Pojďme k rozporu: lékaři říkají, že nejvíce špatná snídaně je jeho absence. Ruku na srdce, přiznejte se, jak často zanedbáváte snídani, protože: zaspali jste nebo prostě nemáte čas, večer předtím jste se se snídaní neobtěžovali, ráno se vám nechce něco vařit nebo nemáte příležitost (v lednici nic není), jen ze zvyku nesnídáte nebo se vám ráno nechce jíst atd. Nahrazuješ snídani ranní kávou a cigaretou? Pak je tento článek právě pro vás!
Takže špatná snídaně je káva a „něco sladkého“, jakákoli smažená jídla, hranolky, housky, koláče, „třípatrové“ hamburgery a sendviče (ano, představte si) atd. Snídaně by měla být sytá, ale ne s vysokým obsahem sacharidů nebo tuků, jinak slinivky břišní a jater jsou nuceni pracovat dvakrát tak tvrdě, aby toto jídlo zpracovali. Navíc bude taková snídaně zpracována velmi rychle, což znamená, že mozek dostane signál, že tělo má opět „hlad“.
Jakou snídani lze považovat za zdravou?
Dejte si proto pravidlo rozdělovat snídani do 2 fází, kdy „nejprve“ vypijete sklenici čisté vody pokojové teploty – probudíte se, pomůžete svému žaludku „probudit se“.
- Pro hlavní chod při snídani jsou vhodné:
- Omeleta nebo vařená vejce bez soli a oleje
- Mléčné výrobky (nízkotučný jogurt, sýr nebo tvaroh, kefír)
- Čerstvé ovoce, zelenina, čerstvě vymačkané šťávy
- Kaše (ovesné vločky, pohanka, jáhly, kukuřice)
- Celozrnný žitný chléb, toast
- Muesli
Tedy kaše + ovoce, vajíčko naměkko, tousty s nízkotučným sýrem, čaj – prakticky perfektní snídaně. Potraviny můžete střídat, obměňovat, dodržujte pravidlo, že musí být z kategorie „správné“: například kaši s ovocem můžete někdy nahradit salátem z čerstvé zeleniny a vejce malým kouskem vařeného kuřete. maso.
Co dělat, když se vám ráno vůbec nechce jíst? Musíte se naučit snídat postupně (v průměru musíte snídat 10 dní po sobě, abyste si vytvořili zdravý návyk). Je skvělé, když je čas „druhé snídaně“ – 3-4 hodiny po prvním jídle. Co jíst, když máte chuť k jídlu? Ano, se stejnými produkty, které byste snídali (vajíčko, tvaroh, zeleninový salát) – v tomto případě můžete pracovat klidně až do oběda, aniž by vás rozptylovalo kručení v žaludku.
Lahodné snídaně – udělejte si to sami!
- Myslíte si, že zdravá snídaně nemůže být chutný? Mýlíš se! A dokonce obyčejné kaše k snídani Můžete si ho zpestřit tak, že se bude jíst s chutí. Nabízíme chutné a zdravé snídaně:
Uvedené kombinace snídaní jsou přibližné. V případě patologie gastrointestinálního traktu (existující onemocnění, jako je gastritida, pankreatitida atd.), se snídaně připravuje jako součást stravy doporučené lékařem, protože Je možná individuální nesnášenlivost některých potravin (například houby, čokoláda atd.), v důsledku čehož nelze vyloučit zhoršení zdravotního stavu pacienta.
Snídaňový nápoj
Odborníci na výživu nedoporučují pít kávu k snídani: pokud vám to zdraví dovolí, dejte přednost čaji nebo čerstvě vymačkaným šťávám. Měli byste však být opatrní, protože. v některých případech může dlouhodobé užívání těchto zdánlivě zdravých nápojů vyvolat rozvoj gastrointestinálních onemocnění.
Pokud máte opravdu rádi čaj, dejte přednost ne černému, ale zelenému a ibiškovému – obsahují mnohem více užitečných látek, bioflavonoidů, antioxidantů, vitamínů než černý. Vynikající volbou je kakao: kromě toho, že je mimořádně chutné, není téměř v žádném případě horší než povzbuzující káva. Pokud se kávy opravdu nemůžete vzdát, dopřejte si opravdový vařený nápoj a ne rozpustnou náhražku – vašemu zdraví a pohodě to rozhodně neprospěje.
