velikost se příliš nehodí na výrobu kožešin. Proto byli počátkem 30. let minulého století do země přivezeni norci amerického plemene – jsou mnohem větší než evropští. Prapravnoučata těchto zvířat se stala základnou pro Forest Keys. Kožešina norka amerického dozrává do listopadu, kdy se zvíře připravuje na zimu. Chovatelé kožešin také říkají „kvete“.
„Je důležité toto období podchytit a zvířata v krátké době porazit, aby se na slupkách neobjevily vady. Jsou to dravci a mohou se navzájem kousat. Stáhneme slupky, dáme do lednice, poté odmastíme, narovnáme a osušíme. Barvy „dozrávají“ v různých časech. První je safír, poslední je černý norek,“ říká Hapsirokov.
Červi a láska
Procházíme oploceným dvorem s řadami klecí zvaných kůlny. Srst ještě ani nepomyslí na kvést. Norky na jaře jsou hubené, zaměřené na milostné radovánky. V každé kleci sedí ve dvojicích. Samci jsou umístěni vedle samic, koušou partnerku do kohoutku a nenechají jí na výběr. Zvířata křičí a zdá se, že pláčou, i když je příštích osm měsíců nikdo nezabije.
Na každých pět samic připadá jeden samec. V boudách je 25 tisíc zvířat, v létě jich bude pětkrát více. Samice rodí v květnu až červnu. V jednom vrhu bývá od sedmi do deseti mláďat, někdy je jich ale i patnáct. Váží deset gramů, nazí a slepí (“červi” – říkají jim na farmě).
„Pokud norek ztratí mléko, může sežrat nebo rozdupat své červy,“ říká ředitel. „Proto v takových případech bereme potomky. O miminka se staráme sami. Dejte si je do kapsy mikiny a vezměte je s sebou, krmte je mlékem z pipety. Není kam jít. Zvídaví norci vítají hosty a dávají si malou pauzu od procesu početí, aby očichali nově příchozí. Jejich život je krátký, jen dva roky života v kleci a každý cizí člověk je událost.
“Ani nepřemýšlejte o tom, že strčíte prst do klece,” varuje farmářský dělník jménem Ljubov. “Norek má velmi ostré zuby, které jsou zakřivené dovnitř; mohou se prokousat až do kosti.” Zůstanete bez prstu. Láska přichází k norkům každý den, zvládá je a schovává ruce v drsných rukavicích. Žena chytne zvíře za ocas, ale i tak se může snadno ohnout a kousnout. Nezáplatovaný norek se odvrací a jde si umýt obličej do misky s vodou.
Kuřecí běh
Za sovětské éry se na dvorech okolních vesnic chovali norek, polární liška a liška. Zvířata byla poražena a vyrobeny klobouky. “Přirozeně, že ukradli jídlo z farmy.” Jak se tomu tenkrát říkalo, „vzali to,“ říká režisér. – Teď ten příběh skončil. Norek se může stát i domácím mazlíčkem. Je ale potřeba ji ochočit velmi mladá a trávit s ní každý den spoustu času. A také se okamžitě rozlučte se závěsy, dráty a dokonce i spánkem – dravec je ve tmě velmi aktivní.
“Stává se, že jsou nám odebráni, abychom je měli doma jako kočku.” Ale nedokážou se s tím vyrovnat a vrátit to. Norek má velmi páchnoucí žlázu. Pokud zvíře vycítí nebezpečí, bude reagovat jako skunk. A jantar je extrémně žíravý, nic ho nedokáže odstranit. Říká se, že v sovětských dobách se extrakt z této žlázy přidával do parfémů, aby vůně byla trvalá. Na farmě žijí norci v oploceném prostoru, ale někdy unikají z klecí. Pak zamíří do sousední vesnice – a začíná „diskotéka“.
