8 lahodných předkrmů podávaných s červeným polosladkým
Červené polosladké je oblíbenou volbou hostů restaurací i těch, kteří se rozhodnou strávit večer doma. Samozřejmě je lepší podávat v dobré společnosti nebo s blízkým. Víno se pak bude třpytit pestrými barvami a poskytne každému nevšední potěšení.
Obecně platí, že kultura vína je poměrně rozmanitá. Jíst to s milými lidmi je samozřejmě skvělé, ale nezapomínejte na občerstvení. Právě o tom druhém budeme dnes mluvit.
V tomto článku si povíme, jaké jídlo se nejlépe hodí k červenému polosladkému a jak to vše sladit.
Ušlechtilý a zdravý nápoj
Červená polosladká je vybrána nejen pro svou nepřekonatelnou chuť, ale také pro spoustu užitečných vlastností. Tento nápoj má v malém množství pozitivní vliv na lidské zdraví. Pomáhá například bojovat s nadváhou. Faktem je, že víno obsahuje enzymy, které zrychlují metabolismus. Do fitka si proto určitě vezměte fanfúrik s červeným polosladkým! Jen si dělám legraci) Je lepší vypít pár doušků před spaním, bude to bezpečnější a nebudete v pokušení podnikat dobrodružství v posilovně.
Oftalmologové si také všímají výhod vína pro zrak. Tvrdí, že pravidelná konzumace červeného polosladkého pomáhá vyhnout se očním problémům. Co to má společného s jakýmsi kumulativním efektem? To znamená, že vidění se s věkem nezhorší.
Váš kardiovaskulární systém vám velmi poděkuje za to, že své tělo doplníte polosladkým červeným vínem. To je asi známá věc, že víno čistí cévy a podporuje činnost srdce. Ale je zde jeden důležitý bod: pro ty, kteří nedávno utrpěli mrtvici nebo srdeční infarkt, je lepší zdržet se pití nápoje až do úplného zotavení.
Červená polosladká působí antibakteriálně a úspěšně bojuje s různými infekcemi (například herpes, dětská obrna, E. coli). Víno obecně příznivě ovlivňuje funkci trávicího traktu a pomáhá udržovat jeho normální pracovní stav.
Pro ženy je červená polosladká obecně považována za elixír mládí. Víno blahodárně působí na pleť a zpomaluje tvorbu vrásek. To je taková léčivá abra-kadabra))
Nyní ale nudnost opět zapneme a zopakujeme si to nejdůležitější: dodržujte limity pití. Zejména ženám stačí 100 ml denně, mužům 200 ml. Pro pozitivní efekt to stačí. Větší množství může působit opačným směrem, což vyvolá ne zcela příznivé důsledky.
Na tuto báječnou notu přejděme k seznamu vhodných svačin, které se podávají spolu s tímto úžasným a zdravým nápojem! Níže vám představíme výběr produktů, které jsou ideální pro polosladké červené víno.
Sýr Jeho Veličenstva
Sýr je obecně univerzální vinařský produkt. Zde však musíte vědět, kterou odrůdu si vybrat:
- Mladé víno se hodí k lehkému sýru (například mozzarelle). Není ještě moc tříslová a výrazněji jsou v ní cítit ovocné odstíny. Čerstvé sýry tedy chuť nenaruší, ale pikantně doplní chuťovou skladbu.
- Vyzrálé červené víno je bohaté, svíravé a poněkud těžké. Má vícevrstvý buket chutí, který vyžaduje odpovídající sýr: Gouda, Parmezán, Maasdam atd. Tyto odrůdy se vyznačují konzistencí a vůní.
Mořské plody
Asi nejlepší přílohou k červenému polosladkému dezertu je sortiment mořských plodů. Ale ne ledajaké, ale pouze elitní. Patří sem ústřice, raci, humři, humři a krabi.
Taková sada nezastíní chuť nápoje a nenaruší celistvost chuťového spojení.
zeleninový talíř
Červené polosladké se hodí k výběru čerstvé zeleniny. Ale pamatuješ, že? Víno je sofistikovaný, rafinovaný nápoj. Standardní salát z okurek a rajčat zde proto nebude fungovat.
Nejlepší zeleninou by v tomto případě byly artyčoky, chřest, zelený hrášek a květák. Se zeleninou buďte opatrní, protože má specifickou chuť a vůni.
Potřebujete ovoce?
Mnoho odborníků na alkohol se domnívá, že ovoce je pro polosladké červené víno absolutně nevhodné. Dá se to tak říct, protože obsahují cukr, který může rozmazat chuť samotného nápoje.
Pokud si opravdu chcete dát nějaké ovoce na víně, doporučujeme vzít si kyselé ovoce (zelená jablka, kiwi, fíky). Takový kontrast nenaruší chuťové složení alkoholu. Pro větší pohodlí lze ovoce nakrájet na kousky a podávat na špejlích.
Chléb a olivy
Klasickým středomořským předkrmem k červenému polosladkému je chléb a olivy. Toto je sada, která slouží k odpočinku hostů již několik tisíciletí.
