Všichni říkají, že jablka jsou zdravá. Ale ukazuje se, že existují limity! Látky obsažené v jablkách mohou mít na lidský organismus pozitivní i negativní účinky – pojďme se podívat, která jablka mohou škodit.
Výhody jablek
Jablka jsou snad nejběžnějším ovocem na zemi – existuje asi 10 000 odrůd jablek! Bledě žlutá, zelená, růžová a červená – jablka se liší především vzhledem a jejich složení je přibližně stejné. Předpokládá se, že jedno jablko obsahuje tak velkou zásobu vitamínů a živin, že konzumace jednoho jablka denně vás může zachránit před mnoha nemocemi: od beri-beri a chudokrevnosti až po rakovinu.
Jablko samozřejmě obsahuje vitamíny C, K, skupiny B, riboflavin, draslík, měď, mangan a hořčík, organické sloučeniny, fytonutrienty a flavonoidy (jako je epikatechin, kvercetin a chlorid). Jablka jsou také vynikajícím zdrojem polyfenolů, antioxidantů, které chrání buňky před oxidačním stresem a prodlužují mládí.
Jablka obsahují hodně pektinů – měkké vlákniny, které jsou enterosorbenty, zlepšují střevní motilitu a jemně uvolňují zácpu. Konzumace jednoho středního jablka denně poskytuje asi 12 % denní potřeby vlákniny.
Mýty o jablkách
Předpokládá se, že jablka mohou vyléčit anémii – to je vážné porušení struktury krevních buněk, ve kterém je snížena koncentrace hemoglobinu. Toto onemocnění se také nazývá anémie. Jednou z příčin anémie je nedostatek železa. Ale ve skutečnosti jablka obsahují velmi málo železa (2,2 mg – 2-5 % denní potřeby), takže s jejich pomocí anémii rozhodně nepůjde vyléčit.
Jo a s vitamínem C stejný příběh – jedno jablko obsahuje cca 7-10% denní dávky kyseliny askorbové, takže pro doplnění vitamínu C v těle je lepší přidat do něj šípky, červenou papriku nebo černý rybíz dieta. Nebo snězte alespoň 12-14 jablek denně.
Jablečná dieta je také mýtus. Tyto plody obsahují hodně sacharidů – v jednom sladkém jablku se „skrývají“ asi dvě až tři lžičky cukru! Jablko nelze považovat za nízkokalorický výrobek – každé jablko obsahuje přibližně 80 kcal.
Škodlivost jablek
Jablka jsou kontraindikována při potravinových alergiích, individuální nesnášenlivosti a přecitlivělosti gastrointestinálního traktu. Lidé s gastritidou a dvanácterníkovými vředy mohou jíst jablka pouze v omezeném množství. Červené odrůdy jablek by se měli vzdát i ti, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem.
Semena jablek obsahují toxickou látku amygdalin, která je považována za životu nebezpečnou, a příliš mnoho jablečných semínek může být zdraví škodlivé.
Jablka navíc mohou obsahovat pesticidy – ostatně jabloně se téměř vždy léčí proti chorobám a hmyzu různými chemikáliemi – to není zakázáno. U jablek pěstovaných na jihu je navíc pravděpodobnější, že budou ošetřeny pesticidy než u jablek na severu, protože je třeba je chránit před patogenními bakteriemi, které se aktivněji množí v horkém klimatu. Na druhou stranu by se neměla jíst ani zkažená a červivá jablka.
Jaký je správný způsob konzumace jablek?
Nejlepší je jíst jedno jablko denně jako svačinu, samostatné jídlo, bez kombinace ovoce s jinými potravinami – lépe se tak tráví a vstřebává. Zajímavé je, že jablko se nejlépe konzumuje s jádrem, protože obsahuje prospěšné bakterie, které působí jako probiotika a pomáhají budovat zdravý imunitní systém střev. Ještě lepší je nakrájet jablko na plátky, abyste se ujistili, že uvnitř nejsou žádné nepříjemné překvapení – hmyz, plíseň nebo jiné vady.
Z jablek můžete vyrobit chipsy, ale je třeba pamatovat na to, že obsah cukru v nich je pětkrát až šestkrát vyšší než v syrových jablkách. Dokonale uspokojí vaši chuť k jídlu, obsahují hodně vlákniny, ale pokud si hlídáte kalorie, jablečné chipsy byste měli konzumovat s mírou.
Pamatujte, že tepelná úprava ničí vitamíny v jablkách, takže pečená a dušená jablka jsou hodnotná pouze jako zdroje vlákniny. Ale jsou snadněji a rychleji stravitelné a asimilované. Z jablek se samozřejmě připravují lahodné koláče, palačinky, džemy, kompoty a další skvělé pokrmy, ale je v nich velmi málo přirozeného přínosu. Přesto dejte přednost syrovému ovoci.