Stopu predátora odhalí uškrcená kuřata. Norek je poháněn loveckým zájmem: je schopen ptáka uškrtit, ale ne odtáhnout. Místní obyvatelé chytí lupiče a vrátí je na farmu. Kuře – gastronomická odrůda. Norci jsou obvykle krmeni odpadem ze zpracování ryb, masa a drůbeže, plus obiloviny – směs je distribuována na dopravním pásu mezi klecemi pomocí speciálního systému.
Zvíře sní až 350 gramů potravy denně. Dříve nás krmili masem, ale bylo to nehorázně drahé. Norkové žijí v přeplněných podmínkách, takže dobytek je neustále kontrolován na infekce. Aleutská nemoc je obzvláště nebezpečná. “Toto je imunodeficience norků,” vysvětluje ředitel. — Posíláme vzorky krve do Novosibirsku, je tam speciální laboratoř. Podezřelá zvířata chováme v karanténě.
Smrtelná injekce
Zdravá mláďata jsou chována ve skupinách po dvou až třech, je důležité, aby byla ze stejného vrhu. Jinak by se pohádali k smrti. Mimochodem, ze stejných důvodů je mezi klecemi ponechána malá vzdálenost – aby se zvířata navzájem nezranila a nezkazila cennou kožešinu. Světle šedá kožešina se leskne na slunci, červený nos směřuje k fotoaparátu. Šelma si je jistá svou neodolatelností a ochotně pózuje. A tak – všech 25 tisíc. Jako by byl jen jeden norek, který mění barvu. Předpokládá se, že tato zvířata mají stejný charakter – zvědaví cholerici, jsou připraveni neustále spěchat kolem podlahy a stropu svých kobek.
V některých zemích jsou norci na farmách zplynováni. V Rusku se dlouhou dobu používá jiná metoda. — Existuje takový lék, používá se k narkóze a při překročení dávkování zabíjí. Aplikuje se subkutánně a do 30 sekund zvíře jednoduše usne. Dýchání se zastaví,“ vysvětluje Hapsirokov.
— Nedávno se na internetu objevila videa od ochránců zvířat, údajně natočená na kožešinových farmách. Ukazuje, že zvířata se stahují z kůže zaživa, aby se jim lépe leskla srst. – Ochránci zvířat přijdou s čím chcete. Pracuji v tomto odvětví 40 let a nikdy jsem nikde neviděl takový obrázek. Je děsivé si to představit. Kvalita srsti nezávisí na způsobu usmrcení. Pokud je srst dobrá, tak ji alespoň zabijte jako norka. Zvíře cítí svou blížící se smrt – v každém případě. Ale na kůži to nemá vliv. Když porážíme norky, snažím se neobjevovat se v dílnách.
Kolik norků je v jednom klobouku?
Přicházíme do dílny. Nedávno zde byla instalována dánská linka na primární zpracování kožešin. Poté, co zvíře navždy usne, je jeho mršina ponořena do speciální odstředivky. Tam se točí 15 minut, pak jde do stroje, kde se kůže nařeže a odstraní. Na dalším stroji se srst odmastí a pošle zpět do bubnu – tímto způsobem se z masa odstraní zbývající tuk. Po půl hodině předení se kůže vytřepe a pošle na narovnání – protažení. Poté se natáhnou na kolíky a vysuší. Mužská kůže trvá 76 hodin, ženská 48. Dílna dokáže zpracovat tři tisíce norků denně.
Kožešinová farma také funguje na sovětských technologiích – ve starých dílnách je podlaha potřísněná zaschlou krví a nechcete zjistit, jak se zde zvířata porážejí.
-Je to škoda, ale co naděláš? – říká hlavní specialista na hospodářská zvířata podniku.
V přírodě jsou norci obvykle hnědí, se plavými skvrnami a neliší se v různých barvách. Na kožešinové farmě chovají nové barvy. Trendem je norek safírové barvy, nechybí ani bílá, stříbrnomodrá, černá, krémová. Kožešina může být obarvena jakoukoli barvou. Ve skladu jsou i růžové skiny – i ty si najdou svého kupce.
