wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Při vytváření tohoto článku pracovalo 37 lidí na jeho úpravách a vylepšení, včetně anonymních.
Počet zobrazení tohoto článku: 25 881.
Greens je krátký a pohodlný název pro zelenou listovou zeleninu, jako je hlávkový salát, kapusta nebo špenát. Bohužel tyto listy mohou obsahovat pesticidy a další chemikálie, které jsou škodlivé pro vaše tělo. I když je zelenina bio, může se v ní hromadit nečistoty a kdoví co ještě, podle toho, kde byla skladována a kdo s ní nakládal. Proto je třeba je umýt. Nejjednodušší způsob je umýt zeleninu ve dřezu velkým množstvím vody.
Ruce
Důkladně vyčistit kuchyňský dřez uvnitř a kolem okrajů. Ujistěte se, že tam nezůstal žádný prací prostředek. Dřez nemusí být sterilní – stačí jej vyčistit, aby v něm nezůstaly žádné zbytky jídla nebo jiné nečistoty. Čím větší dřez, tím lépe. [1] X Zdroj informací
Vložte zátku, ale zatím nenaplňujte dřez vodou.
Vězte, že nejsnazší způsob, jak oddělit listy salátu od jádra, je pevně (ale ne zmáčknout) hlávku salátu v dlaních, stopkou dolů, a udeřit řezem stonku o pracovní desku. [2] X Informační zdroj Obvykle jedna nebo dvě rány rozbijí hlavu. Listy pak můžete oddělit (takže mezi nimi nejsou žádné nečistoty) a umístit je do dřezu. U drobné a křehké zeleniny lze stopku utrhnout prsty. Chcete-li odstranit tuhé stonky, přeložte greeny na polovinu podél linie stonku a jednou rukou pevně uchopte stonek. Druhou rukou přitáhněte stonek ke špičkám listů. Vyhoďte stonek (pokud ho neplánujete použít do pokrmu) a další tvrdé části zeleniny.
Naplňte umyvadlo studenou vodou.
Jemně promíchejte zelí ve vodě, abyste je důkladně opláchli. Každý list je třeba ponořit do vody a promíchat. [3] X Zdroj informací
Listy nechte pár minut ve vodě, aby se nečistoty usadily na dně dřezu.
Odstraňte listy jeden nebo dva najednou, natrhejte je na kousky o velikosti, kterou potřebujete, nebo je nechte celé pro pozdější použití. Pokud povlečení, které jste vytáhli, stále vypadá špinavě, opláchněte ho znovu ve vodě, nebo pokud máte dvojitý dřez, opláchněte ho pod baterií v druhém dřezu. Snažte se nemíchat vodu (a nečistoty). [4] X Zdroj informací
Listy dejte do cedníku, aby odkapaly. Pokud umístíte cedník do dřezu, nezapomeňte zcela vypustit vodu a odstranit veškeré nečistoty. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost z listů, umístěte je do středu velkého kusu bavlněné látky (přibližně 90 x 90 cm). Shromážděte čtyři rohy a čtyři okraje látky a pevně je držte. Vyjděte ven (nebo do sprchy) a začněte s taškou houpat v kruhu. Efekt odstředivky bude fungovat a voda odteče. Poté, zatímco budete připravovat pokrm, rozbalte utěrku a položte zeleninu na chladný a suchý povrch, aby ještě více oschla. Můžete také použít speciální zařízení na sušení zelené, ale tkanina je levnější a snáze se skladuje. Čím méně vody na listech zůstane, tím lépe pro salát, který připravujete – zálivka na salát se nesmíchá s vodou a listy se při skladování salátu tak rychle nezkazí. [5] X Důvěryhodný zdroj EatRight.org Přejít na zdroj
Léto je obdobím čerstvého ovoce, zeleniny, lesních plodů a bylinek. Nezapomeňte však, že je třeba je před použitím umýt. Odborníci z regionálního Rospotrebnadzoru řekli, co dělat se zeleninou a ovocem, než je sníte.
