Skořice je koření, které má velmi příjemnou kořenitou vůni. V mnoha zemích je velmi populární díky své všestrannosti a výhodám. Často se přidává do pečiva, připravují se s ním teplé i studené nápoje a často se používá ke zdobení pokrmů.

Stojí však za zmínku, že kromě své krásy a jemné vůně nese skořice mnoho prospěšných vlastností, o kterých se budeme bavit dále v článku. Tento produkt má silné antioxidační, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, díky čemuž je cenný.

Příznivé vlastnosti skořice pro tělo

Skořice obsahuje třísloviny, škrob, hnědé aldehydy, silice, vitamíny PP, A, C, skupina B a také mikroelementy jako fosfor, draslík, hořčík, zinek, vápník, železo, sodík, mangan, selen. Díky těmto prvkům je koření v lidské stravě tak žádané.

Zdravotní přínosy skořice jsou mnohostranné. Toto koření zmírňuje nevolnost a zlepšuje trávení, posiluje imunitní systém a tonizuje tělo, podporuje rozvoj zrakové paměti a zlepšuje krevní oběh. A to je jen malá část všech předností skořice. Podívejme se blíže na to, jaké jsou léčivé vlastnosti skořice.

Ochrana proti plísním

Vědci z Velké Británie zjistili, že skořicový olej může zničit buněčnou membránu kvasinek. Kromě toho zastavuje jejich reprodukci, zabraňuje vzniku vláknitých struktur a pseudohyf.

Zlepšený metabolismus

Skořice obsahuje aldehyd, který zlepšuje metabolismus tuků na genetické úrovni. To vede k tomu, že při pravidelném užívání koření začne tělo rychleji spalovat tuky. Proto se doporučuje zařadit jej do jídelníčku těm, kteří chtějí shodit přebytečná kila.

Normalizuje mozkovou činnost

Při konzumaci koření je pozorována vazodilatace, zvyšuje se koncentrace a krevní tlak se vrací do normálu. Někteří vědci se domnívají, že skořice bude prospěšná i pro pacienty trpící Parkinsonovou chorobou.

Prevence chladu

Díky bohatému složení koření si tělo dokáže vytvořit protilátky proti mnoha virům, se kterými se setkáváme každou sezónu. Před stovkami let se skořice používala v boji proti angíně, kašli a rýmě.

Ароматерапия

Příjemná vůně zlepšuje náladu, pomáhá v boji proti depresím, strachům a neurózám. Podporuje relaxaci. Proto se skořicový olej často používá do aromalamp a svíček.

Jako kosmetiku

Prospěšné vlastnosti skořice sahají daleko za hranice vaření. Koření obsahuje eugenol, který pomáhá eliminovat lupy a zastavit vypadávání vlasů.

ČTĚTE VÍCE
K čemu se Luminizer používá?

Jako součást léků

Málokdo ví, ale skořice účinně bojuje s plynatostí, křečemi a bolestivými syndromy. To dává důvod používat hnědý olej při výrobě léků.

Na základě výzkumu byly potvrzeny následující příznivé vlastnosti skořice:

  • Byly izolovány 3 skořicové extrakty – vodný, éterický, metanolový, které mají silný antioxidační účinek;
  • protizánětlivý účinek na tělo;
  • prevence a léčba neurologických problémů;
  • snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi;
  • bojovat proti kardiovaskulárním chorobám.

Škodlivost skořice: kontraindikace

Poprvé byste měli zdravé koření vyzkoušet s maximální opatrností, počínaje velmi malými objemy, abyste eliminovali riziko alergické reakce. Je také nutné vzít v úvahu poškození skořice.

Komu a v jakých případech se nedoporučuje používat skořici:

  • pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost k produktu;
  • lidé s potravinovými alergiemi na koření;
  • s exacerbací hypertenze (protože skořice zvyšuje krevní tlak)
  • lidé se zánětlivými procesy v ústní dutině a gastrointestinálním traktu;
  • těhotné ženy (1. a 2. trimestr, s opatrností ve 3. trimestru);
  • ženy během kojení;
  • děti ve věku do 4 let.

