Smoothie se připravují doma, v restauracích i ve výrobě mletím ovoce, zeleniny, lesních plodů v mixérech a podobných zařízeních. Obecně to byl vynález takového domácího a průmyslového vybavení, které umožnilo vynalézt smoothies – poprvé se objevily ve 30. letech v Kalifornii, horké v každém smyslu, zemi slunce, moře a dívek v bikinách.
V 1960. a 70. letech 80. století se smoothies triumfálně vrátily: právě v této době začali hippies přemýšlet o tom, co pít v intervalech mezi výzvami „Make peace, no war“, surfaři začali pít smoothie po litrech a dobývali vlny a móda zdravého stravování se jako epidemie rozšířila téměř do všech sektorů společnosti. Smoothie v 90. a 2000. letech plynule přešlo do rukou sportovců jako symbol skutečného sportování spolu s Adidas a od roku XNUMX sebevědomě zaujímá místo v kuchyních štíhlých fit dívek a starostlivých matek.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Tři dvojčata – džus, pyré, smoothie
To vše získáváme ze syrové zeleniny, ovoce, bobulovin, bylinek – a někteří dokonce nerozlišují mezi šťávami, ovocnými nebo zeleninovými pyré a smoothies. Ale je tu rozdíl a dost podstatný. Pyré lze získat pouze po tepelné úpravě produktů a pyré – přeměně na hustou hmotu, kterou nelze pít. Džusy a smoothies se vyrábí za studena, ale jakákoliv šťáva, i s kousky ovoce nebo zeleniny, je dostatečně tekutá, aby se dala pít i brčkem.
Smoothie se nachází přesně mezi teplým pólem s pyré a studeným pólem se šťávami. Je to někde mezi konzistencí a hustotou: znatelně hustší než šťáva, ale smoothie se snadno pije. To je přesně to, co se stalo klíčem k jeho popularitě – bez ohledu na to, jak moc chcete, nebudete moci pít pyré z hrdla láhve těsně mezi přístupy k simulátoru.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Smoothies jsou zároveň uspokojivější než džusy, a to i proto, že se připravují s použitím přísad: sekané ořechy, semínka, mléko, smetana, drcený led, med, cukr, zmrzlina a dokonce i koření. V pyré a šťávách jsou takové přísady mnohem méně obvyklé: udělají pyré příliš tekutým a ve šťávě se usadí na dně.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Skrytý cukr, plíživý kaz
A tady číhá první nebezpečí. Faktem je, že všechno ovoce a dokonce i zelenina obsahují cukr. Sama o sobě je málokdy schopná způsobit vážné poškození zubů (sníst takové množství ovoce na jednoho člověka je téměř nemožné, počet dá na jedno posezení až kilogramy). Ale velkorysým přidáváním cukru, medu a zmrzliny do smoothies situaci okamžitě zhoršujeme.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Cukr má neutrální pH (acidobazickou rovnováhu), ale poškozuje zuby díky způsobu vstřebávání a produktům, které se uvolňují. Naše tělo je schopno vstřebávat cukr pouze s pomocí vápníku a vitamínů skupiny B a zuby jsou prvním zdrojem vápníku, se kterým se cukr setkává. Je také výbornou potravou pro bakterie v ústech. Bakterie, hltající cukr na obou tvářích, uvolňují kyseliny, které poškozují sklovinu a způsobují kazy. Zároveň se zvyšuje množství cukru ve smoothies, protože Do šťáv a pyré se přidává velmi zřídka.
Mimochodem, právě z tohoto důvodu byste neměli pít smoothie večer nebo v noci. Zatímco spíme, produkce slin v ústech klesá, hůře myje zuby, což znamená, že je méně účinné při čištění od plaku, bakterií a kyselin. Večerním vypitím sklenice nebo dvou smoothies neocenitelně přispíváme ke vzniku kazu. Bakterie jsou nám velmi vděčné! Pojďme si tedy z receptů na smoothie vzít všechno sladké. Ale to není konec!
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Záludný led a barva v zubech
Smoothie je skvělý způsob, jak se zchladit, a my je štědře naložíme ledem nebo ledovou tříští. Vlastně kvůli tomu všechno začalo, ne? Bohužel, zuby s tím nebudou souhlasit. Prudká změna teploty způsobuje vznik trhlin různé intenzity na sklovině zubů. Častěji se tento efekt objevuje při současné konzumaci velmi teplého a velmi studeného jídla nebo nápojů. Ale ostrý kontrast studeného vzduchu a horkého nápoje, horkého vzduchu a studeného smoothie vede k naprosto stejnému výsledku.