Dánská technologie je dražší, ale zahraniční klienti ji volí. Ruští kupci často kupují kůže zpracované staromódním způsobem. Obecně platí, že po oblékání mají oba stejnou plochu. Ve skladišti se zpracovanou kožešinou (v jedné z továren v Krasnodarském kraji je dána do pořádku, obarvena a vrácena na farmu) je pošmourno a ticho. Měkké kůže visí ocasy dolů. Ze zvědavých rudých nosů se ve zvadlých tvářích staly díry.
“Třicet šest ocasů – jeden ženský klobouk,” říká režisér. – To je, pokud to děláte levně a skromně, ne z celých kůží. Obecně se ve výrobě používá všechno: ocas i tlapky. Ale také se stává, že kožichy jsou vyrobeny pouze z hřbetů norků – vypadají bohatší.
Kam jdou skiny?
Kůže se prodávají na mezinárodních evropských aukcích. Norek černý stojí od 37 eur. Nejdražší kožešina je safírově zbarvená (střední tón mezi modrou a šedou). Cena za jednu mužskou kůži s krátkou srstí, tzv. manšestr, dosahuje 60 eur. Kůže ženy je dvakrát menší než kůže muže, a proto je oceňována níže. Podle Hapsirokova tvoří 80 procent kupujících aukcí čínští podnikatelé. A norka vlastní produkce vyvážejí i do Ruska a na Ukrajinu.
— Norek čínský přichází do země. Kvalita je mnohem horší než u nás. Pravděpodobně jste slyšeli tyto reklamy, kde slibují ovčí kožich za 20 tisíc rublů? Cena jedné ženské norkové kůže je tedy asi 1,5 tisíc rublů. Tento produkt vyžaduje přibližně 30-40 žen. Jen materiál vás vyjde na 50-60 tisíc. Plus krejčovství. Prodejci říkají, že čínský norek je dobrý. A pak se kožichy rozpadají ve švech a neodolají sněhu.
Vezměme si například Pjatigorský trh s kožichy – jeden z největších v zemi. Je vyplněn čínskou kožešinou. Byl tam postaven obrovský pětipatrový sklad, naplněný zbožím. A to není domácí kožešina – ruský norek nemůže stát tak levně. Pouze odborník dokáže rozlišit čínskou kožešinu od ruské kožešiny. Svítí stejně, ale po dešti a sněhu se to projeví samo. — V Číně se při oblékání kůže co nejvíce vytahuje, vymačkává se z ní vše, co se dá vymáčknout. — Mukhadin přejede rukou po kůži. “Kupují naši kožešinu pro sebe a prodávají tu svou do Ruska.”
Jak vybrat správný kožich
Srst je potřeba pomačkat a vyfoukat – u běžného norka srst (kůže) nebude vidět. Pokud je vidět, znamená to, že srst je nekvalitní.
Maso by nemělo křupat ani být příliš suché – to svědčí o špatné kvalitě. Pro kontrolu vymačkejte srst zevnitř. Slyšíte nepříjemný zvuk? Hledejte jiný produkt. Přesušený norek časem ztratí žmolky.
Pokud srst nepříjemně zapáchá, kůže nebyla správně zpracována.
Pokud je maso příliš šedé nebo příliš žluté (v nebarvené srsti), snaží se vám prodat produkt z letitého norka.
Večer k norkům opět přichází Láska. Po mnoha letech na farmě si vytvořila imunitu vůči problémům s dobrými životními podmínkami zvířat.
– Víte, není vám líto kuřete, není vám líto krávy a není vám líto prase. Ale pro chlupatá zvířata je to škoda. Nemyslíš, že je to pokrytectví?
Dívám se na mrštná zvířata a vzpomínám na mrtvé kůže s prázdnými očními důlky. Myšlenka ušít si kožich a stát se ženou zůstává navždy ve zvířecích dílnách. I když na skromný ovčí kožich by jich bylo potřeba jen třicet. Zdá se, že norci poznají své vlastní a nějak zvláštním způsobem roztáhnou své tváře.
