K dispozici jsou bloky ve fólii, plastové vaničky, plátky a kulaté krabice, ve kterých jsou ukryté sýrové trojúhelníky. Zdá se, že vybrat nejelegantnější obal a užít si chuť. Ale není to tak jednoduché.
Tavený sýr lze právem nazvat mladším bratrem tvrdého sýra. Vždyť je mu jen asi 100 let (nejstaršímu je několik tisíc let). Tento produkt se zrodil ve slavné mlékárenské zemi – Švýcarsku. Místní obyvatelé potřebovali sýr vyvážet, ale při přepravě na velké vzdálenosti se kazil. Vědci Walter Gerber a Fritz Stettler ze švýcarského města Thun si lámali hlavu nad otázkou, jak prodloužit trvanlivost produktu. A v roce 1911 vytvořili jemný tavený sýr. Je pravda, že Američané patentovali recept na přípravu tohoto produktu. Co se týče Ruska, první továrna na výrobu taveného sýra začala fungovat až v roce 1933. Nyní jich je několik desítek. A to není překvapivé – tavené sýry jsou velmi žádané. Koneckonců, je to nejen chutný, ale také zdravý produkt. Tavený sýr obsahuje velké množství kvalitní bílkoviny – kaseinu, obsahující esenciální aminokyseliny (valin, leucin, isoleucin, methionin, threonin, fenylalanin a tryptofan). Navíc neobsahuje prakticky žádné sacharidy – pouze 1-2 % laktózy. A co je nejdůležitější, sýr je zdrojem vápníku a fosforu, které jsou zodpovědné za stav kostí, zdraví vlasů a nehtů.
Na štítku hledejte „sýr“.
Než půjdete k pokladně se zářivým obalem taveného sýra, pečlivě si jej prostudujte. Najdete na něm spoustu tipů. Pokud je na etiketě slovo „sýr“ napsáno velké v jakékoli kombinaci – „tavený smetanový sýr“, „tavený sýr s houbovou příchutí“, pak je to ten pravý produkt, který si můžete bezpečně vzít. Pravda, pro jistotu si projděte složení a ujistěte se, že neobsahuje rostlinné tuky ani bílkoviny. Vysoce kvalitní tavený výrobek je vyroben z přírodních sýrů s přídavkem másla, smetany a tvarohu.
V poslední době nás výrobci těší nejrůznějšími příchutěmi. Objevily se tavené sýry se šunkou, houbami, slaninou a bylinkami. Pokud máte rádi tyto doplňky, nezapomeňte zkontrolovat kvalitu ingrediencí. Musí být přirozené. Mimochodem, zpracovaný produkt vyrobený například na bázi Maasdam nebo Tilsiter vás potěší nejen svou jemností, ale také známou chutí tvrdého sýra.
Forma je obsah
Po rozhodnutí o chuti se rozhodněte, pro jaký účel potřebujete tavený sýr: na snídani, na vaření nebo na svačinu. V této věci se zaměřte na obal. V určitém smyslu je u taveného sýra forma skutečně odrazem obsahu. Například výrobek ve vaničkách se nazývá pasta, protože je určen k namazání na chleba. Jeho konzistence je měkká a plastická. Tento zástupce tavených sýrů se hodí ke snídani. Plátky v obálkách jsou ideální formou na chlebíčky a pečení. No, trojúhelníčky jsou prostě stvořené ke svačině. Stačí zatáhnout za jasnou úzkou stuhu, rozbalit obal – a můžete si vychutnat svou oblíbenou chuť.
A co je nejdůležitější, tavené sýry umožňují připravovat levná a zdravá jídla. Hodí se k houbám, salátu, bylinkám, zelí, okurkám a další zelenině.
Na první pohled.
Po otevření obalu se ujistěte, že tavený sýr má jednotnou, plastickou konzistenci. Správný produkt se vám nebude lepit na ruce ani zuby. Jeho povrch je hladký a lesklý a sýr by se neměl lámat ani drolit. Jeho barva je všude stejná.
Aby sýr nevysychal, musí být správně skladován. Pevně zabalte do fólie nebo vložte do plastové nádoby. Mimochodem, trvanlivost taveného sýra je asi 6-7 měsíců.
Odborný posudek
Svetlana Shcherbakova technolog pro vývoj nových produktů, Hochland Russland LLC
Při výrobě správných tavených sýrů s různými přísadami by se měly používat pouze přírodní produkty: houby, nakládané okurky, paprika a lískové ořechy. Pokud preferujete náplně jako šunka, salám, slanina, šunka, karbonátky, dejte pozor na to, aby kousky byly velké a vyrobené z těch nejlepších druhů masa.
