Obrovské množství koření a koření má příznivé vlastnosti pro zdraví žen i mužů. Každý z nich má jedinečnou barvu, vůni, složení vitamínů a oblast použití ve vaření a medicíně. Proto za starých časů měly vlastnosti listů, semen, ořechů, kořenů, pupenů a kůry kdysi cenu zlata. Je také vhodné připomenout tak důležitou vlastnost některých koření, jako je dlouhodobá konzervace produktů. I bohatství a postavení domů určovalo dostupné množství nejrůznějšího koření.

Koření, koření, koření – jaký je rozdíl?

Jen před několika desetiletími byl jasně definován rozdíl mezi pojmy „koření“, „koření“ a „koření“. Mezi koření patřilo takové, které mohlo změnit chuť jídla (sůl, cukr, glutaman sodný) a ovlivnit jeho stav (ocet, škrob, droždí, soda atd.). Ke koření, které mělo silné, výrazné aroma a chuťové nuance (vanilka, zázvor, pepř atd.). Koření jsou složité sloučeniny, které vyžadují přípravu (hořčice, adjika, sójová omáčka, kečup atd.) používané v potravinách. Dnes pro většinu lidí tyto pojmy získaly podobný význam.

Hřebíček, paprika, kurkuma, kardamom, kmín, kari – blahodárné vlastnosti a použití koření

To nejzdravější koření působí blahodárně na lidský organismus. Navíc účinek jejich užívání je srovnatelný s užíváním léků. Užitečné koření má následující léčivé vlastnosti:

  • snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi (skořice, kurkuma);
  • účinný boj proti nachlazení (hřebíček, zázvor, skořice);
  • efektivní hubnutí (kořeněné koření);
  • zvýšená sexuální touha (vanilka, muškátový oříšek, bazalka);
  • prevence rakoviny (křen, kurkuma);
  • a mnoho dalších.

Jednou z hlavních výhod koření je přítomnost antioxidantů, které snižují poškození karcinogeny a zpomalují proces stárnutí. Jedna špetka obsahuje více než jednu sklenici bobulí. Kořeněná a pálivá jídla pomáhají tělu produkovat endorfiny, které zlepšují náladu.

Chutným a zdravým kořením snídaně je skořice přidaná do kaše. Těhotné ženy by měly jíst potraviny ochucené kořením opatrně. Jaké koření je indikováno pro těhotné ženy, je lepší se předem poradit s lékařem. Kořen zázvoru je jedním z hlavních povolených koření. Pokrmy se zázvorem mají příjemnou vůni a pikantní chuť.

Existuje mnoho příkladů toho, jak je koření zdravé. Stojí za to se blíže podívat na některé z populárních.

karafiát

Hřebíček má štiplavou chuť a výrazné, jedinečné aroma. Toto koření je jedním z nejznámějších v mnoha kuchyních po celém světě. Superzdravé vlastnosti koření hřebíčku však spočívají i v jeho blahodárném, léčivém účinku na lidské zdraví. Na nervový systém – uklidňuje a zmírňuje únavu. Na dýchací ústrojí – zlepšuje krevní oběh, čistí sliznice, zastavuje kašel. Má antiparazitní vlastnosti. Nedoporučuje se konzumovat pokrmy s hřebíčkem během těhotenství, kojení, hypertenze a akutních forem onemocnění trávicího a močového systému.

ČTĚTE VÍCE
Proč mám akné ve 23?

Paprika

Černá a červená paprika jsou nejběžnější druhy koření a mají ohnivou chuť. Navíc jsou výbornou prevencí nachlazení a rakoviny. Červená paprika ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, zpevňuje kostní skelet, příznivě působí na gastrointestinální trakt (odstraňuje křeče, plynatost, tvorbu plynů) a díky obsahu beta-kryptoxanthinu neutralizuje účinky tabák. Navíc černý a červený pepř jsou koření, které jsou pro muže super užitečné jako zesilovače potence.

kurkuma

Kurkuma má zvláštní chuť s tóny citrusové hořkosti a štiplavosti. Oblíbená je především v indické kuchyni. Jedná se o koření bohaté na fytochemikálie, které normalizuje činnost žlučových cest, zabraňuje cirhóze jater a vzniku rakoviny a také potlačuje růst zhoubných nádorů. Kurkuma pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, snižuje krevní tlak, normalizuje činnost žlučníku a jater.

Kardamon

Kardamom má ostře sladkou chuť s tóny citrusů. Obsah éterických olejů dodává kardamomu kořenitou, štiplavou, voňavou vůni. Ženy mohou toto koření používat při menstruačních nepravidelnostech včetně souvisejících bolestí. Kardamom také pomáhá vyrovnat se se stresem, zvyšuje libido a pomáhá při hubnutí. Mužům koření pomáhá jako silné afrodiziakum, které zvyšuje sexuální touhu a zmírňuje erektilní dysfunkci.

Zira

Zira má sladko-kořeněnou vůni, ale chuť je hořká, s náznaky štiplavosti. Toto koření má velmi příznivý vliv na gastrointestinální trakt: zlepšuje chuť k jídlu, aktivuje trávení, čistí odpad a toxiny, odstraňuje koliku a plynatost. Kmín navíc snižuje hladinu glukózy v krvi a má pozitivní vliv na kardiovaskulární, nervový a dýchací systém.

kari

Kari není jen jedno koření, ale celá směs. Obsahuje koriandr, pískavice řecké seno, kajenský pepř. Lze přidat černý pepř, hřebíček, skořici, bobkový list, kmín, zázvor a další koření. Odborníci doporučují toto koření pravidelně konzumovat těm, kteří trpí prediabetickými stavy a cukrovkou samotnou, a také starším lidem.