Jeden z mých oblíbených dezertů! Jemný krém z mascarpone a cukroví s vůní kávy – jak odolat?

Autor: Irina,
Čtenář a autor Food.ru

Kalorie 277,14 kcal
Bílkoviny 6,36g
Tuk 14,93g
Sacharidy 29,94g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Italština
Běžný alergen

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Bílkoviny z kravského mléka, Výživové doplňky, Vejce
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Produkty receptury

porcí

Složení

Přidat do košíku

Krok za krokem fotorecept

připravit

Připravte si všechny ingredience.

Krok 1

Oddělte žloutky od bílků.

Krok 2

Žloutky šlehejte s polovinou cukru, dokud hmota nezvětší 3x objem a nezbělá.

Krok 3

Takto vypadají správně vyšlehané žloutky.

Krok 4

Vyšleháme bílky na silné vrcholy. Aby se bílky dobře šlehaly, je potřeba je trochu podržet v teplé vodě, začít šlehat se špetkou soli na střední rychlost, dokud se neobjeví pěna. Poté přidejte cukr a šlehejte na maximální rychlost, dokud bílky nezůstanou na místě a nestékají při převracení formy.

Krok 5

Ke žloutkům přidejte mascarpone a míchejte stěrkou, dokud nezůstanou hrudky.

Krok 6

Tuto hmotu spojte s bílky, jemně hněteme stěrkou.

Krok 7

Před zahájením práce si uvařte zrnkovou kávu nebo můžete použít instantní kávu. Necháme trochu vychladnout. Během této doby si připravte krém.

ČTĚTE VÍCE
Odkud pocházejí jógové pozice?

Krok 8

Na dezert je lepší vzít čtvercovou nebo obdélníkovou formu. Na dno dejte pár lžic smetany.

Krok 9

Ponořte obě strany savoiardi sušenek do kávy jen na sekundu. Neuchovávejte ho v kávě, sušenky jsou velmi jemné a začnou se rozpadat.