Odpovědět na otázku, co tvoří newyorskou kuchyni, je poměrně obtížné, protože populace je tak multikulturní, jak jen může být. Což se přirozeně odráží v kuchyni a restauracích. Zhruba řečeno, pokud existuje obraz typické kalifornské kavárny – s červenými pohovkami, bílými stěnami zdobenými vintage plakáty a nevyhnutelnými hamburgery, pak není tak snadné mluvit o klasické newyorské kavárně. Na druhou stranu má Velké jablko dobrou sadu kulinářských tradic, které k němu patří především – od pouličního párku v rohlíku za pár dolarů až po slavný newyorský cheesecake. A pokud se vydáte na prohlídku restaurací, kde se podávají kuchyně těch národností, které vytvořily fenomén New Yorku, jak potom nezkusit pizzu v Malé Itálii, kuřecí nebo kachní polévku teriyaki v čínské čtvrti, halal a ruské jídlo v Brighton Beach nebo tradiční pokrmy karibské ostrovy v Harlemu nebo Bronx. V každém případě nelze odolat zmínce o jídle, které se odedávna stalo symbolem New Yorku.

Párky v rohlíku

Spolu s hamburgery si bez párků v rohlíku rozhodně nelze představit tradiční americkou kuchyni, která se spolu s McDonaldem a hollywoodskou kinematografií rozšířila do celého světa. Housku s klobásou, na kterou se nalilo vydatné (nebo ne tolik) množství kečupu a hořčice, se dnes dá sehnat i v tom nejobyčejnějším ruském městě, ale jedna věc je sníst párek v rohlíku někde v Moskvě, další věc, kterou můžete udělat na Páté Avenue před dlouhou túrou do Metropolitního muzea umění. V New Yorku se párky v rohlíku objevily díky imigrantům z Evropy, kteří byli zběhlí v klobásách. Tedy Němcům a zejména Charlesi Feltmanovi, který v 70. letech XNUMX. století jako první prodával párky v rohlíku v oblasti Coney Island. Pravda, brzy si jeden z jeho zaměstnanců jménem Nathan Handwerker otevřel svůj vlastní obchod s párky v rohlíku přímo přes ulici, kde byly housky s párky o polovinu levnější než Feltman, který nebyl schopen konkurovat svému bývalému zaměstnanci a podnik složil. Výsledkem je, že původní Nathanův obchod stále těší oči obyvatel a hostů Coney Island. Najít pouliční párek v rohlíku na Manhattanu je ještě jednodušší než najít burrito v Kalifornii – na ostrově je nespočet vozíků a stojanů na párky v rohlíku. Kvalita se někdy může zdát velmi diskutabilní, o čem však nelze pochybovat, je cena – kolem dvou dolarů za kus, což je na superdrahý New York více než dostupné. Aditiva lze samozřejmě libovolně kombinovat – kečup, hořčice, majonéza, koření, kysané zelí a cibule jsou vám vždy k dispozici.

ČTĚTE VÍCE
Jak prorazí bartholinitida?

Bagels

Bagely, které se svého času objevily v Evropě, se rozšířily v 80. století v New Yorku díky mnoha židovským přistěhovalcům z východní Evropy. Obvykle se dělají takto: z kynutého těsta se vyrobí kroužek, který se pak uvaří a nakonec smaží. Výsledný bagel se buď nechá tak, jak je, nebo se doplňuje o různé přísady, například sezamová semínka nebo čokoládové lupínky a mnoho dalšího. Jinde ve Spojených státech se bagely okamžitě smaží, což je okamžitě řadí o tucet nižších příček pod New York. A i když ji uvaří, výrobci baget v New Yorku říkají, že newyorská voda je potřebná pro jejich zvláštní lehce nasládlou chuť. Nejlepší bagely v New Yorku prý vyrábí společnost H&H Bagels, jejíž obchody najdete na Upper West Side (Broadway a 46th Street) a Midtown West (639 West XNUMXth Street). Obzvláště oblíbené jsou bagely se smetanovým sýrem, tzv. „bagel and a schmear“ nebo s kouskem lososa, které bylo možné zakoupit u židovských přistěhovalců na počátku XNUMX. století.

