Tento osvěžující dezert miluje každý – někdo má rád klasické nanuky, někdo zmrzlinu ve vaflovém kelímku, někdo preferuje sorbety a ovocné zmrzliny, někdo jogurtovou zmrzlinu. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších dezertů nejen v horkém počasí, ale po celý rok. Zmrzlina se jí jako samostatné jídlo a používá se jako ozdoba teplého pečiva.
Ale zároveň je to považováno za škodlivé – vysoký obsah tuku, hodně cukru. Existuje názor, že je nemožné ji zařadit do zdravé výživy. Někteří rodiče tuto sladkost dětem zakazují – nejen že kazí zoubky, ale navíc je studená a může způsobit rýmu v krku.
V tomto článku se podíváme na výhody a poškození zmrzliny a na nejlepší způsob, jak ji jíst.
Jaké jsou výhody zmrzliny?
Jako každý výrobek ani zmrzlina nemůže být úplně škodlivá. Vysoce kvalitní dezert vyrobený z přírodních surovin si ve svém složení zachovává blahodárné vlastnosti mléka a ovoce. Zmrzlina proto není jen pochoutka, ale také:
- Výživná svačina. Plnotučné mléko, smetana, cukr a ovoce jsou nejen tučné, ale mají také vysoký obsah bílkovin a sacharidů. Porce zmrzliny dokonale pomáhá obnovit sílu a dodává pocit plnosti. Z tohoto pohledu je mnohem zdravější než jiné sladkosti.
- Zdroj vápníku a mikroprvků. Všechny užitečné mikroelementy a vitamíny obsažené v mléčných výrobcích jsou zachovány ve zmrzlině. Nízké teploty je „nezabijí“.
- Způsob, jak se ochladit v horku. Když je horko, jíst zmrzlinu je lepší než pít sladkou sodovku. Dezert má hodně tekutiny a méně cukru než mnoho nápojů.
- Lék ke snížení bolesti a zlepšení nálady. Sladkost, chlad a příjemná vůně produktu způsobují, že naše tělo produkuje více endorfinů – „hormonů potěšení“. Díky tomu člověk cítí radost a bolest v těle se otupí a stane se méně nápadnou.
Výhody zmrzliny do značné míry závisí na složení. Sorbety a nanuky mají mnohem více vlákniny než běžná mléčná nebo smetanová zmrzlina. Jogurtová zmrzlina příznivě působí na gastrointestinální trakt.
Obsah kalorií a složení produktu jsou vždy uvedeny na obalu. Vyberte si, co vyhovuje vašemu typu výživy a individuálním preferencím.
Jaké škody může zmrzlina tělu způsobit?
Zmrzlinu přitom nelze definitivně nazvat zdravou.
- Obsahuje hodně cukru a tuku, takže byste měli jíst dezert s mírou.
- Studená strava má vazokonstrikční účinek, proto není vhodné jíst zmrzlinu, pokud vás bolí hlava. Lidé s častými migrénami by ho neměli zneužívat.
Dalším zdravotním stavem, pro který byste zmrzlinu rozhodně neměli jíst, je laktózová intolerance. Nyní ale trh nabízí ovocné zmrzliny a sorbety bez mléčných výrobků a vegetariánské náhražky zmrzliny bez laktózy, například na bázi ovesných vloček.
Mýty o zmrzlině
- Můžete se nachladit nebo mít bolest v krku Ve skutečnosti jsou nachlazení a bolesti v krku způsobeny bakteriemi a viry. Podchlazení může pouze snížit obranyschopnost těla a umožnit mu aktivnější rozvoj. Proto je nemožné onemocnět zmrzlinou. A při bolestech v krku a otocích může jedna porce zmrzliny dokonce snížit bolest a působit anesteticky.
- Velmi škodlivé pro zuby Zmrzlina nezpůsobuje zubní kaz. Zuby se však mohou poškodit v důsledku teplotních změn, pokud studený dezert smyjete horkým čajem nebo kávou.
- Dětem není povolena zmrzlina Pokud je dítěti více než dva roky a nemá potravinové alergie, zmrzlina nezpůsobí žádnou škodu. Dezert neohřívejte ani nerozpouštějte. Výrobek můžete vyjmout z mrazničky trochu předem.
- Kvalitní výrobek by neměl obsahovat žádné přísady Továrně vyrobená zmrzlina bude s největší pravděpodobností obsahovat přísady. Jsou potřebné k udržení tvaru a textury dezertu. V kompozici jsou docela přijatelné guma, pektin, želatina a alginát sodný. Pokud na obalu uvidíte kódy E410, E412, E415, E401, E440, není se čeho obávat.
Jak jíst zmrzlinu, abyste získali více výhod než poškození?
- Dodržujte míru.
- Nepijte zmrzlinu s horkými nápoji.
