Roskachestvo spolu se slavným odborníkem na výživu Mariyat Mukhina hovoří o výhodách čaje a o tom, jaké výsledky může přinést při hubnutí. Je pravda, že čaj s bylinnými přísadami je zdravější než klasický čaj? Měli byste pít jeden z nejoblíbenějších nápojů s mlékem? Proč je lepší do čaje nepřidávat cukr?
Mariyat Mukhina
Doktor lékařských věd, odborník na výživu, reflexolog, bylinkář
Čaj je nápoj, který mnoho lidí pije každý den. A z dobrého důvodu. Pozitivně působí na střevní mikroflóru, zlepšuje metabolické procesy, pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi. Má určité diuretické vlastnosti, pomáhá odstraňovat přebytečnou vlhkost z těla. Čaj je výbornou náhražkou svačiny, protože snižuje chuť k jídlu. Černé i zelené čaje jsou bohaté na živiny, vitamíny, minerály, aminokyseliny, které normalizují metabolismus, posilují imunitní systém a mají další příznivé účinky na organismus.
Cenné složky čaje:
- Taniny – jejich hlavní hodnota je v opalovacích a adstringentních vlastnostech. Třísloviny dokážou chránit zanícené sliznice a posilovat cévy.
- Kofein – zlepšuje činnost centrálního nervového systému, aktivuje mozek, povzbuzuje a naplňuje tělo energií.
- Vitamín A1 (karoten) – pomáhá udržovat zdravý zrak, chrání před různými infekčními chorobami.
- Vitamíny B1 (thiamin) a B2 (riboflavin) – příznivě působí na nervový systém, nadledvinky a játra.
- Vitamin PP (kyselina nikotinová) – má vazodilatační účinek, podporuje hojení vředů, zlepšuje činnost střev.
Zelený čaj má přibližně stejné složení, ale zelený čaj má mnohem více katechinů a vitamínu C než černý čaj. Katechiny posilují stěny vlásečnic, snižují riziko vzniku rakovinných buněk, zvyšují imunitu a předcházejí riziku rozvoje sklerózy.
Při fermentaci čaje (když zelený čaj zčerná) se polovina katechinů přemění na adstringentní látky a éterické oleje a vitamín C se zničí.
Při hubnutí se zelený čaj doporučuje více než černý. Při pravidelné konzumaci zeleného čaje klesá hladina glukózy v těle a zlepšuje se tón pleti. Zelený čaj je také indikován k prevenci urolitiázy.
Pokud člověk vypije až 4-5 šálků zeleného čaje denně a dodržuje správně vyváženou stravu s omezeným množstvím sacharidových potravin, přebytečná kila půjdou celkem rychle pryč.
Proč byste neměli pít čaj s cukrem?
Přidávání cukru do čaje nejen negativně ovlivňuje vaši postavu, ale škodí i vašemu zdraví. Zhoršuje se stravitelnost bílkovin, potlačuje se tvorba růstového hormonu, který je zodpovědný za krásu a mládí, narušuje se metabolismus, snižuje se imunita.
Kalorický obsah čerstvě uvařeného klasického černého nebo zeleného čaje bez cukru a přísad je 0–1 kcal.
Člověku, který plánuje zhubnout, se důrazně doporučuje nepřidávat do čaje cukr, dokonce ani hnědý třtinový. Pokud máte při dietě chuť na sladký čaj, můžete do nápoje přidat stévii (ve formě sirupu nebo prášku).
Kolik čaje můžete za den vypít?
Během dne je vhodné vypít maximálně 3–4 šálky černé a nejvýše 4–5 šálků zelené. Pití většího množství čaje vede např. k nadměrné stimulaci nervové soustavy a poruchám spánku, může vyvolat zhoršení vředů či gastritidy, nepříznivě působí na sliznice.
Proč nemůžete pít čaj na lačný žaludek?
Samozřejmě je lepší pít čaj po snídani. Všechno je to o taninech. Pokud pijete čaj bez snídaně, zasáhne žaludeční sliznici, což může aktivovat jevy gastritidy a duodenitidy.
Nepoužívejte nadměrně nápoj, pokud máte:
- nízký krevní tlak;
- zvýšená teplota;
- onemocnění žaludku, jater nebo střev.
Obecně platí, že při gastritidě a duodenitidě je lepší pít čaj s mlékem (viz níže) než v čisté formě.
Je čaj s mlékem zdravý?
Čaj s nízkotučným mlékem zrychluje metabolismus, dodává energii a tón a pomáhá vám ráno se probudit. Nápoj navíc odstraňuje pocit hladu a jemně působí na trávení, zlepšuje funkci střev. Čaj s mlékem je výbornou prevencí ledvinových kamenů. Jeho pravidelné užívání v rozumném množství podporuje mírný úbytek hmotnosti a odstranění otoků.
Proč byste neměli pít čaj v noci?
Čajový tanin má relaxační účinek a kofeinové tóny. Čaj je proto vyváženějším nápojem než káva, ale. pouze během dne. Pokud ho pijete večer, po 16:00, v noci, může způsobit nespavost.
Mimochodem, pokud rádi pijete večer čaj, osvojte si anglické tradice. Britové pijí čaj s mlékem v 17:00, protože mléko deaktivuje kofein a oslabuje tonizující účinek, zvyšuje relaxační účinek taninu.
Je pravda, že nemůžete pít čaj k jídlu?
Je to možné, ale čaj ředí koncentraci enzymů žaludeční šťávy. Pokud pijete čaj s jídlem, mírně to zhorší trávení. Ne nadarmo je v mnoha zemích pití čaje samostatným obřadem.
Snažte se vypít čaj nejdříve 15-20 minut po jídle.
Z každého pravidla však existují výjimky. Čaj pomáhá trávit tučná jídla, není náhodou, že ho pijí k němu, například pilaf. Čaj je vynikající antioxidant, který podporuje odbourávání tuků jak uvnitř gastrointestinálního traktu, tak pod kůží. Aminokyselina methionin v čaji aktivuje metabolismus tuků. Přirozeně je v tomto případě důležité pít čaj bez cukru a smetany.
Je pravda, že čaj s přísadami je zdravější než běžný čaj?
O prospěšnosti čaje s přísadami ve formě bylinek nebo ovoce můžete mluvit pouze tím, že znáte jeho složení. Pokud jsou přísady přírodní a čaj neobsahuje dochucovadla, pak si určitě zachová své prospěšné vlastnosti a přísady pomohou přinést další výhody.
Například mátový čaj uvolňuje, zklidňuje a normalizuje krevní tlak. S bergamotem – působí antivirově, s tymiánem – příznivě působí na trávení, zlepšuje náladu, se šalvějí – tonizuje pokožku.