Skořice je také nebezpečná při vysokých teplotách během akutních respiračních virových infekcí, poruch normální srážlivosti krve a závažných patologií ledvin a jater.

Důležité! Pokud má člověk chronická nebo akutní onemocnění v různých fázích, měli byste se poradit s odborníkem a zeptat se svého lékaře na přípustnost konzumace skořice.

Aby koření přineslo jen užitek a obohatilo tělo o vitamíny a minerály, musíte vědět, v jaké formě ho konzumovat.

Skořice s medem: výhody

Výhody skořice s medem jsou vysoké. To je ideální kombinace, prospěšná pro tělo jako celek a krásnou postavu. Pro sklenici horké vařené vody musíte vzít 1 lžičku. koření. Poté nechte nápoj 20 minut a poté přidejte 2 lžičky. med (neměli byste ho hned vyhazovat, protože vařící vodou ztratí své prospěšné vlastnosti). Nápoj je třeba vypít ráno na lačný žaludek nebo vypít skořici s medem večer, 1-2 hodiny před spaním.

Skořicový čaj: VÝHODY

Černý čaj se skořicí je silný a přírodní spalovač tuků, který je dobrý pro tělo člověka, který chce shodit pár kilo navíc. Hnědý čaj normalizuje činnost trávicího traktu, zrychluje metabolismus, odbourává tukové buňky a má prohřívací účinek.

ČTĚTE VÍCE
M si dáte salát?

Jak si připravit lahodný skořicový čaj? Obvyklou porci zeleného nebo černého čaje zalijte vodou a přidejte tyčinku nebo prášek skořice v poměru půl čajové lžičky na půl litru tekutiny. Pro bohatší chuť můžete koření zkombinovat s hřebíčkem, zázvorem a citronem. Pro ty, kteří mají rádi sladký čaj, je lepší vzít med než cukr.

Odborníci doporučují pít maximálně jeden nebo dva šálky skořicového čaje, aby nedošlo k poškození organismu. V období diety a bez zdravotních kontraindikací je povoleno zvýšit dávkování na tři šálky (ale s přestávkami po 7-10 dnech užívání). V této podobě je skořice prospěšná pro muže a ženy a také pro děti. Jen je důležité zvážit dávkování.

Kefír se skořicí: VÝHODY

Ideální čas dát si koktejl z kefíru a skořice je večeře. Již ráno si všimnete efektu a chcete to zopakovat! Kefír tiší pocit hladu a koření zrychluje metabolismus, takže po spánku je ploché bříško a lehkost ve střevech zaručena. Pro větší účinnost můžete přidat špetku mletého zázvoru. Kefír normalizuje krevní tlak (obzvláště užitečný pro hypertoniky) a prebiotika pomáhají normalizovat střevní mikroflóru. Skořice aktivně odstraňuje odpad a toxiny.

Důležité! Můžete si vzít jen půl lžičky denně.

Čtěte také: Zdravé bobule v jídelníčku: Vše, co potřebujete vědět o borůvkách

Skořice je koření získávané z vnitřní kůry několika druhů stálezelených aromatických stromů patřících do rodu Cinnamomum, které pocházejí z tropických a subtropických oblastí východní Asie, jihovýchodní Asie, jižní Asie, Australasie a Oceánie.

Za „pravou“ skořici se považuje koření vyrobené z kůry skořicovníku cejlonského (Cinnamomum verum), který roste v Bangladéši, Indii, Myanmaru a na Srí Lance. Tato skořice je asi desetkrát dražší a mnohem zdravější. Téměř všechny důležité vlastnosti pro lidský organismus, které jsou skořici připisovány, jsou v kasii přítomny v malých dávkách.

Většina komerčně vyráběné skořice pochází z jiných druhů a správněji se nazývá kasie:

  • indonéská skořice,
  • čínská skořice,
  • saigonská skořice,
  • Malabarská skořice.

Zajímavý fakt: Egypťané používali kasii a skořici k balzamování mumií a výrobě kyfi, komplexního kadidla používaného pro lékařské a náboženské účely.