pizza

Jak víte, pizza je italský vynález, ale v Americe před ní prostě není úniku, a to platí primárně pro New York. Pizza sem přišla na začátku 1905. století spolu s mnoha italskými přistěhovalci a postupně se poněkud lišila od své původní verze v Apeninách. Newyorská pizza má tenkou kůrku a také velmi tenkou vrstvu omáčky a plátky jsou trojúhelníkového tvaru, zatímco klasická sicilská je obdélníková. Newyorská pizza se také liší od ostatních amerických verzí tohoto jídla – Kalifornie, kde je pizza velmi světlá a špatně propečená, a chicagského stylu „deep dish“. Díky své kvalitě se newyorská pizza vaří poměrně rychle, což je pro toto chaotické město ta nejlepší varianta. První pizzerie se objevila v New Yorku v roce XNUMX na Manhattanu – to je Lombardi’s, jedna z nejznámějších restaurací ve městě. Pizzu různé kvality dnes ochutnáte všude – především na Manhattanu, kde je jednak čtvrť Little Italy s dlouholetou tradicí přípravy tohoto lahodného pokrmu, jednak je zde mnoho malých podniků, kde můžete si koupit pár plátků a plechovku sody za dva a půl dolaru a kde pracují většinou lidé z Indie a jihovýchodní Asie. Město kontrastů je tedy kontrastní ve všem – včetně pizzy.

Vaječný krémový koktejl

Ve skutečnosti tento pěnivý a staromódní koktejl neobsahuje žádná vejce ani smetanu, pouze mléko, solnou vodu a spoustu čokoládového sirupu. Navíc v druhém případě je dávána přednost speciální značce – Fox’s U-Bet. Název se objevil jako výsledek úplně prvního experimentu s vytvořením tohoto koktejlu, který provedl Louis Auster na konci 3. století. Sirup, který použil, byl vyroben z vajec, přidal smetanu, aby byl výsledek co nejhustší. Postupem času se receptura měnila a modernizovala, ale název Vaječné krémy zůstal a koktejl samotný se stal jedinečným majetkem New Yorku. Svého času Oster prodával sklenici za 1,5 centra, ale dnes se dá v různých provozovnách koupit za 3–XNUMX dolary. Soho bude přirozeně znatelně dražší než Queens. Ale stojí za to to vyzkoušet alespoň z respektu ke slavným tradicím slavného města New York.

ČTĚTE VÍCE
Proč se barva z vlasů úplně smyje?

Cheesecake

Je spolehlivě známo, že první tvarohové koláče na planetě Zemi se objevily v 99. století před objevením Ameriky Kolumbem, ale pokud dnes řeknete „tvarohový koláč“, přídavné jméno vedle něj bude v 1921 % případů „New York“ . Náhodou to byli obyvatelé Velkého jablka ve 40. století, kteří proměnili tvarohový koláč ve svůj majetek a dali mu zvláštní pochoutku. V této věci se obzvláště snažila restaurace Lindy’s, kterou v roce XNUMX v Midtownu otevřel Leo Lindeman. Tradiční newyorský cheesecake se vyrábí ze smetanového sýra, smetany, vanilky a sušenek. Zvláštní nárůst popularity této pochoutky nastal ve XNUMX. letech. Tvarohové koláče v Junior’s jsou velmi oblíbené, místo běžných sušenek používá základ grahamových sušenek. I když v zásadě dnes tvarohový koláč lze nalézt téměř v každé kavárně v New Yorku. To platí zejména na Manhattanu.

Díky generacím multikulturních imigrantů, kteří sem dorazili z celého světa a proměnili toto rušné 24hodinové město v pulzující multikulturní tavicí kotel, je New York jedním z nejlepších gurmánských měst na světě.

Ať už se obrátíte na odborníky z Devour Tours a vydáte se na vybrané kulinářské expedice, prorazíte si cestu slavnými gurmánskými čtvrtěmi nebo čtvrtěmi, jako je Greenwich Village, nebo budete sami hledat ta nejlepší jídla ve městě, zde jsou jídla, která musíte zkusit skutečně zažít. z newyorské kuchyně.

Z tisíců úžasných restaurací, jídelen, food trucků a pekáren, zde je 21 jídel, která můžete ochutnat pouze v New Yorku.

1. Plátek newyorské pizzy

Ze všech jídel spojených s New Yorkem snad žádné není slavnější než pizza.

Zatímco kreativní koláče vyrobené z každého těsta, sýra a polevy najdete po celém městě, ikonická pizza v newyorském stylu má tenkou kůrku, která je dostatečně pružná, aby se dala složit napůl – nejlepší způsob, jak sníst obrovské, sýrové kousky, které město má. slavný pro .

Jak na nejlepší pizzu? Každý Newyorčan má svůj vlastní názor, ale všechny jsou lahodné svým vlastním způsobem.