A videoprohlídka podobné farmy na Ukrajině:
Většina kožešin pochází z kožešinových farem. Takové kožešinové farmy se někdy nacházejí v oblastech s chudou půdou nebo v oblastech s drsným podnebím. Takové podmínky extrémně ztěžují provozování jakékoli jiné zemědělské činnosti než chovu kožešinových zvířat.
Chovaná kožešinová zvířata nabízejí řadu příležitostí pro oběhové hospodářství. Například krmivo pro norky a lišky je primárně odpadem z výroby potravin (zejména drůbeže, skotu, ryb a mléčných výrobků), což umožňuje zahájit nový výrobní proud a snížit množství odpadu podléhajícího nákladnému skládkování.
K udržitelnému rozvoji přispívají i samotná zvířata (zejména norek).
Když jsou těla norka zpracována na masokostní moučku, uvolňují určité množství tepla, jako například piliny. Živočišná kostní moučka se používá jako hnojivo a vyváží se do celé Evropy. Pokud jde o norkový olej, používá se k výrobě bionafty přidávané do ropného produktu. Biopaliva zaručují spolehlivost dodávek energie a, což je důležité, snížení emisí CO2. Evropská unie schválila směrnici, která vyžaduje, aby země do roku 10 využívaly 2020 % obnovitelné energie v odvětví dopravy. K tomu značně přispěje norkový olej.
Podle průzkumu Fur Europe, který proběhl od října do listopadu 2012, je plně vykořisťováno 68,42 % kožešinových zvířat. Dánští chovatelé norků jsou na tom v tomto ohledu dobře: dosáhli 100% plného zpracování, o což by se mělo celé odvětví snažit. Ve Finsku se kožešinová zvířata používají zcela bez odpadu. Vzhledem k tomu, že Finsko chová norky, lišky a finské mývaly, mohou chovatelé kožešin zavést křížové krmení a použít zdechliny jako složku krmiva pro zvířata.
Stejně tak vedlejší produkty z kožešinových zvířat jen zřídka zůstávají nevyužity. Hnůj je pro svůj vysoký obsah fosforu a nízké procento cizích semen výbornou surovinou pro organická hnojiva.
Certifikace kožešinových farem
V roce 2018 provedla Moskevská veterinární akademie na příkaz Ruské kožešinové unie a za podpory MFF výzkum o souladu pravidel a podmínek pro držení a chov kožešinových zvířat v klecích v Rusku s odpovídajícími evropskými standardy.
Na základě výsledků výzkumu byla vypracována a knižně vydána vědecky podložená Pravidla pro držení a chov klecových kožešinových zvířat na ruských kožešinových farmách splňující požadavky Doporučení Stálé komise Rady Evropy o dodržování Evropská úmluva o ochraně hospodářských zvířat v současné fázi.
Tato práce je nedílnou součástí globálních projektů IFF jako Furmark a Welfur v euroasijském regionu a přispěje k certifikaci kožešinových farem v Ruské federaci a Bělorusku.
Od roku 2020 budou International Fur Auctions prodávat pouze certifikované kožešiny.
Kontakty na kožešinové farmy:
- FSUE “Russian Sable”
Moskevský region,
info.rusable@gmail.com, info@saltikovsky.ru, talitca_zver@mail.ru, www.zver-znamenskoe.n4.biz - LLC PZK Magistralny
Altajské území, magistralny@mail.ru - JSC “Biryuli”
Tatarstánská republika,
biruli@mail.ru, Agricola.llc@gmail.com,- JSC “Matyushino”
Republika Tatarstán, zaomatyushino@yandex.ru - LLC ZPZ Savvatyevo
tverská oblast,
savvatievo@mail.ru, www.savvatievo.ru - SEC “Wolverine”
Dagestánská republika, rosomaxa.2013@yandex.ru
- JSC “Matyushino”