Toto zdravá a chutná snídaně jistě vám dodá pocit sytosti a dodá energii pro každodenní činnosti. Je perfektní pro ty, kteří drží dietu nebo si jen hlídají váhu a nechtějí mít kila navíc. Jedna snídaně však k dosažení požadovaného tvaru nestačí. Dieta totiž, jak říkají odborníci, není týdenní kurz vzdání se vysoce kalorických jídel, ale způsob života, který se bude muset dodržovat velmi, velmi dlouho. Pokud chceš snížit váhuPokud chcete získat štíhlou, fit postavu, ale nemáte ponětí, kde začít, bez pomoci specialisty to nezvládnete.
Vybrat za vás může pouze zkušený lékař individuální dieta, s jehož pomocí se můžete přebytečných kil nejen zbavit, ale také si je udržet – důležité je přece nejen zhubnout, ale i udržet výsledek, aby se shozené kilogramy nevrátily! Hubnutí pod dohledem profesionálních specialistů GUTA CLINIC – terapeuti, kardiologové, endokrinologové, odborníci na výživu atd. – jedná se o integrovaný přístup k zbavit se nadváhy, zlepšení zdraví, zlepšení pohody, dosažení působivých výsledků a vytvoření zdravých stravovacích návyků pro život.
Jmenujeme nejzdravější snídaňová jídla a také vám řekneme, čemu byste se měli ráno vyhnout.
Proč je snídaně důležitá. Názor odborníka na výživu
Snídaně je samozřejmě důležité jídlo. Nemělo by se přeskakovat z řady důvodů, o kterých hovořila nutriční terapeutka Marina Brantová.
Zlepšuje funkci střev
Jedním z úkolů snídaně je šetrně nastartovat práci gastrointestinálního traktu, zejména žlučníku. Po dlouhém „okně hladu“ se v něm hromadí koncentrovaná žluč, proto byste si snídani měli naplánovat tak, aby podporovala odtok žluči. Neustálé vynechávání snídaně může vyvolat tvorbu žlučových kamenů v důsledku stagnace žluči.
Normalizuje hormonální hladinu
Ráno se v těle fyziologicky zvyšuje hladina kortizolu. Tento hormon pomáhá tělu se probudit. Abyste přispěli k jeho postupnému snižování, stačí se nasnídat. Ranní jídlo způsobuje uvolňování inzulínu, hormonu slinivky břišní, který je antagonistou kortizolu.
Lidé, kteří vynechávají snídani, mohou pociťovat zvýšené hladiny úzkosti. To je logický důsledek zvýšených stresových hormonů.
Podporuje sytost
Snídaně dodává tělu energii pro produktivní den. Dobrá a pořádná snídaně vás dokáže zasytit na čtyři hodiny.
Všechny tyto úkony podle výživové poradkyně odpovídají proteinově-tukové snídani s malým množstvím komplexních sacharidů. Kvalitní tuky budou jemně stimulovat tok žluči, bílkoviny a komplexní sacharidy zajistí dlouhodobou sytost.
Díky komplexním sacharidům bude plynule stoupat hladina cukru a inzulinu v krvi a postupně se bude snižovat i hladina kortizolu. K snídani jsou ideální například pokrmy na bázi vajec (omeleta, sázené vejce, sázené vejce) se salátem z čerstvé zeleniny a bylinek a několika lžícemi celozrnných příloh (pohanka, hnědá rýže, quinoa atd.).
Lidé, kteří vynechávají snídani, mají nižší náklady na energii a zvýšené riziko nadváhy.
V kolik hodin byste měli snídat
Tato otázka samozřejmě závisí na individuálních vlastnostech a životním rozvrhu. Podle standardního studijního/pracovního rozvrhu se jedná o dobu od 7.00 do 9.00 hodin. Nejlepší je snídat 20-30 minut po probuzení. V ideálním případě byste měli před snídaní udělat nějaké lehké cvičení nebo cvičení. Odborníci na výživu také doporučují vypít nalačno sklenici vody pokojové teploty, trávicí a endokrinní systém se tak připraví na první jídlo.
