Kefír je mimořádně zdravý nápoj pro celé tělo. Zvažme výhody a poškození kefíru pro obličej, vlasy a žaludek.
Výhody a poškození kefíru pro žaludek a slinivku břišní
Léčivý účinek, který má kefír na činnost žaludku, jej přivádí do dominantního postavení mezi všemi fermentovanými mléčnými výrobky.
Kefír je lehce stravitelný nápoj, který obsahuje vitamíny a mikroelementy životně důležité pro fungování těla. Velké množství bakterií a plísní obsažených v tomto nápoji má léčivý účinek na gastrointestinální trakt.
Výhody kefíru pro žaludek jsou následující:
- kefír zabíjí patogeny a zabraňuje rozvoji všech druhů infekčních onemocnění;
- aktivuje fungování celého gastrointestinálního traktu;
- podporuje odstraňování toxinů z těla;
- obnovuje prospěšnou mikroflóru nezbytnou pro normální činnost žaludku.
Kefír mohou konzumovat jak zdraví lidé, tak i lidé trpící akutními a chronickými onemocněními trávicího traktu.
Pacienti s gastritidou a nízkou kyselostí mohou a měli by pít kefír. Fermentovaný mléčný nápoj pomáhá zlepšit trávení, což je u tohoto typu onemocnění důležité. Procento obsahu tuku by mělo být 2,5-3,5%, protože vápník je z takového produktu lépe absorbován.
Pokud máte žaludeční vřed, můžete si vzít kefír i během exacerbace. Díky své speciální struktuře nápoj obalí podrážděné stěny a plně se vstřebá. Mikroelementy přítomné v kefíru pomáhají obnovit sliznici a posilují imunitní systém.
U pankreatitidy (onemocnění slinivky břišní) je užívání kysaného mléčného výrobku možné deset dní po nástupu akutní fáze onemocnění. Ke konzumaci je povolen nízkotučný výrobek.
- individuální nesnášenlivost fermentovaných mléčných výrobků;
- gastritida, doprovázená vysokou kyselostí;
- akutní formy a exacerbace chronických forem onemocnění žaludku a slinivky břišní.
Výhody a poškození kefíru pro pokožku obličeje
Užívání kefíru je prospěšné v každém věku. Tento nápoj blahodárně působí na všechny typy pleti. Mezi hlavní účinné vlastnosti produktu patří:
- změkčení pokožky, odstranění loupání;
- snížení podráždění, snížení zánětlivých procesů;
- aktivace produkce kolagenu, která pomáhá obnovit pružnost pokožky obličeje.
Jedním z nejlepších způsobů, jak využít blahodárné vlastnosti produktu, jsou pleťové masky.
Existuje mnoho masek vyrobených z kefíru. Nejčastěji se do nápoje přidávají drcené obiloviny, med, ovoce, bylinné odvary a kvasnice.
Je třeba věnovat pozornost tomuto bodu: musíte vybrat přísady, které odpovídají typu epidermis a nezpůsobí alergie.
Pro mastnou pleť je nejlepší používat přípravek s minimálním obsahem oleje. Pro suché můžete použít kefír s obsahem tuku 2,5-3%. Všechny typy masek se aplikují na čistou pleť, k tomuto účelu můžete použít peeling. Doba expozice je 15-20 minut.
Masky vyrobené s kefírem nemají žádné kontraindikace pro použití, ale při výběru dalších přísad musíte být velmi opatrní.
Výhody a poškození kefírových vlasových masek
Kefírové masky se aktivně používají v domácí kosmetologii po mnoho staletí. Velké množství vitamínů a mikroelementů obsažených v kefíru dodává vlasům lesklý, upravený vzhled a naplňuje vlasy vitální energií.
Kefírové masky neposkytují okamžité řešení problému, ale pravidelným používáním produktu jako vlasové masky můžete dosáhnout velmi dobrých výsledků.
Složení masky pro různé typy vlasů
Pro mastné vlasy:
- 1 kuřecí žloutek;
- 1 lžička hořčičného prášku;
- 1 lžička medu.
Kefír se smíchá s přísadami, aplikuje se na čisté vlasy po dobu 30 minut, poté se vlasy umyjí.
Pro normální vlasy:
- ½ šálku kefíru;
- 2 lžíce zakysané smetany.
Doba trvání masky je 1 hodina.
Pro suché vlasy:
- 1 kuřecí žloutek;
- 2 čajové lžičky olivového oleje;
- ½ šálku kefíru.
Doba působení – 1 hodina.
I ten nejzdravější produkt může při nesprávném použití poškodit pokožku hlavy. Vzhledem k nepochybným výhodám kefírových masek pro vlasy musíte přísně dodržovat recept, nenechávejte masku na hlavě a důkladně opláchněte.
Samozřejmě jste slyšeli přísloví: „Jste to, co jíte“. Asi každý dermatokosmetolog si řekne, že výživa může ovlivnit stav naší pleti. Jak může pití kefíru ovlivnit zdraví pokožky?