2. Newyorský tvarohový koláč

Newyorský cheesecake vyrobený se smetanovým sýrem pro hutnější, bohatší a krémovější základ je perfektním řešením tohoto dekadentního, požitkářského dezertu.

ČTĚTE VÍCE
Jak kombinovat leoparda?

3. Hot dog ve stylu New Yorku

Tato klasika z New Yorku, prodávaná od pouličních vozíků a prodejců po celém městě, obsahuje šťavnatý hot dog s kysaným zelím, smaženou cibulkou, kečupem a/nebo hořčicí v nadýchané housce.

4. Nathan je slavný na Coney Island

To, co je dnes jednou z nejznámějších značek hot dogů na světě, začalo jako stánek Nickel Hot Dog otevřený v roce 1916 na Coney Island.

Kromě karnevalových jízd v tomto historickém zábavním parku stojí za to sem přijít a vyzkoušet klasický Nathan’s Famous hot dog. Přidejte si vlastní polevu nebo vyzkoušejte chilli cheese dog, který je přelitý mletým hovězím chilli a sýrem čedar.

5. Bagel s lokše a smetanovým sýrem

Díky přílivu židovských přistěhovalců v 1800. století je New York bezkonkurenční destinací židovské kuchyně.

Newyorské bagely, pokapané ve vroucí vodě, aby byly zvenku křupavé, drobivé a uvnitř měkké, žvýkací, jsou jedny z nejlepších na světě. Dodávají se v různých variantách, od obyčejných až po all-inclusive, ale typickým způsobem, jak si vychutnat bagel z New Yorku, je namazat ho běžným smetanovým sýrem nebo sýrem s cibulí a kousky lokše (zejména na brunch). Pro ty nejlepší z nejlepších zamiřte do Russ & Daughters.

6. Sendvič Pastrami

Sendviče Pastrami, vyrobené ze silných plátků pastrami na žitném chlebu, s pikantní hnědou hořčicí a košer koprovým nálevem na straně, jsou jedním z typických sendvičů města, které nikdy nespí.

7. Hovězí sendvič

Konzervované hovězí maso je dalším základem židovské kuchyně a stejně jako pastrami je nejlepší jíst v mílích vysokých sendvičích. Katz’s Delicatessen je známý nejen svou výjimečnou kuchyní, ale také nechvalně známou scénou „Dám si, co měla“ ve filmu Když Harry potkal Sally, a je jedním z nejlepších míst ve městě, kde můžete ochutnat oba druhy jerky.

8. Matzo kuličková polévka

Tato tradiční aškenázská židovská polévka, kterou najdete na jídelních lístcích po celém městě, vyléčí všechny vaše neduhy svým vydatným kuřecím vývarem, slanými knedlíky, jemným kuřetem a zeleninou.

9. Kuře “General Tso”

Toto sladké a pikantní smažené kuřecí jídlo, které dnes najdete na čínských jídelních lístcích po celé Americe, ve skutečnosti vzniklo v New Yorku. Čínská čtvrť není jediné místo, kde můžete najít toto slavné jídlo; Několik restaurací Upper East Side, jako je Wa Jeal Sichuan Chili House, podává některé z nejlepších ve městě.

ČTĚTE VÍCE
Jakou kulmu získat hollywoodské kadeře?

10. Sendvič se slaninou, vejcem a sýrem

Pro mnoho Newyorčanů neexistuje lepší snídaně než BEC, podávaná teplá, čerstvá a levná z vozíků a vináren rozmístěných po městě.

11. vaječný krém

Tento bezvaječný krémový brooklynský nápoj, pojmenovaný podle krémové pěny, která se tvoří na vrcholu nápoje, se vyrábí ze seltzeru, mléka a čokoládového sirupu ve sklenici coly.

12. Cronut od Dominique Ansel

Relativní nováček v panteonu legendárního newyorského pečiva, cronut od Dominique Ansel Bakery je listové těsto ve tvaru koblihy vyrobené z croissantu a vytékající s různými náplněmi.

13. Černé a bílé sušenky

Vejděte do téměř každé pekárny v New Yorku a uvidíte tyto ikonické napůl černé a napůl bílé sušenky pokryté královskou polevou a fondánem.

14. Čokoládové sušenky z pekárny Levain

Zatímco černá a bílá bude vždy spojena s New Yorkem, možná nejlepší sušenkou v celém městě je obří mazlavá a žvýkací čokoládová sušenka z pekárny Levain.

15. Pikantní jehněčí nudle s kmínem od Xi’an Famous Foods

Tento oblíbený místní řetězec, který se specializuje na západní čínskou kuchyni, je nejlépe známý pro své ručně tažené nudle biang biang, zejména jemnou verzi s jemným a kořeněným kmínem.