- Sledujte data expirace a podmínky skladování.
Studené dezerty, jako každé mražené jídlo, je velmi důležité správně skladovat. Zmrzlinu je vhodné objednat domů na e-moroz.by – produkty jsou pro zachování ideální kvality dodávány ve speciální dopravě s mrazáky.
Nedávno vyšel na našem webu článek s výběrem potravin, které musíte v létě jíst, abyste se s horkem snáze vyrovnali. Pokud jste četli tento materiál, pravděpodobně jste byli překvapeni, když jste se dozvěděli, že v horkém počasí se doporučuje jíst cukety – rychle vám dodají pocit plnosti a také odstraňují toxiny z těla a obsahují mnoho vitamínů. Hlavní je je nesmažit, ale pyré nebo péct na plátky v troubě. To vše je zajímavé, ale nejoblíbenějším produktem pro chlazení v letních vedrech je samozřejmě zmrzlina. V obchodech je k dispozici mnoho druhů této pochoutky a můžete z ní získat mnoho výhod. Bude to znít divně, ale pro maximální požitek by se zmrzlina měla jíst obrácenou lžící – na konci článku se dozvíte proč.
Zmrzlina je hlavní pochoutkou každého léta a přináší výhody i škody
Z čeho se vyrábí zmrzlina?
Základ většiny zmrzlin tvoří mléko nebo smetana, cukr, voda a zahušťovadla. Všechny tyto ingredience důkladně vyšleháme a následně zmrazíme – můžeme říci, že zmrzlina je hotová. Jako další složky lze použít čokoládu, karamel, ořechy, ovoce a bobule. Kalorický obsah zmrzliny závisí především na procentu tuku v použitých surovinách. Například 100 gramů zmrzliny obsahuje asi 200 kilokalorií a ovocný led bez mléčných přísad jen asi 80 kilokalorií.
Pokud se bojíte přibírání, jezte nanuky – mají nejméně kalorií
Zde jsou druhy zmrzliny, které existují:
- krém – smetanová zmrzlina vyrobená z plnotučného mléka nebo smetany s přídavkem tuku a v některých případech aromat;
- mléčná zmrzlina – stejné jako zmrzlina, ale s minimem mléčného tuku;
- ovocný led — mražená ovocná šťáva s přídavkem protlaku, vody a cukru;
- sorbet – zmrzlina vyrobená z pyré a bobulovin s minimem kalorií.
Nanuk tento seznam neuvádí, protože se nejedná o druh zmrzliny, ale o formu – podává se na špejli a obvykle je pokrytý vrstvou čokolády.
Zdravotní přínosy zmrzliny
Pro většinu lidí je zmrzlina prostě chutná pochoutka, která se stává obzvlášť příjemnou v létě. Pomáhá však nejen k pocitu úlevy v horku, ale dokáže našemu tělu dodat užitečné látky. Velmi pěkný fakt, že?
Zmrzlina je bohatá na minerály
Zmrzlina se vyrábí z mléčných výrobků, což znamená, že obsahuje minerály. Mezi nimi stojí za vyzdvihnutí vápník, který je prospěšný pro kosti a zuby. Zmrzlina obsahuje také hořčík a draslík, které posilují kardiovaskulární systém.
Zmrzlina obsahuje vitamíny
Některé druhy zmrzlin obsahují vitamíny – pokud je například vyrobena z přírodního ovoce a bobulovin, obsahuje vitamíny A, C a E. Je však důležité pochopit, že byste zmrzlinu neměli hltat s tím, že je bohatá na vitamíny. Pochoutka nemůže poskytnout člověku denní potřebu živin, ale přibrat z ní je stejně snadné jako loupání hrušek.
Samozřejmě, pokud si chcete doplnit vitamíny a minerály, je lepší jíst čerstvé ovoce než zmrzlinu
Zmrzlina je dobrá na trávení
V prodeji najdete zmrzlinu s jogurtem – věří se, že má dobrý vliv na střevní mikroflóru a podporuje dobré trávení. Pravidelní čtenáři našich stránek již velmi dobře vědí, že bakterie v lidských střevech velmi ovlivňují mozkové funkce – porušení mikroflóry je považováno za jednu z pravděpodobných příčin chronické únavy. Zmrzlina na jogurtové bázi je tedy rozhodně zdravá.
Zmrzlina snižuje hladinu stresu
Zmrzlina, stejně jako mnoho jiných sladkostí, podporuje tvorbu endorfinů. Tento hormon způsobuje, že se lidé cítí lehčí, chtějí pracovat a může dokonce způsobit euforii. Proto, pokud je vám smutno, můžete zajít do obchodu a koupit si tu nejlepší zmrzlinu, která tam je.