Salát z kysaného zelí s bramborami, jablky a brusinkami
Salát z kysaného zelí s bramborami, jablky a brusinkami
Složení
- 300 g kysaného zelí
- Střední brambory 4
- 2 středně kyselá jablka
- 50 g brusinek
- 2 stroužky česneku
- 4 polévkové lžíce. l. nerafinovaný slunečnicový olej
Krok za krokem recept na vaření
Brambory omyjte kartáčem, zabalte do alobalu a pečte v troubě při 200 °C 40 minut. Poté opláchněte studenou vodou, oloupejte a nalámejte na kousky vhodné ke konzumaci.
Nakrájejte kysané zelí. Jablka oloupeme a nakrájíme na krátké nudličky, ihned smícháme se zelím.
Rozdrťte stroužky česneku, smíchejte s olejem a rozmixujte mixérem.
Salát pokapeme olejem, přidáme brusinky a důkladně promícháme. Necháme 5-10 minut louhovat. a sloužit. Můžeme podávat s kuřecími prsíčky (na obrázku).
Jablko může být v naší oblasti bezpečně nazýváno králem ovoce, už jen proto, že jablka jsou v naší stravě téměř celý rok a lze je volně zakoupit za nízké ceny. Ale stále musíte vědět, že jablka mohou být zdraví nebezpečná. Pro ty, kteří by jablka jíst neměli, si přečtěte náš materiál.
— 4.5 z 5 možných na základě 2 hlasů
Související video
Pokračujeme v naší řadě materiálů o výživě. Dříve jsme psali o tom, kdo by neměl jíst švestky, broskve, meloun a melouny. Nyní jsou jablka na mušce.
Zdá se, že toto křupavé a šťavnaté ovoce má jen skvělé výhody. Jablka obsahují:
- velké množství vitamínů a mikroelementů: C, B1, B2, P, E, včetně manganu, draslíku a železa;
- pektin, který může zlepšit pleť a prodloužit mládí;
- vláknina, která se dlouho tráví, zabraňuje zuření hladu (takže lépe hubnete);
- jablka jsou téměř hypoalergenní.
Kdo by neměl jíst jablka?
Ale přes všechny velké výhody jablek existují také kontraindikace jejich konzumace.
Takže jablka nemůžete jíst, pokud:
- máte gastritidu, žaludeční a dvanáctníkové vředy;
- zánětlivé procesy v pankreatu;
- jablečná intolerance;
- máte cukrovku, nemůžete jíst sladké červené, je lepší si vybrat zelené;
- pokud chcete zhubnout, viz předchozí odstavec.
Buďte si vědomi své stravy a zůstaňte zdraví.
Bývalá Tsymbalyuka přiznala, že její novorozená dcera nedostala ukrajinštinu.
Viktor Pavlik dojal internet vzácnou fotkou s dcerou a vnukem: pouze vesnice.
Grigory Reshetnik hovořil o svých zkušenostech s komunikací se zaměstnanci TCC: podrobnosti
Další tajemství bylo odhaleno: Natalya Mogilevskaya pojmenovala jména svých dcer.
Prsten s 30 diamanty a 5.000 XNUMX růžemi: blogerka Candy Supersta.
Nyní čte
Nejen hlad, ale skutečná závislost: která jídla jsou návyková
Jedl jsi dobře? Nyní zjistěte, co byste neměli dělat bezprostředně po jídle
Ovlivňuje barva talíře vaši chuť k jídlu? Výživový specialista odhalil tajemství
poslední novinky
Nejen hlad, ale skutečná závislost: která jídla jsou návyková
Peníze fuč: 6 drahých zbytečných testů
Jedl jsi dobře? Nyní zjistěte, co byste neměli dělat bezprostředně po jídle
Jen estetika nebo trochu víc? Pojďme pochopit, co jsou dýhy
6 důležitých věcí, o kterých by měli vědět ti, kteří se rozhodnou pro zvětšení prsou
Ovlivňuje barva talíře vaši chuť k jídlu? Výživový specialista odhalil tajemství
8 „nepříjemných“ otázek, které byste měli položit proktologovi a které se sami sebe stydíte položit (VIDEO)
Chci další novinky
Mapa stránek
Autorizace dne
Registrace pro
Naše projekty
portál
pro rodiče
ženský portál
Lékařský portál
o zdraví
Autorská práva k článkům jsou chráněna v souladu s autorským zákonem. Použití materiálů na internetu je možné pouze s hypertextovým odkazem na portál otevřený pro indexování V PRVNÍM ODSTAVCI S OZNAČENÍM NÁZVU STRÁNEK. Použití materiálů v tištěných publikacích je možné pouze s písemným souhlasem redakce.
Kliknutím na tlačítko „Přijmout“ nebo pokračováním v používání stránek souhlasíte s používáním souborů cookie.