16. Banánový pudink z pekárny Magnolia

Tato útulná pekárna se stala pojmem poté, co se objevila v Sexu ve městě, a její lahodný banánový pudink vyrobený z čerstvých banánů, vanilkový pudink a vanilkové vafle z ní dělá povinnou zastávku na každém itineráři New York City.

17. Dim sum

Newyorčané mají rádi čínskou kuchyni, zejména klasické dim sum, jako jsou vepřové buchty a knedlíky. Nejlepší čínské restaurace jsou v čínských čtvrtích v Brooklynu, na Manhattanu a v Queens, kde si můžete dát klasické dim sum.

18. Klasické steakové jídlo

Steakhouse je instituce v New Yorku. Po celém městě najdete spoustu historických a ikonických restaurací, kde si můžete pochutnat na šťavnatém hovězím mase podávaném s tradiční přílohou, jako je smetanový špenát a mak se sýrem.

19. Měkké preclíky

Spolu s párky v rohlíku, pouličním masem z halal vozíků a newyorskými plátky jsou pečené preclíky základem newyorského pouličního jídla. Podobně jako newyorské bagely se tyto měkké těstové preclíky před pečením vaří, aby vytvořily křupavější skořápku.

ČTĚTE VÍCE
Jak bolí děložní adenomyóza?

20. Manhattan Clam Chowder

Polévka z manhattanských mušlí vyrobená z rajčatové omáčky, nikoli smetany, má svůj původ v 1800. století v komunitách italských a portugalských přistěhovalců na Rhode Islandu.

21. Italský led ve stylu New Yorku

Stejně jako sněhové šišky nebo sorbet je italský led typickým newyorským dezertem nebo sladkou pochoutkou vyrobený ze zmrzlé nebo polozmrazené vody s ovocnou příchutí.

Procházka po New Yorku

Tento seznam sotva poškrábe povrch všech neuvěřitelných zážitků, které můžete v New Yorku zažít. Pro větší sousto Big Apple, nechte Devour Tours být vaším průvodcem k ještě většímu jídlu.

Materiály uvedené v tomto příspěvku

Food tour po Greenwich Village v New Yorku

Pokračujte ve zkoumání

Přehled Zahrnuje Nezahrnuje Nabídky Rozvrh Kde se setkat Další informace Oblečení Trvání Méně než hodina Několik hodin Jedinečný zážitek Nejnovější rezervace Zobrazit hlavní polední menu Zahrnutí Místo odjezdu/vstup Doba odjezdu Hodina 5 hodin 4 hodiny 3 hodiny 3,5 hodiny Jedna hodina Zahrnuje Proč tomu tak je prohlídka stojí za to absolvovat? Důležité informace Co je zahrnuto Místo setkání Cíl Sdílet Ověřit dostupnost Nabídky na poslední chvíli Uložit nyní Nová prohlídka O tomto zážitku Další služby/upgrady Další informace Zdarma suvenýr Recycled Mist Poncho z webu Ověřit dostupnost. Více Zobrazit Méně Recenze Související prohlídky Časté dotazy Rezervovat Balíčky Základní informace Doplňkové služby a doplňky Zahrnutí Rezervujte s jistotou Bezpečně si rezervujte šifrování SSL, abychom zajistili bezpečnost a soukromí vašich dat Zákaznická podpora Máte potíže? Jsme vždy připraveni pomoci. Volejte, chatujte nebo e-mailujte. Flexibilní rezervace Spravujte svou rezervaci a provádějte změny přímo ze svého účtu. Dostupné pro většinu zážitků. Ticket Assurance Pomocí Ticket Assurance můžete kdykoli přeplánovat rezervaci nebo vrátit peníze. Nezahrnuje určité druhy zábavy včetně speciálních akcí, dovolených a partnerských zájezdů. Nabídka balíčku je k dispozici Šance na vyprodání Bezplatné zrušení se zárukou Ticket Assurance Až 2 hodiny předem Zjistěte více Nezapomenutelné zážitky Ikonické a jedinečné zážitky Odborní průvodci Místní, přátelští a znalí města, které milují Speciální přístupová prohlídka Liberty Island Vstup a Ellis Islands Sightseeing Adventure Podívejte se na Alcatraz, Golden Gate Bridge, Fort Point a další! Vstupné na ostrov Alcatraz v ceně Ušetřete až 20 % s kombinovaným balíčkem! Zobrazit balíček Vstupenky lze zakoupit pouze na palubě. Prohlídková trasa