Zmrzlina je pro člověka škodlivá
Zmrzlina je vysoce kalorický produkt, proto by se měla konzumovat s mírou. Mnoho odborníků na výživu se shoduje, že denní příjem zmrzliny je 100 gramů. Pokud budete jíst více a budete se pravidelně léčit, můžete časem přibrat navíc. S tím mohou přijít další problémy jako rozvoj srdečních chorob a podobně.
Pokud často jíte zmrzlinu, nadváha vás nenechá čekat – to je fakt
Zmrzlina je kontraindikována u lidí, kteří již mají sklony k obezitě. S opatrností by ji měli jíst i lidé s cukrovkou – ne všechny druhy této pochoutky jsou pro ně vhodné. Lidé s vysokým krevním tlakem mohou onemocnět z živočišných tuků a lidé s intolerancí laktózy z kravského mléka.
DŮLEŽITÉ: Neměli byste jíst studenou zmrzlinu s horkými nápoji, jako je káva, protože změny teploty ničí zubní sklovinu.
Ze zmrzliny vás bolí v krku – pravda nebo ne?
Mnoho lidí věří, že když si dáte studenou zmrzlinu, určitě vás později bude bolet v krku. Ve skutečnosti samotná pochoutka nezpůsobuje onemocnění – hrdlo bolí kvůli tomu, že člověk někde nabral patogenní mikroby. Při vystavení chladu se člověku stahují cévy, což oslabuje imunitní systém. V tomto případě se mikroby žijící v krku začnou množit a člověk skutečně začne onemocnět.
Studená zmrzlina může oslabit imunitní systém, takže ano, je nepřímo příčinou bolesti v krku.
Nakonec se ukáže, že po snědení zmrzliny bolí hrdlo pouze v případě, že se již nakazilo patogenními bakteriemi. Bohužel se to nedá nijak dopředu poznat, takže pojídání studené zmrzliny lze považovat za drsnou loterii.
Je možné jíst zmrzlinu, když vás bolí v krku?
Na internetu můžete najít informace, že zmrzlina může pomoci zmírnit bolest v krku – pro lidi narozené v SSSR to může znít zvláštně. Ve skutečnosti může chlad skutečně snížit zánět, a proto se zmrzlina často podává lidem, kteří podstoupili operaci mandlí.
Když jste nemocní, raději nejezte sladkosti, protože je mají velmi rádi i mikrobi.
Je ale důležité pochopit, že obsahuje cukr a sladké prostředí je ideálním místem pro růst bakterií. Takže zmrzlinu lze jen stěží nazvat dobrým lékem na bolest v krku a je lepší, aby se lidé včas poradili s lékařem a nechali si předepsat skutečně fungující léky.
Jak správně jíst zmrzlinu
Zdálo by se, že v čem je problém – prostě si to vezmete a sníte. V roce 2020 se však nutriční specialistka Sarah Camp spojila s výrobci zmrzliny, aby zjistili, jak zmrzlinu jíst, abyste z ní vytěžili maximum. S největší pravděpodobností jde jen o propagační trik, ale výsledky studie vypadají zajímavě a pro zajímavost se můžete řídit i níže uvedenými doporučeními.
Zdá se, že tato dívka jí zmrzlinu špatně.
Pro správné pojídání zmrzliny byl vytvořen vzorec: (i@ – 14 °C + ½ S + UDS + 12 s) x 2 = MF*. Zdroje říkají, že se jedná o „vědecký popis“ kroků, jak ze své zmrzliny vytěžit maximum.
Zde je návod, jak jíst zmrzlinu podle vzorce:
- Po vyjmutí z mrazáku otevřete balení zmrzliny a nechte v nádobě 15 minut, dokud nezměkne a dosáhne 14 stupňů Celsia;
- vezměte dvě čajové lžičky: jedna je potřebná pro zmrzlinu (půl čajové lžičky) a druhá je potřeba k jídlu;
- při konzumaci zmrzliny by měla být druhá lžíce držena dnem vzhůru, aby se okamžitě dotkla špičky jazyka;
- Musíte pomalu otáčet lžičkou v ústech, abyste cítili nejen chuť, ale i texturu;
- poté se musíte pomalu nadechnout ústy, abyste cítili odstíny chuti a vůně, které nebyly zpočátku zaznamenány;
- držte zmrzlinu v ústech asi 12 sekund a poté ji můžete spolknout.
Už víte, že náš kanál Zen má více než 100 tisíc odběratelů? Přidejte se k nám – můžete tam komentovat články!
Tato doporučení vás pravděpodobně jen přiměla k úsměvu, ale pomalé pojídání zmrzliny může skutečně vyniknout její chuť. Obecně si ale každý dělá, jak chce – hlavní věcí je nedávat si do úst příliš studené zmrzliny, protože to může způsobit „zamrznutí mozku“.
