V tomto článku si povíme, jak správně nastavit jídelní stůl. Zvažme pořadí podávání, jak si vybrat ubrus, jaké nádobí použít.
Správné nastavení stolu
Prostírání je umění. Jde o způsob, jak proměnit obyčejné jídlo ve slavnostní jídlo, projevit úctu hostům, vštípit dětem smysl pro krásu a jednoduše si zvednout náladu.
Servírování se na první pohled může zdát jako obtížný úkol, ale tuto dovednost zvládne každý – stačí jen trochu cviku.
Základní pravidla pro stolování
Stůl by měl být prostřen v tomto pořadí: ubrus, talíře, příbory, sklenice, sklenice, ubrousky, dekorace na stůl. Všechny talíře, nápoje, příbory, ubrusy a ubrousky musí být dokonale čisté, bez skvrn, šmouh, prasklin a děr.
Jak vybrat ubrus
Mluvíme podrobně o tom, jak vybrat ubrus v tomto článku.
Připomeňme si hlavní doporučení:
- Ubrus musí být čistý a vyžehlený – případná skvrna nebo pomačkání mohou dojem zkazit.
- Optimální volbou by byla bílá – zdůrazní vážnost události. Můžete však experimentovat s odstíny a potisky, přičemž je třeba mít na paměti jedno pravidlo: ubrus musí být kombinován s nádobím, příbory a prvky dekorace stolu.
- Dejte přednost ubrusům vyrobeným z přírodních materiálů – bavlna, len. Takové výrobky vždy vypadají mnohem elegantněji a rafinovaněji než jejich „kolegové“ vyrobené ze syntetiky a ještě více z plátna.
- Ubrus můžete doplnit efektními ozdobnými běhouny. Na stůl položte ubrus a navrch jeden, dva nebo více běhounů, v závislosti na velikosti vašeho stolu. Takové velkolepé textilní výrobky budou sloužit nejen jako dekorativní prvek, ale také jako označení pro umístění nádobí a usazení hostů.
Servírovací talíře
Při klasickém prostírání se proti každému hostu 2 cm od okraje stolu umístí plochý servírovací talíř o průměru 30 cm a více, který slouží jako stojánek pro všechny ostatní talíře a sejme se až při podávání dezertu. . Vzdálenost mezi talíři vašich hostů by měla být alespoň 50 cm, aby stůl nepůsobil přeplněně.
Nalevo od něj byste měli umístit chlebový talíř – na chléb, koláče, krutony a máslo.
Pokud je v nabídce první chod, pak se na servírovací talíř položí běžný hluboký talíř (pro krémovou polévku) nebo s uchy po stranách (pro vývar). Pokud se neočekává první chod, pak se místo něj umístí svačinový talíř o průměru přibližně 20 cm.
Když se podává hlavní jídlo, talíř s předkrmem se vymění za čistý.
Dezert se podává v dezertních talířích – malých nebo hlubokých, a před tím se talíř s předkrmem sejme ze stolu.
příbory
Jistě máte v hlavě obrázek, kde na obou stranách talíře je několik různých typů nožů, lžic a vidliček. Není třeba je vykládat současně – příbory můžete vyměnit při podávání dalšího jídla. Vyhnete se tak efektu chaosu (zvláště pokud plánujete hodně nádobí a je na ně spousta různého nádobí).
Chcete-li rozložit všechny příbory najednou, měli byste pamatovat na to, že předměty se používají od vnějšího okraje směrem k talíři.
Zařízení nejblíže k talíři by od něj mělo být vzdáleno alespoň centimetr. Mezi zařízeními by měla být ponechána stejná vzdálenost.
Nůž a lžíce jsou vždy vpravo od talíře a vidlička je vlevo; Nůž vždy směřuje ostřím k desce.
Nad talíř je umístěna dezertní vidlička, lžička a dezertní lžička.
Nůž na chlebíčky, máslo a paštiky je položen na chlebový talíř.
Nádobí na nápoje
Počet sklenic bude záviset na vaší nabídce nápojů na večer. Sklenice by měly být umístěny vpravo od talíře, v jedné linii, pod úhlem 45 stupňů k okraji stolu. Sklenice by měly být umístěny v pořadí, ve kterém jsou podávány nápoje, přičemž jako první se použije nejvzdálenější sklenice.
Nádobí na pití však nemusíte vyhazovat najednou, ale měnit je v průběhu jídla. Po celou dobu by na stole měla zůstat pouze sklenice vody.
Nádobí a náčiní na koření
Nádobí na koření je umístěno uprostřed stolu. Slánka a pepřenka je nutností, navíc si můžete nastavit ocet, olej, hořčici a další koření, které ladí s pokrmy z vaší nabídky.
Servírovací ubrousky
Látkové ubrousky by měly být vybrány tak, aby ladily s ubrusem a dekorativními doplňky. Pro vaše pohodlí existují soupravy kuchyňského textilu, ve kterém do sebe všechny produkty dokonale zapadají.
Pokud plánujete srolovat ubrousky do tvarů, snažte se zajistit, aby ubrousek při rozbalení nevypadal pomačkaný. Můžete také použít ozdobné kroužky, obyčejný provázek (pokud ladí s celkovým designem stolu) a dovnitř složeného ubrousku vložit čerstvé květiny.
Kam dát ubrousky při podávání:
- Pokud plánujete plnohodnotnou večeři s velkým množstvím nádobí, nádobí a příborů, měl by být ubrousek umístěn do středu předkrmového talíře nebo hlavního talíře.
- Pro skromnější nabídku lze nalevo od talíře, za krajní vidličku, umístit ubrousek srolovaný do tuby, obálky nebo trojúhelníku.
- Pokud jsou talíře již naplněné a stojí před příbory, měl by být ubrousek umístěn doprostřed, mezi vidličky a lžíce.
- Pokud se čaj podává na stůl, ubrousek se položí na okraj talíře nebo podšálku.
- Ubrousek můžete také krásně poskládat a postavit do sklenice vedle talíře. Toto řešení je ideální pro romantickou večeři.
Stolní dekorace
K ozdobení vašeho stolu můžete použít širokou škálu prvků. Zde jsou ty nejoblíbenější:
- ozdobné běhouny, které ladí s ubrusem
- čerstvé květiny a květinová aranžmá
- sušené květiny
- Svíčky
- kroužky na ubrousky
- krásné pokrmy
- dekorativní vázy
- personalizované karty pro každého hosta
Všechny prvky musí být vzájemně kombinovány a musí být v souladu s obecným stylem. Polní květiny a špagát skvěle podpoří venkovský nebo provensálský styl, ale vedle drahého čínského porcelánu budou vypadat spíše směšně.
Závěr
Někdy oběd nebo večeře není jen jídlo, ale celá událost. Udělejte to dlouho nezapomenutelným a dopřejte estetické potěšení všem účastníkům! Přistupujte ke službě s duší – a nejoduševnělejší kolekce stolního textilu Vždy jej najdete v maloobchodních prodejnách Cleanelly a v internetovém obchodě na adrese cleanelly.ru.
