Navzdory tomu, že se pomelo objevilo v obchodech naší země asi před 10 lety, je o něm známo již více než sto let a v Číně se tyto plody jedly ještě před naším letopočtem. Ale někteří s ním stále zacházejí s mírným podezřením a věří, že toto neobvykle velké ovoce je výsledkem práce genetiků nebo se objevilo v důsledku mutace grapefruitu. Dnes se projdeme po plantážích, kde se pomelo pěstuje, a řekneme si o tomto ovoci více.
Začněme tím, že pomelo není odrůda grapefruitu a ani jeden z jeho kříženců, ale samostatný druh z rodu citrusů s názvem Citrus maxima. U nás je běžná britská verze názvu tohoto ovoce – pomelo, v jiných zemích světa se můžete setkat i s názvy pompelmus, nebo sheddok. Ale sladkost z citrusových plodů neboli oroblanco, která se nedávno objevila v Rusku, je jen hybrid mezi pomelem a grapefruitem.
Pomelo stromy jsou silné a rozložité, dosahují výšky 8-10 metrů. Plody této rostliny jsou největší ze všech zástupců rodu citrusů a jejich hmotnost může dosáhnout 8-10 kilogramů, i když v průměru je toto číslo v rozmezí 1-3 kilogramů. Plody dozrávají během 5-6 měsíců. Kůra ovoce pomelo je poměrně hustá, což lze připsat jediné nevýhodě ovoce. Obecně má pomelo mnoho pozitivních vlastností: jeho plody jsou bohaté na draslík (235 mg / 100 g nebo denní příjem draslíku v 1 kg pomela), má hodně vápníku a fosforu, stejně jako vitamíny, včetně C a skupiny B. K jeho výhody lze přičíst také rozumné ceně a široké distribuci.
Domovinou pomela, stejně jako mnoha citrusových plodů, je jihovýchodní Asie – jižní oblasti Číny. Sousedé ale lahodné ovoce rychle ocenili a pomelo začali pěstovat v Japonsku, Thajsku, Vietnamu, Indii a na ostrovech Indonésie. S příchodem éry plavby byla semínka pomela přivezena na ostrovy v Karibiku, kde podobné klima umožnilo úspěšně pěstovat tento druh citrusových plodů.
Šlechtitelé vyšlechtili několik odrůd pomela, které se liší tvarem plodů, chuťovými nuancemi a barvou dužiny, od žlutozelené po červenooranžovou. Nejčastějším vývozním ovocem je medové pomelo, které má světle žlutou dužinu a žlutavě zelenou slupku.
Hlavním dodavatelem pomela na světový trh je dnes Čína, kde se velké plochy využívají pro plantáže těchto citrusových plodů.
Pomelo je ale velmi ceněné i v samotné Číně, takže jeho stromy lze nalézt v mnoha venkovských oblastech jižní Číny.
Připojte se k naší komunitě v telegramu, je nás již více než 1 milion lidí
Vitamíny A, B, C, vápník, sodík, železo a fosfor ve složení dělají z pomela nejen chutné, ale i zdravé ovoce, které se již stalo tak populární, že se chystá vytlačit mandarinky. Nízký obsah kalorií v ovoci dodává ještě na atraktivitě: 25–40 kcal na 100 g. Jde jen o to vybrat si chutné a zralé pomelo. Přišli jsme na to, jak na to! A zároveň vám prozradíme, kam klást důraz ve jménu exotického ovoce.
Jak vypadá a voní správné pomelo?
Optimální období pro pomelo je únor. Právě v tomto měsíci obvykle dozrává ve většině zemí. Díky úsilí chovatelů a rozdílům v odrůdách se však do nového roku objevují na pultech lahodné šťavnaté citrusové plody.
Při nákupu byste se měli zaměřit na váhu a velikost: zralé ovoce by mělo vážit jeden až jeden a půl kilogramu a mít průměr 25–30 cm. Vnější parametry se samozřejmě mohou lišit v závislosti na odrůdě. Ovoce si pečlivě prohlédněte, neváhejte si přivonět a lehce zatlačte na slupku. Pokud se vám něco zdá podezřelé, nákup odmítněte.
Známky zralého pomela:
- Elastická, hladká slupka bez promáčknutí nebo poškození.
- Příjemné citrusové aroma, které je cítit i přes kůru.
- Jednotné zbarvení v přirozeném odstínu bez výrazných skvrn.
- Žádné výrůstky, stopy po činnosti hmyzu nebo mechanické poškození.
- Tenká, tvrdá slupka, odolná vůči tlaku.
- Dobrá váha. Ze dvou stejně velkých plodů vyberte ten, který je těžší (má více dužiny).
Nekupujte pomelo, pokud:
- Slupka má nerovnoměrnou barvu. To znamená, že s největší pravděpodobností ovoce dozrávalo již ve skladu.
- Na slupce jsou malé načervenalé skvrny. Může to být známka chemického použití.
- Slupka je příliš světlá nebo příliš lesklá. To může naznačovat chemické ošetření plodu.
- Ovoce nevoní nebo má nepříjemný zápach (hořký, trávový, plesnivý).
- Pokud při lisování cítíte měkká místa (zejména v oblasti stonku), pak se koště s vysokou pravděpodobností zhoršilo.
Dalším užitečným životním hackem je vyfotografovat štítek. Pokud máte rádi chuť pomela, zkuste si koupit stejnou odrůdu, abyste se vyhnuli zklamání. Náš krátký cheat list na hlavní odrůdy vám také pomůže vybrat ovoce.
Krátký průvodce oblíbenými odrůdami pomela
Khao roh – žlutozelená slupka, bílá sladká dužnina s mírnou hořkostí, připomínající grapefruit.
Khao paen – mírně zploštělý tvar plodu, zelená nebo citronově zbarvená kůra. Plátky se od sebe obtížně oddělují. Dužnina je bílá, šťavnatá, sladká, s hořko-kyselou dochutí.
Khao namphung – Tvarem připomíná hrušku, barva slupky je žlutozelená. Dužnina je sladká, šťavnatá, bílo-žluté barvy. Plátky jsou od sebe dobře odděleny.
Khao phuang – hruškovitá, žlutozelená slupka. Dužnina je sladkokyselá, s výraznou vůní, nejčastěji bez pecek.
Thongdi (Рhong Dee) – malé kulaté plody do průměru 15 cm. Slupka je tenčí než u jiných druhů a tmavě zelená. Dužnina je růžová, sladká, se semeny.
Banpeiyu – velké kulaté plody s tlustou světle žlutou slupkou. Dužnina je také světle žlutá. Chuť pomela je sladkokyselá, s jasným, příjemným citrusovým aroma.
Pomelo nebo pomelo: jak se to správně řekne
Jak se jmenoval exotický citrus, když se objevil na pultech našich obchodů! A „pomelo“ a „pamella“ a dokonce „pamela“. Naštěstí zmatek postupně ustal a dnes je stále více slyšet správný název – „pomelo“, s důrazem na písmeno „e“ a končící na „o“. Aby si zapamatovali výslovnost, používají rčení: „Bylo to pomelo, ale já byl pomelo“. Stejně jako většina slov středního rodu (ačkoli v případě koště je mužský rod přijatelný), není skloňováno. To znamená, že by bylo správné „koupit jedno koště“ a ne „jedno koště“.
