O hodnotě ovesné vločky, konzumované nejčastěji k snídani, podle mnoha zdrojů informací. A není divu, že mnozí se zajímají o to, jak prospěšný pro tělo a trávení skutečně je a zda pomáhá v boji s kily navíc.
Jaké jsou výhody ovesných vloček?
Cenné vlastnosti ovesných vloček a obilovin se staly známými již před několika staletími. Na začátku 20. století lékaři doporučovali svým pacientům dietu s ovesnými vločkami, aby normalizovali tělesnou hmotnost a zlepšili zdraví.
Ovesné vločky v moderní dietě jsou ideální volbou pro lidi, kteří chtějí zhubnout a vybudovat další svalovou hmotu. Pozorování a vědecké výzkumy potvrdily jedinečné vlastnosti tohoto produktu, které mají pozitivní vliv na zdraví.
Ovesné vločky a hubnutí
Ovesné vločky nepatří mezi nízkokalorické potraviny. Na sto gramů je od 370 do 390 kcal. Látka jako je beta-glukan, která je v této obilovině přítomná, má pozitivní vliv na hubnutí.
Tato složka přispívá k dlouhodobému nasycení, zpomaluje nástup hladu, normalizuje hladinu krevního cukru, zlepšuje trávicí funkce a střevní mikroflóru. Snižuje koncentraci špatného cholesterolu.
Beta glukan
Jedná se o komplexní polysacharid přítomný v lišejnících, mechech, ovsu, perličkách a některých dalších obilovinách. Touto látkou je vláknina, to znamená vláknina z potravy, která se při vstupu do lidského žaludku nestráví.
Díky přítomnosti beta-glukanu získávají ovesné vločky svou charakteristickou viskozitu. Hlavní věc je nezaměňovat s látkou, jako je lepek, který také činí výrobky viskózními. Beta-glukan je sacharid a lepek je protein, který se nenachází v čistém ječmeni a ovesných vločkách.
Zdravotní hodnota
Přítomnost beta-glukanu v suchých i vařených ovesných vločkách dodává této obilovině mnoho prospěšných vlastností, prokázaných řadou studií. Pravidelné užívání této látky normalizuje hladinu cukru v krvi a snižuje cholesterol. Doporučený denní příjem je minimálně 3 gramy, což odpovídá 30-40 gramům suchých ovesných vloček.
Nejcennější kvalitou produktu je jeho účinek na trávicí systém. Vláknina rozpustná ve vodě, což je beta-glukan, doslova obaluje žaludek a nerozpustná vláknina pomáhá zlepšovat funkci střev.
Normalizace střevní funkce
Imunomodulačního účinku ovesných vloček, prokázaného v posledních studiích, je dosaženo díky tomu, že složky obilovin optimalizují fungování a zlepšují stav mikroflóry největšího imunitního orgánu – střev. To má pozitivní vliv na celkové zdraví.
Prebiotický účinek, který zajišťuje přítomnost beta-glukanu v ovesných vločkách, aktivuje produkci prospěšných bakterií, včetně bifidobakterií, a potlačuje rozvoj těch škodlivých. Proto jsou ovesné vločky cenově dostupným produktem, který může nahradit prebiotika, která jsou poměrně drahá.
Jak správně vařit ovesné vločky?
Na jednu standardní porci přidejte jeden díl cereálií (30 gramů) a čtyři nebo pět dílů tekutiny (120-150 ml). Vše závisí na preferované tloušťce. Vločky se vloží do tekutiny přivedené k varu a pak se na mírném ohni vaří dalších pět až deset minut. Můžete vařit s vodou i mlékem.
Ke slazení kaše se nedoporučuje přidávat marmeládu ani cukr. Je lepší je nahradit ovocem. Ideální volbou by byl banán, který je cenově dostupný a chutná. Na jednu porci vystačí jemně nakrájená polovina tohoto ovoce.
Škodí ovesné vločky?
Ovesné vločky neobsahují lepek. Malá množství této látky se mohou uvolňovat během procesu výroby obilovin. Proto by se ti, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, měli konzumaci tohoto produktu vyhnout. Oves obsahuje avegin, protein, který způsobuje alergie ještě méně často než lepek.
Kombinace mléka a banánu může u některých lidí způsobit nadýmání. To je způsobeno výhradně kombinací těchto složek a je to signál k ukončení používání banánu nebo mléka. Lidé s intolerancí laktózy potřebují vařit kaši pouze s vodou.
Závěr
Pro zlepšení vašeho zdravotního stavu stačí sníst 30-40 gramů ovesných vloček k snídani, což je způsobeno schopností této cereálie snižovat špatný cholesterol, normalizovat hladinu cukru v krvi a zvyšovat ochranné funkce těla v důsledku růstu populace prospěšné bakterie ve střevech.