Pro podrobnější studium vlivu výživy na stav kůže se provádějí klinické studie. Například byla provedena studie zahrnující pacienty s atopickou dermatitidou. Atopická dermatitida (AD) je běžné chronické zánětlivé kožní onemocnění, které se vyvíjí pod vlivem imunologických, dědičných a environmentálních faktorů. Pacienti s AD jsou dobrým modelem pro studium vlivu konzumace určitých potravin na stav kůže. Je to dáno především tím, že vhodná výživa někdy zmírňuje příznaky onemocnění a nesnášenlivost jakékoli potraviny může být doprovázena projevem dermatitidy.
Domácí kefír konzumovali pacienti s AD po dobu osmi týdnů. Pacienti s AD, kteří pili kefír, měli výrazně zlepšený stav kůže ve srovnání s kontrolní skupinou, která kefír nepila. Zejména se zvýšila hydratace pokožky. Došlo se k závěru, že pacientům s kožními problémy může konzumace kefíru prospět. Vědci poznamenali, že mechanismy účinku nejsou jasné, je pouze jasné, že strava, fungování gastrointestinálního traktu (GIT) a stav kůže jsou vzájemně propojené faktory.
Vztahu mezi střevy a kůží je v anglicky psané literatuře věnována celá oblast výzkumu, takzvaná osa gut-skin, v doslovném překladu „osa gut-skin“. Je například známo, že narušená střevní mikrobiota se někdy projevuje jako narušení funkce a vlastností kůže. O to důležitější je dbát na zdraví pokožky nejen zvenčí, ale i zevnitř.
Dnes je ve společnosti poptávka po vzhledu, zdraví a kráse, a to bez zářivé, elastické a hydratované pokožky prostě nejde. Spotřebitelé, výrobci a vědecká komunita proto upřednostňují hledání složek, které udržují naši pokožku zdravou a krásnou.
Stále více vědeckých prací je publikováno o tom, jak může kefír ovlivnit zdraví pokožky. To je o to oprávněnější, protože kefír je cenově dostupný a bezpečný produkt, který je součástí každodenní stravy.
Vědci zkoumají otázku, jaký účinek přinese aplikace kefíru a jeho složek (syrovátka, peptidy) přímo na pokožku. Tento výzkumný přístup je důležitý pro potenciální využití kefíru a jeho složek v kosmetickém průmyslu.
Vědci například aktivně testují hypotézu, že extrakt z kefíru může chránit pokožku před ultrafialovým zářením.
Je známo, že ultrafialové záření vede k výskytu reaktivních forem kyslíku (ROS) v buňkách, a ty zase mohou poškodit buňky během oxidačního stresu. Vědci přidali vodný extrakt z kefíru do kultury melanomových buněk a poté buňky ozářili ultrafialovým světlem. Bylo zjištěno, že syntéza ROS v buňkách je potlačena. Skupina vědců ve svých zjištěních dokonce navrhuje přidávat kefírový extrakt do kosmetiky. Nápad je to zajímavý, nicméně čekáme na další výzkum
V další vědecké práci vědci zkoumali, jak kefírová syrovátka, kefírové syrovátkové peptidy a kyselina mléčná ovlivňují vlastnosti pokožky. Všechny experimenty byly provedeny in vitro – technika pro provádění experimentů „in vitro“, tedy za umělých podmínek.
Výsledky ukazují, že všechny tři látky – kefírová syrovátka, kefírové syrovátkové peptidy a kyselina mléčná – mohou být potenciálně použity k zesvětlení pokožky snížením produkce melaninu v buňkách. Možná s kefírem čekáme boom kosmetiky? Kdo ví!
Kromě toho vědci provedli test na bakteriálních kulturách Propionibacterium akné. Tento typ bakterií se běžně vyskytuje na kůži, v ústech mazových žláz. Intenzivní růst těchto bakterií je však spojen s onemocněním akné. Vědci ve své práci poznamenali, že kyselina mléčná inhibuje růst bakterií Propionibacterium akné, což znamená, že rozšířené používání složek fermentovaných mléčných výrobků ve výrobcích péče o pleť může být odůvodněno jejich přímými přínosy a ochrannými účinky. Čekáme v tomto směru na další výzkumy, abychom doplnili důkazní základnu, sledujeme trh a už pijeme kefír.
Shrneme-li vše výše uvedené, je vhodné ještě jednou zdůraznit, že naše strava ovlivňuje stav pokožky a kefír jako přírodní produkt má do budoucna všechny důvody pro neobvyklé využití.
Venera Vladimirovna Khabatova, biofyzika, výzkumnice, autorka vědeckých publikací v mezinárodních časopisech, certifikovaná specialistka (Moskevská státní univerzita Lomonosova) v přírodních vědách s mezinárodními zkušenostmi.