Viz též:
- Bez “dlaně” a chemie. Korespondent AiF navštívil výrobu sýrů →
- Jak si vybrat pravý sýr a ne padělek? (část 1) →
- Jak vybrat správný sýr →
Tavené sýry jsou výživné, chutné a cenově dostupné, jsou také v různých příchutích: smetanové, houbové, slaninové, mořské plody, bylinky a česnek, kmín, bavorská hořčice a mnoho dalších.
- 30.01.2018, 18: 39
Značka s bohatou historií kvality trvající více než půl století
Pokud máte rádi pikantní originální chutě, pak jste pravděpodobně vyzkoušeli tavený sýr, klobásový sýr a sýr Yantar. Koneckonců, tavené sýry jsou nejen výživné, chutné a cenově dostupné, ale jsou také dostupné v různých příchutích: smetanový, houbový, slanina, mořské plody, bylinky a česnek, kmín, bavorská hořčice a mnoho dalších.
V tomto článku jsme vybrali 10 originálních příchutí taveného sýra – každý si zde najde to, co má rád.
1. Klasická smetanová chuť
Bohatá krémová chuť a jemná konzistence – smetanové tavené sýry osloví téměř každého. Můžete s nimi dělat chlebíčky a chlebíčky. Jsou ideální pro přípravu krémových sýrových polévek a omáček. Mohou být přidány do salátů, těstovin, omelet. Smetanový sýr se dodává na kousky (lze jej jíst jako samostatný produkt, nebo nastrouhaný či nakrájený na přidání do salátu či polévky) a zpracovaný (lze namazat na chleba a chutná snídaně je hotová).
2. Bavorská hořčice
Klobásový uzený sýr s bavorskou hořčicí je novinkou, která rozhodně osloví milovníky pikantních chutí. Tento sýr lze podávat jako samostatný předkrm, nebo si s ním můžete udělat sendvič či sendvič.
3. Pro milovníky hub
Pro ty, kteří milují houbové chutě, si určitě oblíbí tavený sýr s kousky hub. Tento sýr můžete jednoduše namazat na kousek chleba nebo bochník – a chutná snídaně je hotová! V řadě Piryatin TM jsou dva tavené sýry s kousky hub: v malém plastovém kelímku – pokud potřebujete svačinu raz nebo dvakrát, a klobásový sýr “Yantarny” – určený pro větší společnost.
Milovníci taveného sýra si samozřejmě nemohli nevšimnout klobásového sýra s kmínem – to je novinka, která má zvláštní chuť a osloví snad každého! Tento sýr skvěle doplní váš oblíbený sendvič nebo chlebíček a dodá naprosto jedinečnou chuť každému pokrmu.
5. Červený kaviár a vařený rak
Dobrou variantou pro chutnou, jednoduchou a rychlou svačinku je chlebíček s taveným sýrem ochucený červeným kaviárem nebo s příchutí vařeného raka. Zkus to!
6. Byliny a česnek
Pokud máte rádi tavené sýry a slané chutě, vyzkoušejte smetanový sýr s bylinkami a česnekem. Je perfektní jako rychlá svačina nebo samostatně. Řada Piryatin TM zahrnuje tavený sýr s bylinkami a česnekem (s pórkem, petrželkou, koprem a česnekem) a sýr s bylinkami (šalvěj, bazalka, rozmarýn, majoránka, tymián a máta).
7. Chuť a vůně slaniny
Tavené sýry s příchutí slaniny jsou ideální volbou, pokud chcete rychlou a chutnou svačinu, ale nechcete vařit. Kousek chleba namazaný taveným sýrem s příchutí slaniny a vaše svačina je hotová. Co by mohlo být jednodušší?
8. Chuť a vůně šunky
Uzený sýr s příchutí šunky je novinkou v řadě Piryatin TM. Jako všechny značkové produkty je vyroben z přírodního kravského mléka a obsahuje zdravé mléčné tuky. Uzený sýr se šunkou je ideální variantou jak pro rychlou svačinu, tak pro velké pohoštění. Využijete ho k přípravě lahodných chlebíčků, salátů a dalších pokrmů. Jednoduché a chutné!
9. Sladké tavené sýry
Takové sýry jsou v řadě Slavia TM – jedná se o tavené sýry s příchutí medu a čokolády. Prodávají se ve výhodných plastových kelímcích – lze je jíst jako samostatný dezert nebo namazat na chleba.
10. Klasické tavené sýry
Holandské, ruské, smetanové – to vše jsou klasické, nám známé, příchutě tavených sýrů. Kromě toho je tu sýr Družba, tavený sýr Yantar (běžný a uzený) a klobásové sýry – všechny jsou ideální jak pro rychlou a uspokojivou svačinu, tak pro vaření. Například s uzenářskými sýry se dají udělat velmi chutné chlebíčky a chlebíčky a s tavenými sýry vydatné a chutné krémové polévky.