Během středověku byl zdroj skořice pro západní svět záhadou a přísně střeženým obchodním tajemstvím. Koření se stalo běžnějším během věku objevů.

ČTĚTE VÍCE
Co nosit k legínám?

Dnes je skořice jedním z nejoblíbenějších koření na světě. Největšími světovými producenty skořice jsou Indonésie, Čína, Vietnam a Srí Lanka. Přestože si mnoho lidí spojuje její teplou a sladkou chuť především s pečivem a horkými nápoji, skořice je všestranné koření, které lze použít do sladkých i slaných jídel.

Zajímavý fakt: skořice se dobře hodí k dalšímu koření, jako je anýz, kardamom, hřebíček, koriandr, kmín, fenykl, pískavice řecké seno, zázvor, muškátový květ, máta, muškátový oříšek, pepř a kurkuma.

Skořice má svůj vlastní státní svátek, a to více než jeden.

  • První se slaví 1. listopadu v USA. Vzniklo na oslavu jednoho z nejoblíbenějších koření na světě, které si mnoho lidí spojuje s teplem, štěstím a obdobím zimních dovolených. Svátek letos vytvořil McCormick Consumer, významný výrobce bylinek, koření, směsí, extraktů, marinád a omáček, aby oslavil všestrannost tohoto úžasného koření a samozřejmě ho propagoval.
  • Druhý svátek se slaví 3. prosince. A tento konkrétní den je součástí kulinářských kalendářů.

Užitečné vlastnosti skořice

  1. Skořice posiluje imunitní systém, má protizánětlivé a hemostatické vlastnosti, zlepšuje paměť a pomáhá v boji proti Alzheimerově chorobě.
  2. Koření má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému: snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a triglyceridů, zatímco „dobrý“ cholesterol zůstává stabilní; ředí krev a snižuje krevní tlak.
  3. Skořice je účinná jako antivirový a antibakteriální prostředek. Koření navíc zvyšuje koncentraci a zlepšuje vidění.
  4. Podle studie amerických neurovědců může skořice zlepšit schopnost učení a být účinná i při Parkinsonově chorobě. Skořice navíc chrání před rakovinou tlustého střeva.

Škodlivost skořice

  1. Nadměrná konzumace koření může způsobit ztrátu energie, silné bolesti hlavy a deprese.
  2. Kumarin obsažený v produktu ve velkých dávkách může způsobit poškození jater a ledvin. Skořice čínská – kasie – obsahuje mnohem více kumarinu než odrůda cejlonská.

Hlavní přínos skořice však spočívá v esenciálních olejích, z nichž polovinu tvoří skořicový aldehyd. Při zahřátí skořice na 210 stupňů tato látka ztrácí své vlastnosti, ale to se děje pouze v laboratorních podmínkách!

V běžném životě má koření „ochránce“ – látku zvanou eugenol. A díky ní jsou benefity a aroma skořice zachovány i po tepelné úpravě.

Skořici se připisují úžasné vlastnosti – zvedne vám náladu a pomůže zhubnout. TD LSE zaručuje lahodné pečivo s neuvěřitelnou vůní skořice. V zimním odpoledni je šálek čaje nebo kávy s nadýchanou houskou přesně to, co potřebujete pro lahodnou přestávku.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenují plavky s proužkem na břiše?

Článek se týká následujících témat: Category management, Fast food. Food courty. Řetězové restaurace
Sdílet tento příspěvek:

Přihlaste se k odběru našich zpravodajů a také k odběru kanálů Telegram, Vkontakte, Zen, abyste se jako první dozvěděli o hlavních zprávách Retail.ru.
Přidejte „Retail.ru“ ke svým zdrojům v Yandex.News

Skořice: výhody a poškození vašeho oblíbeného koření https://www.retail.ru

Skořice je koření získávané z vnitřní kůry několika druhů stálezelených aromatických stromů patřících do rodu Cinnamomum, které pocházejí z tropických a subtropických oblastí východní Asie, jihovýchodní Asie, jižní Asie, Australasie a Oceánie.