Dost často dochází k případům, kdy tělo ráno nepociťuje hlad a člověk nesnídá nebo je omezen na symbolické minimum. S tím musíme bojovat – je důležité zavést tento užitečný zvyk do vašeho rozvrhu. Po dvou týdnech si tělo samo vyžádá krmení ráno.
Pět ideálních snídaňových jídel
Už jsme si řekli o základech správné výživy a vytvořili jídelníček pro zdravou snídani (čtěte zde). Nyní vyzdvihneme klíčové produkty, které tělu pomohou snadno nastartovat nový den.
Kashi
Pohanka, ovesné vločky, kroupy, proso. Nejužitečnější volba. Měly by být vařené s vodou nebo mlékem, ale bez cukru. Kaše obsahují velké množství zdravých (pomalých) sacharidů, které rychle zaplní žaludek a pomáhají předcházet hladu na dlouhou dobu.
Vejce
Stejně jako jakákoli jídla z nich (omeleta, smažená vejce). Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.
Muesli
Ty koupené v obchodě obsahují hodně cukru, takže je lepší si vyrobit vlastní: upečte dlouho vařené ovesné vločky, kandované ovoce, ořechy v troubě, přidejte trochu medu. Je lepší dochutit nízkotučným jogurtem nebo mlékem.
Celozrnný chléb
Vítány jsou jakékoliv chlebíčky na bázi celozrnného chleba bez přidání omáček a majonézy. Například se sýrem, lehce nasolenou červenou rybou nebo krůtí šunkou.
Mlékárna
Dodávají tělu dostatek živin, vitamínu D, draslíku a vápníku. Při hubnutí je lepší dát přednost nízkotučným.
Pět potravin, které se ke snídani nehodí
Během ranního jídla je lepší se některým jídlům vyhnout, abyste si nepoškodili zdraví.
Tukové maso
Nedoporučoval bych snídat tučné maso, protože trávicí trakt není ráno připraven na těžké jídlo. Nejvyšší koncentrace trávicích šťáv je v době oběda. Právě v tomto období můžete tyto druhy produktů konzumovat.
Marina Brantová
Odborník na výživu
Rychlé snídaně
Rychlé snídaně jsou jednoduché sacharidy. Často se do nich přidává cukr, med a fruktózové sirupy. Způsobují prudký skok cukru a inzulínu a rychle se vstřebávají. Pak asi po hodině a půl hladina cukru prudce klesne, takže máte hlad.
Pečení
Jakékoli kvasnicové pečivo je obtížně stravitelný produkt. Obsahuje jak hodně cukru, tak tuku. Neobsahuje žádné prospěšné látky. Kvasinky mohou způsobit nepříjemné střevní příznaky.
Marina Brantová
Odborník na výživu
Syrová zelenina
Organické kyseliny obsažené v zelenině mohou dráždit gastrointestinální trakt. Pokud jsou problémy se sliznicí nebo střevními onemocněními, pak lze syrovou zeleninu tepelně upravit. Můžete je také nahradit listovou zeleninou. Stojí za zmínku, že pro zdravého člověka čerstvá zelenina nezpůsobí žádnou škodu.
Citrusové plody
Citrusové plody obsahují organické kyseliny ve velkém množství, proto je lepší je nekonzumovat na lačný žaludek. Citrusové šťávy nejsou nejzdravějším jídlem dne, protože jim chybí vláknina a obsahují vysoké množství přírodních cukrů.
Marina Brantová
Odborník na výživu
Jaké nápoje jsou nejlepší k snídani?
Jak již bylo zmíněno, den byste měli začít sklenicí teplé vody. Ale nemůžete pít studené nápoje na prázdný žaludek – to zhoršuje krevní oběh a snižuje metabolismus.
To může být pro někoho nepřijatelné, ale je lepší snídat bez kávy – tělo má ráno nejvyšší hladinu kortizolu (stresového hormonu), který nám pomáhá se probudit. Kofein má přímý vliv na jeho tvorbu a vytváří závislost. Pokud ještě nemáte sílu se ráno kávě vyhnout, pak se doporučuje zapít ji mlékem.
Nejlepší je ale dát přednost teplé vodě, zelenému nebo černému čaji (bude užitečné přidat lžíci medu).