V moderní interpretaci byl chléb nahrazen rozmarýnovými sušenkami a přírodní olivy byly nahrazeny konzervovanými olivami. S posledně jmenovaným byste měli být velmi opatrní a vybírat pouze přípravek s nízkým obsahem octa. Pokud je ho příliš mnoho, ztratí se chuť a vůně vína. Také byste měli dát přednost zeleným olivám, černé totiž lépe ladí se suchým vínem.
Různé ořechy
Odborníci na víno často diskutují o kombinaci vína a ořechů. Někteří tvrdí, že ořechy víno úplně přeruší a zabrání vám vychutnat si jeho chuť. Ti posledně jmenovaní naopak považují ořechy za ideální pár k červenému polosladkému.
Zde je to, co potřebujete zjistit:
- Nápoje s bohatou, bohatou chutí se budou hodit ke směsi opečených oříšků jakékoliv odrůdy.
- K plnému červenému vínu se hodí klasický ořech.
- Ale pekanový ořech příjemně doplní aromatické a jemné alkoholické produkty pinot noir.
Oříšky proto mohou být dobrou přílohou i k červenému vínu.
Obecně se snažte koupit vysoce kvalitní fermentovaný mléčný výrobek bez nečistot nebo dalších přísad.
Deli maso
Stejně jako sýry se i masové svačiny často podávají s vínem. Liší se od sebe těmito parametry: způsobem přípravy (sušení, uzení atd.), přítomností koření, procentem obsahu tuku.
Červené polosladké se skvěle hodí k salámu s feferonkami a dokonale vyzdvihne chuť tučných masných výrobků. Tento nápoj je svíravý a masivní (když ho srovnáte například s bílým vínem), takže masové pochoutky tohoto druhu pomáhají zjemnit jeho spojení a celkově vyvážit chuť.
Olejnaté ryby
Kombinaci „ryby a bílého vína“ lze nazvat ideální. Spojení této sladké dvojice ale rozbijeme a doporučujeme zkusit červené polosladké s rybou. Ale nezapomeňte, že se jedná o velmi zákeřný produkt, který může radikálně zkreslit chuť nápoje.
K červenému polosladkému se nejlépe hodí tučné ryby: losos, sumec atd. Při přípravě je vhodné použít pepř a koření, poslouží jako výborný stínící efekt.
Bude se sladit dobře s polosladkým?
Červený polosladký nápoj má kyselou sladkou chuť a zapít ho jako zakousnutí s koláčem nebo marmeládou je zážitek. Vaše chuťové buňky se určitě slepí a pak tento osud stihne jiný, neméně důležitý, orgán.
Jediným společníkem zde může být čokoláda. Ale neměli byste užívat mléčné výrobky nebo přísady (ořechy, rozinky, kandované ovoce atd.). Poslouží pouze klasická hořká čokoláda.
Co nedělat před konzumací červeného polosladkého
Existují nebezpečné potraviny, které se nedoporučují konzumovat před pitím polosladkého červeného vína. Jedním z nich je káva. Směs těchto dvou nápojů podporuje poruchy nervového systému a má silný účinek na srdce. To vše vede ke zvýšené agitaci a agresivitě. Totéž platí pro různé energetické nápoje.
Vždy si pamatujte ještě jedno pravidlo: “Víno a cigarety nejdou dohromady.” Posledně jmenované mají výrazný zápach, který převyšuje aroma alkoholu. Mnoho sommeliérů proto důrazně doporučuje eliminovat tabákové výrobky při pití vína. Vykouřená cigareta navíc narušuje pachuť nápoje. Stává se úplně jiným a nezanechává za sebou příjemné poznámky.
Jak správně konzumovat červené polosladké
Chutné, a hlavně dobře zvolené jídlo slouží jako nepostradatelný společník červeného polosladkého. Dalším aspektem, kterému je třeba věnovat pozornost, je jeho správné použití.
Nejprve si vezměte vhodnou nádobu – hrncovitou sklenici s tenkou stopkou. Snažte se nedotýkat misky prsty, protože to může narušit teplotu nápoje. Stěny skla by měly být vyrobeny z tenkého skla a měly by být ve stavu křišťálové čistoty a průhlednosti.
Za druhé, není třeba nalévat víno až po okraj. Pohár je plný jen z poloviny a někdy i méně. Tímto způsobem se vůně nápoje bude moci otevřít a potěšit nos příjemnými tóny.
Za třetí dávejte pozor na mírné ochlazení alkoholu. Velký význam má teplota, při které se víno podává. Důležité je nepřechladit, ale zároveň nepřehřát. Optimální rozsah stupňů je od 6 do 15 stupňů. Překročení těchto hranic naruší sestavení nápoje.
Něco jsem chtěl
Po přečtení tohoto lahodného článku si pravděpodobně budete chtít prásknout sklenici červeného polosladkého a svačit kraba nebo mozzarellu. Ano, je to docela dokonalá kombinace. Neodpírejte si potěšení – udělejte to hned! Pokud nemáte přesně tyto produkty, přečtěte si znovu seznam vhodných občerstvení. Určitě najdete skvělou variantu jídla pro sebe!