Jak vysvětlují odborníci, důkladné umytí je nezbytnou podmínkou pro správné zpracování ovoce, zeleniny, bobulovin a bylinek. Umožňuje odstranit zeminu, písek a částečně mikroorganismy, které jsou na povrchu ovoce. Správné mytí navíc pomůže očistit výrobek od různých pesticidů, které jsou často velmi škodlivé pro naše zdraví, kterými by se daly postříkat v boji proti chorobám rostlin a škůdcům.
“Abyste omylem nesnědli vosky a parafíny, které obalují dovezenou zeleninu a ovoce, musíte ovoce důkladně omýt kartáčem, nejlépe v mýdlové vodě.”
Saláty, šťovík, špenát, rebarbora, kopr, petržel, zelená cibule a česnek, po odstranění kořenů (pokud existují), tvrdých stonků (u šťovíku a špenátu), poškozených nebo zažloutlých listů nebo peří, omyjte ve studené vodě nalité do velké mísy , dvakrát nebo třikrát vyměňte vodu, aby se všechny nečistoty usadily, a poté opláchněte tekoucí vodou.
Malé broučky mají často tendenci zalézt do květenství květáku, artyčoků, kedluben a chřestu. Chcete-li se jich zbavit, musíte tyto plodiny před vařením podržet po dobu 5-10 minut v silně osolené vodě, hmyz vyplave a lze jej snadno vypustit spolu s vodou. Za stejným účelem je lze ponořit na půl hodiny do studené vody s přídavkem octa (1 polévková lžíce na 1 litr vody).
Brambory, mrkev, řepu, ředkvičky, ředkvičky, křen je třeba nejprve zbavit zeminy, na to se zalijí teplou vodou a nechají v ní chvíli stát. Poté půdu důkladně omyjte kartáčem. Poté se zelenina omyje nejprve teplou a poté studenou tekoucí vodou a oloupe se. Rajčata, okurky, tykev, kapie, lilek, cuketa, dýně, fazolové a hrachové lusky se omývají v tekoucí vodě rukama nebo kartáčem.
„Syrovou zeleninu a bylinky určené k přípravě studených předkrmů bez následné tepelné úpravy doporučujeme uchovávat ve 3% roztoku kyseliny octové nebo 10% roztoku kuchyňské soli po dobu 10 minut s následným opláchnutím tekoucí vodou,“
Citrony, pomeranče, mandarinky, grapefruity a další citrusové plody se nejprve spaří vroucí vodou (aby se zbavily povrchových konzervačních látek), poté se omyjí studenou, vždy tekoucí vodou. Vodní melouny a melouny se myjí pod tekoucí vodou rukama nebo kartáčem. Téměř všechno ostatní ovoce (jablka, hrušky, švestky, meruňky, banány, granátová jablka atd.) se také důkladně omyjí studenou, vždy tekoucí vodou, nejlépe mýdlem. Ananas spolu s listy omyjte pod tekoucí vodou, setřeste kapky a nechte oschnout.
Je vhodné umýt bobule v cedníku nebo sítu, ponořit je na 1-2 minuty do velké nádoby s vodou a jemně je protřepat ze strany na stranu. Voda se mění po každé porci bobulí. Poté se bobule promyjí tekoucí vodou a suší se ve stejné nádobě (ne více než 10-15 minut). Před mytím byste měli odstranit rozbité, pomačkané, nahnilé, přezrálé a nedozrálé vzorky a ty, které jsou poškozené škůdci a chorobami. Bobule by se neměly umýt příliš dlouho a ještě více by se neměly uchovávat ve vodě déle, než je nutné, protože v tomto případě ztrácejí aromatické látky a cukr, které rychle přecházejí do vody. Omyté bobule by měly být okamžitě zpracovány a ponechány až do druhého dne, protože v tomto případě snadno hnijí.
Specialisté Rospotrebnadzor také připomínají obyvatelům Tomska, že by neměli kupovat produkty na pochybných místech, od neznámého prodejce, bez ohledu na to, jak atraktivní jsou vzhledem a cenou.
© Pro úplné nebo částečné použití materiálů na internetu a tištěných médiích je vyžadován odkaz na tvtomsk.ru. Absence odkazu nebo odkazu na jiný zdroj (Vesti-Tomsk, Státní televizní a rozhlasová společnost “Tomsk” atd.) je porušením práv duševního vlastnictví.
