Zajímavá historická poznámka: mixér vytvořil již v roce 1922 Američan Steve Poplawski a je jedním z prvních kuchyňských přístrojů, lépe řečeno druhým: předcházel mu pouze mlýnek na maso, vynalezený na konci XNUMX. století.
Zpočátku byla tímto zařízením mísa na míchání koktejlů, pro kterou bylo velmi ceněno barmany. Dnes je mixér skutečně multifunkčním zařízením, které dokáže nahradit obrovské množství kuchyňských spotřebičů. Moderní mixéry umí mlít maso, drtit led, připravovat pyré, zdravé bylinkové koktejly a dokonce i polévky.
V tomto materiálu jsme shromáždili nejlepší modely mixérů podle editorů projektu „Experts’ Choice“. Článek má poradní charakter a není návodem na nákup nebo jiné akce.
Jaké jsou hlavní typy mixérů?
- Stacionární. Jedná se o dvoudílnou konstrukci: mísu s lopatkami a základnu, uvnitř které je umístěn motor. Některé pokročilejší modely mají dokonce funkci vyhřívání, která výrazně rozšiřuje možnosti zařízení.
Stacionární mixéry jsou zpravidla vybaveny větší nádobou než mixéry kombinované – od jednoho do dvou litrů. S jejich pomocí připravíte smoothie, koktejly, studené polévky (nebo i horké, pokud je k dispozici funkce ohřevu), pyré, hnětete těsto na palačinky, muffiny a charlotte;
- Ponorné (manuální). Již z názvu je jasné, že tento typ mixéru je určen k držení v ruce a ponoření do mísy. Ponorný mixér vypadá takto: dlouhé úzké tělo, uvnitř kterého je umístěn motor, funguje jako rukojeť. Čepel nebo metla je připevněna ke spodní části těla na dlouhé kovové (nebo plastové – vše závisí na ceně a kvalitě zařízení) noze. Balení je často doplněno o odměrku, ve které lze připravovat i směsi;
- kombinovaný. Charakteristickým rysem tohoto typu mixéru je, že kombinuje vlastnosti stacionárních i ponorných. Obvykle vypadají jako ponorné, ale dodávají se s miskou s čepelemi, které se připevňují k rukojeti. Mísy s lopatkami kombinovaných mixérů jsou rozměrově menší než stacionární (průměrně jejich objem je 500 ml), ale funkčnost takových zařízení je mnohem širší: s jejich pomocí můžete připravovat pyré, smoothies a koktejly, drtit maso mleté maso a na pusinky vyšleháme bílky.
Jak se liší mixér od mixéru?
Tato otázka se často objevuje mezi kupujícími, i když není zcela správné porovnávat tato dvě zařízení. Mixér je nezbytný pro ty lidi, kteří potřebují připravovat tekuté nebo polotekuté látky, mlít produkty a nejen je míchat.
Mixéry jsou vhodné pro milovníky pečení: s jejich pomocí snadno uhnětete i viskózní těsto, připravíte krém na dort, vyšleháte bílky a mnoho dalšího. Právě s těmito úkoly si mixéry poradí lépe než mixéry díky nižší spotřebě energie (od 200 W oproti mixérům, jejichž výkon dosahuje 3 000 W), protože mohou pracovat déle (ačkoliv mixér si hravě poradí s hnětením těsta nebo proteinů, stačí musíte během vaření udělat více zastávek, aby motor vychladl).
S mixérem ale neumlátíte maso na mleté maso nebo led do koktejlů a stejně tak nezvládnete připravit smoothie. Proto při výběru – mixéru nebo mixéru – vycházejte z toho, jaké úkoly jsou pro vás nejdůležitější.
Jaký typ mixéru zvolit
Při výběru mixéru se řiďte tím, jak často jej budete používat a k jakým účelům. Pokud potřebujete mlít jídlo pravidelně a ve velkém množství (například připravovat kaše polévky denně pro čtyřčlennou rodinu), zvolte stacionární modely. Pokud jej používáte zřídka a většinu času vám bude mixér ležet ve skříni, dejte přednost ponorným, protože v kuchyni zaberou minimum místa.
Nejlepší možností by byl kombinovaný mixér. Není ale úplně vhodný, pokud potřebujete zpracovat hodně produktů: misky stacionárních mixérů jsou přece jen objemově větší.
Výběr redakce
Hodnocení vychází ze stanoviska redakce KP. Doporučení a dodatky k hodnocení můžete zaslat poštou expert@kp.ru.
Garlyn HB-320
Mixér Garlyn má bohatou sadu komponent, která zahrnuje:
- Ponorný mixér;
- Šlehací nástavec;
- Dvě misky na mletí (objem malé misky – 0,5 l, velké misky – 2 l);
- Kádinka;
- Nástavec na mixér;
- Tryska na výrobu pyré;
- Nástavec pro řezání na kostky;
- Nástavec na struhadlo/drtič.
Tato sada vám umožní vyměnit několik zařízení v kuchyni najednou a připravit mnoho pokrmů současně.
Všechny prvky mixéru mají odolné upevnění a motor je chráněn patentovaným systémem M-Pro. Chrání HB-320 před přehřátím a přetížením při dlouhodobém provozu.
Snad nejzajímavější a multifunkční zařízení v naší špičce. Jde o to, že se nejedná o klasický mixér, ale o kuchyňský robot, jehož jednou z forem je supervýkonný mixér.
Proč jsme to dali do špičkových mixérů? Protože se jedná skutečně o plnohodnotný mixér s vynikajícími vlastnostmi. Bonus: multicooker, parní hrnec, mixér, kuchyňský robot, jogurtovač, sous vide, pomalý hrnec a mnoho dalšího. To vše v jednom zařízení při velikosti a ceně o něco větší než dobrý běžný stacionární mixér. Dobrá příležitost, jak ušetřit tak cenný prostor ve vaší kuchyni!
Ale stále se podívejme na to, v čem je dobrý, konkrétně jako mixér. Výkon přístroje 1700 W, 10 rychlostí otáčení nože od 60 do 7000 ot./min. Mixéry se obvykle předhánějí v maximální rychlosti, ale s ATVEL KitchenBot M1 můžete díky nízkým otáčkám jídlo sekat, nejen mlít. A co maximální rychlost? Proč je o tolik nižší než u některých mixérů? Odpověď spočívá ve velikosti mísy o objemu 2.3 litru a velkém silném noži, který je mnohem pevnější než nože mnoha běžných mixérů.
Ve spojení se správnou geometrií nože, žebry misky a speciálním víkem vypočítaným inženýry Atvel bude účinnost zařízení srovnatelná s mnohem rychlejšími zařízeními. Součástí je také přídavný motýlkový nástavec pro šlehání a maximální emulgaci. Zařízení má pulzní režim, ale po stisknutí funguje s mírným zpožděním, což může být pro některé uživatele nepohodlné.
Asi největší výhodou je univerzálnost robota. Typicky se mixér používá pro některé mezistupně zpracování potravin při přípravě určitých pokrmů. „Kitchenbot“ vám umožní uzavřít cyklus a vařit vše kompletně v jednom zařízení, například vařit pyré, omáčky, džem, smažení a po nasekání jater připravit paštiku.
Sada obsahuje knihu s více než 200 recepty. A 18 přednastavených režimů vám úkoly maximálně usnadní. Přístroj má výborný samočistící režim a veškeré jeho příslušenství i samotnou mísu můžete mýt v myčce. Záruka výrobce – 2 roky.