Pevnost smaltu se vlivem prasklin snižuje – a to je nevratná změna. Zubní sklovina se na rozdíl od kůže nehojí, praskliny na ní zůstávají navždy. Jejich prostřednictvím pronikají k zubům přírodní barviva, která dodávají ovoci a zelenině tyto nádherné, veselé barvy. Modrá, červená, fialová, oranžová, žlutá – všechny tyto barvy nyní budou zdobit vaše zuby! Zábava, že? Obecně na led a ledovou tříšť ve smoothies navždy zapomeneme. Pominulo nebezpečí? Stále ne!
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Ovocné kyseliny navždy
Z ovoce, které používáte k přípravě smoothie, se jich už nikdy nezbavíte. Organické kyseliny tvoří chuť ovoce (kyselé, kyselé atd.) a mají mnoho prospěšných vlastností. Například mají příznivý vliv na trávení a aktivně se používají v kosmetologii, ale bohužel negativně ovlivňují stav zubů.
K přípravě 250ml sklenice smoothie potřebujete více ingrediencí, než které můžete jen tak mlsat při sledování televizního seriálu. Z ovoce a zeleniny do vaší sklenice záludně pronikají kyseliny: jablka, maliny, třešně jsou bohaté na kyselinu mravenčí, kyselina jablečná se kupodivu nachází také v malinách, dřišťálech, jeřabinách a hroznech, kyselinu šťavelovou najdeme v chřestu, červené řepě , banány. Kyselina citronová, překvapení, se nachází v citronech, grapefruitech a pomerančích, kyselina benzoová se nachází v brusinkách, brusinkách, borůvkách atd.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Při neustálém kontaktu se zuby způsobují kyseliny demineralizaci skloviny, snižují její pevnost a dokonce způsobují poškození. Povrch zubu zdrsní a plak k němu pevněji přilne, což ztěžuje jeho odstranění. Bakterie se v drsnosti pohodlně uhnízdí, a když sem přidáte cukr, vytvoříte pro ně téměř letovisko.
Smoothie není hračka pro děti
Tedy ne jídlo. Určitě ne natrvalo. Nemohou nahradit ovoce, zeleninu, bobule a bylinky. Vápník v zelí, zelí, datle a fluor v mrkvi a rajčatech jsou také velmi užitečné pro dětské zuby. Jablka a citrony bohaté na železo posilují dásně a cévy sliznice, snižují riziko zánětů a vitamín C z citrusových plodů je potřebný pro metabolické procesy v kostní tkáni. Žvýkat jablko však není vždy vhodné a ne každé dítě může být nuceno žvýkat zelí a mrkev. Mnoho maminek vidí smoothie jako skvělé řešení, zvláště pokud přidáte cukr a med.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Ale za prvé, cukr je mnohem ničivější pro křehkou a tenkou dětskou sklovinu. I když dáváte dítěti smoothie, mělo by být bez cukru nebo medu a pouze v první polovině dne. Poté, co si dítě v noci vyčistí zuby – žádné smoothies! Ke snížení produkce slin během spánku dochází i u dětí. Za druhé, pro velmi malé děti není příliš dlouho jíst pyré a smoothies místo pevného ovoce vůbec zdravé. Žvýkací faktor je jedním z nejdůležitějších při prořezávání zoubků a vytváření správného skusu. Pokud budete své dítě chránit před pevnou stravou, včetně zeleniny a ovoce, příliš dlouho, zoubky vyrazí pozdě.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Je nutné, aby dítě žvýkalo jablka, hrušky, kousek mrkve, tvrdé části zelí a tak dále. Tím se zpevní parodontální tkáň a zuby, vyčistí je od měkkého plaku. Funguje to i pro dospělé – okusujte jablka s dítětem a užívejte si příjemnou hladkost vašich zubů.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jak zachránit zuby před smoothies?
Ovocné kyseliny ze smoothies nevymýtíte. Proto je lepší tento nápoj nezneužívat: je to pochoutka a ne náhrada za ovoce, bobule a zeleninu. Ještě lepší je dávat dětem smoothie méně často, maximálně 1-2x týdně. Dospělí si ho mohou dopřát častěji, ale ne každý den a hlavně ne vícekrát denně.
Nápoj hippies a surfařů je lepší si vychutnat v první polovině dne a nepít ho v noci, po vyčištění zubů. Nedávejte svým zubům šokovou terapii – nepřidávejte led ani silně neochlazujte smoothie. A nakonec – to nejdůležitější: nepřidávejte do něj sladkosti – cukr, med, zmrzlinu, marshmallow nebo marcipán. Pak si můžete vychutnat lahodný nápoj, aniž byste riskovali svůj úsměv!