Za „pravou“ skořici se považuje koření vyrobené z kůry skořicovníku cejlonského (Cinnamomum verum), který roste v Bangladéši, Indii, Myanmaru a na Srí Lance. Tato skořice je asi desetkrát dražší a mnohem zdravější. Téměř všechny důležité vlastnosti pro lidský organismus, které jsou skořici připisovány, jsou v kasii přítomny v malých dávkách.

Většina komerčně vyráběné skořice pochází z jiných druhů a správněji se nazývá kasie:

  • indonéská skořice,
  • čínská skořice,
  • saigonská skořice,
  • Malabarská skořice.

Zajímavý fakt: Egypťané používali kasii a skořici k balzamování mumií a výrobě kyfi, komplexního kadidla používaného pro lékařské a náboženské účely.

Během středověku byl zdroj skořice pro západní svět záhadou a přísně střeženým obchodním tajemstvím. Koření se stalo běžnějším během věku objevů.

Dnes je skořice jedním z nejoblíbenějších koření na světě. Největšími světovými producenty skořice jsou Indonésie, Čína, Vietnam a Srí Lanka. Přestože si mnoho lidí spojuje její teplou a sladkou chuť především s pečivem a horkými nápoji, skořice je všestranné koření, které lze použít do sladkých i slaných jídel.

Zajímavý fakt: skořice se dobře hodí k dalšímu koření, jako je anýz, kardamom, hřebíček, koriandr, kmín, fenykl, pískavice řecké seno, zázvor, muškátový květ, máta, muškátový oříšek, pepř a kurkuma.

Skořice má svůj vlastní státní svátek, a to více než jeden.

  • První se slaví 1. listopadu v USA. Vzniklo na oslavu jednoho z nejoblíbenějších koření na světě, které si mnoho lidí spojuje s teplem, štěstím a obdobím zimních dovolených. Svátek letos vytvořil McCormick Consumer, významný výrobce bylinek, koření, směsí, extraktů, marinád a omáček, aby oslavil všestrannost tohoto úžasného koření a samozřejmě ho propagoval.
  • Druhý svátek se slaví 3. prosince. A tento konkrétní den je součástí kulinářských kalendářů.
ČTĚTE VÍCE
Jak čistit eko kožich?

Užitečné vlastnosti skořice

  1. Skořice posiluje imunitní systém, má protizánětlivé a hemostatické vlastnosti, zlepšuje paměť a pomáhá v boji proti Alzheimerově chorobě.
  2. Koření má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému: snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a triglyceridů, zatímco „dobrý“ cholesterol zůstává stabilní; ředí krev a snižuje krevní tlak.
  3. Skořice je účinná jako antivirový a antibakteriální prostředek. Koření navíc zvyšuje koncentraci a zlepšuje vidění.
  4. Podle studie amerických neurovědců může skořice zlepšit schopnost učení a být účinná i při Parkinsonově chorobě. Skořice navíc chrání před rakovinou tlustého střeva.

Škodlivost skořice

  1. Nadměrná konzumace koření může způsobit ztrátu energie, silné bolesti hlavy a deprese.
  2. Kumarin obsažený v produktu ve velkých dávkách může způsobit poškození jater a ledvin. Skořice čínská – kasie – obsahuje mnohem více kumarinu než odrůda cejlonská.

Hlavní přínos skořice však spočívá v esenciálních olejích, z nichž polovinu tvoří skořicový aldehyd. Při zahřátí skořice na 210 stupňů tato látka ztrácí své vlastnosti, ale to se děje pouze v laboratorních podmínkách!

V běžném životě má koření „ochránce“ – látku zvanou eugenol. A díky ní jsou benefity a aroma skořice zachovány i po tepelné úpravě.

Skořici se připisují úžasné vlastnosti – zvedne vám náladu a pomůže zhubnout. TD LSE zaručuje lahodné pečivo s neuvěřitelnou vůní skořice. V zimním odpoledni je šálek čaje nebo kávy s nadýchanou houskou přesně to, co potřebujete pro lahodnou přestávku.

jídlo, restaurace, kavárna Skořice: výhody a škody vašeho oblíbeného koření